Pierogi z kapustą.

 

 

Składniki : 

Na ciasto :

60 dkg mąki

1 całe jajko

szczypta soli

około 280 ml letniej wody

Na farsz : 

1 kg kapusty kiszonej

2 średnie cebule

sól

pieprz czarny świeżo zmielony

4 - 5 łyżek oleju

1 łyżka posiekanej natki pietruszki ( opcjonalnie ) 

Przygotuj dodatkowo :

kilka łyżek smalcu ze skwarkami lub oliwy z oliwek

 

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję, którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 

Sposób wykonania :

 Kiszoną kapustę odcedzamy z nadmiaru kwasu,  wrzucamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy około 40 minut. Następnie odcedzamy i odstawiamy do wystygnięcia. Wystudzoną kapustę odciskamy z resztek wody i drobno siekamy tasakiem na deseczce. Posiekaną kapustę wsypujemy do miski. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oleju na jasnozłoty kolor. Kapustę mieszamy z przestygniętą cebulą , doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Całość dokładnie mieszamy i ubijamy łyżką lub ręką .

 Mąkę przesiewamy do większej miski lub na stolnicę . Do mąki dodajemy jajko, sól oraz wodę . Wyrabiamy ciasto na jednolitą konsystencję . W razie potrzeby dolewamy jeszcze trochę wody lub dosypujemy mąki. Ciasto na pierogi powinno być niezbyt twarde i elastyczne, wyrabiamy je, aż będzie jednolite i elastyczne. Następnie rozwałkowujemy wałkiem na stolnicy od czasu do czasu podsypując lekko mąką , aby nie kleiło się do stolnicy. Ciasto powinno mieć grubość około 2 mm. Rozwałkowane ciasto kroimy na kwadraty ( około 7x7 cm ) lub wykrawamy kółka. Nakładamy na kawałek ciasta trochę przygotowanego farszu i dokładnie zlepiamy palcami brzegi. Pierogi gotujemy w osolonej wodzie, a następnie przelewamy zimną wodą na cedzaku. Podajemy gorące polane smalcem ze skwarkami lub oliwą z oliwek. Z tej porcji wyjdzie nam około 70 - 80 pierogów.  

 

 

   Smacznego !

 

 

Babka kokosowa z jogurtem i cytryną.

 

 

 

Składniki :

2 i 1/4 szklanki mąki pszennej

1 szklanka ( 250 ml ) cukru 

25 dkg jogurtu naturalnego

12 dkg masła

4 jajka

1 średnia cytryna

1 łyżka cukru waniliowego

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

10 dkg wiórków kokosowych

cukier puder lub polewa czekoladowa do dekoracji

 

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję, którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 

Sposób wykonania :

 Cytrynę dokładnie umyj, sparz wrzątkiem, osusz, skórkę zetrzyj na tarce, z cytryny wyciśnij sok. Masło rozpuść w małym rondelku na małym ogniu cały czas mieszając ( masło nie może się zagotować ! ), odstaw do przestudzenia. 

 Jajka ubij z cukrem i cukrem waniliowym, następnie dodaj jogurt, wymieszaj, najlepiej rózgą cukierniczą lub mikserem na wolniejszych obrotach. Wlej przestudzone, ale płynne masło, dodaj sok z cytryny oraz otartą skórkę , ponownie wymieszaj jak poprzednio. Wsyp wymieszaną z proszkiem do pieczenia i przesianą przez sitko mąkę ,  dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Na końcu dodaj wiórki kokosowe, całość wymieszaj drewnianą łyżka. Ciasto przełóż do formy keksówki ( 11x30 cm ), wyrównaj łyżką . 

 Piec w nagrzanym piekarniku ( 180 C przez około 50 minut. Patyczkiem sprawdź, czy ciasto jest już upieczone. Babkę po wyjęciu z piekarnika pozostaw na około 15 minut w foremce, a następnie wyjmij na drewnianą deseczkę. Po wystudzeniu możesz udekorować cukrem pudrem lub polewą czekoladową .

 

 

 

  Życzę smacznego !

 

    

Skrzydełka po tajsku.

 

 

 

Składniki :

50 dkg skrzydełek z kurczaka

olej

sól

pieprz czarny świeżo zmielony

Sos :

1/4 szklanki ciepłej wody

2/3 szklanki masła orzechowego

kawałek imbiru ( około 2 cm )

1 łyżka soku z limonki lub cytryny

1 łyżka sosu sojowego

1 łyżka miodu

1 łyżeczka sosu rybnego

1 płaska łyżeczka mielonej ostrej papryki chili

 

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję, którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 

Sposób wykonania :

 Skrzydełka dopraw solą i pieprzem, obtocz w oleju. Rozłóż pojedynczo na blaszce do piekarnika wyścielonej papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku 200 C przez około 45 - 50 minut, odwracając w połowie czasu pieczenia na drugą stronę . Gdy skrzydełka się pieką w tym czasie przygotuj sos. Imbir zetrzyj na tarce. Wszystkie składniki na sos wymieszaj dokładnie w większej misce. Od razu po upieczeniu, gorące skrzydełka wkładamy do miski z sosem i obtaczamy ze wszystkich stron. Podajemy z ziemniakami i surówką . 

 

   Smacznego !

 

    

Żeberka ze zdrową sałatką.

 

 

 

Składniki :

1 kg żeberek

sól 

pieprz mielony

3 łyżki octu jabłkowego

olej lub masło klarowane do smażenia

1/2 szklanki wody

Składniki na sałatkę :

2 czerwone cebule

szklanka ugotowanej fasolki ( najlepiej kolorowej )

10 dkg świeżej rukoli

10 pomidorków koktajlowych

2 łyżki pesto z bazylii

2 łyżki nasion słonecznika

pieprz mielony

sól najlepiej niejodowana np. kłodawska

olej do smażenia cebuli

 

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję, którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 

Sposób wykonania :

 Żeberka porcjujemy, nacieramy solą i świeżo zmielonym pieprzem oraz octem. Wkładamy do pojemnika i odstawiamy na 1 - 2 godziny do lodówki lub w inne chłodne miejsce. 

 Gdy żeberka nam się marynują przygotowujemy sałatkę . Cebulę kroimy w piórka, smażymy  na niewielkiej ilości oleju, tylko tyle, aby cebulka się zeszkliła. Ugotowaną fasolkę ( możemy użyć fasolkę z puszki ) wsypujemy do miski. Dodajemy umyte i pokrojone na połówki pomidorki, zeszkloną cebulę oraz pesto, całość mieszamy łyżką . Rukolę myjemy, osuszamy i kroimy na mniejsze kawałki. 

 Żeberka obsmażamy na patelni ze wszystkich stron na niewielkiej ilości oleju na złoty kolor. Następnie wlewamy na patelnię 1/2 szklankę ciepłej wody i dusimy pod przykryciem około 50 minut. Dusimy aż mięso będzie miękkie. 

  Półmisek wykładamy pokrojoną rukolą , na nią kładziemy przygotowaną w misce sałatkę , a po wierzchu posypujemy nasionami słonecznika. Obok sałatki układamy gorące żeberka. Podajemy na stół jako drugie danie np. z ziemniakami. 

    

 

  Życzę smacznego ! 

 

 

Filety z kurczaka z kokosową panierką.

 

 

 

Składniki :

filety z kurczaka

mały jogurt naturalny

około 80 g wiórków kokosowych

1 jajko

sól

pieprz czarny mielony

olej do smażenia np. słonecznikowy

 

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję, którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 

Sposób wykonania :

 Filety lekko rozbij tłuczkiem, zalej w niewielkim naczyniu jogurtem naturalnym. Obtocz je dokładnie w jogurcie i odstaw w chłodne miejsce np. do lodówki na około 40 - 50 minut. Następnie wyjmij je z jogurtu, dopraw solą i niewielką ilością pieprzu do smaku. W miseczce roztrzep jajko np. widelcem. Panieruj filety jajkiem, a następnie obtocz w wiórkach kokosowych. Smaż na rozgrzanym na patelni oleju z obu stron. Smażenie powinno się odbywać na niezbyt dużym ogniu, aby wiórki kokosowe się nie przypaliły. Usmażone filety podajemy gorące z ziemniakami i ulubioną surówką . 

  Smacznego ! 

 

Ciasto bananowe z żurawiną.

 

 

 

Składniki :

1/2 szklanki oleju np. rzepakowego

1/2 szklanki cukru pudru

4 dobrze dojrzałe banany

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

1/2 łyżeczki sody

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 szklanki suszonej żurawiny

 

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję, którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 

Sposób wykonania :

 Olej ucieramy w misce z cukrem pudrem przez chwilkę . Banany rozgniatamy na papkę aby nie było grudek. Ja najpierw rozgniotłem je widelcem, a następnie zmiksowałem blenderem ręcznym. Mus bananowy dodajemy do utartego oleju z cukrem i dalej ucieramy do połączenia się składników. Następnie wsypujemy mąkę wymieszaną i przesianą przez sitko z sodą i proszkiem. Mieszamy do połączenia się składników. Na końcu dodajemy namoczoną we wrzątku i osuszoną nieco żurawinę , mieszamy łyżką. Gotowe ciasto wylewamy do formy keksówki ( ja użyłem formy o wymiarach 30x11x7 cm, można użyć trochę większej lub mniejszej ) wyścielonej papierem do pieczenia. Pieczemy w nagrzanym piekarniku 180 C przez około45 - 50 minut. Patyczkiem sprawdzamy czy ciasto jest już upieczone. Upieczone ciasto wyjmujemy z formy i odstawiamy do wystygnięcia. Jeśli ktoś chce może udekorować je cukrem pudrem lub polewą czekoladową . Ciasto bananowe jest smaczne i pachnie bananami, ma ciemny kolor, jest wilgotne i mięciutkie. Polecam ten przepis. 

 

Banany powinny być dobrze dojrzałe, takie z plamkami.

 

Surowe ciasto wymieszane z żurawiną.

Ciasto pieczemy około 50 minut.

   Smacznego !

 

 

Polędwiczki wieprzowe z suszonymi pomidorkami.

 

 

 

Składniki :

2 polędwiczki wieprzowe

Na marynatę :

2 łyżki posiekanych suszonych pomidorów

2 łyżeczki słodkiej wędzonej papryki

1 płaska łyżeczka oregano

1 płaska łyżeczka ziół prowansalskich

1 łyżeczka suszonego czosnku niedźwiedziego

2 łyżki miodu np wielokwiatowego

około 3/4 łyżeczki soli 

1/2 płaskiej łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu

6 łyżek oleju rzepakowego

Dodatkowo przygotuj : 

olej lub masło klarowane do smażenia 

 

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję, którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 

Sposób wykonania :

 Polędwiczki umyj zimną wodą , osusz, usuń błony jeśli jest to konieczne. Możesz je po nakłuwać widelcem, aby mięso szybciej wchłonęło marynatę . Składniki na marynatę mieszamy w żaroodpornym naczyniu, a następnie wkładamy do niego polędwiczki. Mięso dokładnie obtaczamy w marynacie tak, aby całe było nią oblepione. Naczynie przykrywamy pokrywką , wkładany do lodówki na kilka kilkanaście godzin. Warto je od czasu do czasu obrócić parę razy. Na godzinę przed pieczeniem wyjmujemy mięso z lodówki i obsmażamy je na rozgrzanym oleju na patelni z każdej strony. Mięso ponownie wkładamy do żaroodpornego naczynia z marynatą przykrywamy pokrywką i pieczemy w nagrzanym piekarniku 200 C przez około 30 minut. Jeśli polędwiczki są grube to nieco dłużej. Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na 10 - 15 minut, aby mięso związało soki. Następnie kroimy na porcje i podajemy z ziemniakami i ulubioną surówką . 

 

 Rada : Mięso ( polędwiczki ) wybieramy dobrej jakości, powinno być różowe, nie obeschnięte, mieć świeży zapach.  

 

Życzę smacznego !  

 

  

Czekoladowe ciasto z jabłkami.

 

 

 

Składniki :

1 i 1/2 szklanki cukru
1 i 1/2 szklanki oleju
6 jajek
3 szklanki mąki
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
1 kg jabłek ( niezbyt twardych )

 

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję, którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 

Sposób wykonania :

 Jabłka obierz ze skórki, pokrój w kostkę ( 10-15 mm ). Mąkę , sodę , proszek do pieczenia i kakao wymieszaj razem i przesiej przez sitko do miski lub na papier. Do większej miski wsyp cukier, dodaj jajka, ubijaj przez chwilę . Cukier nie musi się całkiem rozpuścić. Następnie wlej olej, ubijaj jeszcze chwilkę . Na końcu wsyp połowę mąki, wymieszaj trochę , a następnie wsyp resztę mąki i wymieszaj całość dokładnie. Ciasto powinno być jednolite i bez grudek. Do ciasta wsyp jabłka wymieszaj ciasto drewnianą łyżką . Gotowe ciasto wylej na blachę ( 38 x 22 cm ) wyścieloną papierem do pieczenia. Ciasto wyrównaj łyżką i włóż do nagrzanego piekarnika ( 180 C ). Piec przez około 50 minut do suchego patyczka. Upieczone ciasto odstaw do wystygnięcia. Ciasto możesz posypać cukrem pudrem lub pokropić polewą czekoladową . Ciasto to jest wilgotne, mięciutkie, puszyste, nie jest zbytnio słodkie. Ciasto przechowuj w chodnym miejscu przykryte  folią spożywczą . 

 

  

    Smacznego !