Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Obiady drugie dania. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Obiady drugie dania. Pokaż wszystkie posty

sobota, 22 sierpnia 2026

Karkówka duszona w sosie własnym - miękka i pełna smaku.

 

Karkówka duszona.


Jeśli szukasz pomysłu na soczyste, aromatyczne i naprawdę mięciutkie mięso, ten przepis na duszoną karkówkę koniecznie powinien trafić na Twoją listę. Mięso długo duszone w aromatycznym sosie staje się tak delikatne, że dosłownie rozpływa się w ustach, a jego smak idealnie pasuje do ziemniaków, kaszy czy domowych klusek. Przygotowanie jest proste i nie wymaga wyszukanych składników. Najważniejsze są dobrej jakości mięso, odpowiednie przyprawy i spokojne duszenie – to właśnie dzięki niemu karkówka zyskuje wyjątkową kruchość i soczystość. To jeden z tych domowych obiadów, przy których każdy prosi o dokładkę!

Jeśli chociaż trochę podoba Ci się mój blog to możesz postawić mi kawę ☕ ( wesprzeć ) tutaj : buycoffee.to  Dzięki Twojemu wsparciu będę mógł tworzyć jeszcze lepsze treści dla Ciebie. Z góry dziękuję !

 

 Ten post zawiera linki afiliacyjne, jeśli zdecydujesz się skorzystać z oferty, mogę otrzymać niewielką prowizję bez dodatkowych kosztów dla Ciebie.

Potrzebne akcesoria :

  Duża deska do krojenia – do przygotowania mięsa i warzyw.
  Ostry nóż kuchenny – do pokrojenia karkówki oraz cebuli i innych dodatków.
  Duża patelnia lub szeroki garnek – do obsmażenia mięsa i późniejszego duszenia.
  Pokrywka – potrzebna do powolnego duszenia karkówki.
  Łopatka lub drewniana łyżka – do obracania mięsa i mieszania sosu.
  Miska – do przygotowania przypraw lub chwilowego odłożenia pokrojonego mięsa.
  Talerz – do odłożenia karkówki po obsmażeniu.
  Szczypce kuchenne – ułatwią obracanie kawałków mięsa podczas smażenia.
  Miarka lub szklanka – do odmierzania wody, bulionu lub innych płynnych składników.
  Łyżka stołowa – jeśli sos będzie zagęszczany mąką lub innym dodatkiem.

Wskazówka: Najlepiej sprawdzi się szeroka, patelnia z wysokimi bokami i grubym dnem, w której można najpierw dobrze obsmażyć karkówkę, a następnie dusić ją w tym samym naczyniu. Dzięki temu zachowamy cały smak powstały podczas obsmażania mięsa.

 

Czas przygotowania: 20 minut
Czas obsmażania mięsa: 10–12 minut
Czas duszenia: 1,5 godziny


Poziom trudności:
łatwy 

 

Składniki :

1,3 kg dobrej karkówki w jednym kawałku

3 średnie cebule

4-5 ząbków czosnku

1/2 szklanki wody, białego wina lub piwa

olej lub smalec 

1 łyżka mąki ziemniaczanej

sól

świeżo mielony czarny pieprz 

Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie - są to linki afiliacyjne.

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 - jest to link afiliacyjny.

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068 - jest to link afiliacyjny.

Wykonanie :

  Karkówkę kroimy na 4 części podobnie jak na kotlety schabowe.Rozbijamy lekko tłuczkiem i posypujemy z obu stron solą i pieprzem. Odstawiamy na 30 minut do lodówki. Na dużej patelni rozgrzewamy nie dużą ilość oleju lub smalcu. Smażymy na nim karkówkę z obu stron. Karkówka powinna się lekko zarumienić. Po usmażeniu karkówkę wyjmujemy na talerzyk, a na patelnię wlewamy trochę wody, białego wina lub piwa (około 1/8 szklanki). Obraną cebulę kroimy  w cienkie piórka. Podsmażamy na tym samym tłuszczu co smażyliśmy mięso na jasno złoty kolor, pod koniec dodajemy drobno posiekany czosnek. Cebulkę często mieszamy, aby się równo podsmażyła. Następnie cebulę na patelni przesuwamy na bok patelni i wykładamy na patelnię wcześniej podsmażone mięso. Wlewamy resztę płynu (wody, wina, piwa), mieszamy i dusimy pod przykryciem przez godzinę do półtorej na najmniejszym ogniu. W tym czasie nie musimy przewracać mięsa. Na końcu mieszamy mąkę ziemniaczaną z niewielką ilością zimnej wody. Mięso przesuwamy na jedną stronę patelni, aby wlać do sosu przygotowaną mąkę ziemniaczaną. Wlewamy mąkę wymieszaną z wodą i mieszamy, aby powstał gęsty przeźroczysty sos. Doprowadzamy do zagotowania. Mięso rozkładamy na całą patelnię i polewamy go zagęszczonym sosem dusimy jeszcze chwilkę. W razie potrzeby możemy doprawić sos solą i pieprzem. Podajemy na gorąco np. do drugiego dania z ziemniakami i surówką. 

 

Karkówkę podsmażamy na patelni.

 

Najczęstsze pytania dotyczące duszonej karkówki.


1. Jak długo dusić karkówkę, żeby była miękka?
  Karkówkę najlepiej dusić na małym ogniu przez około 1,5–2 godziny. Czas zależy od grubości kawałków mięsa — gotowa karkówka powinna być bardzo miękka i łatwo rozpadać się pod widelcem.

2. Czy karkówkę trzeba wcześniej obsmażyć?
  Warto. Obsmażenie mięsa przed duszeniem sprawia, że nabiera ono apetycznego koloru i bardziej wyrazistego smaku.

3. Dlaczego karkówka wychodzi twarda?
  Najczęstszą przyczyną jest zbyt krótki czas duszenia lub zbyt wysoka temperatura. Karkówka potrzebuje spokojnego, długiego duszenia, aby tkanka łączna zmiękła.

4. Czy można przygotować karkówkę dzień wcześniej?
  Tak. Duszona karkówka świetnie nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem. Po odgrzaniu często smakuje jeszcze lepiej, ponieważ mięso przechodzi aromatem sosu.

5. Z czym najlepiej podawać duszoną karkówkę?
  Najlepiej smakuje z ziemniakami, kaszą, kluskami śląskimi lub świeżym pieczywem. Warto również dodać surówkę albo ogórki kiszone.

6. Czy można zrobić karkówkę bez wcześniejszego obsmażania?
  Można, ale obsmażenie zdecydowanie poprawia smak i wygląd gotowego dania.

7. Jak zagęścić sos do karkówki?
  Sos można zagęścić odrobiną mąki wymieszanej z zimną wodą albo pozostawić go do odparowania. Dobrym sposobem jest również dodanie niewielkiej ilości śmietanki.

8. Czy można dusić karkówkę w piekarniku?
  Tak. Mięso można przełożyć do naczynia żaroodpornego, przykryć i dusić w temperaturze około 160–170°C, aż będzie miękkie.

9. Jaka karkówka jest najlepsza do duszenia?
  Najlepiej sprawdzi się świeża karkówka z delikatnym przerostem tłuszczu. Dzięki temu mięso pozostaje soczyste i po długim duszeniu staje się wyjątkowo kruche.

10. Czy można zamrozić duszoną karkówkę?
  Tak. Karkówkę wraz z sosem można zamrozić w szczelnym pojemniku. Po rozmrożeniu najlepiej podgrzewać ją powoli, na małym ogniu.

 

 Sprawdź też inne przepisy na domowe obiady na moim blogu : Chrupiący kurczak jak z restauracji albo 10 szybkich obiadów z kurczakiem do 30 minut .

 

 Duszona karkówka to idealny pomysł na prosty, domowy i niezwykle smaczny obiad. Dzięki powolnemu duszeniu mięso staje się delikatne, soczyste i tak miękkie, że rozpływa się w ustach, a aromatyczny sos doskonale uzupełnia jego smak. Jeśli zależy Ci na naprawdę miękkiej karkówce, pamiętaj o dwóch najważniejszych rzeczach: dobrze obsmaż mięso przed duszeniem i daj mu odpowiednio dużo czasu na małym ogniu. Nie spiesz się – to właśnie powolne duszenie sprawia, że karkówka osiąga idealną konsystencję. Podawaj ją z ziemniakami, kaszą, kluskami lub świeżym pieczywem i ulubioną surówką. To klasyczny przepis, który świetnie sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na większe spotkanie. Raz przygotowana w ten sposób karkówka z pewnością na stałe zagości w Twoim domowym menu! Polecam, sprawdziłem przepis jest pyszny. 

 

 Na koniec zachęcam Cię do pozostawienia komentarza. Możesz zadać pytanie lub podzielić się swoim doświadczeniem związanym z duszoną karkówką lub pomysłami jak ją przygotować w inny sposób. Pomagajmy sobie nawzajem tworzyć smaczniejsze potrawy.

 

  Smacznego  ! 

 

poniedziałek, 20 lipca 2026

Chrupiący kurczak jak z restauracji - przepis.

 

Chrupiący kurczak w panierce.
 

 Sekretem restauracyjnego, chrupkiego kurczaka jest połączenie mąki pszennej ze skrobią ziemniaczaną lub kukurydzianą oraz zastosowanie techniki podwójnego panierowania. Poniższy przepis pozwoli Ci uzyskać idealnie chrupiącą skorupkę i soczyste mięso w środku.  

Jeśli chociaż trochę podoba Ci się mój blog to możesz postawić mi kawę ☕ (wesprzeć) tutaj : buycoffee.to  Dzięki Twojemu wsparciu będę mógł tworzyć jeszcze lepsze treści dla Ciebie. Z góry dziękuję !

Ten post zawiera linki afiliacyjne, jeśli zdecydujesz się na zakup, mogę otrzymać niewielką prowizję bez dodatkowych kosztów dla Ciebie.

 
 Stopień trudności : 🟡 Średni 
 
Składniki :
 Mięso i marynata :

 500 g piersi z kurczaka (lub udek)
 2 łyżki sosu sojowego
 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
 1 łyżeczka słodkiej papryki
 Szczypta soli i pieprzu 


Chrupiąca panierka :

 1 jajko
 4 łyżki mąki pszennej
 4 łyżki skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
 50 ml bardzo zimnej wody gazowanej
 Olej rzepakowy (do głębokiego smażenia) 


Wykonanie krok po kroku :

 Marynowanie. Pokrój kurczaka w równe, nieduże kawałki. Wymieszaj go z sosem sojowym, czosnkiem, papryką , solą oraz pieprzem. Odstaw na minimum 20 minut do lodówki. 
 Przygotowanie panierki.  W jednej misce wymieszaj ze sobą mąkę pszenną oraz skrobię . W drugiej misce roztrzep jajko z lodowatą wodą gazowaną . 
 Panierowanie "na sucho-mokro-sucho". Każdy kawałek kurczaka obtocz najpierw w mieszance mąk. Następnie zanurz w jajku z wodą i ponownie dokładnie otocz w mąkach, lekko dociskając palcami. To stworzy pofalowaną , grubą teksturę .  
 Smażenie. Rozgrzej mocno olej w głębokiej patelni lub garnku (do około 170-180°C). Wrzucaj kurczaka partiami, aby nie obniżyć temperatury tłuszczu. Smaż przez około 4-5 minut na złocisty kolor. 
 Odsączanie. Wyjmij usmażone kawałki i przełóż je na kratkę kuchenną lub ręcznik papierowy, aby obciekły z nadmiaru tłuszczu.

 Dzięki skrobi i wodzie gazowanej panierka natychmiast zamknie soki wewnątrz mięsa i pozostanie chrupiąca przez długi czas.

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie - są to linki afiliacyjne.

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 - jest to link afiliacyjny.

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068 - jest to link afiliacyjny.


 Tak przygotowanego kurczaka możesz podawać z ketchupem lub sosami. Możesz też przygotować do kurczaka surówkę , sałatkę lub pieczone warzywa. Poniżej znajdziesz przepis na surówkę z kapusty, która doskonale pasuje do kurczaka.

 Sekretem idealnej, kremowej surówki Colesław jest zmiękczenie kapusty za pomocą soli jeszcze przed dodaniem sosu oraz zbalansowany dresing z nutą słodyczy i kwasowości. Poniższy przepis pozwoli Ci odtworzyć smak kultowego dodatku z amerykańskich restauracji.

Składniki :
1/2 główki średniej białej kapusty (ok. 500-600 g)
1 duża marchewka
1/2 małej cebuli (najlepiej czerwonej lub szalotki)
1 łyżeczka soli (do posypania kapusty)
Kremowy dresing : 
4 pełne łyżki gęstego dobrego majonezu
1 łyżka jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany (dla lekkości)
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka octu winnego lub jabłkowego
1 pełna łyżeczka cukru pudru lub płynnego miodu
Spora szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu
 
 Wykonanie krok po kroku :
 Oczyść kapustę z wierzchnich liści, przekrój na ćwiartki i wytnij twardy głąb. Poszatkuj ją bardzo drobno i cienko za pomocą ostrego noża, tasaka, mandoliny lub tarczy malaksera. Wrzuć poszatkowaną kapustę do dużej miski, posyp 1 łyżeczką soli i dokładnie wymieszaj, lekko ugniatając ją dłońmi. Odstaw na 15 minut, aby kapusta zmiękła i puściła nadmiar soku. Po tym czasie odlej sok (możesz lekko odcisnąć kapustę). Obierz marchewkę i zetrzyj ją na tarce o dużych oczkach bezpośrednio do miski z kapustą . Cebulę pokrój w bardzo drobną kostkę i dorzuć do reszty warzyw. 
 Przygotowanie sosu. W małej misce połącz majonez, jogurt, sok z cytryny, ocet, cukier puder (lub miód) oraz pieprz. Mieszaj energicznie, aż uzyskasz gładki, aksamitny dresing. Wlej sos do warzyw i bardzo dokładnie wymieszaj całość, aby sos pokrył każdy kawałek kapusty oraz marchewki. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na minimum 30-60 minut przed podaniem. Przez ten czas smaki idealnie się połączą , a surówka nabierze właściwego charakteru.

Tanie zakupy spożywcze możesz zrobić online, bez wychodzenia z domu np. w Carrefour lub Allegro - są to linki afiliacyjne.


 Rady : Aby uzyskać kultowy smak zbliżony do znanej sieciówki, dodaj do sosu 1 łyżkę słodkiego mleka lub maślanki, a warzywa posiekaj niemal na "grysik" (bardzo, bardzo drobno). Jeśli lubisz świeże nuty, przed wymieszaniem z sosem możesz dodać do surówki 2 łyżki posiekanego świeżego koperku lub natki pietruszki.  
 

 Sprawdź też inne przepisy na moim blogu : Kotlety mielone lub Kotlet schabowy z ziemniakami i czerwoną kapustą .

 Zachęcam Cię do pozostawienia komentarza. Napisz jak smakował Twój kurczak lub podziel się swoimi uwagami, propozycjami. 

 
 Życzę smacznego !


poniedziałek, 6 lipca 2026

10 szybkich obiadów z kurczakiem do 30 minut – sprawdzone przepisy.

 

Kurczak z frytkami i warzywami.


 Kurczak to jeden z najbardziej uniwersalnych składników, który pozwala przygotować dziesiątki smacznych i różnorodnych obiadów. W poniższym artykule znajdziesz zarówno klasyczne propozycje, jak i dania inspirowane kuchnią azjatycką czy śródziemnomorską . Każdy z przepisów został opracowany tak, aby jego przygotowanie zajęło maksymalnie 30 minut, dzięki czemu świetnie sprawdzi się nawet w najbardziej zabiegane dni.

Jeśli chociaż trochę podoba Ci się mój blog to możesz postawić mi kawę ☕ ( wesprzeć ) tutaj : buycoffee.to  Dzięki Twojemu wsparciu będę mógł tworzyć jeszcze lepsze treści dla Ciebie. Z góry dziękuję !

Ten post zawiera linki afiliacyjne, jeśli zdecydujesz się na zakup, mogę otrzymać niewielką prowizję bez dodatkowych kosztów dla Ciebie.


 1. Kurczak w sosie śmietanowo-czosnkowym.

Delikatny filet z kurczaka w aksamitnym sosie śmietanowo-czosnkowym to klasyczny pomysł na szybki i sycący obiad. Danie przygotujesz w mniej niż 30 minut, a dzięki prostym składnikom sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas rodzinnego obiadu.

Liczba porcji : 2

Czas przygotowania : około 25 minut

Poziom trudności : Łatwy
 

Składniki :

400 g filetu z piersi kurczaka

200 ml śmietanki 30%

3 ząbki czosnku

1 łyżka masła

1 łyżeczka oliwy

1 łyżeczka suszonego tymianku

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

1/2 łyżeczki soli

1/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu 


Wykonanie :

1. Kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę o wielkości około 2 cm.
2. Dopraw mięso solą , pieprzem oraz tymiankiem.
3. Na dużej patelni rozgrzej oliwę oraz masło.
4. Smaż kurczaka przez 6–7 minut, aż będzie złocisty z każdej strony.
5. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż około 30 sekund.
6. Wlej śmietankę i dokładnie wymieszaj.
7. Gotuj na małym ogniu przez 6–8 minut, aż sos zgęstnieje.
8. Posyp natką pietruszki.
9. Podawaj z ugotowanym ryżem, makaronem lub puree ziemniaczanym.


  Kilka porad : 

 Nie smaż czosnku zbyt długo, aby nie stał się gorzki.

 Do sosu możesz dodać świeży szpinak lub pieczarki.

 Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dolej 2–3 łyżki bulionu.
 

 Wartość odżywcza 1 porcja bez dodatków (ryżu, makaronu, puree)

Kalorie: około 480 kcal

Białko : 42 g

Tłuszcz : 31 g

Węglowodany : 6 g


 2. Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami.

Kremowy makaron z soczystym kurczakiem i aromatycznymi suszonymi pomidorami to propozycja dla osób, które cenią szybkie, ale premium obiady. Całość jest gotowa w około 20 minut.

Liczba porcji : 2

Czas przygotowania : około 20 minut

Poziom trudności : Łatwy
 

Składniki  :

350 g filetu z kurczaka

200 g makaronu penne

8 suszonych pomidorów w oleju

200 ml śmietanki 30%

40 g tartego parmezanu

1 ząbek czosnku

1 łyżka oleju z suszonych pomidorów

garść świeżej bazylii

1/2 łyżeczki soli

1/4 łyżeczki pieprzu

Wykonanie :


1. Makaron ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Kurczaka pokrój w paski i dopraw solą oraz pieprzem.
3. Rozgrzej olej z suszonych pomidorów.
4. Smaż mięso przez około 6 minut.
5. Dodaj drobno posiekany czosnek.
6. Suszone pomidory pokrój w paski i dodaj na patelnię.
7. Wlej śmietankę i gotuj 3-4 minuty.
8. Dodaj parmezan i mieszaj do jego rozpuszczenia.
9. Wrzuć ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj.
10. Posyp świeżą bazylią i podawaj od razu.

  Kilka wskazówek : 

 Zamiast penne możesz użyć tagliatelle lub fusilli.

 Dodatek kilku listków szpinaku wzbogaci smak i wartość odżywczą .

 Nie płucz makaronu po ugotowaniu – dzięki temu sos lepiej do niego przylgnie.
 

 Wartość odżywcza (1 porcja) 

Kalorie: około 690 kcal

Białko: 40 g

Tłuszcz: 28 g

Węglowodany: 62 g

Tanie zakupy spożywcze możesz zrobić online, bez wychodzenia z domu np. w Carrefour lub Allegro - są to linki afiliacyjne.


 3. Kurczak curry z ryżem.

Aromatyczny kurczak w kremowym sosie curry z mleczkiem kokosowym to doskonała propozycja dla miłośników kuchni azjatyckiej. Danie jest pełne smaku, a jednocześnie bardzo proste do przygotowania.

Liczba porcji : 2

Czas przygotowania : 30 minut 

Poziom trudności : Łatwy
 

Składniki :

400 g filetu z kurczaka

150 g ryżu jaśminowego

200 ml mleczka kokosowego

1 mała cebula

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka świeżego startego imbiru

2 łyżeczki przyprawy curry

1 łyżeczka kurkumy

1 łyżka oleju

1/2 łyżeczki soli

1/4 łyżeczki pieprzu

świeża kolendra lub natka pietruszki do dekoracji

Wykonanie :

1. Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Kurczaka pokrój w kostkę i dopraw solą oraz pieprzem.
3. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek drobno posiekaj.
4. Rozgrzej olej na patelni i zeszklij cebulę.
5. Dodaj czosnek oraz imbir i smaż przez około minutę .
6. Dodaj kurczaka i smaż przez 6–7 minut.
7. Wsyp curry oraz kurkumę i dokładnie wymieszaj.
8. Wlej mleczko kokosowe i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
9. Spróbuj sosu i w razie potrzeby dopraw solą oraz pieprzem.
10. Podawaj z ugotowanym ryżem, dekorując świeżą kolendrą lub natką pietruszki.
 

  Kilka wskazówek :  

 Jeśli lubisz pikantne potrawy, dodaj szczyptę chili lub kilka plasterków świeżej ostrej papryczki.

 Do sosu możesz dodać groszek cukrowy, paprykę lub brokuły.

 Danie świetnie smakuje również z ryżem basmati.
 

 Wartość odżywcza (1 porcja) 

Kalorie: około 670 kcal

Białko: 41 g

Tłuszcz: 22 g

Węglowodany: 69 g


Pieczone pałki z kurczaka.

 4. Tortilla z kurczakiem i warzywami.

Szukasz pomysłu na szybki i sycący obiad ? Tortilla z soczystym kurczakiem, świeżymi warzywami i aromatycznym sosem czosnkowym to doskonały wybór. Danie jest gotowe w zaledwie 20 minut i świetnie sprawdzi się również jako lunch do pracy.

Liczba porcji : 2

Czas przygotowania: 20 minut 

Poziom trudności : Łatwy
 

Składniki :

300 g filetu z piersi kurczaka

4 tortille pszenne (średniej wielkości)

1 pomidor

1/2 świeżego ogórka

1/2 czerwonej papryki

100 g sałaty lodowej

100 g startego sera cheddar

4 łyżki sosu czosnkowego

1-2 łyżki oliwy

1 łyżeczka przyprawy gyros

1/2 łyżeczki słodkiej papryki

sól i pieprz do smaku

Wykonanie :

1. Kurczaka oczyść, osusz i pokrój w cienkie paski.
2. Dopraw mięso przyprawą gyros, słodką papryką , solą i pieprzem.
3. Rozgrzej oliwę na patelni i smaż kurczaka przez około 7–8 minut, aż będzie złocisty.
4. W międzyczasie umyj warzywa. Pomidora pokrój w kostkę , ogórka i paprykę w cienkie paski, a sałatę drobno poszatkuj.
5. Tortille podgrzej przez około 30 sekund z każdej strony na suchej patelni.
6. Posmaruj każdą tortillę sosem czosnkowym.
7. Na środku ułóż sałatę , kurczaka, warzywa oraz starty ser.
8. Zawiń boki tortilli do środka i zwiń w ciasny rulon.
9. Gotowe tortille możesz ponownie podgrzać przez 2–3 minuty na patelni grillowej, aby były chrupiące.

 Kilka wskazówek : 

 Do farszu możesz dodać kukurydzę , awokado lub czerwoną cebulę .

 Jeśli lubisz pikantniejsze smaki, dodaj kilka plasterków jalapeño.

 Tortillę najlepiej podawać od razu po przygotowaniu.
 

 Wartość odżywcza (1 porcja)

Kalorie: około 720 kcal

Białko: 42 g

Tłuszcz: 33 g

Węglowodany: 58 g

 5. Kurczak po azjatycku z warzywami.

Kurczak z chrupiącymi warzywami w aromatycznym sosie sojowo-miodowym to doskonały pomysł na szybki obiad inspirowany kuchnią azjatycką . Danie jest kolorowe, pełne smaku i gotowe w około 25 minut.

Liczba porcji : 2

Czas przygotowania : 25 minut

Poziom trudności : Łatwy
 

Składniki :

400 g filetu z kurczaka

1 czerwona papryka

1 średnia marchewka

150 g brokułów

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka świeżego imbiru

3 łyżki sosu sojowego

1 łyżka miodu

1 łyżeczka octu ryżowego (opcjonalnie)

1 łyżka oleju sezamowego lub rzepakowego

1 łyżeczka sezamu

150 g ryżu jaśminowego lub 180 g makaronu ryżowego

Wykonanie : 

1. Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Kurczaka pokrój w cienkie paski.
3. Paprykę pokrój w paski, marchewkę w cienkie plasterki, a brokuły podziel na małe różyczki.
4. Rozgrzej olej na dużej patelni lub woku.
5. Smaż kurczaka przez około 6 minut.
6. Dodaj czosnek oraz starty imbir i smaż jeszcze przez minutę .
7. Wrzuć marchewkę , brokuły i paprykę . Smaż kolejne 5 minut, często mieszając.
8. W miseczce wymieszaj sos sojowy, miód i ocet ryżowy.
9. Wlej sos na patelnię i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
10. Gotuj jeszcze około 2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
11. Posyp sezamem i podawaj z ryżem lub makaronem ryżowym.
 

  Kilka wskazówek : 

 Warzywa powinny pozostać lekko chrupiące.

 Możesz dodać grzyby shiitake, groszek cukrowy lub cukinię .

 Dla ostrzejszego smaku dodaj płatki chili.
 

 Wartość odżywcza (1 porcja)

Kalorie: około 610 kcal

Białko: 43 g

Tłuszcz: 15 g

Węglowodany: 63 g

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie - są to linki afiliacyjne.

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 - jest to link afiliacyjny.

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068 - jest to link afiliacyjny.


 6. Zapiekanka makaronowa z kurczakiem.

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, mozzarellą i sosem pomidorowym to prosty sposób na sycący obiad dla całej rodziny. To również świetny przepis na wykorzystanie makaronu pozostałego z poprzedniego dnia.

Liczba porcji : 2

Czas przygotowania : 30 minut 

Poziom trudności : Łatwy
 

Składniki : 

300 g filetu z kurczaka

250 g ugotowanego makaronu (penne lub świderki)

150 g sera mozzarella

150 ml sosu pomidorowego

100 g kukurydzy konserwowej

1/2 cebuli

1 ząbek czosnku

1-2 łyżki oliwy

1 łyżeczka oregano

1/2 łyżeczki bazylii

sól i pieprz do smaku

Wykonanie : 

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C (góra-dół).
2. Kurczaka pokrój w kostkę i dopraw solą oraz pieprzem.
3. Na patelni rozgrzej oliwę i smaż kurczaka przez około 6 minut.
4. Dodaj drobno posiekaną cebulę oraz czosnek i smaż kolejne 2 minuty.
5. Dodaj sos pomidorowy, oregano oraz bazylię i dokładnie wymieszaj.
6. Wsyp odsączoną kukurydzę i gotuj całość przez około 2 minuty.
7. W dużej misce połącz ugotowany makaron z przygotowanym sosem.
8. Przełóż całość do naczynia żaroodpornego.
9. Posyp równomiernie startą mozzarellą .
10. Piecz przez 15–20 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
11. Przed podaniem odstaw zapiekankę na około 5 minut.

  Kilka wskazówek :

 Możesz dodać pieczarki, szpinak lub brokuły.

 Świetnie sprawdzi się także ser gouda lub cheddar.

 Zapiekanka smakuje równie dobrze następnego dnia po podgrzaniu.
 

 Wartość odżywcza (1 porcja)

Kalorie: około 760 kcal

Białko: 48 g

Tłuszcz: 28 g

Węglowodany: 72 g


Tutaj znajdziesz proste i szybkie przepisy Co zrobić na obiad z niczego .

 

Kurczak z sałatką. 

 7. Sałatka z grillowanym kurczakiem.

Lekka, kolorowa i pełna wartości odżywczych sałatka z grillowanym kurczakiem to doskonały pomysł na szybki obiad lub kolację. Świeże warzywa, słony ser feta i prosty dressing sprawiają , że danie jest sycące i pełne smaku.

Liczba porcji : 2

Czas przygotowania : 20 minut 

Poziom trudności : Łatwy
 

Składniki :

300 g filetu z piersi kurczaka

120 g miksu sałat

150 g pomidorków koktajlowych

1/2 świeżego ogórka

80 g sera feta

1 mała czerwona cebula

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżeczka miodu

1 łyżeczka musztardy Dijon

1 łyżeczka ziół prowansalskich

sól i świeżo mielony pieprz

Wykonanie :

1. Filet z kurczaka oczyść, osusz i oprósz ziołami prowansalskimi, solą oraz pieprzem.
2. Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą patelnię z łyżeczką oliwy.
3. Smaż kurczaka po 4–5 minut z każdej strony, aż będzie dobrze przypieczony i całkowicie usmażony.
4. Odstaw mięso na 3–4 minuty, a następnie pokrój w cienkie plastry.
5. Pomidorki przekrój na połówki, ogórka pokrój w półplasterki, a cebulę w cienkie piórka.
6. W dużej misce ułóż miks sałat, dodaj warzywa i pokruszony ser feta.
7. W małym słoiczku wymieszaj oliwę, sok z cytryny, miód i musztardę , tworząc dressing.
8. Polej sałatkę przygotowanym sosem.
9. Na wierzchu ułóż plastry kurczaka i delikatnie wymieszaj tuż przed podaniem.

  Kilka porad : 

 Do sałatki możesz dodać awokado lub prażone pestki słonecznika.

 Zamiast sera feta sprawdzi się również mozzarella lub ser kozi.

 Najlepiej podawać z chrupiącą bagietką lub grzankami czosnkowymi.
 

 Wartość odżywcza (1 porcja)

Kalorie : około 470 kcal

Białko : 38 g

Tłuszcz : 29 g

Węglowodany : 14 g


 8. Kurczak w sosie teriyaki.

Kurczak w słodko-słonym sosie teriyaki to klasyka kuchni japońskiej. Przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut, a efekt zachwyca aromatem oraz delikatnością mięsa.  

Liczba porcji : 2

Czas przygotowania : 20 minut

Poziom trudności : Łatwy
 

Składniki : 

400 g filetu z piersi kurczaka

80 ml sosu teriyaki

1 łyżka oleju sezamowego lub rzepakowego

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka świeżo startego imbiru

1 łyżeczka sezamu

2 łyżki posiekanego szczypiorku

150 g ryżu jaśminowego

150 g brokułów lub mieszanki warzyw

Wykonanie : 

1. Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją producenta.
2. Brokuły ugotuj na parze przez około 5 minut.
3. Kurczaka pokrój w kostkę lub paski.
4. Rozgrzej olej na dużej patelni.
5. Dodaj mięso z kurczaka i smaż przez około 6–7 minut.
6. Dodaj drobno posiekany czosnek oraz imbir i smaż przez kolejną minutę .
7. Wlej sos teriyaki i dokładnie wymieszaj.
8. Gotuj na małym ogniu przez około 3 minuty, aż sos delikatnie zgęstnieje i pokryje mięso.
9. Posyp sezamem oraz szczypiorkiem.
10. Podawaj z ryżem i brokułami.
 

  Porady : 

 Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak, mięso możesz zamarynować w sosie teriyaki przez około 30 minut.

 Do dania świetnie pasują marchewka, papryka oraz groszek cukrowy.

 Nie gotuj sosu zbyt długo, ponieważ stanie się zbyt gęsty.
 

 Wartość odżywcza (1 porcja)

Kalorie: około 620 kcal

Białko: 43 g

Tłuszcz: 14 g

Węglowodany: 68 g

 9. Placki ziemniaczane z kurczakiem i sosem pieczarkowym.

To połączenie chrupiących placków ziemniaczanych z delikatnym kurczakiem i kremowym sosem pieczarkowym. Idealna propozycja na rodzinny obiad, który przygotujesz w około 30 minut. W razie potrzeby możesz zwiększyć ilość składników. 

Liczba porcji : 2

Czas przygotowania : 30 minut 

Poziom trudności : Średni
 

Składniki :
Składniki na placki :

500 g ziemniaków

1 mała cebula

1 jajko

2 łyżki mąki pszennej

sól i pieprz

olej do smażenia
Składniki kurczak i sos :

250 g filetu z piersi kurczaka

200 g pieczarek

200 ml śmietanki 30%

1 ząbek czosnku

1 łyżka masła

1 łyżeczka oliwy

1 łyżeczka suszonego tymianku

natka pietruszki do dekoracji

sól i pieprz

Wykonanie : 

1. Ziemniaki oraz cebulę zetrzyj na drobnych oczkach tarki.
2. Odciśnij nadmiar wody z masy ziemniaczanej.
3. Dodaj roztrzepane jajko, mąkę , sól i pieprz, a następnie dokładnie wymieszaj.
4. Na rozgrzanym oleju smaż placki po około 3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
5. Kurczaka pokrój w kostkę i dopraw solą oraz pieprzem.
6. Na drugiej patelni rozgrzej oliwę z masłem i smaż kurczaka przez około 6 minut.
7. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż kolejne 4 minuty.
8. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz tymianek.
9. Wlej śmietankę i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż sos trochę zgęstnieje.
10. Na gotowych plackach ułóż kurczaka z sosem pieczarkowym.
11. Posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj od razu.
 

  Kilka porad : 

 Ziemniaki o wysokiej zawartości skrobi sprawią , że placki będą bardziej chrupiące.

 Do sosu możesz dodać odrobinę tartego parmezanu dla głębszego smaku.

 Placki najlepiej smażyć na dobrze rozgrzanym oleju, aby były chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku.
 

 Wartość odżywcza (1 porcja) 

Kalorie: około 780 kcal

Białko: 36 g

Tłuszcz: 37 g

Węglowodany: 71 g
 

 10. Kurczak z patelni z pieczarkami.

Kurczak z pieczarkami w delikatnym, śmietanowym sosie to klasyczny obiad, który zawsze się udaje. Przygotowanie zajmuje mniej niż 30 minut, a danie świetnie komponuje się z ziemniakami, ryżem lub kaszą .

Liczba porcji : 2

Czas przygotowania : 25 minut

Poziom trudności : Łatwy
 

Składniki :

400 g filetu z piersi kurczaka

250 g pieczarek

1 średnia cebula

2 ząbki czosnku

200 ml śmietanki 30%

1-2 łyżki masła

1 łyżka oliwy

1 łyżeczka suszonego tymianku

1/2 łyżeczki słodkiej papryki

sól i świeżo mielony pieprz do smaku

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Dodatki :

400 g gotowanych ziemniaków lub 150 g ryżu albo 150 g kaszy gryczanej.

Wykonanie : 

1. Filet z kurczaka oczyść z błon, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w kostkę lub paski.
2. Dopraw mięso solą , pieprzem, słodką papryką oraz tymiankiem.
3. Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki, cebulę w piórka, a czosnek drobno posiekaj.
4. Na dużej patelni (najlepiej cygańskiej)  rozgrzej oliwę z masłem.
5. Smaż kurczaka przez około 6–7 minut, aż nabierze złotego koloru.
6. Dodaj cebulę i smaż przez 2 minuty, następnie wsyp pieczarki.
7. Smaż całość przez kolejne 5 minut, aż pieczarki odparują nadmiar wody.
8. Dodaj czosnek i smaż jeszcze około 30 sekund.
9. Wlej śmietankę i dokładnie wymieszaj.
10. Gotuj na małym ogniu przez 5–6 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
11. Na końcu posyp posiekaną świeżą natką pietruszki i podawaj z ulubionymi dodatkami.

  Kilka rad :

 Do sosu możesz dodać łyżeczkę musztardy Dijon, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak.

 Zamiast pieczarek dobrze sprawdzą się borowiki lub podgrzybki.

 Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dolej kilka łyżek bulionu drobiowego.
 

 Wartość odżywcza (1 porcja bez dodatków np. ryżu, kaszy)

Kalorie: około 500 kcal

Białko: 43 g

Tłuszcz: 30 g

Węglowodany: 10 g


 
Niezależnie od tego, czy masz ochotę na kremowy makaron, lekką sałatkę , chrupiącą tortillę czy aromatyczne curry, kurczak daje niemal nieograniczone możliwości kulinarne. Warto eksperymentować z przyprawami oraz  dodatkami, aby odkrywać nowe smaki i urozmaicać codzienne swoje menu.
 

 Na koniec jeszcze kilka rad dotyczących kurczaka :

 1. Jakie części kurczaka najlepiej nadają się do szybkich obiadów ? Najczęściej wybierana jest pierś z kurczaka, ponieważ przygotowuje się bardzo szybko. Dobrym wyborem jest również mięso z udek bez kości i skóry, które pozostaje wyjątkowo soczyste po usmażeniu.
 

 2. Jak przechowywać ugotowanego kurczaka ? Po ostudzeniu przełóż mięso do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce do 2–3 dni. Przed ponownym podaniem dokładnie je podgrzej.
 

 3. Jak sprawić, aby pierś z kurczaka była soczysta ? Nie smaż jej zbyt długo. Wystarczy około 6–8 minut na średnio dużym ogniu. Po usmażeniu warto pozostawić mięso na 2–3 minuty przed podaniem, aby soki równomiernie się rozprowadziły.
 

 4. Jakie dodatki najlepiej pasują do kurczaka ? Do kurczaka doskonale pasują ryż, makaron, kasza, puree ziemniaczane, pieczone ziemniaki oraz świeże lub grillowane warzywa.
 

 5. Czy można przygotować te dania wcześniej ?Zdecydowanie tak. Większość opisanych wyżej potraw możesz przygotować dzień wcześniej. Po schłodzeniu przechowuj je w lodówce i podgrzej przed podaniem na patelni lub w kuchence mikrofalowej. W razie potrzeby możesz zwiększyć porcje dla 3-6 osób lub więcej. 


 Sprawdź też inne przepisy na moim blogu : Kotlety mielone lub Kotlet schabowy z ziemniakami i czerwoną kapustą .

 Na koniec zachęcam Cię do pozostawienia komentarza. Napisz który przepis wypróbujesz w swojej kuchni lub podziel się swoimi uwagami, propozycjami. 

 
 Życzę smacznego !