Składniki :
1 szklanka mąki
1 szklanka maku suchego
1 szklanka białek
25 dkg margaryny
0,5 szklanki miodu
0,5 szklanki cukru pudru
3 żółtka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
Sposób wykonania :
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać przez sitko. Do przesianej mąki wsypać mak, szczyptę soli i wymieszać. Margarynę utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Następnie dodać żółtka i miód, wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z utartym ciastem. Gotowe ciasto wylać do dwóch keksowych foremek wyłożonych papierem lub wysmarowanych tłuszczem i obsypanych bułką tartą. Piec w temperaturze 180 C około 40 minut. Po upieczeniu i przestudzeniu polukrować białym lukrem lub posypać cukrem pudrem.
Smacznego !
Do parzenia herbaty liściastej używaj tego samego dzbanka ze szkła,porcelany lub kamionki, nigdy nie używaj do parzenia herbaty naczynia z metalu !
Nie używaj do mycia dzbanka żadnych płynów do mycia naczyń lub proszków do czyszczenia itp. ponieważ wnoszą one obcy smak do naszej herbaty ! Osad herbaciany w dzbanku polepsza jej smak, więc nie musimy go usuwać. Jeśli jednak koniecznie chcemy umyć dzbanek, możemy przetrzeć go świeżym sokiem z cytryny i umyć go nową nie używaną gąbką do mycia naczyń.
Aby herbata miała przyjemny aromat, należy do pojemnika w którym ją przechowujemy dodać laskę wanilii.
Pamiętaj : podstawą dobrej herbaty jest dobra woda, dlatego do parzenia herbaty należy stosować świeżą wodę z kranu, a jeśli jest nadmiernie chlorowana, stosujmy wodę mineralną nie gazowaną w butelkach, którą gotujemy krótko. Nie używajmy wody przegotowanej, która stała długo np. w czajniku w którym jest kamień, lub wody ciepłej z bojlera czy sieci ciepłowniczej.
Pamiętajmy, że zbyt twarda woda lub zawierająca duże ilości żelaza nie nadaje się do parzenia herbaty.
Jeśli nie mamy wyboru i musimy użyć wodę chlorowaną , to gotujmy ją w otwartym naczyniu, aby chlor się ulotnił.
Herbata nie tylko orzeźwia! Orzeźwia tylko herbata, którą zaparzamy nie dłużej niż dwie minuty. W tym czasie do roztworu przechodzi sama kofeina.
Herbata zaparzana w czasie 2-5 minut ma działanie uspokajające, ponieważ wydzielają się wtedy garbniki wiążące kofeinę.
Herbata mocna i dłużej parzona zawiera dużo garbników, które mogą spowodować zaparcia, ale można ją dzięki temu stosować do leczenia biegunek.
 |
| Plantacja herbaty |
Pozdrawiam !
Składniki :
Biszkopt :
4 jajka
10 dkg cukru
15 dkg mąki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Ciasto makowe :
6 białek
1 szklanka maku
1 szklanka cukru
10 dkg białych wiórków kokosowych
Krem :
6 żółtek
6 łyżek cukru
1 szklanka mleka
20 dkg masła
1 duża puszka brzoskwiń w syropie
1 cukier waniliowy
Polewa :
20 dkg margaryny
25 dkg cukru
5 dkg ciemnego kakao
Przygotuj również :
1 opakowanie okrągłych biszkoptów
1 dżem wiśniowy
10 dkg sparzonych rodzynek
Sposób wykonania :
Biszkopt :
Oddzielamy żółtka od białek, białka ubijamy na sztywno. Do ubitej piany dodajemy stopniowo cukier i dalej ubijamy. Następnie dodajemy po jednym żółtku, delikatnie mieszamy. Na końcu wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem i krótka mieszamy. Masę wylewamy na blachę wyłożoną papierem, wkładamy do piekarnika ( 180 C ) i pieczemy na złoty kolor. Gotowy biszkopt studzimy.
Ciasto makowe :
Białka ubijamy na sztywno, dodajemy stopniowo cukier. Mak mieszamy z wiórkami kokosowymi, wsypujemy do ubitych białek, lekko mieszamy. Gotowe ciasto wylewamy na tą samą blachę w której pieczony był biszkopt, blaszkę wyścielamy papierem lub smarujemy tłuszczem. Pieczemy około 30 minut w temperaturze 170 C. Studzimy.
Krem :
Żółtka mieszamy z cukrem,cukrem waniliowym oraz 2 łyżkami mleka. Pozostałe mleko zagotowujemy i wlewamy do niego masę z żółtek i cukru. Gotujemy na niedużym ogniu, aż masa zgęstnieje. Studzimy do temperatury pokojowej. Masło ucieramy na puszystą masę i dodajemy do przestudzonego kremu. Mieszamy do połączenia się wszystkich składników. Brzoskwinie odcedzamy z syropu, kroimy na kawałki i łączymy z kremem.
Polewa :
Margarynę roztapiamy,cukier mieszamy z kakao, wsypujemy do roztopionej margaryny. Chwilkę gotujemy, a następnie lekko studzimy.
Przełożenie :
Biszkopt smarujemy cienko dżemem wiśniowym, przykrywamy ciastem makowo-kokosowym.
Wykładamy krem brzoskwiniowy, rozsmarowujemy równo na całym cieście. Na kremie
układamy okrągłe biszkopciki jeden obok drugiego. Na środku każdego biszkoptu kapiemy kropelkę stygnącej polewy czekoladowej i natychmiast wkładamy do niej sparzoną wcześniej rodzynkę.
Następnie całe ciasto dekorujemy paskami polewy czekoladowej, np. za pomocą papierowej tubki lub foliowego woreczka.
Tak udekorowane ciasto wygląda smakowicie i tak też smakuje ! Polecam. :-)
Smacznego !
Gdy mamy problem z otwarciem mocno zakręconego słoika i w żaden sposób nie możemy go otworzyć, a nie chcemy zniszczyć pokrywki lub słoika, należy go odwrócić nakrętką w dół i zanurzyć na chwilę w gorącej wodzie. Oczywiście nie zanurzamy go całego, wystarczy zanurzyć tylko górę słoika, aby puściła nam nakrętka. Po takiej kąpieli powinniśmy dać radę odkręcić nasz mocno zakręcony słoik.
W ten sam sposób możemy także otwierać słoje typu weka.
Pozdrawiam !
Składniki :
1 l zimnego kefiru ( naturalny )
30 dkg dojrzałych truskawek
3 łyżki cukru
Sposób wykonania :
Truskawki obrać z szypułek, dokładnie umyć pod bieżącą wodą . Kefir wlać do miksera, dodać cukier, wsypać umyte i rozgniecione na papkę truskawki. Miksować około 30-40 sekund, do całkowitego rozdrobnienia owoców i napowietrzenia się płynu. Przelać do kubków, podawać z chłodzony. Przechowywać w lodówce nie dłużej niż 24 godziny.
Doskonały napój na gorące wiosenne dni.
Zamiast truskawek możesz użyć innych owoców np. malin, borówek, poziomek...
Smacznego !
Składniki :
5 kg truskawek
3 kg zielonego twardego agrestu
cukier
woda
Sposób wykonania :
Agrest obrać z ogonków i zaschniętych kwiatów, opłukać. Napełnić nim czyste litrowe słoiki lub weki do 1/3 wysokości. Truskawki umyć, obrać z szypułek ( można to zrobić za pomocą małej łyżeczki do herbaty ). Napełnić truskawkami słoiki do 2/3 wysokości. Do każdego słoika wsypać 6 łyżek cukru, zalać do pełna zimną wodą ( 3 cm do krawędzi słoika ). Następnie przetrzeć brzegi słoików ręcznikiem papierowym, aby usunąć wodę i inne zanieczyszczenia. Zakręcić czystymi pokrywkami. Pasteryzować 20 minut w temperaturze 95 C. Przestudzić, odstawić w ciemne i chłodne miejsce.
Kompot można też zrobić do bezpośredniego spożycia, wystarczy wsypać do większego garnka trochę agrestu i truskawek, zalać je wodą , dosłodzić do smaku i zagotować. Podawać z chłodzony w letnie upalne dni. Smakuje wyśmienicie !
Smacznego !
Aby rodzynki, kandyzowana skórka pomarańczowa lub inne owoce które dodajemy do ciasta ( np. keksu ) nie opadały nam na samo dno ciasta, należy je obtoczyć dokładnie całe w mące pszennej, a następnie przesiać przez sitko, aby usunąć nadmiar mąki. Tak oprószone owoce dodajemy na końcu do naszego ciasta, nie powinny one nam teraz opaść na dno.
Pozdrawiam !
Składniki :
5 kg truskawek
cukier kryształ
kwasek cytrynowy
Sposób wykonania :
Truskawki dokładnie umyć pod bieżącą wodą , obrać z szypułek. Włożyć dość ciasno do wcześniej wyparzonych litrowych słoików. Do każdego słoika wsypać 5-6 łyżek cukru i szczyptę kwasku cytrynowego, przykryć nakrętkami. Odstawić je w chłodne miejsce na 10-12 godzin ( najlepiej na noc ). Truskawki w tym czasie puszczą trochę soku i opadną. Następnie uzupełnić truskawkami każdy słoik, wyczyścić brzegi słoika, zakręcić czystymi wieczkami. Pasteryzować przez 15-20 minut. Przestudzone słoiki odstawić w chłodne i ciemne pomieszczenie, najlepiej do piwnicy lub spiżarni.
W zimie otwieramy słoik z naszym truskawkowym sokiem, nalewamy 1/3 szklanki soku, dodajemy do pełna czystej wody i pijemy nasz soczek.
Jest pyszny, robię go każdego roku. :-))
Smacznego !
