Ciasto orzechowe z masą śmietankowo - brzoskwiniową.

Jeśli chociaż trochę podoba Ci się mój blog to możesz postawić mi kawę ☕ ( wesprzeć ) tutaj : buycoffee.to  Dzięki Twojemu wsparciu będę mógł tworzyć jeszcze lepsze treści dla Ciebie. Z góry dziękuję !

 

Składniki :                    Na blaszkę 20x36 cm
Ciasto orzechowe :
8 jaj
20 dkg cukru kryształu
20 dkg mielonych orzechów włoskich
2 łyżki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa :
3 szklanki mleka
5 łyżek cukru
4 żółtka
1 budyń śmietankowy
25 dkg dobrego masła ( 82 % tłuszczu )
1 puszka brzoskwiń
Do dekoracji :
5 dkg czekolady ( może być gorzka lub mleczna )

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję, którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 
Sposób wykonania :
 Ciasto orzechowe : Ubij pianę z białek na sztywno, dalej ubijając dodawaj po trochę cukru. Następnie dodaj żółtka, wymieszaj delikatnie z ubitą pianą. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, przesiej przez sitko, wymieszaj z mielonymi orzechami. Wsypuj stopniowo do ciasta, delikatnie mieszając. Gotowe ciasto wyłóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównaj. Piec w temperaturze 180 C przez 30 minut. Wyjmij z piekarnika, wystudź, przekrój na dwie równe części. Do krojenia najlepiej jest użyć długiego noża piłki. 
 Masa : 1 szklankę mleka wlej do rondla, dodaj żółtka, mąkę oraz budyń, roztrzep wszystko dokładnie rózgą cukierniczą lub mikserem. Resztę mleka ( 2 szklanki ) zagotuj z cukrem. Zamieszaj mleko od czasu do czasu, aby cukier się nie przypalił. Gotujące mleko wymieszaj z przygotowaną wcześniej masą. Postaw na ogień, zagotuj. Pamiętaj, aby cały czas powoli mieszać masę , aby się nie przypaliła i nie było grudek. Odstaw do wystygnięcia. Co pewien czas zamieszaj, aby nie zrobiła się skorupa na wierzchu. Masło utrzyj na puszystą masę. Masło powinno być wyjęte z lodówki na około 2 godziny wcześniej, aby nie było twarde. Wystudzony budyń wymieszaj z utartym masłem. Na koniec dodaj pokrojone w małą kostkę brzoskwinie z puszki, wymieszaj. Pamiętaj, aby je wcześniej osączyć na sitku z syropu. Ja użyłem 5 połówek brzoskwiń.
 Przełożenie ciasta : Na ciasto orzechowe wyłóż 2/3 masy, rozsmaruj. Przykryj drugim ciastem orzechowym, wyłóż pozostałą część masy, rozsmaruj. Na wierzch ciasta zetrzyj na tarce o dużych oczkach czekoladę. Ciasto zostaw do zastygnięcia w chłodnym miejscu.

 Rada : W przepisie jest podane 2 łyżki mąki do ciasta, ja daję trochę więcej ( 3-4 łyżki ), bo w cieście jest zbyt mało mąki i ciasto po upieczeniu bardzo dużo opada. 

 Smacznego !