Piernik z bakaliami
Składniki :
1 szklanka miodu płynnego
1 szklanka cukru
1 szklanka śmietany 18%
3 szklanki mąki pszennej
5 szt. jajek ( oddzielamy żółtka od białek )
2 łyżki margaryny lub masła
5 dkg kakao
1 łyżeczka sody
1 szt. przyprawy do piernika
1 opakowanie rodzynek lub innych bakalii
Sposób wykonania :
Tłuszcz ucieramy z cukrem a następnie dodajemy po jednym żółtku. Gdy mamy już utartą masę wlewamy miód oraz śmietanę i mieszamy to wszystko razem. Mąkę przesiewamy przez sito i mieszamy z sodą oraz kakao. Kakao także przesiewamy przez sitko aby nie było grudek. Białka ubijamy na sztywno i dodajemy na przemian z mąką do ucieranej masy. Dokładnie mieszamy i wylewamy ciasto na blaszkę o czterech bokach ( 38cm x 22cm )wyłożoną papierem. Rozsmarowujemy równo i posypujemy bakaliami. Teraz bakalie mieszamy lekko z masą piernikową , aby nie było ich widać. Gdy były by na wierzchu, spaliły by się podczas pieczenia. Pieczemy około 1 godziny w temperaturze 180 C. Po przestygnięciu wykrawamy ciasto i posypujemy cukrem pudrem lub oblewamy polewą. Jest to bardzo prosty, oraz tani sposób na pyszne ciasto, a co najważniejsze zawsze się udaje.
Życzę Smacznego!
Składniki :
4 szt.patisonów ( średniej wielkości )
1 szt. cebuli ( duża )
15 dkg kiełbasy
2szt.pomidorów
olej
pieprz czarny mielony
sól
majeranek
natka pietruszki
1/4 szklanki wody
Sposób wykonania :
Patisony myjemy, obieramy z skórki i kroimy w małą kostkę. Następnie cebulę oraz kiełbasę także kroimy w kostkę. Na patelnię wlewamy olej, oraz wodę , wsypujemy pokrojone warzywa i kiełbasę , solimy i mieszamy dokładnie wszystko razem. Solimy na początku aby patisony puściły wodę i się nie przypalały. Smażymy na średnim ogniu około 20-25mitut co jakiś czas mieszając. Gdy patisony są już miękkie a cebulka szklista dodajemy 2 pokrojone w plasterki pomidory oraz przyprawiamy do smaku przyprawami, mieszamy i smażymy jeszcze 2-3 minuty. Gdy sałatka jest już gotowa zdejmujemy z ognia i posypujemy pokrojoną natką pietruszki. Studzimy 15 minut, w tym czasie potrawa nabierze smaku i aromatu, lekko przestygnie, a olej wypłynie na wierzch i nada potrawie pomarańczowego koloru.
Jedzonko jest prze pyszne !!
SMACZNEGO !
Tutaj znajdziesz krótki film przedstawiający cały proces przygotowania :
http://youtu.be/m9eIFvxnIEs
Jeśli masz pytania lub chcesz napisać czy Ci smakowało napisz komentarz.
Sposób wykonania :
Ugotowane ziemniaki dokładnie tłuczemy na jednolitą masę. Dużą łyżką nakładamy dwie kupki obok siebie i formujemy w kształt listka ( Tak jak na zdjęciu ). Teraz łyżkę zanurzamy w tłuszczu i robimy czubkiem fale na ziemniakach ( nerwy listków ). Ziemniaki posypujemy mieloną słodką papryką i pokrojoną natką pietruszki. Następnie po jednej stronie nakładamy przygotowane wcześniej mięso a z drugiej sałatkę. Prawda że wygląda smakowicie?
Życzę Smacznego !!
Masz pytania? Napisz,chętnie odpowiem. :-)
Składniki :
40 dkg wątroby cielęcej lub drobiowej
1 duża cebula
sól
pieprz mielony
majeranek
olej
Sposób wykonania :
Wątrobę myjemy i kroimy na małe kawałki. Cebulę kroimy w cienkie plasterki mieszamy razem z wątrobą i wrzucamy na rozgrzaną patelnię. Smażymy około 20 minut i mieszamy co kilka minut. Pod koniec smażenia solimy i dodajemy przyprawy. Gdy wątroba jest już krucha i brązowa zdejmujemy z ognia i lekko studzimy. Podajemy ciepłą z kromką chleba.
Życzę Smacznego !!
Propozycja podania obiadu.
Sposób wykonania :
Gdy w ten sposób podamy obiad będzie on wyglądał estetycznie i efektownie.Nie wymaga to wielkiego wysiłku ani nie zajmuje dużo czasu,a wygląda atrakcyjnie.Ziemniaki nabieramy łyżką i formujemy dwa listki naprzeciw siebie.Następnie moczymy łyżkę w oleju lub smalcu i robimy czubkiem łyżki fale na ziemniakach .Ziemniaki posypujemy mieloną słodką papryką oraz pokrojonymi nowalijkami ( np.koperek,natka pietruszki ). Z jednej strony dajemy sałatkę, a z drugiej mięso polane sosem. Teraz pozostaje nic innego jak tylko życzyć :
SMACZNEGO !!
Jajecznica ze skwarkami.
Składniki :
400 ml mleka
3 jajka
1 łyżka mąki pszennej
2 ząbki czosnku
natka pietruszki
sól,pieprz
skwarki lub olej
Sposób wykonania :
Do nie dużego garnka wlać mleko, wbić jajka, dodać drobno pokrojony czosnek, sól, pieprz oraz mąkę. To wszystko dokładnie wymieszać najlepiej montewką , aby nie było grudek. Na patelnie wsypać skwarki lub olej i podgrzać. Skwarki można kupić gotowe w sklepie, albo zrobić je samemu, ja robię je sam są miękkie i pachnące. Kupuję kawałek słoniny kroję w kostkę i smażę na patelni aż wytopi się z nich smalec. Na gorący tłuszcz wlewamy wcześniej dokładnie zmieszaną jajecznicę i smażymy około 5 minut. Nie wolno smażyć zbyt długo ponieważ nasza jajecznica podejdzie wodą ! Gdy już usmażymy zdejmujemy z ognia i posypujemy drobno pokrojoną natką pietruszki oraz mieloną słodką papryką. Warto spróbować, jest bardzo smaczna.
SMACZNEGO !
Jarzynka na zimę
( Doskonały dodatek do zup,sosów i mięs )
Składniki :
1,25 kg marchewki
65 dkg pietruszki ( korzeń )
65 dkg selera ( korzeń )
25 dkg cebuli
25 dkg kapusty włoskiej
20 dkg porów
20 dkg natki pietruszki
10 dkg natki selera
60 dkg soli
Sposób wykonania :
Wszystkie warzywa umyć. Marchew, pietruszkę , korzeń selera zetrzeć na tarce o małych oczkach. Kapustę drobno poszatkować. Pora i cebulę drobno pokroić w kostkę. Natkę selera i pietruszki dokładnie opłukać i posiekać na desce do krojenia ostrym nożem lub tasakiem.
Wszystko dokładnie razem wymieszać z solą i zostawić na około 12 godzin ( najlepiej na noc ). Następnie włożyć do czystych, wyparzonych małych słoiczków ( np. po dżemie ), ubić łyżką i mocno zakręcić, nowymi nie używanymi pokrywkami. Nie pasteryzować! Przechowywać w zimnym i ciemnym miejscu ( piwnica, spiżarnia ) przez 1 rok.
Gdy nie mamy pod ręką świeżych warzyw ta jarzynka nam je z powodzeniem zastąpi! Gorąco polecam, warto ją mieć w swojej kuchni .
Proces przygotowania, film video : http://youtu.be/3nc88wx0G3w
Życzę smacznego !
Składniki :
3 kg papryki czerwonej
3 szt. cebuli
2 główki czosnku
olej
liście laurowe
pieprz czarny cały
ziele angielskie
gorczyca biała
sól,ocet,cukier,woda
Sposób wykonania :
Paprykę pokroić w paski i usunąć gniazda nasienne. Wrzucić do gotującej wody na 2 minuty aby troszkę zmiękła. Następnie odcedzić i ostudzić. Do każdego słoika 0,7 l pokroić kilka plasterków cebuli, wsypać jedną małą łyżeczkę gorczycy, oraz włożyć po: 3 -4 ząbki obranego czosnku, 1 liść laurowy, 4 ziarnka ziela, 8 ziarnek pieprzu i wlać 1 dużą łyżkę oleju. Gdy papryka trochę przestygnie wkładamy ją ciasno do słoików. Gotujemy marynatę z 2 litrów wody, 2 łyżek soli, 4 łyżek cukru i około 300 ml octu. Octu możemy dać mniej lub więcej w zależności od gustu. Zalewamy paprykę marynatą i zakręcamy słoiki. Pasteryzujemy 15 minut.
Mamy gotową paprykę na zimę :-)
Smacznego !
