czwartek, 31 stycznia 2019

Naturalny napój izotoniczny pomarańczowy.







Składniki :
500 ml świeżego soku wyciśniętego z pomarańczy
500 ml wody średniozmineralizowanej
1 g soli nieoczyszczonej np. kłodawskiej
Sposób wykonania :
 Wodę wymieszaj ze sokiem z pomarańczy, dodaj sól, całość ponownie dokładnie wymieszaj. Gotowe.
 Napój ten poprawi Twoją wydolność i zwiększy energię. Doskonale nadaje się dla osób aktywnych, uprawiających sport. 



                                Na zdrowie !

 

środa, 30 stycznia 2019

Bułeczki maślane z marmoladą.



Doskonale smakują ze świeżym mlekiem :)




Składniki :
1 szklanka mleka ( 250 ml )
50 g świeżych drożdży
100 g masła ( 82 % tłuszczu )
100 g cukru
2 całe jajka
1/2 łyżeczki soli
około 700 g mąki
około 400 g twardej marmolady
szczypta kurkumy (opcjonalnie, zabarwi ładnie nasze ciasto na złoty kolor)
1 jajko do posmarowania
mak niebieski lub sezam do posypania
Sposób wykonania :
 Mleko lekko podgrzej ( około 30 C ), wlej do miski, dodaj łyżkę cukru, rozkruszone drożdże, wymieszaj, aby cukier i drożdże się rozpuściły. Dodaj trochę przesianej mąki, wymieszaj, rozczyn powinien mieć konsystencję słodkiej śmietany. Miskę przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut, aby drożdże zaczęły pracować. Następnie dodaj do ciasta, jajka roztrzepane widelcem, sól, resztę cukru, mąkę , wymieszaj. Pod koniec wlej roztopione masło ( nie może być za gorące ! ), wymieszaj dokładnie do połączenia się składników. Jeśli ciasto jest jeszcze trochę rzadkie, bardzo klei się do dłoni, dosyp mąki, wymieszaj. Ciasto podziel na porcje około 60 g każda, uformuj z niego kulki. Każdą kulkę lekko rozwałkuj na placek, na środek nałóż kawałek marmolady, zlep brzegi ciasta dokładnie ze sobą. Ułóż na wyścielonej blaszce papierem do pieczenia zlepianą stroną do dołu, lekko przygnieć, aby ciasto się nie obracało podczas wyrastania. Blaszkę przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30 - 40 minut. Gdy bułeczki ładnie wyrosną pomaluj je rozbitym jajkiem i posyp makiem lub sezamem. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 C przez około 25 minut. Po wyjęciu bułeczki studzimy , ale nie rozrywamy je od siebie, dłużej zachowają świeżość. Bułeczki maślane z marmoladą doskonale smakują z mlekiem. 
 Bułeczki można też posypać cukrem pudrem, ale wtedy przed pieczeniem tylko je malujemy jajkiem i nie posypujemy już niczym. Ja nie posypuję cukrem, wolę posypane makiem lub sezamem, są zdrowsze. Polecam ten przepis, warto go wypróbować. Zamiast marmolady możemy dać konfiturę lub w sezonie owoce np. truskawkę lub kawałek jabłka. :)



Blaszkę można też wysmarować tłuszczem i nie wyścielać ją papierem



Pięknie pachną ! Mniam, mniam ...




                             Życzę smacznego !
 
  


poniedziałek, 28 stycznia 2019

Surówka z selera z pomarańczą.





Taka sałatka doda Ci mnóstwo witamin !




Składniki :
1 średni korzeń selera
1 pomarańcza
3 łyżki śmietany
2 łyżeczki soku z cytryny
2 - 3 gałązki zielonej natki pietruszki
sól nieoczyszczona do smaku
Sposób wykonania :
 Selera obierz, pokrój na mniejsze kawałki, zetrzyj na tarce o małych oczkach. Pomarańczę obierz ze skórki, podziel na cząstki, usuń pestki jeśli są , pokrój na mniejsze kawałki. Seler wymieszaj z pomarańczą , dodaj śmietanę , sok z cytryny, posiekaną natkę pietruszki, dopraw do smaku odrobiną soli, dokładnie wymieszaj. Sól możesz pominąć. Podawaj do obiadu z ziemniakami i mięsem.
 Jeśli chcesz możesz podać sałatkę na liściu sałaty i ozdobić kilkoma plasterkami rzodkiewki.


                         Smacznego !

 

niedziela, 27 stycznia 2019

Zdrowa surówka z marchewki i chrzanu.





Marchewka najzdrowsza będzie z własnego ogrodu




Składniki :
2 średnie marchewki
1/2 korzenia chrzanu średniego
2 jabłka
sok wyciśnięty z cytryny
cukier i sól do smaku
Sposób wykonania :
 Marchewkę i chrzan umyj, obierz, zetrzyj na tarce o małych oczkach. Jabłka obierz, pokrój w słomkę. Jeśli masz jabłka z pewnego źródła, nie pryskane możesz tylko umyć i pokroić ze skórką. Wymieszaj ze sobą , dodaj sok z cytryny, dopraw solą i cukrem, ponownie dokładnie wymieszaj. Do surówki najlepsza będzie sól nieoczyszczona np. kłodawska, a cukier trzcinowy. Możesz też nie dodawać soli i cukru.



                         Smacznego !


 

piątek, 25 stycznia 2019

Surówka z selera i kiszonej kapusty.




Korzeń selera




 Seler to jedno z najzdrowszych warzyw ! Już Hipokrates wiedział o jego cennych właściwościach i polecał selera do leczenia wielu chorób. Tak więc to warzywo powinno gościć jak najczęściej na naszych stołach !


Składniki :
1 średni korzeń selera
10 dkg kiszonej kapusty
20 dkg gotowanych lub upieczonych w piekarniku ziemniaków
5 dkg świeżej papryki słodkiej najlepiej czerwonej
oliwka z oliwek lub olej rzepakowy tłoczony na zimno
sól nieoczyszczona np. kłodawska ( opcjonalnie )
Sposób wykonania :
 Selera umyj dokładnie, obierz cieniutko ze skórki, zetrzyj na tarce o małych oczkach. Ziemniaki pokrój w drobną kostkę. Kapustę posiekaj trochę nożem. Paprykę pokrój w małą kostkę lub cienkie paseczki o długości około 3 cm. Wszystkie warzywa wymieszaj ze sobą , dodaj olej lub oliwę , dopraw do smaku solą ( ja nie daję soli ), ponownie dokładnie całość wymieszaj. Surówkę podawaj do drugiego dania np. z ziemniakami i mięsem.



                         Smacznego !


  

czwartek, 24 stycznia 2019

Kiełbasa pieczona z porem.








Składniki :
1 i 1/2 kg szynki lub łopatki wieprzowej
0, 5 kg surowego boczku
20 dkg pora
10 g papryki słodkiej w proszku
6 - 8 g cząbru 
4 g mięty zielonej ( menta spicata )
6 - 8 g pieprzu czarnego mielonego
30 - 35 g soli najlepiej nieoczyszczonej
200 ml zimnej wody 
Sposób wykonania :
 Mięso i boczek zmiel w maszynce przez sitko 8 mm. Pora drobno posiekaj lub także zmiel w maszynce na takich samych oczkach jak mięso ( ja zmieliłem, nie chciało mi się drobno siekać ). Do zmielonego mięsa i pora dodaj miętę , cząber, paprykę , dopraw do smaku pieprzem i solą , dokładnie wymieszaj całość. Odstaw na 18 - 24 godziny w chłodne i ciemne miejsce np. do lodówki ( ja wyniosłem na strych , bo teraz w zimie jest tam tak jak w lodówce 4 - 5 C ). Po tym czasie dodaj do mięsa około 200 ml zimnej wody i ponownie dokładnie wymieszaj. Masą kiełbasianą nadziewaj jelita wieprzowe i skręcaj w odcinki około 15 - 20 cm w zależności od potrzeb. Jelita przed nadziewaniem namocz w letniej wodzie przez około 20 minut. Kiełbasę możesz piec w piekarniku w żaroodpornym naczyniu z niedużą ilością tłuszczu pod przykryciem. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 C, a po około 10 minutach skręcamy do 170 C. Pieczemy łącznie około 30 - 40 minut. Na 10 - 15 minut przed wyjęciem kiełbasek możemy naczynie odkryć, aby kiełbaski nam się lekko zarumieniły. Kiełbasę możemy też smażyć na patelni pod przykryciem tylko wtedy musimy ją od czasu do czasu obrócić na drogą stronę. 
 Kiełbasa ta jest smaczna i zdrowa nie zawiera azotanów ( nie dodajemy do niej peklosoli ). Ja kilka kiełbasek zamroziłem na później w zamrażarce. Ma ona lekko wyczuwalny smak zielonej mięty. 
 Przepis na tę kiełbasę pochodzi z Macedonii , a dokładniej z regionu Egejskiego, greckiej części tej krainy. Gorąco polecam ten przepis, kiełbaska jest naprawdę pyszna !

 Przepis ten znalazłem tutaj : nomart.pl





  


                             Życzę smacznego !


  

wtorek, 8 stycznia 2019

Jak łatwo rozlewać domowy sok ze słoiczka do kubka.








 Jeśli masz w swojej spiżarni soki w słoiczkach, teraz możesz je łatwo wlać do szklanki bez rozlewania i ociekania soku po słoiku. Bierzemy słoik z sokiem, otwieramy go, całą zawartość słoika przelewamy przy pomocy lejka do butelki z korkiem niekapkiem. Przed wlaniem soku trzeba wyjąć korek niekapek, następnie go zakładamy do butelki. Butelkę z sokiem przechowujemy szczelnie zamkniętą nakrętką w lodówce lub innym chłodnym miejscu. Gdy skończy nam się sok w butelce, butelkę dokładnie myjemy i możemy jej użyć ponownie. Teraz wlewanie domowego soku nie będzie nam przysparzało problemów, z łatwością nalejemy do szklanki czy kubka odpowiednią ilość soku bez rozlewania. 


                        Pozdrawiam !