Jak napełnić solniczkę solą nie rozsypując ani grama soli.

 Na pewno nie raz podczas napełniania pustej solniczki solą dużo soli rozsypało nam się obok niej. Dzisiaj zdradzę Wam kilka sposobów jak zrobić, aby podczas napełniania solniczki nie rozsypać ani grama soli. 

 Sposób pierwszy i najpewniejszy to należy zaopatrzyć się w nieduży lejek, włożyć dzióbek lejka do szyjki solniczki nabrać dużą łyżką suchą sól i wsypać do lejka, a sól sama napełni naszą solniczkę. Gdyby sól zatkała nam dziubek lejka należy wówczas lekko potrząsnąć lejkiem lub uciąć np. piłką do metalu kawałek końcówki lejka, aby był szerszy. 

 Drugim sposobem jest zrobienie lejka z kawałka kwadratowego papieru. Zwijamy papier w tubkę, taką jaką zdobimy nasze ciasta, koniec tuby ucinamy nożyczkami, tak aby powstał dość duży otwór. Teraz węższą stronę tuby wkładamy do solniczki i łyżką wsypujemy sól do papierowej tubki. 

 Trzeci sposób jest taki : Należy położyć na suchym stole czystą kartkę papieru, wysypać na nią taką ilość soli jaką chcemy napełnić solniczkę , następnie zgiąć kartkę na pół, jeden koniec kartki wkładamy do szyjki solniczki, drugi podnosimy do góry stopniowo, tak aby sól powoli napełniała naszą solniczkę.

 W ten sam sposób możemy oczywiście napełniać nasze pojemniczki mielonym pieprzem, papryką czy także przyprawami. 

 Teraz na pewno szybko i bez rozsypywania napełnimy nasze przyprawniki !  :-)

                                                         

                                                     Pozdrawiam gorąco !

  

Konfitura z owoców dzikiej róży.

Składniki :
2 kg dojrzałych owoców dzikiej róży
2 kg cukru
sok z 1 cytryny
woda
Sposób wykonania :
 Owoce dzikiej róży opłukać, oczyścić z szypułek, usunąć ze środka każdego owocu pestki oraz włoski. W rondlu zagotować 4 szklanki wody, wsypać owoce, obgotować 4-5 minut. Następnie odcedzić, a do pozostałej w garnku wody dodać połowę cukru i zagotować, następnie wsypać owoce i zagotować. Odstawić na 24 godziny. Po tym czasie wsypać resztę cukru, zagotować i na małym ogniu smażyć 10-15 minut, aż owoce będą szkliste. Pod koniec gotowania wlać sok z cytryny, wymieszać. Gotową konfiturę przełożyć do czystych słoików ( małych ) i pasteryzować 10 minut.
 Konfiturę można dodawać po łyżeczce do herbaty.

 Rada : Najlepsze są owoce lekko przemarznięte.

                            

                             Życzę smacznego !




 

Pyszny i zdrowy sok z ciemnego winogrona.

Składniki :
3 kg dobrze dojrzałych owoców ciemnego winogrona
1,50 kg cukru
Sposób wykonania :
 Owoce winogrona odszypułkować, dokładnie opłukać i osuszyć. Czyste owoce lekko zmiażdżyć, aby szybciej puściły sok, wsypać do dużego słoja, zasypać cukrem, wymieszać, szczelnie zamknąć i odstawić w ciepłe miejsce na 2-3 dni, aby owoce puściły sok. Następnie zawartość słoja przelać do dużej miski wyścielonej dużą gazą (50cmx50cm). Na miskę położyć pokrywkę , związać dość mocno wszystkie cztery rogi gazy ze sobą , tak aby pokrywka była w środku z owocami. Do dużego garnka nalać trochę wody, wsadzić do środka miskę z sokiem, garnek przykryć pokrywką z gazą i owocami, tak aby gaza nie dotykała miski. Garnek stawiamy na małym ogniu i parzymy tak, aż odcieknie cały sok z naszych borówek. Gdy już cały sok odcieknie do miski, wyjmujemy miskę z sokiem, rozlewamy do czystych słoiczków lub butelek, zakręcamy i pasteryzujemy 10-15 minut.
Zamiast przez gazę sok możemy odcedzić na dużym gęstym sitku lub cedzaku.    
Sok do picia rozcieńczamy przegotowaną wodą.
Cukru możemy dać trochę więcej lub mniej, według naszego gustu i potrzeb.
Możemy też dodawać do domowych kisieli, ciast, deserów.
Gorąco polecam ten przepis wszystkim, którzy mają w swoim ogródku lub działce posadzone ciemne winogrono i nie wiedzą co z nim zrobić. Sok z winogrona jest smaczny i bardzo zdrowy !

 Rada : Pamiętajmy o tym, że im dojrzalsze są owoce tym są słodsze, możemy wtedy zmniejszyć ilość cukru dodawanego do soku. 


                           

                             Życzę smacznego !




 

Jak przechowywać pieczywo, aby dłużej zachowało świeżość.

Fot. © Markus Mainka - Fotolia.com

 Najlepiej jest przechowywać pieczywo w foliowym worku, szczelnie zamkniętym. Jeśli natomiast przechowujemy pieczywo w chlebaku, możemy do środka włożyć przekrojone na pół jabłko lub kilka plasterków surowego ziemniaka, pieczywo wtedy będzie dłużej świeże.


                                                            Gorąco pozdrawiam !

Bardzo dobry przepis na ciasto parzone.

Składniki :
0,5 l wody
20 dkg margaryny
30 dkg mąki
0,5 l jajek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Sposób wykonania :
 Wodę wlać do garnka, dodać margarynę , zagotować. Mąkę przesiać przez sitko, wsypać do gotującej się wody i drewnianą łyżką cały czas mieszać, aż ciasto będzie odchodzić od łyżki. Zdjąć z ognia, przestudzić do około 40 C. Wlać 1/3 jajek, dokładnie wymieszać na jednolitą masę , aby nie było grudek. Następnie wlać resztę jajek, dodać przesiany proszek do pieczenia i jeszcze raz dokładnie ciasto  wymieszać na jednolitą masę. 
Gotowe ciasto nałożyć do worka z karbowaną końcówką i szprycować na posmarowane wcześniej blaszki tłuszczem. Piec w temperaturze 200 C około 30 minut. 
Z tego ciasta możemy robić eklery,ptysie, łabędzie czy też paluszki lub groszek ptysiowy. 

 Rady : Na eklery i ptysie ciasto parzone powinno być gęściejsze.  
Zamiast margaryny możemy dać smalec lub połowę margaryny i połowę smalcu.
Nie wlewaj od razu wszystkich jajek do ciasta, ponieważ zrobią się grudki !!


                           
                            Życzę Smacznego !




  

Jak i czym smarować blaszki na ciasto parzone.

 Aby ciasto parzone zawsze nam bez problemów odchodziło po upieczeniu od blaszki na której było pieczone, należy blaszki smarować gęstym tłuszczem np. smalec, planta, margaryna itp ( nie smarujmy blaszek olejem ponieważ wtedy bardzo często ciasto się przykleja ).
Konsystencja tłuszczu powinna być półpłynna,  taka jak kwaśna śmietana. Blaszki smarujemy za pomocą zwykłego pędzla do malowania, zanurzamy pędzel w tłuszczu i cienko smarujemy czystą blaszkę na której będziemy piec ciasto parzone ( eklery, ptysie paluszki czy groszek ptysiowy ). Gdy posmarujemy blaszkę gęstym tłuszczem ciasto się nam nie przyklei do niej , oraz będzie nam je wygodniej szprycować, nie będzie się ślizgać po blaszce. 
Gdy blaszkę posmarujemy zbyt rozgrzanym tłuszczem możemy ją włożyć na kilka minut w chłodne miejsce np. lodówka, zamrażarka itp. aby tłuszcz zastygł.
Są to sprawdzone sposoby, zawsze tak robię gdy piekę ciasto parzone. Choć muszę przyznać, że na początku się męczyłem, nie raz eklery czy ptysie po upieczeniu nie mogłem oderwać od blachy ( szpachelką zdrapywałem je z blachy ) i nie wiedziałem dlaczego tak jest, ale teraz to one same z niej się zsuwają , gdy tylko przechylę blaszkę.          


                         

                    Pozdrawiam gorąco !

Jak smażyć potrawy bez tłuszczu.

Fot. © A_Bruno - Fotolia.com

 Jeśli nie lubisz tłustych potraw lub musisz je ograniczyć ze względów zdrowotnych a lubisz smażone potrawy np. mięso, jajka itp. możesz smażyć je bez kropli tłuszczu ! 
 Wsyp na gorącą patelnię gruboziarnistą sól, podgrzewaj ją na ogniu, a gdy sól zacznie "pryskać", wysyp ją z patelni i zacznij smażenie.  

                         
                        Pozdrawiam cieplutko !

Świeża sałatka z jajkiem do obiadu.

Fot. © Diana Taliun - Fotolia.com

Składniki :
3 świeże zielone sałaty
2 jajka ugotowane na twardo
3-4 łyżki śmietany 18 %
2 gałązki kopru
sól
pieprz mielony
Sposób wykonania :
 Sałatę dokładnie opłukać pod bieżącą wodą , posiekać na deseczce w cienkie paski, wsypać do miski, osolić i pozostawić na 15-20 minut, aby wyszła z niej goryczka. Następnie sałatę odcedzić, 
dodać do niej śmietanę , pokrojony koperek, starte na dużych oczkach jajko ( jajko można też drobno posiekać nożem ), doprawić do smaku pieprzem i solą. Możemy też dodać 3-4 posiekane rzodkiewki. Wszystko dokładnie razem wymieszać , podawać na małych talerzykach do ziemniaków i mięsa.
Smakuje wyśmienicie, zwłaszcza wiosną ze świeżo 
pokrojoną rzodkiewką !
 Jest to sprawdzony przepis, często ją robię do obiadu. Polecam ! 


                          

                       Smacznego ! ! !