Składniki :
3 pomarańcze
3 limonki
2 łyżki miodu naturalnego
1 szklanka naturalnego jogurtu
4 kostki lodu
plasterki pomarańczy do dekoracji szklanek
Sposób wykonania :
Cytrusy obierz ze skórki, usuń białą błonkę i pestki, miąższ pokrój na małe kawałki i wrzuć do blendera. Dodaj miód, jogurt i kostki lodu. Zmiksuj do połączenia się składników. Napój rozlej do szklanek, udekoruj plasterkiem pomarańcza. Podaj od razu po przyrządzeniu.
Na zdrowie !
Składniki :
1 szklanka dobrego majonezu
2 jajka ugotowane na twardo pokrojone w kostkę
2 łyżki posiekanej cebuli czerwonej
5 łyżek pokrojonych grzybów marynowanych
1 łyżka pokrojonej marynowanej czerwonej papryki
2 łyżki pokrojonych w małą kostkę ogórków konserwowych
3 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku
sól
pieprz czarny mielony
Sposób wykonania :
Wszystkie składniki daj do miski lub rondla , dopraw do smaku solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj. Gotowe ! Jeśli chcesz możesz jeszcze udekorować sos wg. uznania i pomysłu.
Smacznego !
Składniki :
3 jajka
15 dkg cukru
15 dkg naturalnego jogurtu greckiego
1 mały cukier waniliowy
35 dkg mąki pszennej
10 dkg mąki ziemniaczanej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 średniego jabłka lub 1 małe
1/2 cytryny
1 szklanka oleju
lukier lub polewa i kolorowa posypka do dekoracji
Sposób wykonania :
Mąkę pszenną wymieszaj z mąką ziemniaczaną , proszkiem do pieczenia i przesiej przez sitko. Jabłko obierz ze skórki, zetrzyj na tarce o małych oczka, a następnie skrop dokładnie sokiem wyciśniętym z cytryny. Jajka zmiksuj z cukrem, cukrem waniliowym na puszystą masę. następnie cały czas miksując wlej jogurt i olej cienkim strumieniem. Teraz mieszając pałką lub rózgą cukierniczą dodawaj stopniowo mąkę. Na koniec dodaj starte jabłko i delikatnie wymieszaj wszystko razem. Gotowe ciasto przelej do karbowanej formy z kominem wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką lub bułką tartą. Piec w nagrzanym piekarniku 175 C przez około 50 minut. Po wystudzeniu babkę oblej polewą, lukrem i posyp kolorową posypką.
Smacznego !
Składniki : na tortownicę 26 cm średnicy
Ciasto :
20 dkg mąki pszennej
13 dkg masła
8 dkg cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa :
50 dkg mielonego twarogu
4 jajka
1/2 szklanki słodkiej śmietany 18 %
1 budyń śmietankowy
5 dkg białej czekolady
1 łyżka świeżego soku z cytryny
puszka mandarynek (puszka 314 ml )
Polewa :
10 dkg białej czekolady
5 dkg dobrego świeżego masła ( 82 % tłuszczu )
10 dkg cukru pudru
2 łyżki świeżego mleka
3 dkg płatków migdałowych
Sposób wykonania :
Ciasto : Mąkę wymieszaj dokładnie z proszkiem do pieczenia, przesiej przez sitko. Dodaj pokrojone w cienkie plastry masło ( masło powinno mieć temperaturę pokojową ) oraz cukier. Zagnieć ciasto na jednolitą masę. Rozwałkuj na kształt przygotowanej tortownicy. Wyłóż na tortownicę wyścieloną papierem do pieczenia.
Masa serowa : Twaróg zmiksuj z cukrem i żółtkami. Jeśli masz twaróg nie mielony zmiel go 3 razy na małych oczkach w maszynce do mielenia. Czekoladę połam na małe kawałeczki, wsyp do małego rondelka i rozpuść w kąpieli wodnej. Trochę wystudzoną czekoladę , śmietanę , sok z cytryny , budyń w proszku dodaj do masy serowej i całość delikatnie zmiksuj. Na koniec dodaj ubite na sztywno białka i wszystko razem wymieszaj delikatnie łyżką lub najlepiej rózgą cukierniczą . Połowę masy serowej wylej do przygotowanej tortownicy, a następnie wyłóż na ser wcześniej odsączone na sitku mandarynki. Teraz wylej drugą część masy serowej i wyrównaj łyżką. Gotowe ciasto wstaw do nagrzanego piekarnika do temperatury 175 C i piec około 50 minut, a następnie wystudź przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
Polewa : Czekoladę połam na mniejsze kawałeczki, wsyp do rondelka lub miseczki, wlej mleko, dodaj masło i stop na małym ogniu ciągle mieszając lub w kąpieli wodnej. Następnie naczynie z rozpuszczoną czekoladą postaw na blacie stołu, dodaj cukier puder i całość zmiksuj na jednolitą masę. Wystudzony sernik oblej polewą i posyp płatkami migdałowymi. Gotowy sernik schłodź w lodówce, pokrój na trójkąty, każdy trójkąt sernika możesz udekorować jedną lub dwoma kawałeczkami mandarynek z puszki.
Życzę smacznego !
Składniki :
4 łyżki tartego chrzanu ze słoika ( bez dodatków )
4 łyżki majonezu
2 łyżki śmietany 18%
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki dżemu żurawinowego
sól
pieprz czarny mielony
Sposób wykonania :
Wszystkie składniki wymieszaj dokładnie razem. Dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Tuż przed podaniem możesz udekorować sos łyżeczką dżemu żurawinowego.
Smacznego !
 |
| Jajka z własnej hodowli |
Składniki :
2 surowe jajka
1 łyżka musztardy
0,25l ( 1 szklanka ) oleju rzepakowego tłoczonego na zimno ( może być też słonecznikowy )
sok z 1/2 cytryny
trochę cukru, tak około 1 płaskiej łyżeczki
sól
pieprz czarny mielony
szczypta mielonej kurkumy
Sposób wykonania :
Jajka sparz wrzątkiem, możesz to zrobić kładąc jajka na sitku lub cedzaku i polej je wrzątkiem z czajnika. Następnie wybij je do wąskiego, wysokiego rondelka ( nie aluminiowego ! ) lub słoika. Teraz dodaj pozostałe składniki, oprócz soku z cytryny. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Zmiksuj całość za pomocą np. blendera. Na koniec wlej sok z cytryny i jeszcze przez chwilę zmiksuj całość. Gotowe.
Dzięki kurkumie nasz majonez będzie miał piękny złoty kolor i będzie zdrowszy, ale jeśli ktoś nie lubi lub nie ma pod ręką tej przyprawy to może zrobić majonez bez niej. Taki domowy majonez znacznie różni się od tego kupowanego w sklepach. Jest on o wiele zdrowszy, bo nie zawiera żadnych konserwantów ani polepszaczy !
Najlepsze do tego majonezu będą jajka oczywiście z własnego chowu. Jeśli nie masz własnych kur to możesz kupić od zaufanych hodowców.
Majonez ten możesz przechowywać ( w wyparzonym wcześniej słoiku ) w lodówce nie dłużej niż 6-7 dni. Lepiej jest go zrobić mniej, a gdy będzie nam znów potrzebny to lepiej jest zrobić świeży.
Taki majonez jest doskonały na wielkanocny stół, ale możemy go oczywiście robić przez cały rok. :))
Olej rzepakowy tłoczony na zimno, jego właściwości zdrowotne : Olej rzepakowy
Smacznego !
Składniki :
1 dojrzała papaja ( około 50 dkg )
2 pomarańcze
1 łyżka miodu
1 szklanka wody
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki soku z malin
5 kostek lodu
 |
| Dojrzewające owoce papai |
Sposób wykonania :
Papaję umyj, obierz ze skórki, usuń pestki, miąższ pokrój na mniejsze kawałki. Pomarańcze sparz wrzątkiem, wyszoruj pod bieżącą wodą szczoteczką , obierz ze skórki, oczyść z białych błonek, usuń pestki i pokrój w kostkę . Kawałki papai i pomarańcza zmiksuj z pozostałymi składnikami do połączenia się składników. Otrzymany płyn rozlej do szklanek i najlepiej od razu podaj do picia.
Rada : Owoce papai do tego koktajlu powinny mieć pomarańczową skórkę i być lekko miękkie. Na koktajl muszą być naprawdę dojrzałe, wtedy nasz koktajl będzie pyszny !
Na zdrowie !
 |
| Dojrzewające brzoskwinie |
Składniki :
4 duże dojrzałe brzoskwinie
1/2 szklanki świeżego mleka
1 szklanka wystudzonego naparu z czarnej herbaty
1/4 łyżeczki mielonego imbiru
5 kostek lodu
Sposób wykonania :
Brzoskwinie sparz wrzątkiem, obierz ze skórki, usuń pestki i pokrój na mniejsze kawałki. Owoce wrzuć do blendera, dodaj mleko, herbatę , imbir i kostki lodu. Miksuj całość do połączenia się składników. Gotowy koktajl rozlej do szklanek. Najlepiej wypić od razu.
Na zdrowie !
