Koktajl pomidorowy z bazylią.

Co dzień rano zamiast kawy pij zdrowe koktajle warzywno-owocowe !

 Czas na zdrowy pomidorowy koktajl, który zawiera dużo witamin i innych cennych składników. 


Składniki :
30 dkg pomidorów
5 łyżek posiekanej natki pietruszki
2 łyżki świeżej bazylii
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka płatków owsianych
Sposób wykonania :
 Pomidory umyj, pokrój na ćwiartki.  Bazylię i natkę pietruszki opłucz, drobno posiekaj. Wrzuć wszystkie składniki do blendera i zmiksuj. Gotowy koktajl rozlej do szklanek i od razu wypij. 


                             Życzę zdrowia !


 

Koktajl z dyni silnym przeciwutleniaczem.

 Dynia zawiera dużo beta-karotenu, to ten składnik sprawia, że dynia ma piękny pomarańczowy kolor. Beta-karoten jest silnym przeciwutleniaczem, który zapobiega między innymi powstawaniu nowotworów. Działa także ochronnie na nasz wzrok. Warto więc zrobić ten zdrowy koktajl, zwłaszcza gdy mamy dynię ze swojej działki. 


Składniki :
12 dkg obranej ze skórki dyni
1 pomarańcza
1 dojrzały banan
1 łyżka łuskanego ziarna słonecznika
Sposób wykonania :
 Dynię pokrój w kostkę , ułóż w żaroodpornym naczyniu, włóż do nagrzanego piekarnika ( 180 C ) i piec przez około 20 minut. Pomarańczę obierz ze skórki, usuń pestki i białą błonkę , rozerwij na ćwiartki. Banana obierz, pokrój na kawałki. Pieczoną dynię i pozostałe składniki wrzuć do blendera, zmiksuj na jednolitą konsystencję. Rozlej do szklanek, wypij. 

 Rada : Gdyby koktajl miał zbyt gęstą konsystencję możemy dodać do niego trochę zimnej źródlanej wody. 



                             Życzę zdrowia !


  

Ciasto orzechowe z masą śmietankowo - brzoskwiniową.

Składniki :                    Na blaszkę 20x36 cm
Ciasto orzechowe :
8 jaj
20 dkg cukru kryształu
20 dkg mielonych orzechów włoskich
2 łyżki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa :
3 szklanki mleka
5 łyżek cukru
4 żółtka
1 budyń śmietankowy
25 dkg dobrego masła ( 82 % tłuszczu )
1 puszka brzoskwiń
Do dekoracji :
5 dkg czekolady ( może być gorzka lub mleczna )
Sposób wykonania :
 Ciasto orzechowe : Ubij pianę z białek na sztywno, dalej ubijając dodawaj po trochę cukru. Następnie dodaj żółtka, wymieszaj delikatnie z ubitą pianą. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, przesiej przez sitko, wymieszaj z mielonymi orzechami. Wsypuj stopniowo do ciasta, delikatnie mieszając. Gotowe ciasto wyłóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównaj. Piec w temperaturze 180 C przez 30 minut. Wyjmij z piekarnika, wystudź, przekrój na dwie równe części. Do krojenia najlepiej jest użyć długiego noża piłki. 
 Masa : 1 szklankę mleka wlej do rondla, dodaj żółtka, mąkę oraz budyń, roztrzep wszystko dokładnie rózgą cukierniczą lub mikserem. Resztę mleka ( 2 szklanki ) zagotuj z cukrem. Zamieszaj mleko od czasu do czasu, aby cukier się nie przypalił. Gotujące mleko wymieszaj z przygotowaną wcześniej masą. Postaw na ogień, zagotuj. Pamiętaj, aby cały czas powoli mieszać masę , aby się nie przypaliła i nie było grudek. Odstaw do wystygnięcia. Co pewien czas zamieszaj, aby nie zrobiła się skorupa na wierzchu. Masło utrzyj na puszystą masę. Masło powinno być wyjęte z lodówki na około 2 godziny wcześniej, aby nie było twarde. Wystudzony budyń wymieszaj z utartym masłem. Na koniec dodaj pokrojone w małą kostkę brzoskwinie z puszki, wymieszaj. Pamiętaj, aby je wcześniej osączyć na sitku z syropu. Ja użyłem 5 połówek brzoskwiń.
 Przełożenie ciasta : Na ciasto orzechowe wyłóż 2/3 masy, rozsmaruj. Przykryj drugim ciastem orzechowym, wyłóż pozostałą część masy, rozsmaruj. Na wierzch ciasta zetrzyj na tarce o dużych oczkach czekoladę. Ciasto zostaw do zastygnięcia w chłodnym miejscu.

 Rada : W przepisie jest podane 2 łyżki mąki do ciasta, ja daję trochę więcej ( 3-4 łyżki ), bo w cieście jest zbyt mało mąki i ciasto po upieczeniu bardzo dużo opada. 



                         Smacznego !

 
    

Koktajl oczyszczający z buraka.

 Koktajl ten pomoże oczyścić Twój organizm z toksyn i innych nie potrzebnych złogów np. metali ciężkich. Dzięki imbirowi pomoże zwalczać stany zapalne. Zapraszam po przepis :


Składniki :
1 średni burak ćwikłowy
2 jabłka ( nie opryskiwane ) najlepiej z własnego ogrodu
2 łyżki świeżo startego korzenia imbiru
2 łyżki soku z cytryny
1/2 szklanki wody ( najlepiej źródlanej )
Sposób wykonania :
 Burak umyj, obierz ze skórki, pokrój na małe kawałki. Jabłka opłucz, pokrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne ( nie obieraj ze skórki ). Korzeń imbiru obierz, zetrzyj na tarce. Wszystkie składniki zmiksuj blenderem do uzyskania kremowej konsystencji. Rozlej do szklanek koktajlowych, wypij. 



                           Życzę dużo zdrowia !


 

Sałatka z podgrzybkami i szynką.

 Dziś podam Wam przepis na smaczną sałatkę z marynowanymi podgrzybkami. W tym roku jest dużo grzybów w lasach tak, że na pewno przyda się Wam ten przepis. 


Składniki :
20 dkg marynowanych podgrzybków
15 dkg wędzonej szynki
1 świeży ogórek
5 szt. średniej wielkości ugotowanych w mundurkach ziemniaków
1 średnia cebula 
1 pomidor
około 1/2 szklanki śmietany 18 % 
3-4 łyżki dobrego majonezu
pęczek świeżej natki pietruszki
sól
pieprz czarny mielony
Sposób wykonania :
 Ogórek i ziemniaki obierz ze skórki, pokrój w małą kostkę. Szynkę i marynowane grzybki pokrój w cienkie paski. Pomidora umyj ( możesz zdjąć skórkę ), pokrój na grubsze plasterki. Cebulę obierz, opłucz, pokrój w drobną kostkę. Majonez wymieszaj z śmietaną , dodaj do pozostałych składników, wymieszaj. Natkę pietruszki opłucz, drobno posiekaj ( kilka listków możesz zostawić do dekoracji ), dodaj do sałatki. Całość dopraw do smaku solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj. Gotową sałatkę wyłóż do salaterki, udekoruj listkami zielonej pietruszki. 



                         Smacznego !


  

Ciasto bananowe z galaretką.

 Ciasto to nie wymaga dużo pracy, ani nie jest zbyt drogie. Nie jest też za słodkie, doskonale nadaję się na deser ze świeżo zaparzoną kawą. :) 

Składniki :             Na blaszkę o wymiarach 20x36 cm
Biszkopt na spód :
4 jajka
4 łyżki cukru
4 łyżki mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa bananowa :
5 dojrzałych bananów
1/2 l śmietany 30 %
2-3 łyżki cukru pudru
3 łyżki żelatyny
1/2 szklanki wody
Przygotuj również :
4 banany
2 galaretki owocowe ( np. cytrynowa, agrestowa )
Sposób wykonania :
 Z podanych składników na biszkopt upiec cienki biszkopt, wystudź. Zagotuj wodę , rozpuść w niej galaretkę , odstaw do przestygnięcia. W czasie gdy galaretka będzie stygnąć przygotuj masę bananową.
 Masa bananowa : Banany obierz ze skórki, zmiksuj lub rozgnieć widelcem na jednolitą papkę. Śmietanę ubij na sztywno, pod koniec dodaj cukier puder. Wodę zagotuj, zdejmij z ognia, rozpuść w niej żelatynę. Zmiksowane banany wymieszaj z ubitą śmietaną. Wlewaj cienkim strumieniem rozpuszczoną , jeszcze ciepłą ( ale nie gorącą ! ) żelatynę , cały czas mieszając, najlepiej rózgą cukierniczą. Gotową masę wylej na wystudzony biszkopt, równo rozsmaruj. 
 Gdy masa jeszcze nie zastygła powbijaj do niej w niedużych odstępach kawałki bananów. Odstaw ciasto w chłodne miejsce do zastygnięcia masy bananowej. Gdy masa jest już zastygnięta wylej na nią tężejącą galaretkę przygotowaną według przepisu na opakowaniu. Odstaw ponownie w chłodnie miejsce, aby galaretka całkiem zastygła. 
 Gotowe ciasto pokrój na kawałki.

 Rada : Banany przeznaczone do tego ciasta powinny być dobrze dojrzałe, ich skórka powinna mieć brązowe plamki, wtedy nasze ciasto będzie aromatyczne, a banany łatwo rozgnieciemy na papkę.

Takie banany będą najlepsze

  


                         Smacznego !


    

Syrop z pigwy - do herbaty.

 Syrop z owoców pigwy to doskonały dodatek do herbaty przez cały rok, a zwłaszcza w zimie. Pigwa zawiera dużo witaminy C, dlatego zapobiega infekcjom przeziębieniowym. 

  
Składniki :
1 kg pigwy
1 kg cukru
Sposób wykonania :
 Owoce pigwy umyj, usuń gniazda nasienne, pokrój w dość cienkie plasterki. Układaj warstwami w niezbyt dużych słoikach (słoiki wyparz we wrzątku, osusz ) na przemian z cukrem. Każdą warstwę dokładnie dociśnij ( możesz to zrobić np. drewnianą pałką do ucierania ). Ostatnia warstwa powinna być z cukru. Słój przykryj lnianą ściereczką ( Lub wieczkiem, ale nie dokręcaj go całkiem ) i odstaw w ciemne i chłodne miejsce na 4-5 dni, aby pigwa puściła sok. Pilnuj, aby zawsze na wierzchu był cukier. Gdy sok całkiem przykryje owoce, zakręć słoiki szczelnie wieczkami i pasteryzuj przez 5 minut. Przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu z dala od światła.

 Rada : Pigwa jest bardzo twardym owocem, dlatego do pokrojenia ją w plasterki możesz użyć robota kuchennego z tarczą do szatkowania. 



                       

                      Pozdrawiam gorąco !


 

Ciasto na pizzę pełnoziarniste.

 Pizza na cieście z mąki pełnoziarnistej jest o wiele zdrowsza, dlatego dziś podam Wam przepis na takie ciasto. Zapraszam po przepis :


Składniki :
2 szklanki mąki pełnoziarnistej
5 dkg świeżych drożdży
3/4 szklanki wody
1/2 łyżeczki cukru
szczypta soli
Sposób wykonania :
 Wodę podgrzej, aby była lekko ciepła, rozpuść w niej cukier i drożdże. Dodaj 2 łyżki mąki, wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, aby drożdże zaczęły pracować. Naczynie z rozczynem możesz przykryć ściereczką. Następnie dodaj resztę mąki, sól i zagnieć ciasto na jednolitą masę. Gdyby było zbyt rzadkie dodaj trochę mąki, natomiast jeżeli jest za gęste dolej odrobinę ciepłej wody. Gotowe ciasto rozwałkuj cienko, połóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pozostaw na kilka minut do wyrośnięcia. Gdy ciasto trochę podrośnie posmaruj pastą pomidorową , podpiec w piekarniku w temperaturze 200 C przez około 5 - 10 minut. Następnie wyjmij ciasto z piekarnika, nałóż na pizzę pozostałe składniki na pizzę jakie przygotowałaś. Włóż do nagrzanego piekarnika 200 C ) i piec jeszcze około 15 minut do momentu, aż się ładnie zarumieni.

 Rada : Pizzę możesz piec na kamieniu do pizzy. Pizza jest wtedy smaczniejsza i bardziej chrupiąca. 


                         Smacznego !