Kotlet schabowy z ziemniakami i czerwoną kapustą.

 

 

Kotlet mielony - Obraz wygenerowany przez AI

Chyba nie ma bardziej klasycznego smaku domowej polskiej kuchni niż tradycyjny kotlet schabowy podany z ziemniakami i surówką z czerwonej kapusty. Chrupiący kotlet ze złocistą panierką zachwyca soczystym wnętrzem i wyrazistym smakiem. Kotlet wspaniale komponuje się z miękkimi gorącymi ziemniakami posypanymi świeżym koperkiem oraz lekko kwaskowatą surówką z czerwonej kapusty.

 Jeśli chociaż trochę podoba Ci się mój blog to możesz postawić mi kawę ☕ ( wesprzeć ) tutaj : buycoffee.to  Dzięki Twojemu wsparciu będę mógł tworzyć jeszcze lepsze treści dla Ciebie. Z góry dziękuję !

Ten post zawiera linki afiliacyjne, jeśli zdecydujesz się na zakup, mogę otrzymać niewielką prowizję bez dodatkowych kosztów dla Ciebie. 

Składniki dla 4 osób :

Kotlet schabowy:

4 plastry schabu bez kości (ok. 600–800 g)

sól i świeżo mielony pieprz

2 jajka

ok. 100 g mąki pszennej

ok. 150 g bułki tartej

olej lub smalec do smażenia (ok. 200 ml)

opcjonalnie: 1 łyżka mleka do jajek

Ziemniaki :

1,5 kg ziemniaków

1 łyżka masła

świeży koperek

sól do smaku

Surówka z czerwonej kapusty:

½ dużej główki czerwonej kapusty

1 mała cebula

1 mała marchewka

2–3 łyżki oleju

1–2 łyżki soku z cytryny lub octu jabłkowego

1 łyżeczka cukru

sól i pieprz do smaku

Brakujące Ci składniki możesz kupić online bez wychodzenia z domu np. w Carrefour 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

Sposób wykonania :

 Surówka (najlepiej zrobić jako pierwszą) :

 Czerwoną kapustę drobno poszatkuj. Lekko posól i ugnieć rękami przez 2–3 minuty, aby zmiękła. Dodaj startą marchewkę i drobno pokrojoną cebulę. Wymieszaj z olejem, sokiem z cytryny (lub octem), cukrem, solą i pieprzem. Odstaw na minimum 20–30 minut, aby smaki się przegryzły.

Ziemniaki :

 Ziemniaki obierz, większe przekrój na pół. Ugotuj w osolonej wodzie ( około 20 minut od zagotowania ). Następnie odcedź, dodaj masło i posyp świeżo pokrojonym koperkiem. Delikatnie wymieszaj, najlepiej poprzez kilkukrotne wstrząśnięcie garnkiem. 

Kotlety schabowe :

 Każdy plaster schabu rozbij tłuczkiem na grubość ok. 0,5-1 cm. Oprósz z obu stron solą i świeżo zmielonym pieprzem. Następnie obtocz każdy kawałek schabu w mące , roztrzepanym jajku z mlekiem, a na końcu w bułce tartej. Na patelni rozgrzej tłuszcz ( najlepiej smalec, temperatura tłuszczu powinna być 170-180 C ). Jeśli nie masz odpowiedniej patelni lub garnka możesz ją znaleźć np. na Allegro . Smaż kotlety z obu stron przez 3-4 minuty aż będą złociste i chrupiące. Odsącz na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu. Podawaj ciepłe na płaskim talerzu z ziemniakami i surówką. 

Sprawdź też inne przepisy na domowe obiady : Kotlety mielone , lub smaczną Kapustę z grochem .

 

   Smacznego !