Krem do przekładania tortów,ciast i ciasteczek.

Krem do przekładania ciast.

 Jeśli chociaż trochę podoba Ci się mój blog to możesz postawić mi kawę ☕ ( wesprzeć ) tutaj : buycoffee.to  Dzięki Twojemu wsparciu będę mógł tworzyć jeszcze lepsze treści dla Ciebie. Z góry dziękuję !

 

Składniki :
50 dkg masła  ( 82 % tłuszczu )
20 dkg cukru kryształu
3 jajka   ( świeże )
olejek cytrynowy lub inny
2 łyżki kakao ( zaparzonego gorącą wodą gdy chcemy zrobić krem czekoladowy ) 

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję , którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

Sposób wykonania :
 Masło ucieramy na puszystą masę. Cukier wsypujemy do czystej miski lub rondla, wbijamy jajka i ubijamy na parze lub na małym ogniu do momentu aż cukier cały się rozpuści. Następnie zdejmujemy z ognia i schładzamy naszą masę cukrowo-jajeczną do temperatury około 30 C ciągle ubijając. Gdy już przestygnie wlewamy ją po troszkę do pod pienionego masła i mieszamy aby się dokładnie połączyło. Teraz dodajemy olejek smakowo-zapachowy ( i ostudzone kakao, gdy chcemy zrobić krem czekoladowy ) ucieramy do całkowitego połączenia się wszystkich składników. Możemy też dodać odrobinę spirytusu. Kremem możemy przekładać torty, ciasta biszkoptowe, kruche ciasteczka itp. 
 Do kremu możemy również dodać pogniecione owoce ( około 15 dkg ) np.truskawki, borówki, maliny. Będziemy wtedy mieć krem owocowy.


Rada : Kakao dodawane do kremu po wystudzeniu powinno mieć gęstość kwaśnej śmietany.
  
 Życzę udanych wypieków ! 

Przepis na puszysty biszkopt.

 Puszysty biszkopt na torty lub ciasta.

 Jeśli chociaż trochę podoba Ci się mój blog to możesz postawić mi kawę ☕ ( wesprzeć ) tutaj : buycoffee.to  Dzięki Twojemu wsparciu będę mógł tworzyć jeszcze lepsze treści dla Ciebie. Z góry dziękuję !

 

Składniki :
Biszkopt jasny :                                         Biszkopt ciemny ( czekoladowy ) :
5 jajek                                                         5 jajek
5 łyżek cukru                                              5 łyżek cukru
5 łyżek mąki pszennej                                3 łyżki mąki pszennej
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia              2 łyżki kakao
                                                                    1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję , którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

Sposób wykonania :
 Oddzielić białka od żółtek, białka ubić w misce na sztywno. Następnie dodajemy po troszkę cukru i dalej ubijamy. Żółtka rozbijamy ( np. widelcem ) i wlewamy do białek ubitych z cukrem, delikatnie mieszamy. Mąkę mieszamy z proszkiem i przesiewamy przez sitko ( jeśli robimy biszkopt czekoladowy dodajemy również kakao i przesiewamy wszystko razem). Na końcu wsypujemy mąkę i krótko mieszamy, aby się nam ładnie połączyło. Wylewamy na blaszkę lub tortownicę wyłożoną papierem, równo smarujemy i pieczemy w temperaturze 200 C około 20 minut.
Na jeden tort potrzebujemy 3 takie krążki, możemy upiec 2 jasne i 1 czekoladowy krążek. Czekoladowy dajemy wtedy do środka tortu, ładnie wygląda po przekrojeniu go !

Rada : Możemy dodać do naszego biszkoptu odrobinę kurkumy ( około 1/4 łyżeczki ) aby ciasto miało bardziej żółty kolor. 

    SMACZNEGO !

 

Keczup - pikantny.

Keczup pikantny.

 Jeśli chociaż trochę podoba Ci się mój blog to możesz postawić mi kawę ☕ ( wesprzeć ) tutaj : buycoffee.to  Dzięki Twojemu wsparciu będę mógł tworzyć jeszcze lepsze treści dla Ciebie. Z góry dziękuję !

 

Składniki :
1 kg mięsistych pomidorów
4 średnie cebule
1 główka czosnku
1/2 szklanki octu winnego
2 łyżki cukru
1 łyżka zmielonego pieprzu
2  łyżki oleju
1,5  łyżeczki soli
1/2 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego
1/4  łyżeczki zmielonych goździków
1/4 łyżeczki imbiru
1/4  łyżeczki cynamonu

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję , którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 
Sposób wykonania :
 Pomidory sparzyć i usunąć z nich skórkę. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Pomidory z cebulą wsypać do rondla i gotować na małym ogniu przez 1,5 godziny, co jakiś czas mieszając, aby się nie przypaliły. Następnie troszkę przestudzić i przetrzeć przez sitko lub zmiksować na papkę. Ja wolę zmiksować, jest o wiele szybciej :-). Dodać przyprawy i gotować jeszcze 30 minut na małym ogniu. Wlać ocet, olej, dodać pokrojony drobniutko czosnek i zagotować. Gorący keczup przełożyć do czystych słoików, zakręcić i pasteryzować 15 minut. Można podawać go np. do kanapek lub pizzy.

 

 Smacznego !

Sałatka z cukini na zimę.

Sałatka z zielonej cukinii.

 Jeśli chociaż trochę podoba Ci się mój blog to możesz postawić mi kawę ☕ ( wesprzeć ) tutaj : buycoffee.to  Dzięki Twojemu wsparciu będę mógł tworzyć jeszcze lepsze treści dla Ciebie. Z góry dziękuję !

Składniki :
2 kg cukinii
1 kg cebuli                                     
8 szt. marchewki
1 szklanka cukru
7 listków laurowych
ziele angielskie
250 ml octu  ( 10 % )
sól
3 szklanki wody 

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję , którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 
Sposób wykonania :
 Marchewkę obrać pokroić w cienkie plasterki i podgotować w osolonej wodzie, aż zmięknie. Cebulę i cukinię  pokroić w plastry i podgotować w osolonej wodzie, gdy cukinia zmięknie odcedzić ( nie gotujmy zbyt długo bo cukinia szybko mięknie, jak przegotujemy zrobi nam się papka! ).
Z wody, cukru, przypraw i octu zrobić marynatę , postawić na ogień i zagotować. Następnie wlać do warzyw i wymieszać, sprawdzić smakowo. Warzywa wkładamy do czystych słoików, zakręcamy wieczkami i pasteryzujemy 15 minut. Przechowujemy w ciemnym i chłodnym miejscu przez 1 rok.

                                                                                         

 Smacznego !!
  

Domowy krem do kremówki.

Krem na kremówkę.

 Jeśli chociaż trochę podoba Ci się mój blog to możesz postawić mi kawę ☕ ( wesprzeć ) tutaj : buycoffee.to  Dzięki Twojemu wsparciu będę mógł tworzyć jeszcze lepsze treści dla Ciebie. Z góry dziękuję !

 

Składniki :
1 litr mleka
20 dkg cukru
30 dkg mąki pszennej
7 świeżych jajek
1 cukier waniliowy
Olejek waniliowy lub arakowy

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję , którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

Sposób wykonania :
 Cukier wymieszać z jajkami, następnie wsypać przesianą mąkę i dokładnie wymieszać. Mleko zagotować i gorące wlać do wcześniej przygotowanej masy. Postawić na niedużym ogniu, gotować około 5 minut, ciągle mieszając, aby się krem nie przypalił. Pod garnek możemy podłożyć blaszkę , aby zapobiec przypalaniu się naszego kremu. Następnie zdejmujemy z ognia, studzimy i dodajemy cukier waniliowy oraz olejek waniliowy lub arakowy. Dokładnie mieszamy i przekładamy 
( dwa blaty francuskie ) gorącym kremem.  Z góry posypujemy cukrem pudrem. Kroimy ciasto na kwadraty lub prostokąty. 
 Do kremu możemy dodać odrobinę przyprawy kurkuma, wtedy nasz krem będzie bardziej żółty.

                                                                                                               

  Smacznego !

Babka piaskowa cytrynowo-czekoladowa.

Babka piaskowa cytrynowo-czekoladowa.

 Jeśli chociaż trochę podoba Ci się mój blog to możesz postawić mi kawę ☕ ( wesprzeć ) tutaj : buycoffee.to  Dzięki Twojemu wsparciu będę mógł tworzyć jeszcze lepsze treści dla Ciebie. Z góry dziękuję !

 

Składniki :
Porcja 1 - foremka 35x12                   Porcja 1,5 -  foremka 40x14 
33 dkg margaryny                                                     50 dkg
30 dkg cukru                                                         45 dkg
6 szt. jaj                                                                   9 szt.
21 dkg mąki pszennej                                     32 dkg
13 dkg mąki ziemniaczanej                         20 dkg
1 łyżka kakao ciemnego                                1,5 łyżki
1 łyżeczka proszku do pieczenia                 1,5 łyżeczki
1 szt. cukru waniliowego                              1,5 szt.
olejek cytrynowy
olejek rumowy

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję , którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

Sposób wykonania :

 Margarynę oraz jajka wyjmujemy z lodówki na godzinę wcześniej, aby miały temperaturę pokojową. Wtedy margaryna będzie miękka i szybko nam się utrze, a jajka dokładnie się nam połączą z pozostałymi składnikami ( Gdy są bardzo zimne zrobi się nam tzw. " siara" jajka nie połączą się nam z tłuszczem! Wtedy może nam się zrobić zakalec, a nasza babka popęka nam na górze i może nam kipieć!). Margarynę ucieramy w misce na lekko puszystą masę , dodajemy cukier, cukier waniliowy i dokładnie ucieramy kilka minut. Następnie dodajemy po 2 jajka i ucieramy, tak aby się nam połączyły z tłuszczem. Nie dodawajmy wszystkich jajek od razu, wtedy nie będą chciały nam się dokładnie połączyć ! Mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia przesiewamy przez sitko na papier i wsypujemy na końcu do naszego ciasta. Lekko mieszamy na jednolitą masę. Teraz dzielimy masę na 2 połowy. Do jednej dodajemy olejek cytrynowy (możemy też dodać startą skórkę z 1 cytryny) i krótko mieszamy. Do drugiej części ciasta dodajemy przesianą łyżkę kakao i olejek rumowy, mieszamy. Foremkę o wymiarach 40 cm na 14 cm wyścielamy zwykłym papierem śniadaniowym. Na spód foremki wylewamy ciemną masę i rozprowadzamy po całej foremce. Następnie wlewamy masę cytrynową i także rozsmarowujemy równo po całej foremce. Pieczemy około 1 godziny i 15 minut w temperaturze 180 C . Gdy nasza babka już przestygnie wykrawamy ją z foremki i zdejmujemy papier ( doskonale nam odchodzi od ciasta nie musimy go niczym smarować ! ). Dekorujemy cukrem pudrem lub polewą czekoladową. Jest to bardzo dobry przepis nasza babka jest miękka, puszysta i krucha!! Wiele razy już ją piekłem i zawsze się udaje. Można też upiec ją w foremce karbowanej np. na Wielkanoc. Wtedy karbowaną foremkę smarujemy dokładnie tłuszczem i obsypujemy mąką pszenną. Ja upiekłem ją dzisiaj z półtorej porcji w foremce 40 cm na 14 cm.



 SMACZNEGO !!


     

Kurkuma - Naturalny żółty barwnik do ciast,tortów,makaronów oraz sosów !

Kurkuma - naturalny żółty barwnik .

 Jeśli chociaż trochę podoba Ci się mój blog to możesz postawić mi kawę ☕ ( wesprzeć ) tutaj : buycoffee.to  Dzięki Twojemu wsparciu będę mógł tworzyć jeszcze lepsze treści dla Ciebie. Z góry dziękuję !

 

Składniki :
Mielone,wysuszone kłącza Kurkumy

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję , którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

Opis i zastosowanie :
 KURKUMA - uprawiana jest głównie we Wschodnich Indiach, Chinach, Japonii i w Ameryce Środkowej. Posiada specyficzny , przyjemny zapach podobny do pieprzu, oraz delikatny, korzenny smak. Z rośliny tej uzyskuje się przyprawę i żółty barwnik zwany kurkuminą.
Zastosowanie - Mieloną Kurkumę używa się do barwienia ryżu, makaronu, ciast, ciasta drożdżowego, masła, sałatek warzywnych ,pikli, majonezów. Doskonale przyprawia potrawy z baraniny, wieprzowiny, kurczaka, fasoli i soi. Poprawia smak gotowanych jajek, omletów, serów topionych i sałatek rybnych. Szczypta kurkumy dodana do ciasta drożdżowego, biszkoptowego lub ucieranego (np. babka piaskowa ) nada mu atrakcyjny żółty kolor.
Warto ją mieć w swojej kuchni, można ją kupić prawie w każdym sklepie spożywczym.


 Pozdrawiam !

 

Kalafior zasmażany z bułką tartą.

  Kalafior zasmażany z bułką tartą.

 Jeśli chociaż trochę podoba Ci się mój blog to możesz postawić mi kawę ☕ ( wesprzeć ) tutaj : buycoffee.to  Dzięki Twojemu wsparciu będę mógł tworzyć jeszcze lepsze treści dla Ciebie. Z góry dziękuję !

 

Składniki :
1 średni kalafior
6 dkg bułki tartej
4-5 łyżek oleju
pieprz czarny mielony
sól

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję , którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 
Sposób wykonania :
 Kalafior myjemy pod bieżącą wodą , kruszymy na małe różyczki. Wsypujemy do garnka, gotujemy około 5 minut w osolonej wodzie. Nie gotujmy zbyt długo, aby się nam nie rozgotował ! Gdy już nam się ugotuje, odcedzamy wodę , dodajemy olej, pieprz, sól oraz bułkę tartą. Mieszamy wszystko razem i smażymy kilka minut na niewielkim ogniu. Zdejmujemy z ognia i podajemy gorący. Możemy go jeść np. z chlebem lub możemy go podawać jako surówkę do obiadu. Bardzo szybko się go przygotowuje a wyśmienicie smakuje i jest bardzo zdrowy. Gorąco polecam.

                                                                                                                                     
 Życzę Smacznego !!