Ciasto na pierogi powinno być elastyczne, nie powinno być zbyt twarde, ale nie może także być zbyt wolne, ponieważ nasze pierogi wtedy będą się sklejać ze sobą. Pamiętajmy o tym, że im dłużej będziemy wyrabiać ciasto, tym pierogi lepiej nam wyrosną podczas gotowania. Gotowe ciasto należy odstawić na około 30 minut, pod przykryciem, aby nam nie obsychało. Wtedy to mąka spęcznieje i pierogi będą o wiele smaczniejsze.
Z przygotowanego ciasta najlepiej jest odkroić kawałek, rozwałkować go, a resztę ciasta zostawić pod przykryciem ( np. przykryć go
ściereczką ), aby nam nie wysychało. Gdy rozwałkowane ciasto nam zbyt obeschnie, trudniej jest wtedy dobrze zlepić brzegi. A gdy brzegi ciasta są niedokładnie zlepione ze sobą , pierogi podczas gotowania będą nam się rozklejać. I zamiast pysznych pierożków ugotujemy zupę pierogową. ;-)
Pozdrawiam gorąco !
Oj, zajrzałam tylko na chwilę poczytać o pączkach, a zdaje się, że zostanę na dłużej:)
OdpowiedzUsuńA przepis na Twoje ulubione ciasto pierogowe zdradzisz?
Pozdrawiam :-)
Tak, zamieszczę przepis na ciasto na pierogi w piątek lub sobotę. Pozdrawiam.
UsuńTen komentarz został usunięty przez autora.
OdpowiedzUsuń