Składniki :
1 seler naciowy
2 średnie marchewki
1 średnia cebula
2 winne jabłka
kilka gałązek świeżej natki pietruszki
3 łyżki płatków migdałowych
10 dkg oliwy z oliwek
sok z 1 cytryny
sól
pieprz czarny mielony
Sposób wykonania :
Wszystkie warzywa, jabłko dokładnie opłucz. Cebulę pokrój w małą kostkę. Marchewkę zetrzyj na tarce o małych oczkach. Jabłka zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Natkę pietruszki i selera drobno posiekaj. Dodaj pozostałe składniki, dopraw do smaku solą i mielonym pieprzem, wymieszaj dokładnie. Podawaj do obiadu z ziemniakami i mięsem.
Smacznego !
Dno garnka, w którym pasteryzuję przetwory, wykładam kuchennym ręcznikiem papierowym ( bez kolorowych nadruków ) pojedynczą lub podwójną warstwą. Układam słoiki i zalewam wodą. Dawniej wykładałem ściereczką, ale ściereczka nie raz farbowała mi garnek. Teraz nie mam z tym problemów, dno garnka jest czyste i nie muszę go szorować.
Pozdrawiam !
Owoce żurawiny warto jeść przede wszystkim na świeżo. Dzięki zawartym składnikom w tych owocach ma ona dobroczynny wpływ na dolegliwości pęcherza moczowego. Dzięki spożywaniu świeżej żurawiny zmniejsza się podatność dróg moczowych na zakażenie bakterią Escherichia coli. Zapraszam po przepis :
Składniki :
1 niezbyt duża garść żurawiny ( około 4 dkg )
3 dkg liści szpinaku
1 szklanka malin
3 łyżeczki nasion siemienia lnianego
1 łyżeczka miodu naturalnego
Sposób wykonania :
Owoce żurawiny opłucz, osusz na sicie lub cedzaku z nadmiaru wody. Szpinak opłucz, pokrój na mniejsze kawałki. Wrzuć wszystkie składniki do blendera, zmiksuj. Rozlej do szklanek, wypij.
Życzę zdrowia !
Dżem bananowy może nie jest zbyt popularny, ale warto go zrobić, jest smaczny i aromatyczny.
Składniki :
1 i 1/2 kg dojrzałych bananów ( bez skórki )
1 i 1/2 opakowania żelfixu 2:1
3 łyżki miodu naturalnego
1/3 szklanki wody
sok z 1 cytryny
1 płaska łyżeczka mielonego cynamonu
Sposób wykonania :
Banany pokrój na plasterki, wrzuć do rondla, zalej wodą , dodaj sok z cytryny, wymieszaj. Rondel postaw na ogniu, doprowadź do zagotowania, pamiętając, aby od czasu do czasu zamieszać. Do gotującej się masy wsyp żelfix, wymieszaj dokładnie, zagotuj. Dodaj miód, cynamon, wymieszaj. Dżem smaż na małym ogniu, często mieszając, aby nie przywarł do rondla do uzyskania odpowiednio gęstej konsystencji. Gorący przełóż do małych słoiczków, szczelnie zamknij wieczkami. Pasteryzuj przez 5-10 minut. Przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu.
Życzę smacznego !
Dżem z renklod doskonale smakuje z kromką chleba i nie tylko.
Składniki :
1 kg renklod
1/2 kg cukru
1 cytryna
Sposób wykonania :
Renklody opłucz, przekrój na połówki, usuń pestki, pokrój na mniejsze kawałki, wrzuć do rondla. Cytrynę dokładnie wyszoruj, sparz wrzątkiem, otrzyj na tarce skórkę , wyciśnij sok. Otartą skórkę , sok z cytryny ( bez pestek ) i cukier dodaj do śliwek, wymieszaj. Odstaw na 2-3 godziny pod przykryciem, aby śliwki puściły trochę soku. Następnie postaw rondel na ogniu, zagotuj, co pewien czas mieszając, odstaw na kilka minut. Owoce znów postaw na ogień, zagotuj i smaż na małym ogniu około 20 minut ( nie zapomnij o mieszaniu ), aż masa trochę zgęstnieje. Gdy pojawi się piana, zbierz ją. Gorący dżem przełóż do słoiczków, szczelnie zamknij wieczkami. Pasteryzuj przez 5 minut. Gotowy dżem przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu.
Życzę smacznego !
Składniki :
1 kg grzybów ( leśnych lub pieczarek )
1 łyżka soli
1 l wody
Marynata :
4 szklanki ( szklanki 250 ml ) wody
2 czubate łyżki cukru
1 płaska łyżeczka soli
1 łyżeczka białej gorczycy
kilka całych goździków
3-4 listki laurowe
1 łyżeczka ziarnistego pieprzu czarnego
1 łyżeczka ziela angielskiego
1 szklanka octu spirytusowego 10 %
Sposób wykonania :
Grzyby dokładnie oczyść, umyj, jeśli są duże pokrój na kawałki. W garnku zagotuj wodę z łyżką soli, wrzuć na wrzątek grzyby, gotuj przez około 12-15 minut. Następnie grzyby odcedź, przelej gorącą wodą. Do każdego słoika wrzuć trochę przypraw ( goździk, pieprz, ziele angielskie, listek laurowy, gorczyca ). Każdy słoik napełnij ugotowanymi grzybami do wysokości 2/3 słoika.
Marynata : Wodę przeznaczoną na marynatę zagotuj, dodaj cukier, sól, ocet, wymieszaj dokładnie. Gorącą zalewą napełnij słoiki z grzybami. Słoiki szczelnie zamknij wieczkami i pasteryzuj przez 10 minut. Słoiki z grzybami przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu.
Rada : Aby grzyby marynowane były smaczne, trzeba je dobrze posolić w fazie obgotowywania. Gdy dodamy zbyt mało soli grzyby marynowane wychodzą przeważnie zbyt kwaśne.
Życzę udanych przetworów !
Tą sałatkę uwielbiają u mnie w domu wszyscy, zwłaszcza mój ojciec. Wczoraj zrobiłem 11 litrowych słoików. Będzie niezły zapas na zimę.
Tutaj znajdziesz przepis na tę smaczną sałatkę : Czerwone buraczki.
Pozdrawiam gorąco !
Gazę przymocujesz solidnie do garnka za pomocą sznurka. Wystarczy położyć gazę na garnek i związać mocno sznurkiem pod brzegiem garnka. Teraz wlewamy sok lub nalewkę na gazę i sobie cieknie. Gazę po skończonej pracy możesz wyrzucić lub dokładnie wyprać, osuszyć i użyć ponownie. Zamiast sznurka możesz też użyć mocnej gumki.
Pozdrawiam serdecznie !
