piątek, 19 października 2018

Nalewka na owocach pigwy ( z miodem lipowym ).







Składniki :
1 i 1/2 kg dojrzałych owoców pigwy
1 pomarańcza
1 łyżeczka arcydzięgla
1 łyżeczka suszonych kwiatów głogu
3/4 l czystej wódki żytniówki 40 %
10 ml rumu
25 dkg płynnego miodu lipowego
25 dkg cukru ( może być trzcinowy ) 

Sposób wykonania :
 Owoce pigwy opłucz, osusz, usuń gniazda nasienne, miąższ pokrój na cienkie plastry. Pokrojoną pigwę wsyp do rondla, zalej wodą , gotuj na małym ogniu przez około 45 minut pod przykryciem. Następnie rondel zdejmij z ognia, odstaw do wystygnięcia. Przecedź przez gazę , dokładnie wyciśnij resztki soku z owoców. Dodaj cukier, miód oraz arcydzięgiel, dokładnie wymieszaj, aby cukier się rozpuścił. Przelej do czystego słoja, wlej wódkę i rum, wymieszaj. Słój zamknij wieczkiem i odstaw na 
3 tygodnie w chłodne i ciemne miejsce. Co parę dni wstrząśnij słojem. Pomarańczę dokładnie umyj, sparz wrzątkiem, obierz cieniutko ( bez białej błonki ), skórkę pokrój na małe kawałki z miąższu wyciśnij sok. Skórkę , sok z pomarańczy oraz kwiat głogu dodaj do nalewki, wymieszaj. Słój ponownie szczelnie zamknij i odstaw na kolejne 4 tygodnie. Od czasu do czasu wstrząśnij słojem. Po tym czasie przecedź trunek przez gęste sitko lub gazę , następnie otrzymany płyn przefiltruj przez bibułę . Nalewkę rozlej do butelek, szczelnie zakorkuj. Na butelki naklej etykiety z opisem. Odstaw w ciemne i chłodne miejsce na co najmniej pół roku.

 Pamiętaj : Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
 Nalewka lub likier własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !




                                Na zdrowie !




środa, 17 października 2018

Syrop z pigwy do herbaty ( bez pasteryzacji ).







Składniki :
Dojrzałe owoce pigwy ( mogą też być owoce pigwowca japońskiego lub chińskiego )
cukier brązowy lub trzcinowy

Sposób wykonania :
 Owoce umyj, osusz, pokrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne, każdą ćwiartkę pokrój na plasterki o grubości około 3 - 4 mm. Pokrojone owoce wymieszaj z cukrem czystą łyżką np. w dużej misce ( na 1 kg pokrojonych owoców dajemy 1 kg cukru ), wsyp do wyparzonego, suchego słoja. Słój zamknij wieczkiem i odstaw w ciepłe, lecz ciemne miejsce na 4 - 5 dni. Co dzień wstrząśnij słojem lub zamieszaj zawartość słoja wyparzoną suchą dużą łyżką , w ten sposób cukier szybciej się rozpuści. Następnie napełnij wyparzone słoiczki otrzymanym syropem wraz z plasterkami owoców. Słoiki szczelnie zamknij wieczkami, przechowuj w lodówce lub innym chłodnym pomieszczeniu. Syrop ten dodajemy do herbaty, najlepiej, gdy herbata lekko ostygnie.



                        Pozdrawiam !

 
 

poniedziałek, 15 października 2018

Zdrowotna nalewka z owoców jarzębiny ( wzmacnia serce poprawia trawienie ).







Składniki :
dojrzałe owoce jarzębiny
cukier ( może być trzcinowy )
sok z cytryny
alkohol 50 % 

Sposób wykonania :
 Owoce jarzębiny opłucz, osusz, podpiec lekko w piekarniku rozkładając cienką warstwą na aluminiowej folii. Od czasu do czasu, przemieszaj owoce, aby się równomiernie podpiekły. Następnie wystudzone owoce wymieszaj z cukrem w proporcjach, na 1 kg świeżych owoców 1/2 kg cukru. Wymieszane owoce z cukrem wsyp do dużego czystego słoja, wlej świeżo wyciśnięty sok z cytryny, na 1 kg świeżych owoców jarzębiny wyciśnij sok z 1 cytryny. Całość zalej alkoholem tak, aby wszystkie owoce były dokładnie przykryte alkoholem. Słój zamknij szczelnie wieczkiem i odstaw w ciepłe miejsce na 7 dni. Po tym czasie przecedź zawartość słoja przez gęste sitko, dokładnie wyciśnij resztki soku z owoców np. za pomocą drewnianej pałki. Otrzymany płyn przefiltruj, rozlej do butelek, szczelnie zakorkuj. Na butelki naklej etykiety z opisem. Odstaw trunek jeszcze na 4 - 6 dni, po tym czasie nalewka jest gotowa do picia.

                                       Zastosowanie naleweczki :
 Nalewkę z owoców jarzębiny stosuje się dla wzmocnienia pracy serca, a także w zaburzeniach trawienia.
 Pijemy 1 łyżkę stołową nalewki zmieszaną z niedużą ilością przegotowanej letniej wody.


                                            Ostrzeżenie :
 Owoce jarzębiny zawierają kwas parasorbowy, dlatego spożywanie ich w stanie surowym może skończyć się wymiotami lub biegunką. Aby uniknąć tego, surowe owoce jarzębiny trzeba przed użyciem sparzyć lub przemrozić, dlatego owoce przeznaczone do nalewki muszą być podpieczone w piekarniku.


 Rada : Aby otrzymać 1 l alkoholu 50 % należy zmieszać 530 ml spirytusu 95 % z 500 ml przegotowanej i ostudzonej wody.
 

 Pamiętaj : Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
 Nalewka lub likier własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !

                                 

                                Na zdrowie !


czwartek, 11 października 2018

Nalewka z owoców dzikiej róży ( wzmacniająca organizm ).








Składniki :
0,70 kg dojrzałych owoców dzikiej róży
1/2 l białego wytrawnego wina gronowego
1/2 l spirytusu 95 %
0,75 kg cukru ( najlepiej trzcinowego )
3/4 l wody ( najlepiej źródlanej ) 

Sposób wykonania :
 Owoce dzikiej róży opłucz, osusz, przekrój na połówki, usuń pestki, włoski oraz zaschnięte kwiatostany, drobno pokrój, wrzuć do czystego słoja. Pokrojone owoce zalej winem, spirytusem oraz wystudzonym syropem przygotowanym z wody i cukru, całość wymieszaj. Słój szczelnie zamknij wieczkiem i odstaw na miesiąc w ciepłe, ale ciemne miejsce ( np. szafka kuchenna ). Pamiętaj, aby co parę dni wstrząsnąć słojem w celu zmieszania się składników. Po tym czasie przecedź zawartość słoja przez gęste sitko, dokładnie odciśnij resztki soku z owoców. Otrzymany płyn przefiltruj przez gazę lub bibułę filtracyjną . Trunek rozlej do czystych butelek (najlepiej z ciemnego szkła), szczelnie zakorkuj. Na butelki naklej etykiety z opisem. Nalewkę odstaw w ciemne i chłodne miejsce na 6 miesięcy. 

                                    Zastosowanie naleweczki :
 Nalewkę  wzmacniającą z owoców dzikiej róży poleca się osobą wyczerpanym psychicznie i fizycznie. Nalewka ta pomoże też podczas przeziębień oraz przy kurczach żołądka. Ma ona także właściwości przeciwgorączkowe. Pij 1 łyżkę stołową nalewki 3 razy dziennie.


 Rada : Owoce na nalewkę powinny być dojrzałe, ale twarde nie miękkie. Owoce zbieramy z krzewów które rosną z dala od dróg oraz dużych zakładów przemysłowych !

  Pamiętaj :  Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
 Nalewka lub likier własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych
!






                                Na zdrowie !


 

wtorek, 9 października 2018

Żurawinówka zdrowotna nalewka z owoców żurawiny.









 Nalewka z owoców żurawiny ma właściwości zdrowotne. Zwiększa odporność organizmu, poprawia przemianę materii ( czyli pomaga utrzymać szczupłą sylwetkę ), a także pomaga zwalczać infekcje dróg moczowych.


  
Składniki :
6 szklanek owoców żurawiny
0,5 l spirytusu 95 %
0,5 l czystej wódki 40 %
1 szklanka ( 250 ml ) wody
1 szklanka cukru ( może być trzcinowy, wtedy naleweczka będzie zdrowsza )

Sposób wykonania :
 Owoce żurawiny opłucz, osusz, zmiel w maszynce do mięsa
( ja nie mielę , tylko drobno siekam na drewnianej desce tasakiem, gdy zmielimy w maszynce, możemy mieć lekki posmak metalu ). Pulpę wrzuć do czystego dużego słoja, zalej spirytusem. Słój zamknij wieczkiem i odstaw w ciemne miejsce na 2 tygodnie. Następnie zawartość słoja przecedź przez gęste sitko wyłożone lnianym płótnem lub materiałem z tetry ( np. pielucha ). Mocno odciśnij resztki soku z pulpy. Otrzymany płyn wlej do czystego słoja, zalej wódką , wymieszaj np. poprzez wstrząśnięcie słojem. Z wody i cukru przygotuj syrop, gdy trochę wystygnie ( 35 - 40 C ) wlej go do nalewu w słoju, wymieszaj. Słój zamknij wieczkiem i odstaw do sklarowania na miesiąc w ciemne miejsce. Po tym czasie klarowny trunek zlej ostrożnie znad osadu, aby go nie zmącić, osad przefiltruj przez bibułę filtracyjną , połącz płyny ze sobą. Nalewkę rozlej do butelek, szczelnie zakorkuj. Na butelki naklej etykiety z opisem. Odstaw jeszcze na co najmniej 6 miesięcy, ale największe walory smakowe nalewka osiąga po roku dojrzewania.

 Rada : Część cukru możesz zastąpić delikatnym miodem np. wielokwiatowym lub rzepakowym.
 

 Nalewka ta ma ładną czerwoną barwę , dlatego pięknie prezentuje się w ozdobnej karafce, butelce,  jej smak jest lekko kwaskowaty, orzeźwiający.  

 Pamiętaj :  Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
 Nalewka lub likier własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych
!




                                
                                Na zdrowie !