czwartek, 10 kwietnia 2014

Polędwiczki wieprzowe.






Polędwiczki wieprzowe.

Składniki :
50 dkg polędwiczek wieprzowych
1 pomarańcza
5 śliwek suszonych
2 ząbki czosnku
4 łyżki sosu sojowego
1 łyżka miodu
oliwa
sos tabasco
sól
pieprz
gałązka rozmarynu
Sposób wykonania :
Czosnek obrać,przecisnąć przez praskę. Rozmaryn opłukać. pomarańczę sparzyć, osuszyć,skórkę otrzeć a sok wycisnąć. Sos sojowy wymieszać z sokiem i otartą skórką z pomarańczy, miodem, 3 łyżkami oliwy,czosnkiem, paroma kroplami tabasco oraz rozmarynem. Mięso umyć, pokroić w plastry. Oprószyć solą i pieprzem, obtoczyć w przygotowanej marynacie, odstawić na 2 godziny w chłodne miejsce. Resztę marynaty zachować. Wyjąć rozmaryn, mięso osączyć z nadmiaru marynaty. Rozgrzać oliwę , obsmażyć polędwiczki z obu stron. Wlać marynatę i trochę wody, dodać śliwki suszone. Zagotować, przykryć pokrywką i dusić na niedużym ogniu około 30 minut. Gotowe mięso rozłożyć na talerze, polać sosem.

                             Smacznego !    


2 komentarze: