Zdrowe placuszki z miąższu dyni.

Składniki :                          na około 12 sztuk
40 dkg miąższu z dyni ( bez skórki )
4 średniej wielkości ziemniaki
4 łyżki mąki kukurydzianej
2 jajka
szczypta kurkumy
pieprz
sól
olej do smażenia
Sposób wykonania :
 Obrane i umyte ziemniaki i dynię zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Do startych warzyw dodaj jajka, mąkę kukurydzianą , szczyptę kurkumy, dopraw do smaku solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej sporą ilość oleju. Dużą łyżką kładź na rozgrzany tłuszcz placki, lekko przygnieć łyżką , aby były płaskie. Smaż na średnim ogniu około 2-3 minuty z każdej strony. Usmażone wyjmij z patelni, połóż na papierowych serwetkach, aby ociekły z nadmiaru tłuszczu. Podawaj gorące na małych talerzykach. Możesz ozdobić zielonymi gałązkami pietruszki. 


                          Życzę smacznego !