Co zrobić, aby duszone mięso wołowe było bardziej miękkie.

 Mięso wołowe będzie bardziej miękkie, gdy podczas duszenia podlejemy je kieliszkiem koniaku.


                                                       Pozdrawiam gorąco !

Jak rozpoznać wiek mięsa wołowego.

 Wiek mięsa wołowego można rozpoznać po jego wyglądzie, kolorze. Młoda wołowina ma kolor jasnoczerwony, natomiast stara wołowina będzie miała kolor ciemno czerwony. Czyli im starsza jest wołowina, tym kolor mięsa będzie bardziej ciemnoczerwony.
 Młoda wołowina po ugotowaniu jest miękka i krucha, natomiast stara będzie twarda i łykowata.
 Pamiętajmy o tym podczas zakupów mięsa wołowego np. na rosół.  


               
                        Pozdrawiam gorąco !

Deska do krojenia - jak zapewnić jej czystość.

 Trzeba pamiętać, aby czosnek, cebulę , szczypiorek, pory kroić tylko na jednej stronie deski. 
 Plastikowa deska do krojenia szybciej tępi noże, warto więc używać deski drewnianej.
 Deskę do krojenia myjemy zaraz po jej użyciu ciepłą wodą z dodatkiem płynu do mycia naczyń, a następnie ją suszymy.
 Aby pozbyć się nieprzyjemnych zapachów z deski nacieramy ją sokiem z cytryny lub octem i następnie dokładnie płuczemy.
 Gdy kroimy na desce mięso lub wędlinę , warto zadbać wówczas o jej dezynfekcję.    Przygotowujemy roztwór wodny z dodatkiem sody oczyszczonej. Na pół litra ciepłej wody wsypujemy płaską łyżkę sody oczyszczonej i dokładnie myjemy deskę myjką kuchenną. Następnie deskę suszymy.



                                                        Pozdrawiam gorąco !

Kiedy najlepiej solić gotowaną brukselkę.

 Brukselkę najlepiej jest solić dopiero po ugotowaniu lub pod sam koniec gotowania, by nie straciła pięknego zielonego koloru.



                                 
                       Pozdrawiam gorąco !

Udka pieczone w sosie śmietanowo - cebulowym.

Składniki :
4-5 udek z kurczaka
majeranek
sól
pieprz czarny mielony
przyprawa do kurczaka
olej do smażenia
Sos śmietanowo - cebulowy :
1 szklanka śmietany 18 %
2 średnie cebule
sól
pieprz mielony
kilka ziarenek pieprzu całego
olej
Sposób wykonania :
 Udka gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem warzyw ( korzeń pietruszki, marchewka ). Ugotowane udka wykładamy na patelnię polaną olejem. Stawiamy na ogniu. Udka doprawiamy do smaku przyprawami i smażymy, aż się nam trochę zrumienią. W tym czasie przygotowujemy sos. Cebulę obieramy, kroimy w cienkie plasterki, wsypujemy na patelnię z kilkoma łyżkami oleju. Smażymy na złoty kolor. Do usmażonej cebuli wlewamy śmietanę , mieszamy dokładnie, aby nam się nie z warzyła i gotujemy ją 2-3 minuty. Na końcu doprawiamy do smaku solą , pierzem i wrzucamy całe ziarenka pieprzu. Gorącym sosem polewamy usmażone udka. Podajemy gorące. 
    Smakują wyśmienicie !


               
                           Życzę smacznego !



    

Przepis i sposób wykonania pysznych domowych makowców.

 Na filmie poniżej znajdziesz przepis, oraz sposób wykonania pysznych domowych makowców. 

  


             
                           Życzę smacznego !

Jak odróżnić jajko ugotowane od surowego.

 Aby odróżnić jajko gotowane od surowego, trzeba zakręcić nim na stole. To jajko, które będzie się wolniej  i nierównomiernie się kręcić, jest na pewno surowe. 


                    
                        Pozdrawiam gorąco !

Lukier różowy do dekoracji ciast, ciasteczek.

Składniki :
3 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka soku z buraków ćwikłowych
2 łyżki nalewki lub wódki wiśniowej
Sposób wykonania :
 Cukier puder wsyp do rondelka lub miseczki. Dodaj pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj wszystko razem. Gotowym lukrem dekoruj ciasta, ciasteczka i pozostaw do zastygnięcia polewy.
 Gdyby lukier był zbyt gęsty możemy dodać trochę więcej alkoholu lub soku z buraczków.

 Do lukru możemy dodać łyżkę konfitury z płatków róży, będziemy mieć wtedy lukier o smaku różanym. 


                   
                      Życzę udanych wypieków !