Domowy majonez wielkanocny.

Jajka z własnej hodowli

Składniki :
2 surowe jajka
1 łyżka musztardy
0,25l ( 1 szklanka ) oleju rzepakowego tłoczonego na zimno ( może być też słonecznikowy )
sok z 1/2 cytryny
trochę cukru, tak około 1 płaskiej łyżeczki
sól
pieprz czarny mielony
szczypta mielonej kurkumy
Sposób wykonania :
 Jajka sparz wrzątkiem, możesz to zrobić kładąc jajka na sitku lub cedzaku i polej je wrzątkiem z czajnika. Następnie wybij je do wąskiego, wysokiego rondelka ( nie aluminiowego ! ) lub słoika. Teraz dodaj pozostałe składniki, oprócz soku z cytryny. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Zmiksuj całość za pomocą np. blendera. Na koniec wlej sok z cytryny i jeszcze przez chwilę zmiksuj całość. Gotowe. 
 Dzięki kurkumie nasz majonez będzie miał piękny złoty kolor i będzie zdrowszy, ale jeśli ktoś nie lubi lub nie ma pod ręką tej przyprawy to może zrobić majonez bez niej. Taki domowy majonez znacznie różni się od tego kupowanego w sklepach. Jest on o wiele zdrowszy, bo nie zawiera żadnych konserwantów ani polepszaczy ! 
 Najlepsze do tego majonezu będą jajka oczywiście z własnego chowu. Jeśli nie masz własnych kur to możesz kupić od zaufanych hodowców.
 Majonez ten możesz przechowywać ( w wyparzonym wcześniej słoiku ) w lodówce nie dłużej niż 6-7 dni. Lepiej jest go zrobić mniej, a gdy będzie nam znów potrzebny to lepiej jest zrobić świeży. 
 Taki majonez jest doskonały na wielkanocny stół, ale możemy go oczywiście robić przez cały rok. :))

 Olej rzepakowy tłoczony na zimno, jego właściwości zdrowotne : Olej rzepakowy 


                         
                         Smacznego !