Jak zbierać szczypior, aby nie wyrwać cebulek z korzeniami.

 Na filmie poniżej dowiesz się jak zbierać szczypior, aby podczas jego zbierania nie uszkodzić rośliny lub co gorsza nie wyrwać cebulki z korzeniami. Zapraszam na film. 

                      Życzę miłego dnia !

Jak opłukać szczypior, aby piasek lub ziemia nie dostały się do jego wnętrza.

 Na tym filmie dowiesz się jak opłukać szczypior, aby zanieczyszczenia np. piasek czy ziemia nie dostały się do jego wnętrza. Zapraszam na film. 

                   Życzę miłego dnia !

 

Ogórki konserwowe z papryczką chili.

Składniki :
około 5 kg nie dużych świeżych ogórków gruntowych
kilka strąków papryki chili
małe cebulki
kilka ząbków czosnku
gorczyca biała
pieprz ziołowy mielony
pieprz kolorowy cały
Zalewa :
6 szklanek wody
2,5 szklanki cukru
2 łyżki soli
2 szklanki octu 10%
Sposób wykonania :
 Ogórki dokładnie umyj, przekrój na ćwiartki, ułóż ciasno w słoikach. Do każdego słoika dodaj szczyptę mielonego pieprzu ziołowego, kilka ziaren pieprzu kolorowego, łyżeczkę białej gorczycy, dwa ząbki czosnku przekrojone na połowę , dwie małe cebulki, jedną przekrojoną na pół papryczkę chili. Składniki zalewy połącz ze sobą, zagotuj i gorącą zalewą zalej napełnione słoiki. Szczelnie zamknij wieczkami. Pasteryzuj około 15 minut, od chwili zagotowania się wody.

 Wczoraj zrobiłem 6 słoików ( 0,75 L ). Zamiast małych cebulek dałem po jednym grubym plasterku cebuli.


                        Życzę smacznego !

  

Młoda cukinia smażona z cebulką.

  Dzisiaj po raz pierwszy w tym roku zrobiłem pyszną i zdrową cukinię z własnej działki. Dobrze przyrządzona smakuje lepiej niż schabowy ! Smakowała wyśmienicie. 
 Tutaj znajdziesz przepis : cukinia

 Dowiedz się więcej o tym zdrowym warzywie : Zdrowa cukinia 



                             Życzę smacznego !

Makaron z borówkami.

Składniki :
makaron cienki nitki
0,5 kg świeżych borówek
2-3 łyżki cukru
woda
sól
Sposób wykonania :
 Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu. Borówki przebierz ( usuń listki, łodygi itp. ), ugnieć tłuczkiem, dopraw do smaku cukrem. Gorący makaron wyłóż na talerze, wymieszaj z jagodami. Smakuje wyśmienicie. Możesz także zrobić ciasto na makaron według własnego przepisu, wtedy będzie jeszcze bardziej smaczniejszy ! 


                          
                             Życzę smacznego !

Mizeria z ogórków na zimę z odrobiną selera.

Składniki :
2 kg ogórków
1 kg cebuli
15-20 dkg selera
Zalewa :
około 7 szklanek wody
1 szklanka octu
1 łyżka soli
7-8 łyżek cukru
4-5  listków laurowych
8-10 ziaren ziela angielskiego
1 łyżeczka gorczycy
10-12 ziarenek czarnego pieprzu
2 łyżki kurkumy
Sposób wykonania :
 Ogórki bez obierania pokrój w cienkie talarki. Cebulę obierz, opłucz, posiekaj w cienkie paski, wymieszaj razem z ogórkami, posól i odstaw na 2-3 godziny. Składniki na zalewę razem zagotuj. Warzywa odcedź, zalej gorącą zalewą , gotuj przez około 10 minut. Pod koniec gotowania wsyp pokrojony w cienkie paski ( możesz go zetrzeć na tarce ) seler. Nałóż sałatkę do czystych słoików, szczelnie zamknij i pasteryzuj przez 15 minut. Przechowuj w zimnym i ciemnym miejscu. Mizeria ta doskonale nadaje się do grilla, obiadu czy inne okazje.


                                                               Życzę smacznego !

   

Domowe smalcówki z nadzieniem.

Składniki :
1 kg mąki
0,5 kg smalcu
10 dkg świeżych drożdży
3 łyżki cukru
4 żółtka
2 łyżki śmietany
szczypta soli
marmolada lub powidło do nadziewania
cukier puder do dekoracji
Sposób wykonania :
 Mąkę wymieszaj z cukrem, posiekaj ze smalcem. Drożdże rozpuść w śmietanie wlej do ciasta. Dodaj żółtka, sól i zagnieć ciasto. Rozwałkuj na grubość około 5 mm. Na brzeg ciasta nałóż za pomocą worka do szprycowania lub tubki papierowej marmoladę lub powidło. Zwiń w rulonik, końce ciasta możesz lekko pomalować rozbitym  jajkiem, odetnij ciasto radełkiem lub nożem. W ten sposób zwijaj kolejne ruloniki. Następnie ruloniki pokrój na 5 cm kawałki. Poukładaj na blaszce w nie dużych odległościach jeden obok drugiego. Poczekaj kilkanaście minut, aż ciasto trochę podrośnie. Piec na jasno złoty kolor w temperaturze 180 C. Po przestudzeniu posyp cukrem pudrem.



                             Życzę smacznego !

 

Łosoś z czerwoną papryką.

Składniki :                     na 2 porcje
30 dkg filetu z łososia
2 małe pomidory
1 awokado
1 czerwona papryka
1/2 cytryny
2 łyżki oliwy
sól
Sposób wykonania :
 Filety opłucz, osusz, skrop sokiem z cytryny. Poukładaj na wkładce do gotowania na parze, gotuj około 15 minut, oprósz solą. Paprykę i awokado umyj, pokrój w kostkę , a pomidory w ćwiartki lub grubsze plastry. Wymieszaj z oliwą , dopraw do smaku solą i sokiem z cytryny. Obłóż nimi gorącą rybę. Podawaj z ryżem ugotowanym na sypko. 


                     Życzę smacznego !