niedziela, 21 maja 2017

Co zrobić, aby nie pobrudzić rąk sokiem z pędów sosny.




Młode pędy sosny

  
 Jeśli zbierasz, kroisz pędy sosny lub innych drzew iglastych np. na syrop lub nalewkę i nie chcesz, aby Twoje ręce były oblepione żywicą , to  przed przystąpieniem do pracy z pędami załóż na dłonie lateksowe rękawiczki.



                        Pozdrawiam serdecznie !


 

sobota, 20 maja 2017

Kruche ciasto z rabarbarem.






Składniki :
Ciasto kruche na spód :
2 szklanki mąki pszennej
18 dkg masła
1/2 szklanki cukru pudru
3 żółtka
1 łyżka kwaśnej śmietany
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Nadzienie :
80 dkg rabarbaru pokrojonego w kostkę
4-5 łyżek cukru kryształu
1 cukier waniliowy
2 łyżki kaszy manny
Kruszonka do posypania :
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru kryształu
1/2 szklanki płatków migdałowych
9 dkg stopionego masła
1 cukier waniliowy
Dodatkowo :
cukier puder do dekoracji

Sposób wykonania :
 Wszystkie składniki na kruche ciasto na spód zagnieć, aby powstało jednolite ciasto. Jeśli jest zbyt miękkie włóż go owinięte w folię do lodówki na około 30 minut. Następnie rozwałkuj go i wyściel nim blaszkę wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia ciast. 
 Rabarbar umyj, pokrój na kawałki o długości około 2 cm. Wrzuć na rozgrzaną suchą , dużą patelnię ( lub do rondla), posyp cukrem, cukrem waniliowym i smaż na dużym ogniu cały czas mieszając, aby rabarbar puścił sok i lekko zmiękł. Smaż około 10 minut. następnie zgaś ogień i pozostaw rabarbar na patelni jeszcze przez około 15 minut, aby nasiąkł syropem cukrowo-rabarbarowym. Po tym czasie odcedź rabarbar na sitku lub cedzaku i wyłóż go na kruche ciasto. Posyp po wierzchu kaszą manną. 
 Wszystkie składniki przeznaczone na kruszonkę dodaj do miski. Wymieszaj, aby powstała kruszonka, posyp po wierzchu rabarbar. Ciasto włóż do nagrzanego piekarnika ( 180 C ) i piecz około 40 minut. Gdy całkiem wystygnie wyjmij ciasto z blachy i posyp cukrem pudrem.
 Ciasto to ma smak słodko-kwaśny jeśli ktoś lubi taki smak to zachęcam do upieczenia tego ciasta, na pewno będzie Ci smakować. 


                         Smacznego !


 




czwartek, 18 maja 2017

Koktajl bananowo-czekoladowy - takie połączenie poprawi Ci nastrój i koncentrację.






Składniki :
1 dojrzały banan
5 dkg gorzkiej czekolady
2 szklanki świeżego zimnego mleka
2 łyżki miodu 

Sposób wykonania :
 Banana obierz, pokrój na kawałki. Wrzuć do blendera, wlej mleko, dodaj miód, zmiksuj do połączenia się składników. Rozlej do szklanek, każdą porcję posyp startą na tarce o dużych oczkach gorzką czekoladą. Podaj od razu po przygotowaniu.
 Banany i czekolada, to połączenie poprawi ci humor i doda Ci energii. 


 
                        Pozdrawiam !

 

środa, 17 maja 2017

Kompot z rabarbaru i pomarańczy.






 Doskonale gasi pragnienie .  :))

Składniki :
6 l wody ( najlepiej źródlanej )
70 dkg pokrojonego w kostkę rabarbaru
2 duże jabłka
2 duże pomarańcze
2 gwiazdki anyżu
cukier
Sposób wykonania :
 Rabarbar umyj, pokrój w kawałki o długości około 2 cm. Jabłka umyj, usuń gniazda nasienne, pokrój w ósemki. Pomarańcze obierz ze skórki, rozdziel na ćwiartki. Wodę wlej do dużego garnka, dodaj pozostałe składniki, dosłodź do smaku cukrem ( ja dałem około półtorej szklanki ). Garnek postaw na ogień, zagotuj, wystudź. 
 Kompot ma jasnoróżowy kolor, jest kwaskowaty i cudownie pachnie dzięki anyżowi. 


                       Pozdrawiam !


 
 

wtorek, 16 maja 2017

Suszone warzywa, czyli domowa vegeta.







 Pamiętaj, aby końcem lata zrobić sobie taką przyprawę. Wymaga trochę pracy, ale warto. Doskonale sprawdza się zimą w kuchni. 

Składniki :               na około 40 dkg gotowej mieszanki
1 i 1/2 kg marchewki
40 dkg korzenia selera 
30 dkg korzenia pietruszki
20 dkg pasternaku
1 dkg suszonych borowików lub innych leśnych grzybów
duży pęczek zielonej natki pietruszki
duży pęczek świeżego lubczyku
1 płaska łyżka ziaren czarnego pieprzu 
3 łyżeczki mielonej kurkumy
4 łyżeczki gruboziarnistej soli morskiej
kilka ziaren ziela angielskiego
Sposób wykonania :
 Marchewkę , pasternak, korzeń pietruszki i selera dokładnie umyj, wyszoruj szczoteczką ( nie musisz obierać ). Zetrzyj na tarce na cienkie plasterki. Pora umyj, rozetnij na połowę , potnij wzdłuż na cienkie paski. Warzywa susz w suszarce do warzyw ( w temp. 70 C ) lub w uchylonym piekarniku na blachach wyłożonych papierem do pieczenia ciast, aż staną się całkiem suche, trwa to kilka godzin.  Natkę pietruszki i lubczyk umyj, osusz i oderwij listki. Susz podobnie jak warzywa z tym że trwa to krócej 1-2 godziny. Dobrze wysuszone warzywa, grzyby, ziele angielskie, pieprz czarny, sól i zioła przełóż do blendera. Zmiksuj dokładnie tak, aby nie powstał pył lecz tylko drobniutko posiekane warzywa ! Następnie dodaj mieloną kurkumę , wymieszaj całość i przesyp do czystego słoja. Słój szczelnie zamknij i przechowuj w chłodnym, suchym i zacienionym miejscu np. w szafce.
 Mieszankę tę możesz stosować w zimie do zup, sosów, mięs itp. Jest ona o wiele zdrowsza niż podobna ze sklepu, trzeba tylko pamiętać, aby warzywa i zioła wziąć z własnego ogrodu lub nabyć z ekologicznej uprawy.

 Rada : Jeśli nie masz pasternaku możesz dodać trochę więcej innych warzyw korzeniowych zamiast niego.


                         Smacznego !


  

poniedziałek, 15 maja 2017

Jak przygotować alkohol o odpowiednim stężeniu.







 Aby otrzymać alkohol o odpowiednim stężeniu należy zmieszać spirytus 95 % z przegotowaną i wystudzoną wodą w przedstawionych w tabelce ilościach. Po zmieszaniu składników otrzymasz 1 l alkoholu o potrzebnym stężeniu.
 Ta tabelka przyda Ci się gdy potrzebujesz alkohol o innym stężeniu niż można kupić w sklepach np. gdy przygotowujesz nalewki. 


Potrzebne             Ilość                     Ilość
 stężenie          spirytusu 95%         wody

    80 %                 840 ml                 160 ml
    75 %                 790 ml                 210 ml
    70 %                 740 ml                 260 ml
    65 %                 680 ml                 320 ml 
    60 %                 630 ml                 370 ml
    55 %                 580 ml                 420 ml
    50 %                 530 ml                 470 ml
    45 %                 470 ml                 530 ml
    40 %                 420 ml                 580 ml


 Jeśli masz wątpliwości możesz zadać pytanie w komentarzach. 


                       Pozdrawiam !

niedziela, 14 maja 2017

Smoothie z banana i mango.




Owoce Bananowca


Składniki :
1 dojrzały banan
1 dojrzałe mango
1 i 1/2 szklanki soku jabłkowego
1 łyżka soku z cytryny
kilka kostek lodu

Sposób wykonania :
 Banana obierz ze skórki, pokrój w plasterki. Mango obierz, usuń pestkę , miąższ pokrój na kawałki. Banana, mango i pozostałe składniki zmiksuj w blenderze, aż powstanie gęsty napój.
Rozlej do szklanek, podaj do picia.


                             Życzę dużo zdrowia !


 

sobota, 13 maja 2017

Koktajl z ananasa z miodem.




Owoc Ananasa


Składniki :
1 dojrzały ananas ( około 1 kg )
1 szklanka mleka kokosowego
2 łyżki naturalnego miodu
6 kostek lodu lub  około 1/2 szklanki zimnej wody najlepiej źródlanej 

Sposób wykonania :
 Ananasa obierz, usuń twardy rdzeń, miąższ pokrój na małe kawałki. Wrzuć do blendera, dodaj pozostałe składniki, zmiksuj do połączenia się składników. Gotowy napój rozlej do szklanek, podaj od razu do picia.



                        Pozdrawiam !


 

piątek, 12 maja 2017

Naturalny krem z nagietka ( pielęgnuje skórę , przyśpiesza gojenie ran ).




Kwiat Nagietka w pełnym rozkwicie


 Nagietek w starożytnym Egipcie był uważany za źródło młodości, ponieważ kwiaty te nadawały zdrowy wygląd i blask skórze. Zawarte w tych kwiatach substancje pomagają regenerować skórę. Oto przepis na krem z nagietka tylko z naturalnych składników.

Składniki :
10 świeżych kwiatów nagietka
3 dkg marchewki
15 dkg ghee ( klarowane masło )

Sposób wykonania :
 Klarowane masło ghee podgrzej w rondelku. Z kwiatów nagietka oderwij płatki, posiekaj drobno. Marchewkę umyj dokładnie, osusz, i zetrzyj na tarce o małych oczkach. Startą marchewkę i posiekane płatki nagietka dodaj do tłuszczu, wymieszaj. Gotuj przez godzinę na małym ogniu, nie dopuszczając do zagotowania i mieszając co jakiś czas. Otrzymany płyn przecedź przez gęste sitko lub gazę i przelej do wyparzonego słoiczka, szczelnie zamknij.

                              Zastosowanie :
 Krem stosuj do pielęgnacji skóry.
Wmasowuj w skórę i pozostaw do wyschnięcia.
 Uważaj, krem może poplamić ubranie !
 Możesz go stosować do ochrony przeciwsłonecznej, nawilżania, po opalaniu, ukąszenia owadów, swędzenie skóry, zranienia, jako środek do pielęgnacji ust, do oparzeń słonecznych.


                      Okres trwałości :
 W szczelnie zamkniętym słoiczku w temperaturze pokojowej do półtora miesiąca, a w lodówce do 6 miesięcy.
 Z tego przepisu wyjdzie nam mały słoiczek o pojemności około 150 g.




                        Pozdrawiam !


  

  

czwartek, 11 maja 2017

Herbatka lipowa z miodem ( na przeziębienie i grypę ).





 



 Herbatka ta ma właściwości antybiotyczne i przeciwzapalne. Działa rozgrzewająco, jest polecana gdy wrócimy zmarznięci do domu. Ma działanie przeciwgorączkowe i napotne, dlatego jest polecana we wszystkich infekcjach zimowo-wiosennych jak przeziębienie, grypa. Ułatwia ona także odflegmianie oskrzeli. Ma także działanie przeciwbólowe, łagodzi ból głowy, mięśni i kręgosłupa.

Składniki :
1 łyżeczka rozkruszonych suszonych kwiatostanów lipy
1 lub 2 łyżeczki miodu lipowego lub spadziowego
1 szklanka wrzącej wody

Sposób wykonania :
 Kwiaty lipy zalej wrzątkiem, przykryj spodeczkiem i parz przez 15 minut. Następnie napar odcedź, a kiedy nie będzie już gorący, będzie miał około 40 C dodaj miód,
wymieszaj, wypij.


                         Zastosowanie :
 Leczniczo - dorośli 1 szklankę naparu 3-4 razy dziennie, ostatnia szklanka przed snem. Zapobiegawczo 1 szklanka dziennie przed snem.
Leczniczo- dzieci od 2-5 roku życia po 1/2 szklanki naparu 3 razy dziennie, natomiast starszym dzieciom po 1 szklance 3 razy dziennie, ostatnia szklanka tuż przed snem. Aby napar wywołał skuteczne działanie napotne i przeciwgorączkowe, powinien być podany ciepły i zaraz kładziemy się do ciepłego łóżeczka.



                             Życzę zdrowia !


 

środa, 10 maja 2017

Ajerkoniak z winiaku.






Składniki :
10 żółtek dużych jajek
1 l dobrego winiaku
30 dkg cukru
2 małe opakowania cukru waniliowego 

Sposób wykonania :
 Jajka umyj, włóż do wrzącej wody na 10 sekund. Oddziel żółtka od białek. Następnie żółtka, cukier i cukier waniliowy utrzyj na puszystą masę w blenderze na wysokich obrotach. Gdy cukier się już całkiem rozpuści, zmniejsz obroty na najmniejsze i powoli wlewaj do masy alkohol. Miksuj przez 5 minut, aby składniki się dokładnie połączyły. Gotowy trunek rozlej do butelek najlepiej z ciemnego szkła, zakorkuj. Jest gotowy do picia, ale gdy poleży 2-3 dni smakuje jeszcze lepiej. Najlepszy ajerkoniak będzie, gdy użyjemy domowych jajek nie tych z hipermarketu. Jeśli nie ma ktoś domowych jajek to może kupić w sklepie, ale te droższe, z wolnego wybiegu, warto więcej zapłacić. Gdy użyjemy dobrych jajek nasz ajerkoniak będzie smaczniejszy i zdrowszy ! Przechowujemy go w chłodnym pomieszczeniu np. w lodówce.
 Ajerkoniak to źródło cennego wapnia. Jest zalecany osobą cierpiącym na osłabienie kości.



                        Pozdrawiam !


   

wtorek, 9 maja 2017

Sposób na pozbycie się robaczków z kwiatów mniszka przeznaczonych na syrop.







 Aby pozbyć się robaczków , mrówek i innych owadów, które znajdują się w zebranych przez nas kwiatach mniszka lekarskiego należy :
Zebrane kwiaty rozsypać cienką warstwą na siatkę o oczkach wielkości około 1 cm. Siatkę z kwiatami umieszczamy 10 cm nad podłożem, co pewien czas mieszamy kwiaty, aby owady opadły z kwiatów. Najlepiej siatkę z kwiatami umieścić na około godzinę na świeżym powietrzu w słoneczny dzień, wtedy wszystkie owady uciekną.
 Siatkę taką możemy zrobić na wzór moskitiery
do okna. Boki siatki możemy obić drewnianymi listwami. Skuteczny sposób, polecam.








                        Serdecznie pozdrawiam !