wtorek, 28 czerwca 2022

Nawadniający napój na upalne dni .

 


      Taki napój doskonale nawodni Twój organizm.


Składniki :

2 l zimnej wody
1 łyżka miodu
1 łyżka soku z cytryny
szczypta soli ( najlepiej nieoczyszczonej np. kłodawskiej )

Sposób wykonania :

 Wodę wlewamy do garnka, dodajemy sól, świeżo wyciśnięty sok z cytryny oraz miód. Całość dokładnie mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się miodu. Napój możemy przelać do dzbanka, aby było nam łatwiej go nalać do szklanki. Napój nawadniający pijemy kilka razy w ciągu dnia. Taka woda doskonale nawodni nasz organizm nie tylko podczas upałów ! 

 

   Życzę zdrowia !

 

 

niedziela, 26 czerwca 2022

Kompot z rabarbaru.

 

Kompot podajemy schłodzony.

 
 

Składniki :

3 l wody
80 dkg rabarbaru
20 - 25 dkg cukru
Sok z cytryny ( opcjonalnie )

Sposób wykonania :

 Rabarbar myjemy, kroimy na kawałki 2 - 3 cm. Wodę wlewamy do garnka, wsypujemy cukier, mieszamy. Garnek stawiamy na ogniu, zagotowujemy. Na gotującą się wodę wsypujemy pokrojony rabarbar, mieszamy. Gotujemy przez 5 minut pod przykryciem. Następnie garnek zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Teraz możemy dodać sok z cytryny. Kompot najlepiej smakuje na drugi dzień. Kompot możemy przecedzić przez gęste sitko, lecz ja nie cedzę , po prostu odlewam potrzebną ilość kompotu, a kawałki rabarbaru pozostają na dnie. Kompot z rabarbaru podajemy schłodzony.

 

 

Rabarbar kroimy na kawałki 2 - 3 cm.

Kompot gotujemy 5 minut.

 

     Smacznego !

 

 

środa, 25 maja 2022

Buraczki gotowane z majonezem do obiadu.

 

 



Składniki :

4-5 średnich ugotowanych buraczków ćwikłowych

2-3 łyżki dobrego majonezu

2-3 łyżki śmietany

sól

pieprz czarny mielony

1 łyżka soku z z cytryny lub octu winnego

Sposób wykonania :

 Buraczki gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości. Następnie obieramy je ze skórki, ścieramy na tarce o dużych oczkach. Dodajemy majonez, śmietanę , świeżo wyciśnięty sok z cytryny lub ocet winny, doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Całość dokładnie mieszamy łyżką . Odstawiamy w chłodne miejsce na około 30 minut, aby smaki się przegryzły. Sałatkę podajemy z ziemniakami i mięsem ( np. kotletem schabowym ) na drugie danie.

 

Buraczki trzemy na tarce o dużych oczkach.

 
Propozycja podania sałatki.

 

   Życzę smacznego ! 

 

   

niedziela, 22 maja 2022

Ciasto kruche z rabarbarem i budyniem.

 

Ciasto nie jest zbyt słodkie, ani kwaśne.

 

Składniki na ciasto kruche :

2 i 1/2 szklanki o pojemności 250 ml mąki pszennej

250 g miękkiego masła lub margaryny

3 łyżki cukru pudru

5 żółtek

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę budyniową :

0,75 l ( 3 szklanki ) świeżego mleka 2 % tłuszczu 

2 budynie śmietankowe lub waniliowe ( bez cukru )

1/3 szklanki cukru kryształu

Dodatkowo przygotuj :

1 kg rabarbaru 

2 - 3 łyżki kaszy manny

3 łyżki cukru kryształu

blaszkę do pieczenia o wymiarach około 20x36 cm

Sposób wykonania :

 Do miski lub na stolnicę przesiej mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dodaj cukier puder, posiekane nożem masło lub margarynę , żółtka. Całość wyrób na jednolitą masę. Ciasto podziel na dwie części ( jedną większą 2/3 ciasta, drugą mniejszą 1/3 ciasta ). Mniejszą część podziel na dwie mniejsze części, uformuj z nich wałeczki i włóż do zamrażarki na około godzinę . Większą część ciasta rozwałkuj na stolnicy. Wywałkuj tak, aby ciasto było większe o około 1 cm z każdej strony niż wielkość spodu blachy. Ciasto wyłóż na blachę wyścieloną papierem do pieczenia. Ciasto uformuj tak, aby trochę wystawało na brzegach.  Rabarbar opłucz, osusz z nadmiaru wody, pokrój na kawałki wielkości około 2 - 3 cm ( powinno być około 80 dkg rabarbaru ). Pokrojony rabarbar wymieszaj w misce z kaszą manną , rozłóż równą warstwą na ciasto. Rabarbar posyp niewielką ilością cukru. Trochę mleka zostaw w małym garnuszku ( aby wymieszać w nim budyń ), resztę mleka zagotuj z cukrem. Gdy mleko się zagotuje, wlej rozrobiony budyń, gotuj jeszcze przez chwilkę . Gorący budyń wyłóż na rabarbar, równą warstwą . Wymnij z zamrażarki ciasto, zetrzyj na tarce o dużych oczkach na masę budyniową. Piec w temperaturze 180 C przez około 50-60 minut. Upieczone ciasto odstaw do wystygnięcia. Najlepiej do drugiego dnia, w tym czasie budyń stężeje, ciasto się będzie dobrze kroić. Możesz je udekorować cukrem pudrem. Ciasto jest bardzo kruche, wilgotne, niezbyt słodkie, ani za kwaśne, mnie osobiście bardzo smakuje, dlatego polecam je upiec. 

                                                  🍮 +

 


   

        

  Życzę smacznego ! 

 

   

poniedziałek, 18 kwietnia 2022

Jak usunąć przyklejone ciasto do stolnicy.

 

 

 

 Do zeskrobania ciasta przyklejonego do stolnicy lub kuchennego stołu potrzebna nam będzie szpachelka, najlepiej nierdzewna. Szpachelką z łatwością usuniemy przyklejone ciasto do stolnicy. Musimy tylko uważać, aby nie porysować nią stolnicy. Dlatego szpachelką skrobiemy pod kątem około 45 stopni i nie skrobiemy samymi jej brzegami.

 


 

  

  Pozdrawiam serdecznie !

 

 

niedziela, 17 kwietnia 2022

Czym zagęścić jabłka na jabłecznik

 



 Gdy nasze prażone jabłka na jabłecznik są zbyt rzadkie, możemy dodać do wystudzonych jabłek 2-3 łyżki kaszy manny na około 1,5 kg jabłek. Całość dokładnie mieszamy i wykładamy na ciasto. Kasza manna podczas pieczenia wchłonie sok z jabłek i masa jabłkowa nie będzie zbyt rzadka po upieczeniu. Tę metodę możemy stosować tylko do jabłecznika, który będzie pieczony w piekarniku.

 


 

 

   Pozdrawiam ! 

 

 

niedziela, 20 marca 2022

Placuszki twarogowe z ketchupem.

 

Najlepiej smakują z ketchupem, jogurtem naturalnym lub miodem.


 

Składniki :

250 g zmielonego twarogu tłustego lub półtłustego

1 całe jajko

10 łyżek kaszy manny

1 płaska łyżka cukru

1/2 płaskiej łyżeczki soli ( najlepiej kłodawskiej )

szczypta świeżo zmielonego pieprzu ( opcjonalnie )

olej do smażenia

Dodatkowo przygotuj :

ketchup, jogurt naturalny lub miód

Sposób wykonania :

 Twaróg wymieszaj z cukrem, solą i roztrzepanym jajkiem. Dodaj kaszę mannę , całość dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką na jednolitą masę . Z ciasta uformuj kilki wielkości dużego orzecha włoskiego ( piłeczki pingpongowej ), a następnie przez spłaszczenie kulek palcami uformuj nieduże placuszki o grubości około 1 cm. Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż z obu stron na złoty kolor przez około 5 minut z każdej strony, w ten sposób uzyskamy chrupiącą skórkę . Podawaj jeszcze lekko ciepłe z ketchupem , jogurtem naturalnym lub cieniutko posmarowane miodem naturalnym.     

 

Z ciasta formujemy kulki.

Z kulek robimy małe placuszki.

Placuszki smażymy na złoty kolor z obu stron.

 

 

  Życzę smacznego !

 

 
 

poniedziałek, 17 stycznia 2022

Kapusta z grzybami.

 

Kapusta z grzybkami.

 

 

Składniki :

1, 5 kg kiszonej kapusty z marchewką ( najlepiej domowej )

40 - 50 g suszonych grzybów ( np. borowika )

1 większa cebula

2 - 3 łyżki smalcu ze skwarkami ( najlepiej domowego )

olej ( do zrumienienia cebuli )

1 płaska łyżka kminku

1 łyżeczka nasion kopru

2 - 3 ząbki czosnku

sól

pieprz czarny świeżo mielony

Sposób wykonania :

 Kapustę kiszoną siekamy tasakiem na drewnianej desce, wsypujemy do większego garnka. Jeśli kapusta jest zbyt kwaśna lub słona zalewamy ją wodą , odstawiamy na pewien czas, a następnie odlewamy całą wodę . Pokrojoną kapustę zalewamy wodą , aby cała była nią przykryta. Gotujemy przez kilkanaście minut, aż kapusta będzie miękka, następnie odcedzamy z nadmiaru wody. Grzyby gotujemy w małym rondelku do miękkości, następnie odcedzamy, odstawiamy, aby przestygły. Wystudzone grzybki kroimy na mniejsze kawałki. Cebulę smażymy na oleju na złoty kolor. Grzybki, smalec ze skwarkami i usmażoną cebulę dodajemy do ugotowanej kapusty, całość mieszamy. Dodajemy drobno posiekany czosnek, kminek, koper, doprawiamy do smaku pieprzem i    solą , dokładnie mieszamy drewnianą łyżką . Garnek z kapustą zdejmujemy z ognia. Kapustę z grzybkami podajemy gorącą .Taką kapustę możemy podawać jako samodzielne danie z kromką chleba, lub jako dodatek do drugiego dania. Kapusta z grzybami doskonale nadaje się na wigilijny stół.  

 

 

   Smacznego !