Składniki :
50 dkg mielonego mięsa wieprzowego
1 jajko
1/2 szklanki mleka
1 czerstwa kajzerka
2 łyżki posiekanego zielonego koperku
1/2 szklanki śmietany
1/2 łyżki mąki
sól
pieprz mielony
Sposób wykonania :
Kajzerkę na moczyć w mleku, dokładnie odcisnąć, zemleć w maszynce lub rozdrobnić widelcem, dodać do mięsa mielonego. Dodać pozostałe składniki posiekany koperek, jajko, doprawić do smaku solą i pieprzem. Wyrobić na jednolitą masę. Uformować równy wałek, owinąć go folią aluminiową lub pergaminem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec około 35 minut w temperaturze 180- 200 C. Upieczony klopsik odwinąć, włożyć do brytfanny, polać śmietaną wymieszaną z mąką. Wstawić do gorącego piekarnika i piec, aby śmietana się zagotowała. Gorący klopsik pokroić na porcje.
Podawać z ziemniakami i sałatką warzywną np. zieloną sałatką.
Życzę smacznego !
Składniki :
1 kg białego sera
12 dkg miękkiej margaryny lub masła
1 szklanka cukru
6 jajek
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy
10 dkg rodzynek lub skórki pomarańczowej kandyzowanej
Sposób wykonania :
Biały ser zemleć w maszynce o małych oczkach ( najlepiej dwa razy ). Zmielony ser utrzeć z masłem. Żółtka utrzeć z 1/2 szklanki cukru. Białka ubić na sztywną pianę , pod koniec dodać do piany stopniowo resztę cukru. Ser wymieszać z ubitymi żółtkami i cukrem waniliowym. Na końcu dodać mąkę ziemniaczaną , proszek do pieczenia, pianę oraz owoce. Wszystko delikatnie wymieszać. Formę wysmarować margaryną i obsypać mąką. Wyłożyć masę serową do formy , włożyć do nagrzanego piekarnika ( 180 C ) i piec około 45 minut.
Po upieczeniu i przestudzeniu wyjąć ciasto z formy. Można udekorować białym lukrem lub pomadą.
Życzę smacznego !
Wyschnięty żółty ser znów będzie świeży, jeśli zanurzymy go na kilka godzin w surowym ( nie gotowanym ) mleku. Następnie wyjmujemy ser z mleka i osuszamy.
Gdy nam zostaną resztki żółtego sera możemy je wykorzystać na sos do spaghetti, roztapiając go na maśle i doprawiając śmietaną.
Pozdrawiam gorąco !
Rozczyn ciasta drożdżowego najlepiej nam wyrośnie na parapecie okna w cieple słońca. W chłodne dni lub w zimie gdy słońca jest niewiele miskę z ciastem możemy włożyć do naczynia z ciepłą wodą.
Gdy już zrobimy drożdżówki, baby lub inne wyroby z ciasta drożdżowego, dobrze jest włożyć je do lekko nagrzanego piekarnika (około 25 C ), a na spód piekarnika włożyć miseczkę lub inny pojemnik z ciepłą wodą. Pięknie i szybko nam wtedy ciasto wyrośnie i nie zrobi się na powierzchni ciasta skorupka.
Pozdrawiam gorąco !
Aby olej podczas smażenia potraw nie wydzielał nieprzyjemnego zapachu, należy wrzucić do niego zieloną gałązkę pietruszki.
Trzeba również pamiętać o tym, aby olej nie był zbyt rozgrzany, zbyt wysoka temperatura oleju powoduje spalanie się go, a przez to wydziela się nieprzyjemny zapach oraz powstają szkodliwe związki, które przedostają się do naszych potraw. Takie potrawy są niezdrowe !
Pozdrawiam gorąco !
Zielona natka pietruszki najlepiej przechowuje się , gdy odetniemy jej korzeń. Gdy tego nie zrobimy natka szybko nam zwiędnie.
Możemy także uciętą natkę pietruszki włożyć do małego słoiczka z zimną wodą , wtedy nasza natka jeszcze dłużej pozostanie świeża.
Pozdrawiam gorąco !
Młody zielony koperek najdłużej pozostanie świeży, nie zwiędnie nam szybko, jeżeli będziemy go przechowywać z korzeniami.
Możemy także korzonki koperku włożyć do zimnej wody, wtedy zachowa jeszcze dłużej swoją świeżość.
Pozdrawiam gorąco !
Masło nie będzie nam się zbyt szybko przypalać podczas smażenia na nim potraw, gdy dodamy do niego kilka kropel oleju.
Pozdrawiam gorąco !
