Seler konserwowy.

 

 

 

Składniki :

2 kg selera ( waga po obraniu )

1 l wody

1/2 szklanki cukru

1 łyżka soli niejodowanej np. kłodawskiej

sok z 1 cytryny

5 łyżek octu

 

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję, którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 

Sposób wykonania :

 Selery obierz ze skórki, dokładnie umyj, zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Wodę zagotuj w większym garnku z cukrem, solą , octem i sokiem z cytryny. Do gotującej się zalewy wsyp starty seler, wymieszaj, zagotuj. Gotuj przez kilka minut, aż seler trochę zmięknie. Następnie przełóż do czystych słoików, pasteryzuj przez 15 - 20 minut. Przechowuj w ciemnym chłodnym miejscu. 

 Seler tak zamarynowany możemy użyć do sałatek, lub po prostu podać jako sałatkę do drugiego dania.

 

 

                               Smacznego ! 

 

 

Buraczki marynowane w słoikach.

 

 

 

Składniki :

około 5 kg małych buraczków ćwikłowych

liście laurowe, 

ziele angielskie

pieprz kolorowy, 

czosnek

Zalewa : 2,5 l wody, 

10 łyżek cukru

1,5 szklanki octu

2 płaskie łyżki soli niejodowanej 

 

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję, którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 

Sposób wykonania :

 Buraczki umyj, ugotuj do miękkości, obierz ze skórki. Do każdego słoika wrzuć przyprawy ( 1-2 listki laurowe, po kilka ziaren pieprzu i ziela, 2-3 obrane ząbki czosnku. Poukładaj buraczki w słojach dość ciasno. Przygotuj zalewę : wodę zagotuj z cukrem, solą i octem. Gorącą zalewą zalej buraczki w słoikach. Brzegi słoików wytrzyj do sucha papierowym ręcznikiem, zakręć wieczkami. Pasteryzuj przez 15 - 20 minut. Przechowuj w ciemnym chłodnym miejscu.

 

  

      Życzę smacznego ! 

 

 

Śliwki w syropie lekko octowym.

 

 

Składniki :

około 3 kg śliwek węgierek
1 l wody
80 dkg cukru
1/4 szklanki octu
kilka goździków

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję, którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 

Sposób wykonania :

  Śliwki umyj, wydryluj, poprzekrawaj na połówki. Poukładaj dość ciasno w wyparzonych wcześniej słoiczkach. Do każdego słoiczka wrzuć po 1 - 2 goździki. Wodę zagotuj z cukrem i octem. Gorącym syropem zalej śliwki. Natychmiast zamknij słoiki wieczkami. Pasteryzuj przez 15 minut w 85 C. Przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu. Po wyjęciu śliwek ze słoika odsączamy je z nadmiaru syropu, układamy np. na małym talerzyku. Możemy je udekorować, wkładając do dołeczka śliwki obrane migdały.

 

 

 

       Smacznego !

 

 

Zdrowy sok z pomidorów ( na zimę ).

 

 

 Sok pomidorowy możemy wykorzystać w kuchni do przygotowania zupy, sosu itp. a nawet wypić bezpośrednio ze słoiczka, jest bardzo zdrowy ! 

 

Składniki :

dojrzałe pomidory

 

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję, którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 

Sposób wykonania : 

 Pomidory umyj, pokrój na mniejsze kawałki, wrzuć do większego garnka najlepiej z grubym dnem. Garnek postaw na ogniu, zagotuj. Od czasu do czasu zamieszaj. Gotuj na małym ogniu aż pomidory będą miękkie. Następnie zdejmij z ognia i odstaw do przestygnięcia. Przetrzyj pomidory przez gęste sitko przy użyciu drewnianej pałki. Na sitku powinny zostać tylko pestki i łupy. Pestki i łupy wyrzuć. Otrzymany sok pomidorowy rozlej do czystych słoiczków. Słoiki szczelnie zamknij wieczkami. Pasteryzuj przez 60 minut. Przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu.  

 Sok jest bez dodatku przypraw i soli, dlatego można dla pewności pasteryzować go w następujący sposób : 

1 dnia pasteryzujemy 60 minut,

2 dnia pasteryzujemy 40 minut, 

3 dnia pasteryzujemy 30 minut.

 

 

   Smacznego !

 

 

Syrop z kwiatów mniszka z tymiankiem i anyżem.

 

 

 

Składniki :

około 400 świeżo zerwanych kwiatów mniszka lekarskiego

1 i 1/2 l wody

1,30 dkg cukru ( może być trzcinowy )

2 - 3 gałązki świeżego tymianku lub 2 łyżeczki suszonego

2 cytryny

2 gwiazdki anyżu

około 5 cm korzenia imbiru

 

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję, którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 

Sposób wykonania :

 Kwiaty mniszka zbieramy najlepiej w słoneczny suchy dzień, z dala od dróg i zakładów przemysłowych. Najlepiej zbierać kwiaty około południa, gdy są ładnie rozkwitnięte. Zebrane kwiaty rozłóż na białym papierze na świeżym powietrzu, na około godzinę , w ten sposób pozbędziemy się robaczków. Następnie możesz, ale nie musisz odciąć zielone części z kwiatów, ja obcinałem nożyczkami, gdy obetniesz, syrop będzie miał piękny złoty kolor. Oczywiście nie musisz usuwać dokładnie wszystkich zielonych części. Kwiaty wrzuć do garnka ( najlepiej z grubym dnem ), dodaj anyż, umytą cytrynę pokrojoną w cienkie plastry, umyty obrany cieniutko ze skórki imbir pokrojony w cienkie plasterki oraz gałązki tymianku połamane na mniejsze kawałki. Całość zalej wodą , garnek postaw na ogniu, zagotuj. Gotuj na niedużym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu zamieszaj łyżką . Następnie zdejmij z ognia i odstaw pod przykryciem na 24 godziny. Po tym czasie przecedź przez gazę złożoną we czworo, wyciśnij dokładnie resztki płynu z kwiatów. Do płynu dodaj cukier, wymieszaj. Garnek postaw na ogniu, zagotuj. Gotuj na małym ogniu bez przykrycia do momentu uzyskania odpowiedniej gęstości syropu. Ja gotowałem około godziny, często mieszając. Nie polecam gotować zbyt długo, ponieważ syrop będzie bardzo gęsty i w słoikach nam skrystalizuje się w cukier. Gorący syrop rozlewamy do małych słoiczków, od razu zakręcamy wieczkami. Nie musimy go już pasteryzować. Ja rozlewam syrop bezpośrednio z garnka do słoiczków i natychmiast zakręcam wieczkami. Syrop przechowujemy w ciemnym chłodnym miejscu do roku czasu. 

 Syrop możemy dodawać jako słodzik do herbaty lub kawy. Syropek ten przyda nam się szczególnie zimą , pomoże nam wzmocnić organizm w walce z przeziębieniem czy grypą . Wystarczy zjeść 1 łyżeczkę syropu 3 - 4 razy dziennie, najlepiej po jedzeniu, aby jak najdłużej syrop pozostał w gardle. Jeśli chcemy go użyć na poprawę trawienia, to wtedy stosuj łyżeczkę syropu przed posiłkiem do 3 razy dziennie. Można zjeść syrop bezpośrednio lub rozpuścić go w 1/2 szklanki letniej przegotowanej wodzie i wypić przed posiłkiem. Dzięki dodaniu do syropu tymianku, anyżu oraz imbiru jego zdrowotne właściwości są jeszcze bardziej zwiększone ! Syrop ma piękny zapach i ma dużo prozdrowotnych właściwości, gorąco polecam ten sprawdzony przepis. Z tej porcji wyjdzie około 6 małych słoiczków.

 

 

 

     Życzę dużo zdrowia !

 

  

Kompot z pigwy i jabłek na zimę.

 

Kompot jest smaczny i aromatyczny.

 

 

Składniki :

dojrzałe owoce pigwy

jabłka

cukier

woda

kilka goździków

kora cynamonu

 

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję, którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 

Sposób wykonania : 

 Pigwę i jabłka umyj, osusz, pokrój na ćwiartki razem ze skórką , usuń gniazda nasienne. Do każdego słoja ( ja użyłem litrowych ) wrzuć 1 - 2 goździki oraz kawałek kory cynamonu. Na spód włóż kilka ćwiartek pigwy, na górę kilka ćwiartek jabłek, tak do wysokości około 2/3 słoja. Ważne, aby na spodzie była pigwa, ponieważ owoce pigwy szybciej i mocniej ciemnieją w kontakcie z powietrzem niż jabłka. Do każdego słoja wsyp cukier 2 - 3 łyżki lub więcej,  w zależności jak słodki lubisz kompot. Słoiki napełnij wodą , zostaw około 3 cm wolnego miejsca od brzegów słoi. Brzegi słoi wytrzyj do sucha papierowym ręcznikiem i zamknij szczelnie wieczkiem. Pasteryzuj w temperaturze 85 C przez około 20 minut. Kompot przechowuj w ciemnym chłodnym miejscu. Kompot z pigwy i jabłek jest aromatyczny i smaczny, doskonale ugasi pragnienie. Kompot możemy rozcieńczyć letnią wodą gdyby był zbyt intensywny. 

 

Owoce pigwy na kompot powinny być dojrzałe i zdrowe.

 

Jabłka kroimy na ćwiartki.

 

Smacznego !

 

 

Syrop z pigwowca japońskiego ( z imbirem i miodem ).

 

Syrop z pigwowca japońskiego na miodzie.

 

  

Składniki :

1 kg owoców pigwowca japońskiego
10 dkg świeżego korzenia imbiru
0,5 l płynnego miodu naturalnego ( np. wielokwiatowego )

 

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję, którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 

Sposób wykonania :

 Owoce pigwowca dokładnie umyj, osusz, pokrój na ćwiartki ostrym nożem na drewnianej desce. Następnie usuń pestki, a miąższ pokrój na cienkie plasterki o grubości około 2 - 3 mm. Pokrojone owoce wsyp do garnka lub większego słoja. Imbir umyj, osusz, obierz cieniutko ze skórki np. małą łyżeczką , pokrój na cienkie plasterki, dodaj do pokrojonych owoców pigwowca, wymieszaj. Na końcu dodaj płynny miód, całość dokładnie wymieszaj i ugnieć łyżką lub ręką . Garnek przykryj pokrywką ( słój przykryj wieczkiem, ale niezbyt szczelnie ) i odstaw w ciepłe ale ciemne miejsce na 2 - 3 dni. Od czasu do czasu całość wymieszaj i ugnieć. W tym czasie owoce pigwowca puszczą sok. Następnie przełóż owoce wraz ze sokiem do czystych, suchych i wyparzonych wcześniej słoiczków. Podczas napełniania możesz użyć lejka z dużym otworem, będzie łatwiej napełnić słoiki nie brudząc ich. Słoiki możesz np. wyparzyć na sucho w piekarniku w temperaturze 130 C przez około 30 minut. Brzegi słoików wytrzyj dokładnie papierowym ręcznikiem, szczelnie zamknij czystymi suchymi wieczkami. Syrop przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu, może to być zimna piwniczka lub dolna półka w lodówce. W ten sposób możesz przechowywać nawet przez kilka miesięcy. Syrop z pigwowca japońskiego ma piękny aromat, jest dość kwaśny, możemy dodawać go do lekko przestygniętej herbaty lub wymieszać  z wodą . Syrop dodajemy razem z plasterkami owoców, plasterki ładnie oddadzą cenne składniki w herbacie lub wodzie. Syrop ten zawiera dużo witaminy C, dlatego dobrze sprawdzi się podczas zimowych wieczorów, a dzięki dodaniu imbiru oraz miodu, jego zdrowotne właściwości się zwielokrotnią . 

 

Owoce pigwowca pokrojone w plasterki.

 

Syrop przekładamy do małych słoiczków.

Jeśli ktoś nie ma miodu, może przygotować syrop na cukrze trzcinowym. Wykonanie jest takie samo z tą tylko różnicą, że zamiast miodu dodajemy 70 - 80 dkg cukru trzcinowego. Cukier mieszamy dokładnie z plasterkami pigwowca i imbirem, odstawiamy na 1 - 2 dni. Następnie przekładamy syrop do słoiczków. Ja przechowuję taki syrop nawet do wiosny oczywiście w ciemnym i chłodnym miejscu. Polecam ten smaczny i zdrowy syropek. 

 

Tak wygląda syrop na cukrze trzcinowym.

 

Syrop na cukrze trzcinowym jest ciemniejszy.

Syrop z pigwowca ma piękny aromat.

 

  Życzę zdrowia !

 

 

Buraczki ćwikłowe na zimę.

 

 

 

 Warto zrobić takie buraczki, smakują wyśmienicie, a nie potrzeba do ich zrobienia dużo składników. Buraczki te możemy podawać jako dodatek do drugiego dania np. z ziemniakami i mięsem lub posmarować nimi kanapki z wędliną . 

Składniki :

5 kg buraczków ćwikłowych

1/4 szklanki cukru

sól

ocet ( najlepiej winny, jabłkowy )

 

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję, którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 

Sposób wykonania : 

 Buraczki dokładnie myjemy, gotujemy do miękkości, odcedzamy, odstawiamy do wystygnięcia. Następnie obieramy je ze skórki i ścieramy na najdrobniejszej tarce ( na tej co ścieramy ziemniaki na placki ziemniaczane ). Starte buraczki przekładamy do większego garnka ( najlepiej z grubym dnem ). Garnek stawiamy na ogień. Buraczki doprawiamy do smaku cukrem, solą i octem, zagotowujemy. Warto dodać najpierw mniejszą ilość cukru, soli i octu, dokładnie wymieszać, spróbować, a następnie w razie potrzeby dodać więcej. Gorącymi buraczkami napełniamy słoiki. Zostawiamy od góry słoika około 3 cm wolnego miejsca. Buraczki dobrze ubijamy łyżką w słoikach, aby nie było pęcherzyków powietrza. Brzegi słoików wycieramy dokładnie papierowym ręcznikiem i zamykamy szczelnie wieczkami. Pasteryzujemy przez około 20 minut w temperaturze 85 C. Przechowujemy w ciemnym i chłodnym miejscu. Warto też nakleić na słoiczki np. na wieczko karteczki z metkownicy z datą produkcji.

 

 

 

  Życzę smacznego ! 

 

 

Powidło śliwkowe ( na zimę ).

 

 

 

Składniki :

4 kg dojrzałych śliwek węgierek

12 łyżek cukru trzcinowego

1/4 szklanki wody 

1 opakowanie pektyny ( 30 g ) opcjonalnie

 

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję, którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 

Sposób wykonania :

 Śliwki płuczemy, przekrawamy na połówki, drylujemy, miąższ kroimy na mniejsze kawałki. Pokrojone śliwki wsypujemy do garnka lub rondla, wlewamy wodę , mieszamy. Garnek stawiamy na małym ogniu, smażymy śliwki bez przykrycia, często mieszamy drewnianą łyżką. Czym częściej będziemy mieszać tym szybciej odparuje woda i nasze powidło będzie szybciej zgęstnieje. Pod koniec smażenia dodajemy cukier, mieszamy dokładnie i jeszcze smażymy do momentu, aż powidło będzie odrywać się od łyżki płatami. Ja smażyłem około 2 i pół godziny, powidło nie było jeszcze idealnie gęste dlatego dodałem do niego jedno opakowanie pektyny. Pektynę wymieszałem z cukrem, wsypałem pod koniec smażenia do powidła, dokładnie wymieszałem i pogotowałem jeszcze kilka minut. Gorące powidło przełożyłem do małych słoiczków, szczelnie zamknąłem wieczkami. Pasteryzujemy około 15 minut od momentu gdy woda osiągnie 85 C. Następnie zakręcamy ogień i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Na słoiczki warto nakleić etykiety z datą produkcji. Powidło przechowujemy w ciemnym i chłodnym miejscu nie dłużej niż rok. Moje powidło jest w sam raz , doskonale się daje smarować, nie jest ani za rzadkie, ani za gęste.

 

   Smacznego !

 

   

Aromatyczny kompot z gruszek ( na zimę ).

 

Kompot z gruszek jest smaczny i orzeźwiający.

 

 

Składniki :

gruszki ( nie całkiem dojrzałe )
cukier
woda
goździki, kora cynamonu (opcjonalnie)

 

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję, którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 

Sposób wykonania : 

 Gruszki myjemy w zimnej wodzie, odcinamy ogonki, kroimy na ćwiartki. Napełniamy nimi słoiki do wysokości 2/3. Do każdego słoja wrzucamy 1 - 2 goździki, mały kawałek kory cynamonu oraz 1 - 2 łyżki cukru. Słoiki napełniamy zimną wodą . Brzegi słoików przecieramy papierowym ręcznikiem i zamykamy szczelnie wieczkami. Pasteryzujemy przez 20 minut w temperaturze 80 - 85 C. Kompot przechowujemy w ciemnym chłodnym miejscu. Kompot z gruszek jest orzeźwiający, aromatyczny i zdrowy. 

 

Gruszki kroimy na ćwiartki.

 

 

  Smacznego ! 

 

  

Kompot z mirabelek ( na zimę ).

 

Aromatyczny kompot z mirabelek.

 

 Składniki :

dojrzałe śliwki mirabelki
cukier
woda ( najlepiej źródlana )

 

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję, którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 

Sposób wykonania :

 Śliwki mirabelki umyj pod bieżącą wodą . Napełnij nimi słoiki do połowy lub trochę więcej. Dodaj cukier ( ja dałem półtorej łyżki na słoik ), zalej wodą do pełna ( oczywiście zostaw 2 - 3 cm wolnego miejsca od brzegu słoja ). Słoiki zamknij wieczkami, pasteryzuj przez 10 - 15 minut w wodzie o temperaturze 80 - 85 C. Słoiki z kompotem przechowuj w ciemnym chłodnym miejscu. Kompot jest smaczny, aromatyczny, kwaskowaty. Ja użyłem mirabelek żółtych oraz czerwonych. 

 

Słoiki napełniamy śliwkami do połowy lub trochę więcej.

 

  Smacznego ! 

 

Domowy ketchup ( na zimę ).

 

Domowy ketchup = niebo w gębie.

 

Składniki :

3 kg dojrzałych mięsistych pomidorów
2 marchewki   

1 korzeń pietruszki
1 duża cebula

1 mały korzeń selera
3 - 4 ząbki czosnku
4 łyżki cukru

1 łyżka płaska soli
1 płaska łyżeczka mielonego pieprzu
1 łyżeczka mielonej papryki
1 łyżeczka mielonej papryczki chili (opcjonalnie)
25 ml octu 

 

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję, którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 

Sposób wykonania :

 Pomidory myjemy, kroimy na mniejsze kawałki, wrzucamy do garnka najlepiej z grubym dnem. Marchewkę , pietruszkę , selera obieramy cieniutko ze skórki, myjemy, ścieramy na tarce na małych oczkach, wsypujemy do pokrojonych pomidorów. Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę kroimy w kostkę , czosnek drobno siekamy, dodajemy do pomidorów. Garnek stawiamy na ogniu, całość mieszamy drewnianą łyżką . Gotujemy przez godzinę na niedużym ogniu ( bez przykrycia ), od czasu do czasu mieszając. Następnie zdejmujemy garnek z ognia i odstawiamy do wystygnięcia. Masę miksujemy blenderem, a następnie przecieramy przez gęste sitko. Otrzymany przecier wlewamy do garnka i gotujemy na małym ogniu do uzyskania odpowiedniej gęstości. W tym czasie często mieszamy, aby się przecier nie przypalił i szybciej odparowała z niego woda. Przed końcem gotowania dodajemy cukier, ocet oraz doprawiamy do smaku przyprawami i solą . Gotujemy jeszcze parę minut. Gorący ketchup przekładamy do czystych słoiczków. Słoiki szczelnie zamykamy wieczkami i pasteryzujemy przez około 10 - 15 minut w temperaturze wody 80 - 85 C. Ketchup przechowujemy w ciemnym i chłodnym miejscu.

 Rada : Jeśli chcemy możemy zagęścić nasz ketchup zawiesiną mąki ziemniaczanej z wodą . Na tę porcję wsypujemy lekko czubatą łyżkę mąki ziemniaczanej do małej miseczki, wlewamy około 2 -  3 łyżki zimnej wody, dokładnie mieszamy. Mikstura powinna mieć lekko płynną konsystencję . Wlewamy przygotowaną miksturę cienkim strumieniem pod koniec gotowania ketchupu, energicznie mieszamy, aby nie zrobiły się grudki, gotujemy jeszcze parę minut.  

 

Ketchup na piękny czerwony kolor.

 

Ketchup najlepiej przełożyć do małych słoiczków.

   Smacznego !