 |
| Owoc pigwy. |
Pigwa to owoc, który przez lata był nieco zapomniany, a dziś coraz częściej wraca do naszych kuchni. Jej charakterystyczny, intensywny aromat przypomina połączenie jabłka i cytrusów, jednak surowa pigwa jest twarda, kwaśna i cierpka. Dopiero po obróbce termicznej pokazuje swoje najlepsze oblicze. Z pigwy można przygotować dżemy, konfitury, galaretki, kompoty, soki, syropy i nalewki. Doskonale nadaje się również do ciast i deserów, a jej aromat świetnie komponuje się z jabłkami, cynamonem, imbirem czy miodem. Czym właściwie jest pigwa? Jakie ma wartości odżywcze i właściwości? Jak ją kupować, przechowywać i przygotowywać? I co można z niej zrobić? Sprawdźmy to !
Jeśli chociaż trochę podoba Ci się mój blog to możesz postawić mi kawę ☕ ( wesprzeć ) tutaj : buycoffee.to Dzięki Twojemu wsparciu będę mógł tworzyć jeszcze lepsze treści dla Ciebie. Z góry dziękuję !
Czym jest pigwa?
Pigwa pospolita (Cydonia oblonga) to niewielkie drzewo owocowe należące do rodziny różowatych. Jej owoce są zazwyczaj żółte, twarde i mają charakterystyczny, bardzo przyjemny zapach. Pigwa często bywa mylona z pigwowcem, jednak są to dwie różne rośliny.
Owoce pigwy:
są twarde,
mają żółtą lub złocistożółtą skórkę,
mają intensywny aromat,
są kwaśne i cierpkie,
zawierają twardy gniazdo nasienne,
najlepiej smakują po ugotowaniu lub upieczeniu.
W odróżnieniu od jabłek czy gruszek pigwa zazwyczaj nie nadaje się do jedzenia na surowo. Jej największą zaletą jest właśnie to, jak wspaniale zmienia smak i aromat po obróbce.
Pigwa – wartości odżywcze.
Pigwa jest owocem stosunkowo niskokalorycznym. Zawiera dużo wody oraz niewielkie ilości białka i tłuszczu. W jej składzie znajdziemy przede wszystkim:
węglowodany,
błonnik pokarmowy,
witaminę C,
niewielkie ilości witamin z grupy B,
potas,
miedź,
inne składniki mineralne i związki roślinne.
Warto pamiętać, że wartości odżywcze mogą różnić się w zależności od odmiany, dojrzałości owoców i sposobu przygotowania. Sama pigwa jest dość kwaśna, dlatego w przetworach często łączy się ją z cukrem lub miodem. Jeśli zależy nam na ograniczeniu cukru, można wykorzystać pigwę w niewielkiej ilości jako naturalny aromatyczny dodatek do innych owoców.
Właściwości pigwy.
Pigwa jest interesującym owocem nie tylko ze względu na smak, ale również zawartość błonnika, witaminy C i naturalnych związków roślinnych.
Pigwa dostarcza błonnika.
Błonnik jest ważnym elementem prawidłowo zbilansowanej diety. Włączenie do jadłospisu różnych owoców, warzyw i produktów pełnoziarnistych pomaga zwiększyć jego spożycie.
Zawiera dużo witaminy C.
Pigwa dostarcza również witaminy C, która pełni wiele ważnych funkcji w organizmie, między innymi pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego i ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym.
Jest źródłem związków roślinnych.
Pigwa zawiera różnego rodzaju związki polifenolowe. Ich zawartość zależy między innymi od odmiany i stopnia dojrzałości owocu.
Jest świetnym dodatkiem do jesiennej kuchni
Pigwa dojrzewa jesienią, dlatego doskonale pasuje do sezonowych przetworów. Jej intensywny aromat można zamknąć w słoiku i cieszyć się nim również zimą.
Kiedy warto sięgać po pigwę?
Pigwa szczególnie dobrze sprawdzi się jesienią, gdy dojrzewają jej owoce.
Warto po nią sięgnąć, jeśli szukamy:
ciekawego składnika domowych przetworów,
kwaśnego dodatku do słodkich owoców,
aromatycznego składnika herbaty,
owocu do przygotowania domowego syropu,
dodatku do ciast i deserów,
składnika domowej nalewki.
Pigwa jest również świetnym sposobem na wykorzystanie owoców z własnego ogrodu, jeśli mamy dostęp do pigwy uprawianej przydomowo.
Ważne: pigwa może być elementem zdrowej, różnorodnej diety, ale nie należy traktować jej jako lekarstwa ani przypisywać jej właściwości leczniczych zastępujących leczenie.
Jak kupować pigwę?
Dobre owoce pigwy powinny być jędrne, ciężkie jak na swój rozmiar i intensywnie pachnące.
Podczas zakupów zwróć uwagę na:
żółtą lub złocistożółtą barwę,
jędrność owocu,
brak pleśni,
brak dużych, gnijących przebarwień,
intensywny, przyjemny aromat.
Niewielkie niedoskonałości skórki nie muszą oznaczać, że owoc jest zły. Pigwa jest bardzo twarda, więc nie należy oczekiwać miękkiego owocu, takiego jak dojrzała gruszka czy brzoskwinia.
Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję, którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie.
Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie
Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068
Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=306
Jak przechowywać pigwę?
Pigwa jest stosunkowo trwałym owocem. Zdrowe i nieuszkodzone owoce można przechowywać przez pewien czas w chłodnym, suchym i przewiewnym miejscu. Jeżeli chcemy przechowywać ją dłużej, można umieścić ją w lodówce. Owoce należy regularnie kontrolować. Jeżeli jeden zaczyna się psuć, warto oddzielić go od pozostałych.
Pigwę można również przetworzyć na:
mus,
sok,
syrop,
dżem,
konfiturę,
galaretkę.
Dzięki temu jej charakterystycznym smakiem można cieszyć się znacznie dłużej.
Jak przygotować pigwę?
Przygotowanie pigwy wymaga trochę więcej pracy niż przygotowanie jabłka.
Krok 1 – dokładnie umyj owoce. Pigwę należy dokładnie umyć i usunąć wszelkie zabrudzenia.
Krok 2 – usuń twarde części. Owoce kroimy na ćwiartki lub mniejsze kawałki.
Następnie usuwamy:
gniazda nasienne,
pestki,
twarde fragmenty znajdujące się wokół nasion.
Krok 3 – obierz lub pozostaw skórkę. W zależności od przepisu pigwę można obrać. W wielu przetworach skórkę można jednak pozostawić, szczególnie jeśli owoce są dobrze umyte.
Krok 4 – pokrój owoce. Pigwę można pokroić w:
kostkę,
plasterki,
cienkie kawałki.
Ponieważ owoc jest bardzo twardy, należy zachować ostrożność podczas krojenia.
Krok 5 – poddaj obróbce termicznej. Pigwę można:
gotować,
dusić,
piec,
smażyć,
wykorzystać do przygotowania przetworów.
Dopiero podczas obróbki termicznej owoc staje się miększy i znacznie przyjemniejszy w smaku.
Z czym łączyć pigwę?
Pigwa ma wyjątkowo intensywny aromat, dlatego dobrze komponuje się z wieloma produktami.
Pigwa + jabłko.
To jedno z najlepszych połączeń. Jabłko łagodzi kwaśność pigwy, a pigwa nadaje całości intensywny aromat.
Pigwa + gruszka.
Słodka gruszka i aromatyczna pigwa tworzą bardzo ciekawą kombinację do deserów i przetworów.
Pigwa + cytryna.
Cytrusy podkreślają naturalny aromat pigwy.
Pigwa + miód.
Miód świetnie równoważy kwaśny smak owocu.
Pigwa + przyprawy.
Warto wypróbować:
cynamon,
goździki,
kardamon,
imbir,
wanilię,
anyż.
Pigwa + domowe nalewki.
Pigwa jest również bardzo popularnym składnikiem domowych nalewek. Jej intensywny aromat doskonale przechodzi do alkoholu.
Pomysły na przepisy z pigwy.
Pigwa daje ogromne możliwości kulinarne. Oto kilka pomysłów, które możesz przygotować w Twojej kuchni z owoców pigwy.
 |
| Nalewka z pigwy. |
Tutaj znajdziesz przepis na Nalewkę z pigwy .
1. Nalewka z pigwy.
Pokrojone owoce można połączyć z alkoholem, a następnie po odpowiednim czasie przygotować aromatyczną domową nalewkę.
2. Syrop z pigwy.
Pigwa i cukier to bardzo prosty sposób na przygotowanie intensywnie aromatycznego syropu.
 |
| Syrop z pigwy. |
Tutaj znajdziesz przepis na Syrop z pigwy ( na zimę do herbaty ).
3. Pigwa do herbaty.
Cienkie kawałki pigwy można przygotować z cukrem lub miodem i wykorzystać jako aromatyczny dodatek do zimowej herbaty.
4. Konfitura z pigwy.
Długo gotowana pigwa z cukrem może zmienić się w intensywną, aromatyczną konfiturę.
5. Galaretka z pigwy.
Pigwa świetnie nadaje się do przygotowania galaretki owocowej.
6. Pigwa z jabłkami.
Połączenie pigwy i jabłek sprawdzi się w kompocie, konfiturze, musie czy cieście.
7. Pieczona pigwa.
Pokrojoną pigwę można upiec z miodem i przyprawami. To ciekawy pomysł na prosty jesienny deser.
 |
| Kompot jest smaczny i aromatyczny. |
Tutaj znajdziesz przepis na Kompot z pigwy i jabłek na zimę .
8. Kompot z pigwy.
Pigwa może być bazą aromatycznego kompotu lub dodatkiem do jabłek, gruszek czy śliwek.
Ciekawostki o pigwie.
* Pigwa i pigwowiec to nie to samo. To jeden z najczęstszych kulinarnych „błędów”. Pigwa i pigwowiec są różnymi roślinami, choć ich owoce mają podobne zastosowanie.
* Pigwa rośnie na drzewie. Pigwa jest niewielkim drzewem owocowym. Pigwowiec natomiast jest krzewem.
* Pigwa wyjątkowo intensywnie pachnie. Nawet pojedyncze owoce mogą bardzo mocno aromatyzować pomieszczenie. Dawniej wykorzystywano je między innymi do naturalnego nadawania zapachu wnętrzom.
* Pigwa przypomina jabłko i gruszkę. Kształtem może przypominać jabłko lub gruszkę, jednak jej twardość i cierpki smak sprawiają, że jest zupełnie innym owocem.
* Pigwa świetnie nadaje się do przetworów. Ze względu na dużą zawartość pektyn owoce pigwy są szczególnie cenione przy przygotowywaniu galaretek i innych przetworów.
Najczęściej zadawane pytania o pigwę.
Czy pigwę można jeść na surowo?
Technicznie można, jednak surowa pigwa jest bardzo twarda, kwaśna i cierpka, dlatego zdecydowanie częściej wykorzystuje się ją po obróbce termicznej.
Czy pigwa i pigwowiec to ten sam owoc?
Nie. Pigwa i pigwowiec to dwie różne rośliny. Mają jednak podobne zastosowanie kulinarne i często są ze sobą mylone.
Czy pigwę trzeba obierać?
Nie zawsze. W zależności od przepisu pigwę można przygotować ze skórką. Należy jednak dokładnie ją umyć i usunąć gniazda nasienne oraz pestki.
Czy pestki pigwy są jadalne?
Nie powinno się ich celowo spożywać. Podczas przygotowywania owocu najlepiej usunąć gniazdo nasienne wraz z pestkami.
Co można zrobić z pigwy?
Pigwa świetnie nadaje się do przygotowania syropu, soku, dżemu, konfitury, galaretki, kompotu, ciasta i nalewki.
Czy pigwa nadaje się do herbaty?
Tak. Można wykorzystać ją jako aromatyczny dodatek do herbaty, szczególnie w połączeniu z miodem, cytryną, imbirem lub cynamonem.
Czy pigwę można mrozić?
Tak. Owoce można pokroić, usunąć gniazda nasienne i zamrozić. Dzięki temu można wykorzystać je później do przetworów i gotowania.
Czy pigwa jest zdrowa?
Pigwa może być wartościowym elementem urozmaiconej diety. Dostarcza między innymi błonnika, witaminy C oraz różnych związków roślinnych.
Kiedy dojrzewa pigwa?
Pigwa dojrzewa zazwyczaj jesienią, a termin zbioru zależy między innymi od odmiany i warunków uprawy.
Podsumowanie – dlaczego warto poznać pigwę?
Pigwa to niezwykle aromatyczny i ciekawy owoc, który zdecydowanie zasługuje na powrót do naszych kuchni. Choć surowa jest twarda i kwaśna, po ugotowaniu, upieczeniu lub przetworzeniu staje się znacznie przyjemniejsza w smaku. Możemy wykorzystać ją do przygotowania syropów, soków, konfitur, galaretek, kompotów, ciast i nalewek. Szczególnie dobrze łączy się z jabłkami, gruszkami, miodem, cytryną, imbirem i korzennymi przyprawami. Jeśli jesienią trafisz na świeże owoce pigwy, warto dać im szansę. Ich wyjątkowy aromat sprawia, że nawet niewielka ilość może całkowicie odmienić smak domowego przetworu.
Sprawdź też inne artykuły na temat zdrowotnych właściwości owoców i warzyw na moim blogu np. Winogrona albo dowiedź się Czym zastąpić mleko w naleśnikach ? .
Na koniec zachęcam Cię do pozostawienia komentarza. Możesz zadać pytanie lub podzielić się swoim doświadczeniem związanym z owocami pigwy.
Pamiętaj: owoce=zdrowie!
.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz