Składniki :
3/4 szklanki suchej fasoli Piękny Jaś
2 dojrzałe pomidory
1 mała włoszczyzna
1 mała cebula
3-4 plastry wędzonego boczku
cząber
sól
pieprz czarny mielony
olej
Sposób wykonania :
Fasolę opłucz pod bieżącą wodą na sitku lub durszlaku. Wsyp do miski lub garnka, zalej zimną wodą , odstaw na noc. Odlej wodę w której moczyła się fasola, zalej świeżą wodą fasolę , zagotuj.
Dodaj włoszczyznę , trochę cząbru i soli, gotuj, aż fasola będzie miękka. Odcedź, ostudź. Pomidory umyj, sparz wrzątkiem, usuń skórkę , pokrój w plastry. Cebulę obierz, pokrój w cienkie plasterki. Boczek pokrój w paski, zarumień lekko na patelni z odrobiną oleju. Wymieszaj wszystkie składniki sałatki, dopraw do smaku solą i pieprzem, posyp listkami cząbru, skrop po wierzchu sałatkę olejem lub oliwą.
Życzę smacznego !
Składniki :
1 szklanka razowej żytniej mąki
1 l ciepłej, przegotowanej wody
2-3 ząbki czosnku
2 listki laurowe
3-4 ziarna ziela angielskiego
kawałek skórki z razowca
Sposób wykonania :
Do większego słoja wsyp mąkę , dodaj posiekany drobno czosnek, listki laurowe, ziele angielskie, wrzuć kawałek skórki z razowca. Wlej ciepłą , ale nie gorącą , przegotowaną wodę , wymieszaj dokładnie. Słój przykryj, odstaw na 3 dni. Po trzech dniach wyjmij skórkę z razowca. Słój szczelnie zamknij, przechowuj w lodówce.
Życzę smacznego !
Składniki :
10 dkg serka waniliowego
3 szklanki cukru pudru
miąższ z połowy laski wanilii
Sposób wykonania :
Serek waniliowy wymieszaj z cukrem pudrem i miąższem z wanilii. Jeśli lukier będzie zbyt gęsty dodaj jeszcze trochę serka waniliowego. Gotowym lukrem dekoruj ciasta i odstaw, aby lukier zastygł. Po całkowitym zastygnięciu lukru, możesz pokroić ciasto na porcje.
Rada : Zamiast miąższu z wanilii, możesz dodać kilka kropel olejku waniliowego.
Życzę smacznego !
Składniki : na około 16 sztuk
2 szklanki ugotowanych ziemniaków ( przeciśniętych przez praskę lub zmielonych w maszynce do mięsa )
4 jajka
4 łyżki mąki
1/2 strąka czerwonej papryki
1/2 strąka zielonej papryki
5 dkg żółtego, twardego sera
sól
pieprz mielony
olej do smażenia
Sposób wykonania :
Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne, posiekaj nożem w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej trochę oleju, wrzuć pokrojoną paprykę i mieszając, trochę przesmaż, następnie ostudź. Ugotowane ziemniaki wymieszaj z jajkami, mąką , serem ( zetrzyj na tarce ), podsmażoną papryką. Dopraw do smaku pieprzem i solą. Smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron. Podawaj gorące z ulubioną surówką.
Życzę smacznego !
Aby gotowana świeża kapusta była smaczniejsza, możemy podczas gotowania dodać do niej trochę cukru. Warto spróbować.
Życzę smacznego !
Cebula straci swój ostry smak i zapach i nie będzie mocno szczypać w oczy, jeśli sparzymy ją wrzątkiem. Możemy np. wsypać pokrojoną cebulę do durszlaka lub sitka i przelać ją wrzątkiem.
Pozdrawiam serdecznie !
Cebula nie przypali się i będzie miała piękny złocisty kolor, jeśli przed wrzuceniem na rozgrzany tłuszcz oprószymy ją lekko mąką i będziemy smażyć na niezbyt dużym ogniu co pewien czas mieszając, aby nam się ładnie cała zarumieniła.
Gorąco pozdrawiam !
Pieczeń wieprzowa będzie soczysta, jeśli podczas pieczenia będziemy ją polewać co jakiś czas sosem znajdującym się na dnie brytfanki.
Nigdy nie polewajmy podczas pieczenia pieczeni zimnym płynem np. wodą ponieważ mięso zrobi się twarde i łykowate !
Życzę smacznego !
