Składniki :
około 2,1/2 kg czerwonej papryki
8-10 ząbków czosnku
Marynata :
2 szklanki wody
6 łyżek oleju
1 łyżeczka soli
4 gałązki rozmarynu
4 listki laurowe
1 szklanka octu winnego
Sposób wykonania :
Paprykę dokładnie opłucz, poukładaj na czystej blaszce ( możesz ją wyścielić folią aluminiową ) i opiekaj przez 15-20 minut w temperaturze 200 C. Ostudź, zdejmij skórkę i usuń gniazda nasienne. Pokrój w szerokie paski. Wodę zagotuj z solą i octem. Do każdego słoika dodaj gałązkę rozmarynu, listek laurowy, 2 ząbki czosnku. Słoiki napełnij papryką , zalej gorącą marynatą. Do każdego słoika wlej po łyżce oleju, szczelnie zamknij wieczkami. Pasteryzuj 10 minut. Przechowuj w ciemnym chłodnym miejscu nie dłużej niż 1 rok.
Życzę smacznego !
Aby zakładanie gumowych rękawic na ręce było łatwiejsze trzeba pamiętać, aby dłonie oraz rękawice w środku były całkiem suche, nie mogą być mokre, spocone. Możemy także nasze ręce przed założeniem rękawic gumowych natrzeć dokładnie mąką ziemniaczaną. :-)
Gorąco pozdrawiam !
Składniki :
1 kg małych pieczarek
3 cebule
2 papryki czerwone
Marynata :
3 listki laurowe
2 szklanki wody
8 łyżek octu winnego 6 %
15 ziarenek pieprzu
1 łyżka soli
cukier do smaku
po 1 łyżeczce :
tymianku
rozmarynu
estragonu
Sposób wykonania :
Pieczarki oczyść, opłucz pod bieżącą wodą . Cebulę obierz i pokrój w cienkie plastry. Z papryki usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie paski. W dużym garnku zagotuj wodę z solą i octem. Do gotującej wody wrzuć grzyby, cebulę i paprykę. Gotuj przez 5 minut. Łyżką cedzakową wyjmij z marynaty grzyby i warzywa, napełnij nimi słoiki. Do marynaty wrzuć przyprawy i trochę cukru do smaku i ponownie zagotuj marynatę. Gorącą marynatą zalej słoiki. Słoiki szczelnie zamknij wieczkami i pasteryzuj przez około 25-30 minut. Przechowuj w chłodnym miejscu nie dłużej niż 1 rok.
Życzę smacznego !
Śmietana dodana do zupy lub sosu nie zważy się, gdy najpierw wlejemy do niej odrobinę świeżego mleka i dokładnie wymieszamy. Możemy także wlać do śmietany 2-3 łyżki gorącej zupy lub sosu i dokładnie wymieszać. W ten sposób temperatura zupy i śmietany będzie podobna.
Podczas wlewania śmietany do zupy czy sosu cały czas powinniśmy zupę , sos energicznie mieszać.
Życzę smacznego !
Składniki :
2 kg świeżych ogórków
kilka ząbków czosnku
3 łyżki soli
Sposób wykonania :
Ogórki dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Wsyp do dużego garnka lub miski, wymieszaj z solą. Zostaw na 1 dzień, aby puściły sok. Następnie napełnij ogórkami małe słoiczki ( takie, aby słoiczek wystarczył na zupę ), lekko ugnieć łyżką. Do każdego słoiczka włóż po jednym obranym ząbku czosnku. Słoiki szczelnie zamknij i pasteryzuj przez 10 minut. Przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu, nie dłużej niż jeden rok. W zimie gdy chcesz ugotować zupę ogórkową wystarczy odkręcić jeden słoiczek i wsypać jego zawartość do zupy.
Życzę smacznego !
Składniki :
50 dkg żółtej fasolki szparagowej
25 dkg pieczarek
1 duża cebula
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz mielony
olej do smażenia
Sposób wykonania :
Fasolkę umyj, odetnij końce, ugotuj do miękkości w osolonej wodzie. Ugotowaną fasolkę odcedź, trochę przestudź i pokrój na mniejsze kawałki. Grzyby oczyść, umyj i posiekaj na cienkie plasterki. Cebulę obierz, pokrój w cienkie plastry. Zrumień na rozgrzanym oleju. Następnie wsyp pokrojone pieczarki, dopraw do smaku solą i pieprzem i smaż, aż pieczarki ''stracą wodę''. Na koniec dodaj pokrojoną natkę pietruszki oraz ugotowaną fasolkę , wszystko razem wymieszaj i podgrzej przez chwilę. Sałatkę podawaj na ciepło do drugiego dania lub jako samodzielny posiłek. Smakuje wybornie. :-)
Życzę smacznego !
Dzisiaj zrobiłem na kolację leczo z młodych patisonów z kiełbaską i pomidorkami. Smakowało wybornie.
Pod tym linkiem młode patisony znajdziesz przepis na to właśnie leczo. Polecam ! :-)
Życzę smacznego !
Składniki :
około 2,5 kg małych ogórków
Na każdy słoik 0.9 l :
1 plaster cebuli
1 plasterek obranego korzenia imbiru
kilka ziaren kolorowego pieprzu
1 łyżeczka gorczycy
4-5 ziaren ziela angielskiego
szczypta mielonego pierzu ziołowego
Zalewa :
3 szklanki wody ( najlepiej źródlanej )
1 szklanka octu 10 %
1,5 szklanki cukru
1 łyżka soli
opakowanie curry ( 15-20 g )
Sposób wykonania :
Ogórki dokładnie opłucz, przekrój na połówki lub ćwiartki ( gdy są bardzo małe mogą być całe ). Do słoików wsyp zioła podane w przepisie. Poukładaj ciasno ogórki w przygotowanych słojach. Składniki na zalewę połącz razem , zagotuj. lekko przestudzoną zalewą napełnij słoiki z ogórkami, szczelnie zamknij wieczkami. Pasteryzuj około 5-10 minut od momentu zagotowania się wody. Przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu nie dłużej niż 1 rok. Warto od czasu do czasu zrobić kilka słoików ogórków według nowego przepisu. :-)
Życzę smacznego !
