Ciasto z jeżynami.

Składniki :

20 dkg mąki pszennej

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

15 dkg miękkiego masła

3 duże jajka lub 4 małe

15 dkg cukru pudru

100 ml mleka 2%

1 łyżka soku z cytryny

około 20 dkg dojrzałych jeżyn

Dodatkowo przygotuj :

cukier puder do dekoracji

 

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję, którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 

Sposób wykonania :

 Jeżyny przebierz, opłucz na sitku pod bieżącą zimną wodą , osusz. Przygotuj prostokątną blaszkę ( 25x20 cm ) lub średnią tortownicę , wyściel ją papierem do pieczenia. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, przesiej przez sitko. Żółtka oddziel od białek. Masło utrzyj na gładką masę , stopniowo dodawaj cukier puder i dalej ucieraj. Do masy dodaj żółtka, ucieraj jeszcze chwilę . Wlej do masy sok wyciśnięty z cytryny, wlewaj stopniowo mleko o temperaturze pokojowej, cały czas ucierając. Wsyp dwoma partiami przesianą mąkę , ucieraj do połączenia się składników, lecz nie za długo.  Białka ubij ze szczyptą soli na sztywno. Dodaj do ciasta wymieszaj lekko do połączenia się składników. Gotowe ciasto wyłóż do przygotowanej formy, wyrównaj łyżką . Jeżyny oprósz mąką , poukładaj na wierzchu ciasta. Piec przez około 45 - 50 minut w temperaturze 175 C. Ciasto powinno się ładnie zarumienić na złoty kolor. Po upieczeniu odstaw do wystudzenia, posyp cukrem pudrem.

 

      Smacznego ! 

 

  

Zdrowy sok z pomidorów ( na zimę ).

 

 

 Sok pomidorowy możemy wykorzystać w kuchni do przygotowania zupy, sosu itp. a nawet wypić bezpośrednio ze słoiczka, jest bardzo zdrowy ! 

 

Składniki :

dojrzałe pomidory

 

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję, którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 

Sposób wykonania : 

 Pomidory umyj, pokrój na mniejsze kawałki, wrzuć do większego garnka najlepiej z grubym dnem. Garnek postaw na ogniu, zagotuj. Od czasu do czasu zamieszaj. Gotuj na małym ogniu aż pomidory będą miękkie. Następnie zdejmij z ognia i odstaw do przestygnięcia. Przetrzyj pomidory przez gęste sitko przy użyciu drewnianej pałki. Na sitku powinny zostać tylko pestki i łupy. Pestki i łupy wyrzuć. Otrzymany sok pomidorowy rozlej do czystych słoiczków. Słoiki szczelnie zamknij wieczkami. Pasteryzuj przez 60 minut. Przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu.  

 Sok jest bez dodatku przypraw i soli, dlatego można dla pewności pasteryzować go w następujący sposób : 

1 dnia pasteryzujemy 60 minut,

2 dnia pasteryzujemy 40 minut, 

3 dnia pasteryzujemy 30 minut.

 

 

   Smacznego !

 

 

Kompot z jabłek ( na lato ).

 

 

 

Składniki :

około 1,5 kg jabłek
5 - 6 l wody
30 - 40 dkg cukru

 

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję, którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 

Sposób wykonania :

 Jabłka umyj, pokrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne, wsyp do większego garnka. Do garnka wlej wodę , dodaj cukier, garnek postaw na ogniu, zagotuj. Gdy wodą się zagotuje natychmiast zdejmij garnek z ognia, odstaw do wystudzenia najlepiej na noc. Kompot jest gotowy, doskonale gasi pragnienie w upalne letnie dni. Kompot przechowuj w chłodnym miejscu, wypij w ciągu 2 - 3 dni.

 Cukru możemy dać więcej lub mniej w zależności od upodobań i słodkości jabłek. Wody też możemy dać więcej lub mniej, gdy dodamy mniej wody, kompot będzie bardziej aromatyczny i wyrazisty. Gdy mamy słodkie jabłka, możemy cukru nie dawać wcale. 

 

 

 

      Smacznego ! 

 

 

Rogaliki drożdżowe bez rośnięcia.

 

 

 

Składniki :

70 dkg mąki pszennej

250 ml mleka

5 dkg świeżych drożdży

3 łyżki cukru

2 żółtka

1/2 szklanki oleju ( 125 ml ) 

szczypta soli

cukier waniliowy

Dodatkowo przygotuj :

twardą marmoladę 

jajko do smarowania ( opcjonalnie )

suchy mak do posypania ( opcjonalnie )

 

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję, którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 

Sposób wykonania :

 Do większej miski wlej ciepłe mleko, dodaj cukier, cukier waniliowy, drożdże, wymieszaj, aby cukier i drożdże się rozpuściły. Następnie dodaj żółtka, wymieszaj. Teraz wlej olej, wymieszaj ręką lub łyżką . Na końcu wsyp przesianą mąkę , wyrób ciasto na jednolitą masę . Gdyby ciasto było za rzadkie dosyp jeszcze trochę mąki. Ciasto powinno być nie za sztywne. Rozwałkuj na stolnicy na grubość około 4 - 5 mm, pokrój na trójkąty. Na każdy trójkąt nałóż trochę twardej marmolady. Zwiń w kształt rogalika. Rogaliki układaj na blaszce wysmarowanej tłuszczem. Nie musisz robić dużych odstępów między rogalikami ponieważ nie wyrosną zbyt dużo. Rogaliki możesz posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać makiem, będą ładniej wyglądać. Rogaliki nie muszą wyrosnąć przed pieczeniem, wkładamy je do piekarnika zaraz po zwinięciu. Piec w nagrzanym piekarniku 180 C przez około 20 minut, na złoty kolor. 

 Rogaliki są mięciutkie, puszyste, długo zachowują świeżość. Przechowujemy je w foliowym woreczku, ale wątpię, aby zachowały się przez kilka dni, no chyba, że upieczemy podwójną porcję .  :) 

 

 

                                    

                                      Smacznego ! 

 

 

Domowy klops ( na kanapki ).

 

 

 Składniki :

1,5 kg mięsa wieprzowego mielonego ( łopatka, karkówka )

1 duża cebula

4 - 5 ząbków czosnku

5 łyżek bułki tartej

1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

1 duże jajko

1,5 łyżeczki soli peklowej

sól

świeżo zmielony pieprz

pęczek natki pietruszki ( opcjonalnie )

masło klarowane lub olej

 

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję, którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 

Sposób wykonania :

 Mięso mielone wymieszaj dokładnie z solą peklową , odstaw na kilka godzin w chłodne miejsce np. do lodówki. Cebulę pokrój w drobną kostkę , podsmaż na patelni na maśle klarowanym lub oleju na złoty kolor. Natkę pietruszki umyj, drobno posiekaj. Czosnek drobniutko posiekaj, a najlepiej przeciśnij przez praskę . Wszystkie składniki wymieszaj dokładnie w misce, dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Masa mięsna powinna być dokładnie dość długo wymieszana. Formę keskową ( 30x11x7 cm ) wyściel papierem do pieczenia lub wysmaruj ją dokładnie masłem lub smalcem. Ja wyścielam papierem ponieważ łatwiej jest później wyjąć mięso z formy. Przełóż mięso do keksówki dokładnie ubij i uformuj. Piec w nagrzanym piekarniku ( 170 C ) przez około godzinę i 20 minut, z tym że przez godzinę pieczemy mięso przykryte folią aluminiową , a następnie wyjmujemy mięso z formy i dopiekamy na blaszce przez następne 20 minut. W ten sposób pieczony klops ładnie się zarumieni z wierzchu i nieco obeschnie. Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy do całkowitego wystygnięcia, bez przykrycia. Po całkowitym wystudzeniu wkładamy klopsa do lodówki na 12 godzin ( najlepiej na noc ). W tym czasie mięso stężeje i będzie go można łatwo kroić nożem. Klops jest smaczny, aromatyczny i bardzo ładnie się kroi, nie rozsypuje się podczas krojenia. Polecam ten przepis. 

 

Ja zrobiłem klopsa bez natki pietruszki.

 

   Smacznego !    

 

 

Ziemniaki pieczone w piekarniku ( prawie jak z ogniska ).

 

 

 

Składniki :

ziemniaki średniej wielkości

sól

masło ( opcjonalnie )

 

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję, którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 

Sposób wykonania :

 Ziemniaki dokładnie umyj. Blaszkę wyściel folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Poukładaj na niej ziemniaki, tak, aby nie stykały się ze sobą . Włóż do nagrzanego piekarnika ( 170 C ) i piec przez około godzinę i dwadzieścia minut. Aby sprawdzić czy ziemniaki się już upiekły nakłuwamy je wykałaczką ( w najgrubszym miejscu ), jeśli wykałaczka z łatwością się wbija w ziemniak, to znak, że ziemniaki są już upieczone. Upieczone ziemniaki obieramy ze skórki posypujemy solą do smaku i zjadamy puki są ciepłe. Możemy też na obrany ziemniak położyć plasterek masełka, będzie jeszcze smaczniej. Ziemniaki upieczone w ten sposób dorównują ziemniakom upieczonym w ognisku, no może z wyjątkiem aromatu.

 

 

 

    

    Smacznego !

 

Polewa czekoladowa ( szybka i prosta ).

 

 

Składniki :

8 dkg gorzkiej ( 50-70 %) lub mlecznej czekolady

4 dkg masła

 

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję, którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 

Sposób wykonania : 

 Masło rozpuść w rondelku na małym ogniu cały czas mieszając. Masło nie może się zagotować ! Następnie dodaj połamaną na kawałki czekoladę , mieszaj, aby czekolada się rozpuściła. Pod koniec zdejmij z ognia i mieszaj dalej, czekolada nie może się zbytnio zagrzać. Roztopioną polewą udekoruj swoje ciasto lub ciasteczka. Polewę możesz rozsmarować łyżką , nożem, pędzlem lub po prostu zanurzyć w niej ciastka. Udekorowane polewą ciasta odstaw w chłodne miejsce, aby polewa dobrze zastygła. Polewa dość szybko zastyga, tak więc nie musisz zbyt długo czekać.

 

   

  Życzę smacznego !

 

 

Syrop z kwiatów mniszka z tymiankiem i anyżem.

 

 

 

Składniki :

około 400 świeżo zerwanych kwiatów mniszka lekarskiego

1 i 1/2 l wody

1,30 dkg cukru ( może być trzcinowy )

2 - 3 gałązki świeżego tymianku lub 2 łyżeczki suszonego

2 cytryny

2 gwiazdki anyżu

około 5 cm korzenia imbiru

 

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję, którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 

Sposób wykonania :

 Kwiaty mniszka zbieramy najlepiej w słoneczny suchy dzień, z dala od dróg i zakładów przemysłowych. Najlepiej zbierać kwiaty około południa, gdy są ładnie rozkwitnięte. Zebrane kwiaty rozłóż na białym papierze na świeżym powietrzu, na około godzinę , w ten sposób pozbędziemy się robaczków. Następnie możesz, ale nie musisz odciąć zielone części z kwiatów, ja obcinałem nożyczkami, gdy obetniesz, syrop będzie miał piękny złoty kolor. Oczywiście nie musisz usuwać dokładnie wszystkich zielonych części. Kwiaty wrzuć do garnka ( najlepiej z grubym dnem ), dodaj anyż, umytą cytrynę pokrojoną w cienkie plastry, umyty obrany cieniutko ze skórki imbir pokrojony w cienkie plasterki oraz gałązki tymianku połamane na mniejsze kawałki. Całość zalej wodą , garnek postaw na ogniu, zagotuj. Gotuj na niedużym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu zamieszaj łyżką . Następnie zdejmij z ognia i odstaw pod przykryciem na 24 godziny. Po tym czasie przecedź przez gazę złożoną we czworo, wyciśnij dokładnie resztki płynu z kwiatów. Do płynu dodaj cukier, wymieszaj. Garnek postaw na ogniu, zagotuj. Gotuj na małym ogniu bez przykrycia do momentu uzyskania odpowiedniej gęstości syropu. Ja gotowałem około godziny, często mieszając. Nie polecam gotować zbyt długo, ponieważ syrop będzie bardzo gęsty i w słoikach nam skrystalizuje się w cukier. Gorący syrop rozlewamy do małych słoiczków, od razu zakręcamy wieczkami. Nie musimy go już pasteryzować. Ja rozlewam syrop bezpośrednio z garnka do słoiczków i natychmiast zakręcam wieczkami. Syrop przechowujemy w ciemnym chłodnym miejscu do roku czasu. 

 Syrop możemy dodawać jako słodzik do herbaty lub kawy. Syropek ten przyda nam się szczególnie zimą , pomoże nam wzmocnić organizm w walce z przeziębieniem czy grypą . Wystarczy zjeść 1 łyżeczkę syropu 3 - 4 razy dziennie, najlepiej po jedzeniu, aby jak najdłużej syrop pozostał w gardle. Jeśli chcemy go użyć na poprawę trawienia, to wtedy stosuj łyżeczkę syropu przed posiłkiem do 3 razy dziennie. Można zjeść syrop bezpośrednio lub rozpuścić go w 1/2 szklanki letniej przegotowanej wodzie i wypić przed posiłkiem. Dzięki dodaniu do syropu tymianku, anyżu oraz imbiru jego zdrowotne właściwości są jeszcze bardziej zwiększone ! Syrop ma piękny zapach i ma dużo prozdrowotnych właściwości, gorąco polecam ten sprawdzony przepis. Z tej porcji wyjdzie około 6 małych słoiczków.

 

 

 

     Życzę dużo zdrowia !