Składniki :
75 dkg mąki
60 dkg miękkiej margaryny
4 żółtka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
krem lub marmolada - do przekładania
cukier puder lub polewa czekoladowa - do dekoracji
Sposób wykonania :
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać przez sitko. Dodać margarynę , posiekać nożem na małe kawałki. Dodać żółtka. Zagnieść wszystko razem na jednolitą masę. Wstawić do lodówki na 30 minut. Wałkować cieniutko ( około 2 mm ), podsypując kilka razy mąką , aby się nam nie przykleiło ciasto. Wykroić foremkami ciastka i układać na blaszkę. Blaszkę można cienko posmarować tłuszczem , ale nie musimy, bez smarowania ciastka nie powinny się nam przykleić. Piec w temperaturze 180 C przez około 15 do 20 minut na jasno złoty kolor. Po upieczeniu przestudzić i składać po dwa przekładając kremem lub marmoladą.
Górę ciastek posypać cukrem pudrem lub udekorować polewą czekoladową i posypać dekoracyjną posypką.
Smacznego !
Jak pozbyć się niemiłego zapachu z lodówki.
Do malutkiej miseczki lub spodka wsyp łyżkę sody oczyszczonej i wstaw do lodówki. Soda wchłonie brzydkie zapachy. W razie konieczności wymień na świeżą porcję sody. Zużytą sodę nie wyrzucaj do kosza, wsyp ją do odpływu w swoim zlewie. Stamtąd również usunie ona nieprzyjemne zapachy. :-)
Nie zapomnij oczywiście przynajmniej raz na kilkanaście dni dokładnie umyć swoją lodówkę. Do mycia możesz użyć np. roztworu wody z dodatkiem octu.
Pozdrawiam cieplutko ! :-))
Polędwiczki wieprzowe.
Składniki :
50 dkg polędwiczek wieprzowych
1 pomarańcza
5 śliwek suszonych
2 ząbki czosnku
4 łyżki sosu sojowego
1 łyżka miodu
oliwa
sos tabasco
sól
pieprz
gałązka rozmarynu
Sposób wykonania :
Czosnek obrać,przecisnąć przez praskę. Rozmaryn opłukać. Pomarańczę sparzyć, osuszyć, skórkę otrzeć a sok wycisnąć. Sos sojowy wymieszać z sokiem i otartą skórką z pomarańczy, miodem, 3 łyżkami oliwy, czosnkiem, paroma kroplami tabasco oraz rozmarynem. Mięso opłukać, pokroić w plastry. Oprószyć solą i pieprzem, obtoczyć w przygotowanej marynacie, odstawić na 2 godziny w chłodne miejsce. Resztę marynaty zachować. Wyjąć rozmaryn, mięso osączyć z nadmiaru marynaty. Rozgrzać oliwę , obsmażyć polędwiczki z obu stron. Wlać marynatę i trochę wody, dodać śliwki suszone. Zagotować, przykryć pokrywką i dusić na niedużym ogniu około 30 minut. Gotowe mięso rozłożyć na talerze, polać sosem.
Smacznego !
Rabarbar - wzmacnia skórę i włosy oraz łagodzi stres.
Zawarte w nim kwasy cytrynowy i jabłkowy mogą łagodzić objawy trądziku, wzmacniają skórę i włosy. Witamina C i kwas foliowy korzystnie działają na odporność, a witaminy z grupy B wspomagają pracę układu nerwowego, a tym samym działają uspokajająco i pomagają łagodzić objawy stresu. Młody rabarbar możemy jeść na surowo, jednak lepiej go piec, gotować lub dusić. Doskonale nadaje się do komputu.
Najsmaczniejsze są odmiany, które mają łodygi o intensywnym, czerwono-krwistym kolorze.
Surowy lub przetworzony jest polecany osobom, które jedzą dużo mięsa, wędlin oraz jajek. Produkty te bowiem zakwaszają nasz organizm, a rabarbar działa przeciwnie- alkalizująco.
 |
| Krzewy rabarbaru |
Pamiętaj : warzywa to zdrowie !
Jak gotować mleko,aby się nie przypaliło i nie wykipiało.
Do gotowania najlepiej jest używać garnków ze stali nierdzewnej z poręcznym nienagrzewającym się uchwytem. Raczej unikajmy garnków emaliowanych, mleko w nich lubi się przypalać, oraz garnków aluminiowych, w nich co prawda mleko się tak nie przypala, ale są one szkodliwe dla naszego zdrowia. Warto więc zainwestować w dobry garnek do gotowania mleka, tym bardziej że może on również posłużyć nam do przyrządzania innych potraw, które także nie będą nam się w nim przypalać.
Mleko nie będzie kipieć jeśli na dno garnka włożymy mały talerzyk lub brzeg garnka ( w środku oczywiście ) wysmarujemy masłem.
Natomiast aby mleko się nie przypaliło garnek musi być idealnie czysty, przed gotowaniem trzeba go wypłukać zimną wodą oraz wlać odrobinę zimnej wody na spód garnka, a dopiero potem wlać mleko.
Lekko przypalone mleko możemy uratować, przelewając je do innego czystego naczynia i zagotować z odrobiną cukru waniliowego lub laską wanilii. Straci ono wtedy nieprzyjemny zapach.
Pozdrawiam serdecznie !
Polewa cytrynowa.
Składniki :
1 i 1/2 szklanki cukru pudru
5 dkg miękkiego masła
1 łyżka soku z cytryny
1-2 kropel aromatu waniliowego
Sposób wykonania :
Miękkie masło zmiksować mikserem lib utrzeć na puszystą masę. Dodać cukier puder, sok z cytryny oraz aromat waniliowy, wymieszać lub zmiksować dokładnie wszystko razem. Gotowym lukrem oblewać ciasta, baby, ciasteczka. Odstawić w chłodne miejsce do zastygnięcia polewy.
Smacznego !
Krupnik z mięsem z kurczaka.
Składniki :
3 duże ziemniaki
8 łyżek kaszy jęczmiennej
2 średnie udka z kurczaka
1 pęczek włoszczyzny ( korzeń marchewki,pietruszki, pora i selera )
2 listki laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
6 ziaren czarnego pieprzu
2 łyżki posiekanej zieleniny
2-3 łyżki kwaśnej śmietany
sól
pieprz czarny mielony
Do dekoracji
natka pietruszki ( może być naciowa ) -
Sposób wykonania :
Udka ugotować w wodzie z solą , listkami laurowymi, ziarenkami ziela angielskiego oraz pieprzu. Włoszczyznę oczyścić, opłukać, pokroić w kostkę. Pora oczyścić, umyć pokroić w paseczki. Warzywa zalać wodą ( około 1,5 litra ) i ugotować do miękkości. Kaszę opłukać, odcedzić i dodać do gotujących się warzyw. Całość gotować kilka minut. Ugotowane udka, obrać ze skórki, kostek i pokroić w kawałki. Wywar mięsny w którym gotowaliśmy udka oraz pokrojone mięso wsypać do wywaru warzywnego, zamieszać. Ziemniaki obrać, opłukać, ugotować w osolonej wodzie do miękkości, a następnie dodać na końcu do zupy. Krupnik doprawić solą ,mielonym pieprzem oraz śmietaną , a tuż przed podaniem posypać posiekaną zieloną natką pietruszki. Możemy posypać suszoną natką pietruszki, gdy nie mamy świeżej.
Rada : do śmietany wlewamy kilka łyżek gorącej zupy, mieszamy w małym miseczce lub garnuszku i dopiero później wlewamy ją do zupy. Robimy tak , aby się nam nie '' ścięła ,,
Życzę smacznego !
Jak sprawdzić czy jajko jest świeże.
Aby sprawdzić czy jajko jest świeże, należy je zanurzyć w osolonej wodzie. Jeśli wypłynie ono na wierzch oznacza to że jest nieświeże.
Drugim sposobem jest potrząsanie surowym jajkiem, jeśli jajko ''bulgoce'' w trakcie potrząsania oznacza to że jest nieświeże. Surowe świeże jajko ma zwarte, nierozlewające się białko, natomiast nieświeże ma białko rzadkie i dlatego podczas potrząsania będzie ono ''bulgotać''.
Świeże jajko po ugotowaniu i przekrojeniu wzdłuż ma żółtko na środku, podczas gdy nieświeże ma żółtko tuż przy skorupce, a pęcherzyki powietrza w białku są dość wyraźne.
*********
Jajka nie będą nam pękać podczas gotowania, jeśli do wody dodamy szczyptę soli lub kroplę octu.
Do naczynia z gotującymi się jajkami warto wrzucić zapałkę , bo nawet gdy jajka pękną to białko nie będzie wypływać na zewnątrz.
Serdecznie pozdrawiam !
