Jak łatwo obrać czosnek? 5 sprytnych trików, które musisz poznać!

Obrane ząbki czosnku.

 

Czosnek to absolutny król smaku w kuchni. Trudno wyobrazić sobie bez niego aromatyczny sos pomidorowy, Chrupiące czosnkowe grzanki czy soczystą, pieczoną pieczeń. Ma jednak jedną, ogromną wadę – potrafi niesamowicie uprzykrzyć życie podczas obierania. Klejąca się do palców łupina i dłonie pachnące czosnkiem przez kolejne dwa dni to zmora każdego kucharza.
Na szczęście nie musisz się już z tym męczyć! Przygotowałem dla Was zestawienie 5 najprostszych i najszybszych sposobów na obieranie czosnku, które całkowicie zmienią Waszą pracę w kuchni. Przetestujcie je i wybierzcie swój ulubiony!

 

Jeśli chociaż trochę podoba Ci się mój blog to możesz postawić mi kawę ☕ ( wesprzeć ) tutaj : buycoffee.to  Dzięki Twojemu wsparciu będę mógł tworzyć jeszcze lepsze treści dla Ciebie. Z góry dziękuję !

  

1. Metoda „na płask”. Klasyka z użyciem noża.

 

  To najpopularniejsza metoda stosowana przez szefów kuchni na całym świecie. Jest błyskawiczna i nie wymaga żadnego dodatkowego sprzętu.

  Jak to zrobić? Połóż ząbek czosnku na desce do krojenia. Przyłóż do niego płaską stronę szerokiego noża (np. szefa kuchni). Mocno uderz w nóż nasadą dłoni.

  Efekt. Usłyszysz charakterystyczne chrupnięcie. Łupina pęka i dosłownie sama schodzi z ząbka.

  Dla kogo? Idealne, jeśli i tak planujesz posiekać lub rozgnieść czosnek.

2. Metoda „trzęsienia ziemi”. Dla dużej ilości ząbków.

 

  Musisz obrać całą główkę czosnku do domowego kimchi, ogórków małosolnych lub pieczeni? Ta metoda uratuje Twoje dłonie i zaoszczędzi mnóstwo czasu.

  Jak to zrobić? Rozgnieć lekko główkę czosnku, aby rozdzielić ją na pojedyncze ząbki (nie musisz ich obierać). Wrzuć je do metalowej miski, przykryj drugą, identyczną miską (lub dużym słoikiem) i energicznie potrząsaj przez około 20-30 sekund.

  Efekt. Pod wpływem uderzeń o ścianki, łupiny same odpadną. Po otwarciu misek po prostu wyciągniesz czyste ząbki.

  Dla kogo? Niezastąpione przy wielkich kulinarnych wyzwaniach i przetworach.

3. Kąpiel w gorącej wodzie. Bez wysiłku i bez klejenia.

 

  Czosnek bywa złośliwy – czasem jego skórka jest tak sucha i cienka, że rwie się na drobne kawałki i klei do palców. Wtedy z pomocą przychodzi wrzątek.

  Jak to zrobić? Wrzuć ząbki czosnku do miseczki i zalej je gorącą (ale nie wrzącą) wodą na około 1-2 minuty.

  Efekt. Skórka zmięknie, napęcznieje i odejdzie od ząbka jednym pociągnięciem palca.

  Dla kogo? Dla tych, którzy potrzebują idealnie gładkich, nienaruszonych ząbków (np. do marynowania w całości).

4. Triki z mikrofalówką. Ekspres w 10 sekund.

 

  Jeśli masz w kuchni mikrofalówkę, to najwygodniejszy sposób na świecie. Ciepło sprawia, że między ząbkiem a skórką tworzy się para wodna, która poluzowuje łupinę.

  Jak to zrobić? Włóż całą główkę lub pojedyncze ząbki do mikrofalówki na 10-15 sekund (ustaw średnią moc).

  Efekt. Po wyciągnięciu czosnek wręcz „wyskakuje” ze swojej skórki po lekkim naciśnięciu.

  Dla kogo? Dla niecierpliwych i osób ceniących sobie nowoczesne ułatwienia.

5. Silikonowy wałek. Gadżet, który działa.

 

  Jeśli nie lubisz uderzać nożem ani brudzić dodatkowych naczyń, w sklepach kulinarnych znajdziesz tani, silikonowy wałek (rurkę) do obierania czosnku.

  Jak to zrobić? Włóż ząbek do środka silikonowej rurki, przyciśnij dłonią do blatu i kilkukrotnie przeturlaj w przód i w tył.

  Efekt. Tarcia silikonu o skórkę sprawia, że łupina zostaje w środku, a Ty wyciągasz czysty czosnek.

  Dla kogo? Dla gadżeciarzy i osób, które bardzo rygorystycznie unikają zapachu czosnku na dłoniach.

 

Moja mała rada na koniec...

  Jeśli Twoje dłonie przeszły zapachem czosnku, nie szoruj ich zwykłym mydłem (to tylko utrwali aromat!). Potrzyj dłonie pod zimną wodą o coś wykonanego ze stali nierdzewnej – może to być stalowe mydło, łyżka, garnek a nawet wnętrze kuchennego zlewu. Cząsteczki stali neutralizują związki siarki w mgnieniu oka!

 

 

  Ciekawostki o czosnku.

 
  Antyczny doping. W starożytnej Grecji olimpijczycy jedli czosnek przed zawodami, aby zwiększyć swoją wydolność. Był to jeden z pierwszych naturalnych stymulantów w sporcie!

 

  Budowniczy piramid. Robotnicy wznoszący piramidę Cheopsa dostawali codzienną porcję czosnku, która miała chronić ich przed chorobami i dawać siłę do ciężkiej pracy.

 

  Strach przed czosnkiem. Istnieje oficjalna nazwa na lęk przed czosnkiem – to alliumfobia. Osoby na nią cierpiące mogą odczuwać lęk na sam widok lub zapach tego warzywa.

 

  Naturalny antybiotyk. Zawarta w nim alicyna działa silnie przeciwbakteryjnie. Podczas I i II wojny światowej sok z czosnku był używany przez żołnierzy jako środek odkażający rany, gdy brakowało penicyliny.

 

  Magiczny eliksir. Aby aktywować najcenniejszy składnik czosnku (alicynę), należy go rozgnieść lub posiekać i odczekać 10 minut przed zjedzeniem lub wrzuceniem na patelnię. Podgrzanie go od razu niszczy te właściwości! 

 

Sprawdź też inne porady kulinarne na moim blogu : Tureckie sekrety soczystego mięsa z grilla albo Jak zrobić domowy proszek do pieczenia? .

 

  A jaki jest Wasz ulubiony sposób na obranie czosnku? Dajcie znać w komentarzach, czy znaliście trik z miskami. Pomagajmy sobie nawzajem!

 

 

 Pozdrawiam gorąco !