Składniki : na 6-8 porcji
5 filetów śledziowych
12 suszonych śliwek bez pestek
3 średnie cebule
2 łyżki rodzynek
150 ml oleju lub oliwy
1/2 łyżeczki mielonej ostrej papryki
1/2 łyżeczki tymianku
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Sposób wykonania :
Filety śledziowe wymoczyć, osączyć, pokroić na kawałki. Rodzynki i śliwki zalać wrzątkiem i odstawić na 2 minuty. Śliwki możesz pokroić na mniejsze kawałki. Następnie osuszyć na sitku. Cebulę obrać, pokroić w plasterki. Przyprawy wymieszaj o oliwą lub olejem. W dużym słoiku układaj na przemian warstwę śledzi ( każdą warstwę śledzi skrop oliwą lub olejem z przyprawami ), cebulę i warstwę śliwek z rodzynkami. Na wierzch wylej resztę oliwy lub oleju z przyprawami. Wstaw do lodówki na minimum 12 godzin. Podawaj jako przystawkę.
Rada : Jeśli filety śledziowe są mało słone do oliwy lub oleju dosyp trochę soli do smaku.
Życzę smacznego !
Składniki :
1 ogórek zielony
1-2 suszone śliwki ( bez pestek )
1 grejpfrut
1 łyżka suszonych jagód goji
Sposób wykonania :
Suszone śliwki i jagody goji zalej 1/2 szklanki gorącej wody, aby owoce zmiękły. Z grejpfruta wyciśnij sok. Ogórek umyj, wyciśnij w wyciskarce do soków lub w sokowirówce. Teraz zmiksuj wyciśnięte soki z namoczonymi owocami oraz wodą , w której moczyliśmy owoce.
Koktajl ten poprawia naszą pamięć, ponieważ zawiera dużo kwasów tłuszczowych wspierających pracę mózgu, a zawarta w nim luteina i zeaksantyna chronią siatkówkę oka.
Życzę dużo zdrowia !
Składniki : na 4 porcje
1 główka sałaty lodowej
2 puszki tuńczyka w sosie własnym
2-3 średnie pomidory
2 jajka ugotowane na twardo
4 łyżki oleju lub oliwy
łyżka posiekanego drobno zielonego szczypiorku
2 łyżeczki soku z cytryny
pieprz
sól
Sposób wykonania :
Liście sałaty dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Porozrywaj je palcami na mniejsze kawałki lub dość grubo posiekaj. Pomidory sparz wrzątkiem, zdejmij skórkę , pokrój na grube plasterki, dodaj do sałaty. Tuńczyka osącz z zalewy na sitku, lekko rozdrobnij palcami lub widelcem. Jajka pokrój na ósemki ( ósemki jajka możesz poukładać na wierzchu sałatki przed podaniem ). Wszystkie składniki wymieszaj delikatnie razem, dopraw do smaku solą , sokiem z cytryny i mielonym pieprzem. Podawaj do obiadu razem ze ziemniakami ( frytkami ), mięsem lub jako osobne danie.
Sałatka ta jest bardzo zdrowa i nie tuczy, ponieważ w jej skład nie wchodzi śmietana, ani majonez. Polecam ! :)
Życzę smacznego !
Składniki :
Masa serowa :
1 i 1/2 kg mielonego sera białego
35-40 dkg cukru kryształu
12 jajek
1 i 1/2 kostki margaryny ( miękkiej )
1 budyń śmietankowy lub waniliowy bez cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 duży cukier waniliowy
Przygotuj również :
cienki blat biszkoptowy jasny lub cienki blat z ciasta kruchego
1 puszka brzoskwiń
Sposób wykonania :
Blaszkę wyściel papierem do pieczenia ciast. Na spód blaszki połóż upieczony dzień wcześniej blat biszkoptowy lub z ciasta kruchego. Brzoskwinie z puszki wysyp na sitko, aby odciekły, pokrój na małe kawałki.
Masa serowa : Miękką margarynę utrzyj na puszystą masę. Następnie dodawaj stopniowo cukier wymieszany z cukrem waniliowym, dalej ucieraj. Teraz wbijaj po 1 żółtku, dalej ucieraj ( białka wlej do czystej miski, później ubijesz je na sztywno ). Gdy wszystkie składniki są już dokładnie wymieszane dodaj do masy zmielony ser, dokładnie wymieszaj na jednolitą masę. Mąkę ziemniaczaną wymieszaj z budyniem i wsyp do ucieranej masy serowej, wymieszaj. Na końcu dodaj ubite białka na sztywno, delikatnie wymieszaj, ale nie za długo. Gotową masę serową wylej do formy, wyrównaj. Posyp po całej powierzchni pokrojonymi kawałkami brzoskwiń. Łyżką powbijaj je lekko do masy serowej tak, aby nie było ich widać. Piec ciasto około 1 godziny w nagrzanym piekarniku 170-180 C. Wierzch ciasta powinien się zarumienić na ziemno złoty kolor. Po upieczeniu odstaw ciasto, aby przestygło. Zimne ciasto wyjmij z blachy, udekoruj cukrem pudrem, przeźroczystym żelem lub oblej cukrową pomadą. Po zastygnięciu dekoracji pokrój ciasto na porcje.
Życzę smacznego !
Składniki :
20 dkg białej fasoli
20 dkg czerwonej fasoli
4-5 ziemniaki
40 dkg żeberek wieprzowych
10 dkg wędzonego boczku
1 cebula
marchewka, pietruszka
2-3 ząbki czosnku
1 płaska łyżka suszonego majeranku
2-3 listki laurowe
6 ziaren ziela angielskiego
1 łyżka mąki
tłuszcz do smażenia
woda
pieprz, sól
Sposób wykonania :
Oba rodzaje fasoli zalej wodą, namocz przez noc. Żeberka opłucz, wrzuć do garnka, zalej 2 l wody, zagotuj, odszumować.
Dodaj namoczoną fasolę , liście laurowe, ziele angielskie i gotuj przez godzinę. Pietruszkę i marchewkę oraz ziemniaki obierz, umyj, pokrój na małe kawałki. Dodaj do zupy na 15 minut przed końcem gotowania. Żeberka wyjmij, przestudź, oddziel mięso od kości, pokrój na mniejsze kawałki, wrzuć do zupy. Czosnek i cebulę obierz, drobno posiekaj. Boczek pokrój w małą kosteczkę , usmaż na rumiano na niewielkiej ilości tłuszczu. Pod koniec smażenia wrzuć pokrojoną cebulę i czosnek, zeszklić, oprósz mąką , wymieszaj smaż jeszcze 3 minuty. Dodaj do zupy, wymieszaj. Na końcu zupę dopraw do smaku pieprzem i solą , wsyp majeranek, gotuj jeszcze około 5 minut. Podawaj gorącą , możesz ozdobić zielonymi gałązkami majeranku lub natką zielonej pietruszki.
Zamiast świeżej marchewki i pietruszki możesz dodać jarzynki z mieszanki warzyw, jeśli taką masz w swojej spiżarni.
Życzę smacznego !
Składniki : na 4 porcje
4 średnie buraczki
8 liści jarmużu
pęczek dymki
2 ząbki czosnku
sok z 1/2 cytryny
3-4 łyżki oliwy
sól
pieprz
Sposób wykonania :
Buraczki obrać ze skórki, umyć, pokroić w niedużą kostkę. Dusić na oliwie pod przykryciem 15 minut. Następnie dodaj rozdrobniony jarmuż, posiekaną dymkę , sok z cytryny, posiekany drobno czosnek, dopraw do smaku solą i pieprzem. Duś pod przykryciem, aż buraczki będą miękkie. Pamiętaj, im krócej warzywa będą poddane obróbce cieplnej tym więcej zachowają witamin. Podawaj na ciepło na obiad do dnia głównego.
Życzę smacznego !
Składniki :
50 dkg karkówki
2 średnie cebule
1 zielona papryka
1 czerwona papryka
1 łyżka miodu naturalnego
2 łyżki keczupu
1 łyżka sosu worcester
olej
sól
2-3 ząbki czosnku
pieprz czarny mielony
4 gałązki kolendry
papryka czerwona słodka
papryka czerwona ostra
Sposób wykonania :
Karkówkę opłucz, osusz, pokrój na małe kawałki. Oprósz solą, pieprzem i mieloną papryką słodką i ostrą. Kolendrę opłucz, posiekaj. Czosnek obierz, drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę , połącz z miodem, keczupem, sosem worcester, 3-4 łyżkami oleju i posiekaną kolendrą. Kawałki mięsa obtocz w przygotowanej marynacie, odstaw na co najmniej 3-4 godziny do lodówki. Paprykę opłucz, usuń gniazda nasienne, pokrój w kostkę. Cebulę obierz, pokrój w dość szerokie plastry. Mięso odsącz z marynaty ( nie wylewaj jej ) nadziej na szpadki na przemian z papryką i cebulą. Ułóż na grillu, posmaruj z góry marynatą , piec około 10 minut. Następnie odwróć szaszłyki, posmaruj marynatą i piec ponownie około 10 minut. Gdy mięso jest już upieczone, a papryka i cebula są już miękkie nie pozostaje nic innego tylko zjeść nasze szaszłyki póki są gorące. :)
Życzę smacznego !
Składniki :
10 g czarnej herbaty
15 dkg masła lub margaryny
1 szklanka ( 250 ml ) mleka 2%
10 dkg cukru
25 dkg mąki
2 jajka
10 dkg miodu ( może być sztuczny lub naturalny )
1 cukier waniliowy
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
tłuszcz i mąka do wysmarowania formy
Sposób wykonania :
Herbatę wsyp do mleka, zagotuj, ostudź, przecedź przez sitko. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, przesiej przez sitko, dodaj sól, wymieszaj. Masło lub margarynę utrzyj na puszystą masę , dodaj cukier, cukier waniliowy dalej ucieraj jeszcze chwilę. Dalej ucierając dodawaj po 1 jajku, ucieraj, aby składniki połączyły się dokładnie ze sobą na jednolitą masę. Następnie wlej miód, wymieszaj. Dalej ucierając dodawaj po trochę na przemian mąkę i mleko z herbatą. Gotowe ciasto wylej do wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką karbowanej foremki. Włóż do nagrzanego piekarnika ( 180 C ) i piec około 60 minut. Sprawdź suchym patyczkiem czy ciasto jest już upieczone. Jeśli wbijesz patyczek do ciasta i nie będzie oblepiony on ciastem, to znak, że ciasto jest już upieczone. Po upieczeniu wyjmij babkę z formy. Gdy przestygnie udekoruj ją cukrem pudrem lub oblej białą polewą.
Rada : Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową , zwłaszcza masło i jajka, gdy będą zimne masa nam się "zważy".
Życzę smacznego !
