Placki ziemniaczane zrobione w domu smakują wyśmienicie. Ja smażę je od
czasu do czasu, gdy najdzie mnie na nie ochota. Dzisiaj podzielę się z
Wami moim ulubionym przepisem. Dzięki dodaniu do ciasta marchewki i
kurkumy placki mają piękny w środku żółty, prawie pomarańczowy kolor i są zdrowsze.
Składniki :
1 kg obranych ziemniaków ( ja użyłem ziemniaków odmiany Anuszka, mają
ładny żółty kolor )
2 średnie cebule
1 marchewka
2 całe jajka
1 łyżka śmietany
3 łyżki mąki pszennej ( w razie potrzeby można dodać trochę więcej )
2 ząbki czosnku
szczypta mielonej kurkumy ( opcjonalnie )
sól ( najlepiej niejodowana np. kłodawska )
pieprz czarny świeżo mielony
olej do smażenia ( ja użyłem rzepakowego )
Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję, którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie.
Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie
Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068
Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068
Sposób wykonania :
Ziemniaki obieramy ze skórki, myjemy, trzemy na tarce. Jeśli
mamy dużo soku z ziemniaków, to przecedzamy starte ziemniaki przez
gęste sitko lub gazę , ale nie wygniatamy wszystkiego soku, trochę niech
zostanie. Tak samo postępujemy z marchewką i cebulą. Starte warzywa
dokładnie mieszamy ręką lub drewnianą łyżką. Do masy ziemniaczanej
dodajemy śmietanę , czosnek drobniutko posiekany lub przeciśnięty przez
praskę , kurkumę , rozbite trzepaczką lub widelcem jajka, mąkę przesianą
przez sitko, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Całość dokładnie
mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej. Na gorący olej wykładamy masę
ziemniaczaną i łyżką formujemy małe placuszki. Ważne ; przed każdym
nakładaniem ciasta na patelnię mieszamy masę ziemniaczaną , ponieważ
może zbierać się sok. Placki smażymy z obu stron na złoty kolor na dość
dużym ogniu, aby ciasto nie nasiąkło zbyt dużo tłuszczu. Placki po wyjęciu z patelni możemy ułożyć na ręczniku papierowym kuchennym, aby wchłoną on nadmiar tłuszczu. Dobrze usmażone
placki powinny mieć chrupiącą skórkę . Placki najlepiej smakują jeszcze
ciepłe. Gdy przestygną możemy je polać jogurtem naturalnym lub
ketchupem.
 |
| Masa ziemniaczana nie może być zbytnio rzadka . |
 |
| Placuszki smakują wyśmienicie ! |
Smacznego !
