Jajka nadziewane łososiem.

Jajka nadziewane łososiem.

Składniki :
4 jajka ugotowane na twardo
2 łyżki startego wędzonego łososia
1 łyżka ubitej śmietany
sól
pieprz czarny mielony 
1 i 1/2 łyżeczki kwaśnej śmietany
dekoracja 
natka pietruszki                                   
kilkanaście ziarenek kukurydzy z puszki   
Sposób wykonania :
 Jajka przekroić na połówki. Z połówek wyjąć żółtka i rozgnieść widelcem. Dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać wszystko razem. Gotową pastą nadziać połówki jajek i posypać zieloną natką pietruszki oraz udekorować ząbkami kukurydzy. Tak udekorowane i podane np. na wielkanocny stół będą smakować każdemu.

                                                      

                        Smacznego ! 


 

Babka karbowana z bananami.

Babka karbowana z bananami.

Składniki :
12,5 dkg mąki żytniej
15 dkg mąki pszennej
8 dkg masła
4 jajka
75 g kwaśnej śmietany ( 12 % )
3 dojrzałe banany
24 dkg ciemnego cukru ( trzcinowy )
otarta skórka z 1 cytryny
szczypta soli
1 cukier waniliowy
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
dekoracja  
5 łyżek wiórków kokosowych 
lukier 
15 dkg cukru pudru
sok z 1 cytryny 
Sposób wykonania :
 Śmietanę zmiksować wraz z obranymi bananami, solą , otartą skórką z cytryny i połową cukru trzcinowego. Miękkie masło utrzeć na puszystą masę , dodać resztę ciemnego cukru, cukier waniliowy, a następnie wbijać po 1 jajku. Dokładnie wszystko utrzeć. Następnie do utartej masy dodawać po łyżce masy bananowej i ucierać. Mąki wymieszać z proszkiem, przesiać i wsypywać po trochę do masy, delikatnie wymieszać na jednolitą masę. Formę karbowaną wysmarować tłuszczem, obsypać wiórkami kokosowymi. Wylać gotowe ciasto do formy. Piec około 40-50 minut w temperaturze 175 C. Po upieczeniu, ostudzić, wyjąć z formy i lekko ciepłą babkę oblać oblać lukrem z cukru pudru i soku cytrynowego. Można także udekorować paskami ciemnej czekolady i kandyzowaną skórką pomarańczową wg. gustu i zdolności artystycznych :-) Babka ta jest soczysta i szybko nie wysycha, a to dzięki dodanym do niej bananom. Warto ją upiec na święta wielkanocne, polecam.

                                                 

                                                    Życzę smacznego ! 

   

  

Szynka pieczona z pomidorami.

Szynka pieczona z pomidorami.

Składniki :
2 kg szynki  ( bez kości )
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżka pikantnego keczupu
1 łyżka miodu
1 łyżka pasty paprykowej
4 ząbki czosnku
3 łyżki musztardy
sos tabasco
2 pomidory
kilka liści zielonej sałaty
mielone chili
8-10 łyżek oliwy lub oleju
sól 
pieprz mielony
Sposób wykonania :
 Szynkę natrzeć solą i pieprzem. Czosnek drobno posiekać. Wymieszać z 4 łyżkami oliwy, musztardą oraz pół łyżeczki chili. Obtoczyć szynkę w tej mieszance, przykryć, odstawić w chłodne miejsce np. włożyć do lodówki na 3 godziny. Następnie  obsmażyć szynkę w brytfannie z 4 łyżkami oliwy lub oleju. Piec w temperaturze 180 C przez około 80-90 minut, polewając wytapiającym się sosem co pewien czas. Koncentrat pomidorowy, keczup, pastę paprykową i miód, doprawić solą oraz kilkoma kroplami tabasco. Szynkę posmarować pastą i piec jeszcze 20 minut. Wyciągnąć z piekarnika, przykryć folią aluminiową i odłożyć na 15-20 minut. Sałatę dokładnie opłukać pod bieżącą wodą , osuszyć. Pomidory umyć, pokroić w plastry. Szynkę ułożyć na półmisku wyścielonym liśćmi sałaty, ozdobić plastrami pomidora. Pokroić na porcje.

                                                           

                                                      Smacznego !


      

Jagody Goji - najzdrowsze owoce świata.

Jagody Goji - najzdrowsze owoce świata.

 Bardzo mocny antyutleniacz. Ze względu na substancje, które zawiera, działa przeciw starzeniu się. Zawiera 18 rodzajów aminokwasów, 21 elementów śladowych, witaminę C, witaminy z grupy B, składniki mineralne: żelazo, wapń, cynk, selen, nienasycone kwasy tłuszczowe, flawonoidy oraz wiele innych. Pod względem wartości odżywczych zaszeregowany jest między najbardziej wartościowe owoce naszej planety.
 Owoce te posiadają cały zestaw antyoksydantów, minerałów, witamin  
( szczególnie witaminy C ) i są niskokaloryczne. Zlecane są one też w leczeniu reumatyzmu spowodowanego zimnym i wilgotnym klimatem. Długotrwale stosowanie zapewnia wzmocnienie stawów, kości, wzmacnia system odpornościowy, wyszczupla, opóźnia procesy starzenia, poprawia również witalność, poprawia wzrok, zapewnia długowieczność.

 Chcesz wiedzieć więcej zajrzyj tutaj :

 http://jagody-goji.blogspot.com

                                    
                               

             Pamiętaj : owoce = zdrowie !

Ogórek Izyd F 1 - odmiana odporna na mączniaka !

Ogórek Izyd F 1 - odmiana odporna na mączniaka !

 Jedna z najlepszych odmian ogórka gruntowego. Znana jest z dużej zdolności regeneracji roślin, co pozwala na wydłużenie zbioru nawet do jesieni. Owoce są bardzo kształtne, intensywnie zielone, bez tendencji do przerastania na grubość. Odmiana bardzo plenna i odporna na choroby, zwłaszcza na mączniaka rzekomego co umożliwia uprawę bez stosowania środków chemicznych ! Doskonale nadaje się zarówno do kwaszenia, jak i sałatek. Ja uprawiam ją już od ponad 10 lat i nigdy mnie nie zawiodła. Gorąco polecam wszystkim działkowiczom.

                                       

                    Pozdrawiam Gorąco !

Ciasto - czekoladowa zebra.

Ciasto - czekoladowa zebra.

Składniki :
25 dkg miękkiego masła
20 dkg cukru
5 jajek
25 dkg mąki pszennej
10 dkg mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki likieru morelowego
1 pomarańcza
20 dkg czekolady
10 dkg polewy czekoladowej
bułka tarta, tłuszcz  - do wysmarowania formy
Sposób wykonania :
 Pomarańczę umyć, sparzyć, zetrzeć skórkę na tarce. Masło utrzeć na puszystą masę, dodać cukier i dalej ucierać. Wsypać otartą skórkę pomarańczową, dodawać po jednym jajku i ucierać do połączenia się składników. Mąkę pszenną wymieszać z mąką ziemniaczaną
i proszkiem do pieczenia, przesiać przez sitko.
Wsypać do masy i delikatnie wymieszać. Formę keksówkę wysmarować tłuszczem, obsypać bułką tartą i wylać do niej gotowe ciasto. Włożyć do nagrzanego piekarnika ( 180 C ) i piec około 1 godziny na złoty kolor. Upieczone ciasto, przestudzić wyjąć z formy i pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Zimne ciasto pokroić ostrym nożem wzdłuż na 6 plastrów. Wycisnąć pomarańczę, sok zmieszać z likierem. Plastry ciasta nasączyć sokiem z likierem morelowym. Czekoladę roztopić na parze razem z polewą czekoladową. Posmarować nią 5 plastrów naszego ciasta i złożyć je razem w ten sposób jak było przed krojeniem. Resztą polewy oblać całe ciasto i pozostawić do wystudzenia. Można je np. pomalować polewą za pomocą zwykłego pędzla do malowania. Pędzel taki oczywiście trzeba najpierw wcześniej wygotować w wodzie i osuszyć. Następnie pokroić ciasto w poprzek. Po przekrojeniu nasze ciasto będzie wyglądać jak zebra, będzie miało czekoladowe paski. Nóż do krojenia moczymy oczywiście w gorącej wodzie !

 Tutaj dowiesz się jak kroić ciasta :
     http://krzyskuchnia.blogspot.com/2014/02/jak-kroic-ciastaaby-nie-przyklejay-nam.html

                            

                       Smacznego !!


  

Kasza bulgur - polecana dla kobiet w ciąży i karmiących piersią.

Kasza bulgur - polecana dla kobiet w ciąży i karmiących piersią.

 Bulgur jest to rodzaj kaszy wyglądem przypominającej kuskus. Sporządzona jest z gotowanych a następnie wysuszonych ziaren pszenicy durum. Kasza ta wyróżnia się dużą zawartością błonnika, który reguluje trawienie i może zapobiegać zaparciom, a także nowotworom okrężnicy. Jest sprzymierzeńcem osób dbających o linię oraz diabetyków. Zawiera ona bowiem dużo białka i niewiele tłuszczów. Ma niski indeks glikemiczny ( IG 46 ) , dzięki temu nie powoduje gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi i daje uczucie sytości na bardzo długo. Bulgur jest dobrym źródłem witamin z grupy B, kwasu foliowego, żelaza, a także magnezu. Dlatego powinny ją jadać często kobiety w ciąży oraz karmiące piersią.

                                                 

                        Pozdrawiam !


   

Suszone śliwki - są cenniejsze od świeżych owoców !

Suszone śliwki - są cenniejsze od świeżych owoców !

 Są cenniejsze od świeżych owoców, zawierają siedmiokrotnie więcej błonnika i pięciokrotnie więcej witamin. Mają też niestety dużo więcej cukru, więc są dużo bardziej kaloryczne ( 288 kcal w 100 gramach ). Ze względu na dużą zawartość żelaza i fosforu są zalecane wegetarianom. 
Są także doskonałym źródłem potasu, regulującego ciśnienie i zapobiegającego obrzękom. Jedzenie 4 suszonych śliwek dziennie reguluje pracę przewodu pokarmowego i zapobiega zaparciom. Najlepiej jest moczyć je przez noc w przegotowanej wodzie i rano zjadać wraz z płynem. 

                
               Pamiętaj : owoce = zdrowie !