Dynia - powinniśmy ją jeść częściej !

 Dynia powinna być w naszym centrum uwagi przez cały rok. Im ciemniejszy jest jej miąższ tym ma więcej wartości odżywczych. 
W dyni najcenniejsza jest prowitamina A, są w niej także witaminy : B1, B2, C, PP oraz składniki mineralne : fosfor, żelazo, potas, magnez. Rozgotowana jest lekkostrawna, pomaga w nieżytach przewodu pokarmowego, schorzeniach wątroby i trzustki. Polecana jest jako środek odkwaszający, moczopędny, żółciopędny i przeciwwymiotny dla kobiet w ciąży.

                            

                                               Pamiętaj : warzywa to zdrowie !

Obrączki francuskie z cukrem.

Składniki :
1 kg ciasta francuskiego   ( może być mrożone )
1 jajko
25-30 dkg grubego cukru kryształu
mąka pszenna do podsypywania
Przygotuj również :
szklankę 
malutki kieliszek lub rurkę o średnicy 1 i 1/2 cm   
Sposób wykonania :
 Ciasto francuskie rozwałkowujemy podsypując co pewien czas przesianą mąką na grubość 2 milimetrów. Z ciasta wykrawamy kółka za pomocą szklanki. Brzegi szklanki co pewien czas zanurzamy w mące, aby szklanka nie kleiła się do ciasta. Kółka wykrawamy jedno obok drugiego tak, aby było jak najmniej ścinek. Jeśli chcemy możemy zagnieść wszystkie ścinki pozostałe po wykrawaniu, rozwałkować i wyciąć kółka. Gdy mamy już wykrojone duże kółka z całego ciasta, wykrawamy teraz małe kółeczka w środku każdego dużego kółka, za pomocą malutkiego kieliszka lub rurki o średnicy około półtora centymetra. Gotowe kółka układamy na blaszkę ( blaszki nie smarujemy tłuszczem ) jedno przy drugim. Jajko rozbijamy widelcem i smarujemy nim wszystkie kółka, a następnie posypujemy dość grubo cukrem kryształem.  Przy smarowaniu kółek jajkiem uważajmy, aby nie smarować blaszki, ponieważ po upieczeniu będzie ciężko nam oderwać je od blachy. Pieczemy w nagrzanym piekarniku ( 200 C ) na złoty kolor. Gdyby nasze kółeczka nie chciały nam się odkleić od blaszki, możemy je podważyć szpachelką. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe. Ja je takie uwielbiam :-)
 Natomiast jeśli chcemy je przechować przez kilka dni należy je przestudzone włożyć do woreczka foliowego lub zawinąć w folię aluminiową. Tak zabezpieczone nie będą nam wysychać.

                                               

                                                        Smacznego ! 


  

Jak oderwać papier od ciasta ?

 Gdy mamy problem z oderwaniem papieru od naszego ciasta np. biszkoptowego, piernika lub innego nie należy go odrywać na "siłę" ! 
Papier trzeba odrobinę zwilżyć zimną wodą za pomocą czystego pędzla malarskiego lub opryskiwacza. Po zwilżeniu całej powierzchni papieru lub miejsca z którego nam się nie chce dać oderwać papier, należy odczekać kilka minut. Po tym czasie mocno przyklejony papier odejdzie nam bez problemu, a nasze ciasto nie zostanie uszkodzone !  :-))

 

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję, którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

                                           
  Pozdrawiam ! 

Ciasto brzoskwiniowe z kokosem.

Składniki :
Biszkopt :
4 jajka
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Masa brzoskwiniowa :
1 kg brzoskwiń
1/2 szklanki cukru
3 budynie śmietankowe
Masa kokosowa :
5 białek
20 dkg cukru
20 dkg wiórków kokosowych
Sposób wykonania :
Biszkopt :
 Białka ubić na sztywno, dalej ubijając dodawać stopniowo cukier. Następnie dodawać po jednym żółtku, dalej ubijając. Na końcu wsypać wymieszaną z proszkiem do pieczenia i przesianą mąkę. Delikatnie wymieszać ciasto. Gotowe ciasto wylać na blaszkę ( 25x36 cm ) wyłożoną papierem. Włożyć do nagrzanego piekarnika ( 180 C ) i piec około 35 minut na złoty kolor. Po upieczeniu przestudzić. Biszkopt pozostawiamy w blaszce, nie wyjmujemy go.
Masa brzoskwiniowa :
 Brzoskwinie obrać, usunąć pestki, miąższ pokroić w kostkę. Wsypać do rondelka, wlać 1 i 1/2 szklanki wody, wsypać cukier i prażyć na małym ogniu, aż owoce zmiękną i zaczną się rozpadać. Budyń rozrobić w 1 szklance wody, dodać do miękkich już brzoskwiń i mieszając, zagotować. Gotową masę brzoskwiniową wylać na biszkopt i wyrównać.   
Masa kokosowa :
 Białka ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy stopniowo cukier i dalej ubijamy. Do ubitej piany wsypujemy wiórki kokosowe i delikatnie mieszamy wszystko razem. Gotową masę wylać na brzoskwinie, wyrównać i włożyć do piekarnika ( 180 C ). Zapiec ciasto na złoty kolor. Przestudzone ciasto możemy udekorować plasterkami brzoskwiń i oblać przeźroczystym żelem.

                                                 

                                                         Smacznego !  

Jak zdjąć skórkę z pomidora ?

 Pomidora którego chcemy zjeść myjemy dokładnie w ciepłej wodzie, usuwamy ogonek. Następnie w niedużym garnku zagotowujemy wodę , zanurzamy we wrzątku całego pomidora na kilka sekund. Możemy go położyć na sitku. Wyjmujemy go i obieramy bez trudu ze skórki. Możemy także włożyć pomidora do małej miski i zalać go gotującą wodą np. z czajnika. Po kilku sekundach wodę wylewamy, a z parzonego pomidorka obieramy ze skórki.
Skórkę zdejmujemy tylko z tych pomidorów które przeznaczamy do natychmiastowego spożycia. Nie zdejmujemy skórek z pomidorów które będziemy przechowywać.

                                

                                                     Pozdrawiam :-)


 

Domowa szynka bez wędzenia.

Domowa szynka bez wędzenia.

Składniki :
1 kg mięsa wieprzowego w jednym kawałku ( szynka,łopatka,schab )
1 opakowanie peklosoli
Zalewa :
2 litry wody  ( najlepiej nie chlorowanej )
1/4 szklanki soli
1 łyżka przyprawy np.Vegeta
4 ząbki czosnku
kilka ziaren ziela angielskiego
kilka ziaren pieprzu
3-4 listki laurowe
2 łyżki majeranku
2 łyżki majonezu ( rozpuścić w szklance gorącej wody )
Przygotuj także :
siatka do wędzenia szynek około 25 cm
mocny sznurek lub nici  
Sposób wykonania :
 Mięso natrzeć peklosolą i włożyć do lodówki na dobę. Po 24 godzinach mięso włożyć do siatki, związać z obu stron mocno sznurkiem i przygotować zalewę. Do większego garnka wlać wodę , wsypać pozostałe składniki przeznaczone na zalewę i zagotować. Następnie skręcić ogień tak aby tylko lekko się palił,  włożyć mięso i parzyć tak około 40-45 minut. Następnie odstawić garnek wraz z zalewą i szynką na kolejne 24 godziny. Po tym czasie szynkę wyjąć z marynaty, marynatę zagotować ponownie, skręcić na mały ogień, włożyć z powrotem szynkę do garnka z zalewą i gotować kolejne 40-45 minut na ''mrugającym'' ogniu. Odstawić do chłodnego miejsca. Po wystudzeniu wyjąć szynkę z zalewy, zdjąć siatkę . Przechowywać w lodówce.

                                                

                                          Życzę smacznego !

     

Jak łatwo oskrobać rybę z łusek ?

 Znacznie szybciej i wygodniej oczyścimy rybę z łusek jeśli użyjemy do czyszczenia tarki o drobnych oczkach. Można przed tym jeszcze na moment zanurzyć rybę w gorącej, lecz nie wrzącej wodzie.
Rybę łatwiej oskrobiesz, jeśli pokropisz ją lekko octem i pozostawisz tak na kilka minut.

                                     

                                                 Pozdrawiam  :-)

Ziemniaki z kukurydzą.

Składniki :
5 dużych ziemniaków     ( najlepiej młodych )
4 łyżki kukurydzy z puszki
4 średnie ogórki kiszone
1 papryka czerwona
2 jajka ugotowane na twardo
4 łyżki majonezu
pieprz
sól
majeranek
Kilka zielonych listków ziół lub pietruszki
Sposób wykonania :
 Ziemniaki ugotować w osolonym  wrzątku do miękkości. Można ugotować w mundurkach. Paprykę , jajka, ogórki pokroić w kostkę , wymieszać z odcedzoną kukurydzą i majonezem. Doprawić solą , pieprzem, wymieszać. Ugotowane ziemniaki odcedzić, położyć na talerzu, naciąć na krzyż, ale nie do końca. Posypać odrobinę solą , pieprzem oraz majerankiem. Na środek każdego ziemniaka połóż trochę wcześniej przygotowanej sałatki i udekoruj listkami świeżych ziół lub pietruszki.

                                 

                                                     Smacznego !