Aromatyczny sok z jeżyn.

 

Sok z jeżyn.

Sok z jeżyn to prosty sposób, by zatrzymać smak lata na dłużej. Intensywnie owocowy, lekko kwaskowy i pełen aromatu świetnie sprawdzi się zarówno do picia, jak i jako dodatek do herbaty czy deserów. Przygotowanie domowego soku jest naprawdę łatwe – wystarczy kilka składników i odrobina czasu.

Jeśli chociaż trochę podoba Ci się mój blog to możesz postawić mi kawę ☕ ( wesprzeć ) tutaj : buycoffee.to  Dzięki Twojemu wsparciu będę mógł tworzyć jeszcze lepsze treści dla Ciebie. Z góry dziękuję !

 Ten post zawiera linki afiliacyjne, jeśli zdecydujesz się skorzystać z oferty, mogę otrzymać niewielką prowizję bez dodatkowych kosztów dla Ciebie.

 

Składniki :

1,5 kg jeżyn

1,5 l wody

30 - 35 dkg cukru

sok z cytryny ( opcjonalnie )

Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie - są to linki afiliacyjne.

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 - jest to link afiliacyjny.

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068 - jest to link afiliacyjny.

Wykonanie : 

  Jeżyny przebierz ( usuń wszystkie zanieczyszczenia ), opłucz pod bieżącą zimną wodą, osusz z nadmiaru wody. Wsyp do garnka ( najlepiej z grubym dnem ), zasyp cukrem, lekko ugnieć łyżką. Odstaw na kilka godzin, w tym czasie owoce puszczą sok. Następnie wlej wodę, garnek postaw na ogniu, zagotuj. Po zagotowaniu zdejmij od razu z ognia i odstaw pod przykryciem na noc. Po tym czasie przecedż przez gazę złożoną we czworo, wyciśnij resztki soku z owoców. W tym momencie możesz dodać świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Rozlej go czystych i suchych słoiczków lub butelek. Szczelnie zamknij wieczkami. Pasteryzuj przez 15 minut. Przechowuj w ciemnym chłodnym miejscu. Sok z jeżyn jest smaczny, bardzo aromatyczny i zdrowy. 

  Rada : Na sok najlepsze będą owoce jeżyn zbierane w lesie lub w ogrodzie z odmian z kolcami, choć te z odmian bez kolców też mogą być.

 

Najczęściej zadawane pytania dotyczące soku z jeżyn.

Czy sok z jeżyn można przygotować z mrożonych owoców?
  Tak, do przygotowania soku można wykorzystać zarówno świeże, jak i mrożone jeżyny. Mrożonych owoców nie trzeba wcześniej rozmrażać.

Jak przechowywać domowy sok z jeżyn po otwarciu?
  Po otwarciu należy trzymać go w lodówce. Należy go wypić w ciągu najbliższych kilku dni. Przed spożyciem warto sprawdzić jego zapach, wygląd i smak. Jeśli pojawią się oznaki fermentacji, pleśń lub nietypowy zapach, soku nie należy go już spożywać.

Czy do soku z jeżyn trzeba dodawać cukier?
  Nie jest to konieczne. Ilość cukru można dostosować do własnych upodobań oraz słodyczy owoców. Można również przygotować sok bez dodatku cukru lecz taki sok może dużo szybciej zacząć się psuć.

Z czym można podawać sok z jeżyn?
  Można pić go rozcieńczonego wodą, dodawać do herbaty lub wykorzystać jako dodatek do deserów(np. polać nim budyń) i innych napojów.

 

Sprawdź też inne przepisy na soki na moim blogu : Nektar z czarnej porzeczki. albo Sok z derenia ( z aronią ) .

 

 Domowy sok z jeżyn to prosty sposób na wykorzystanie sezonowych owoców i zachowanie ich wyjątkowego smaku na dłużej. Ma piękny, intensywny kolor, przyjemny owocowy aromat i można przygotować go z ilością cukru dopasowaną do własnych preferencji. Warto zrobić kilka butelek lub słoiczków (mi wyszło 10 sztuk małych słoiczków), aby zimą móc wrócić do smaku letnich jeżyn.

 

 Na koniec zachęcam Cię do pozostawienia komentarza. Możesz zadać pytanie lub podzielić się swoim doświadczeniem związanym z sokiem z jeżyn lub pomysłami jak go wykorzystać w kuchni. Pomagajmy sobie nawzajem tworzyć smaczniejsze potrawy.

 

  Smacznego  !