Placuszki z cukinii.

 

Placki z cukinii.

  

Jeśli szukasz pomysłu na lekki, prosty i pełen warzyw obiad, te placuszki z cukinii będą strzałem w dziesiątkę. Są delikatne w środku, przyjemnie chrupiące z zewnątrz i mają wyjątkowy smak dzięki dodatkowi marchewki, cebuli, żółtego sera oraz świeżych ziół. To świetny sposób na wykorzystanie młodej cukinii i przygotowanie czegoś, co zasmakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Placuszki są łatwe do zrobienia, a ich przygotowanie nie wymaga wielu skomplikowanych składników. Wystarczy zetrzeć warzywa, połączyć je z pozostałymi składnikami, obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na złoty kolor. Najlepiej smakują na ciepło, podane z ulubionym sosem, kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym. Możesz potraktować je jako samodzielny posiłek, lekką kolację albo warzywny dodatek do obiadu. To jeden z tych prostych przepisów, do których chce się wracać, gdy tylko pojawi się świeża cukinia.

 

Jeśli chociaż trochę podoba Ci się mój blog to możesz postawić mi kawę ☕ ( wesprzeć ) tutaj : buycoffee.to  Dzięki Twojemu wsparciu będę mógł tworzyć jeszcze lepsze treści dla Ciebie. Z góry dziękuję !

 

 Ten post zawiera linki afiliacyjne, jeśli zdecydujesz się skorzystać z oferty, mogę otrzymać niewielką prowizję bez dodatkowych kosztów dla Ciebie.

Potrzebne akcesoria :

  Tarka – do starcia cukinii, marchewki i żółtego sera.
  Duża miska – do przygotowania i wymieszania masy na placuszki.
  Durszlak lub gęste sitko – do odcedzenia i odciśnięcia cukinii.
  Łyżka lub szpatułka – do wymieszania wszystkich składników.
  Deska do krojenia – do przygotowania cebuli i świeżych ziół.
  Nóż kuchenny ostry – do posiekania cebuli, koperku i natki pietruszki.
  Patelnia – najlepiej z nieprzywierającą powłoką, do smażenia placuszków.
  Łopatka kuchenna – do obracania placuszków podczas smażenia.
  Talerz wyłożony ręcznikiem papierowym – do odsączenia nadmiaru tłuszczu po usmażeniu.

  Łyżka stołowa - do odmierzania soli, kaszy , papryki

 Wskazówka: Najważniejszym akcesorium jest dobra tarka oraz coś, czym można dokładnie odcisnąć cukinię. To właśnie odpowiednie odprowadzenie nadmiaru wody pomaga uzyskać zwarte i chrupiące placuszki.

 Poziom trudności: łatwy

Składniki :

2 średnie młode cukinie

1 płaska łyżka soli 

2 małe młode marchewki 

1 średnia cebula

2 całe jajka

10 dkg twardego żółtego sera

4 łyżki kaszy manny

1 łyżka mielonej czerwonej słodkiej papryki

świeżo zmielony czarny pieprz 

świeży koperek i natka pietruszki

bułka tarta do obtaczania

Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie - są to linki afiliacyjne.

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 - jest to link afiliacyjny.

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068 - jest to link afiliacyjny.

Wykonanie :

 Cukinię umyj, zetrzyj na dużych oczkach razem ze skórką. Dodaj sól, wymieszaj dokładnie, ugnieć łyżką i odstaw na 30 minut. Po tym czasie wyciśnij dokładnie wodę z cukinii przez gęste sitko. Możesz też wycisnąć cukinię przez gazę złożoną we czworo partiami. Wyciśniętą cukinie wsyp do miski. Dodaj marchewkę obraną i startą na małych oczkach, cebulę pokrojoną w drobną kostkę , roztrzepane jajka, żółty ser starty na dużych oczkach, kaszę mannę, paprykę, pieprz oraz drobno posiekany koperek i natkę pietruszki. Całość dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby dopraw do smaku solą . Łyżką nabierz niewielką ilość, obtocz w bułce tartej, uformuj placuszki. Smaż na rozgrzanym tłuszczu na patelni na złoty kolor z obu stron. Po usmażeniu połóż placki na talerzyku wyłożonym papierowym ręcznikiem kuchennym, aby ociekły z nadmiaru tłuszczu. Podawaj na ciepło z ketchupem sosem czosnkowym, jogurtem naturalnym itp. Placuszki z cukinii są smaczne, polecam. 

 

Przygotowanie warzyw na placuszki.

 Najczęściej zadawane pytania – placuszki z cukinii.

1. Czy trzeba odciskać cukinię przed przygotowaniem placuszków?
  Tak, to bardzo ważny krok. Cukinia zawiera dużo wody, dlatego po starciu warto dokładnie ją odcisnąć. Dzięki temu masa będzie bardziej zwarta, a placuszki nie będą się rozpadać podczas smażenia.

2. Dlaczego placuszki z cukinii rozpadają się podczas smażenia?
  Najczęściej przyczyną jest zbyt mokra cukinia lub zbyt rzadka masa. Warto dobrze odcisnąć starte warzywa, a jeśli masa nadal jest zbyt luźna, można dodać odrobinę kaszy manny lub bułki tartej.

3. Czy można przygotować placuszki bez obtaczania w bułce tartej?
  Tak. Bułka tarta pomaga uzyskać chrupiącą skórkę, ale placuszki można również smażyć bez obtaczania.

4. Jaką cukinię najlepiej wybrać do tego przepisu?
  Najlepiej sprawdzą się młode, średniej wielkości cukinie. Mają delikatną skórkę i zazwyczaj mniej dużych pestek, dlatego nie trzeba ich obierać.

5. Czy cukinię trzeba obierać ze skórki?
  Nie. Przy młodej cukinii skórkę można spokojnie pozostawić. Wystarczy dokładnie ją umyć przed starciem.

6. Z czym podawać placuszki z cukinii?
  Świetnie smakują z kwaśną śmietaną, jogurtem naturalnym, sosem czosnkowym lub ziołowym. Można podać je również z surówką jako lekki obiad.

7. Czy placuszki z cukinii można przygotować wcześniej?
 Tak. Można przygotować je wcześniej i później podgrzać na patelni, w piekarniku lub air fryerze. Najlepsze są jednak świeżo usmażone, kiedy mają chrupiącą skórkę.

8. Czy można upiec placuszki z cukinii zamiast je smażyć?
  Tak. Placuszki można ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec do momentu, aż będą złociste. Warto delikatnie posmarować je wcześniej olejem.

9. Czy można użyć innego sera zamiast żółtego?
  Tak. Można wykorzystać np. cheddar, goudę lub inny twardy ser, który dobrze się topi. W zależności od rodzaju sera smak placuszków będzie nieco inny.

10. Czy placuszki z cukinii można zamrozić?
  Tak. Po usmażeniu i całkowitym wystudzeniu można je zamrozić w szczelnym pojemniku. Po rozmrożeniu najlepiej podgrzać je w piekarniku lub air fryerze, aby odzyskały chrupkość.

 

 Sprawdź też inne przepisy na moim blogu : Bliny ze śliwkami albo Placuszki z dyni - jak ziemniaczane .

 

 Te placuszki z cukinii, marchewki i żółtego sera to prosty i smaczny pomysł na bezmięsny obiad, kolację lub lekką przekąskę. Są delikatne w środku, aromatyczne i przyjemnie chrupiące z zewnątrz. Dodatek świeżego koperku i natki pietruszki nadaje im świeżości, a żółty ser przyjemnie wzbogaca ich smak. Przy przygotowaniu warto pamiętać przede wszystkim o dokładnym odciśnięciu startej cukinii – dzięki temu masa będzie odpowiednio zwarta, a placuszki zachowają swój kształt podczas smażenia. Najlepiej smakują podane na ciepło z kwaśną śmietaną, jogurtem naturalnym lub ulubionym sosem. To szybki, niedrogi i łatwy przepis, który świetnie sprawdzi się szczególnie w sezonie na młodą cukinię. Jeśli lubisz proste domowe dania pełne warzyw, koniecznie wypróbuj te placuszki!

 

 Na koniec zachęcam Cię do pozostawienia komentarza. Możesz zadać pytanie lub podzielić się swoim doświadczeniem związanym z placuszkami z cukinii lub pomysłami jak ją przygotować w inny sposób. Pomagajmy sobie nawzajem tworzyć smaczniejsze potrawy.

 

  Smacznego  !