Babka karbowana miksowana.
Składniki :
25 dkg margaryny
20 dkg cukru
4 jajka
40 dkg mąki
10 dkg mąki ziemniaczanej
15 dkg mielonych migdałów
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki mleka
10 dkg mieszanki keksowej ( owoce kandyzowane )
zapach cytrynowy
2 torebki polewy czekoladowej
Sposób wykonania :
Wszystkie składniki wrzucić do miski, oprócz owoców kandyzowanych. Zmiksować mikserem około 3-4 minut na puszystą masę. Dodać owoce kandyzowane i delikatnie wymieszać. Następnie wylać ciasto do formy karbowanej ( najlepiej z kominem ), wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką lub mielonymi migdałami. Włożyć do piekarnika nagrzanego do temperatury 175 C i piec 70 minut. Po upieczeniu wyjąć babkę, lekko wstrząsnąć ( Podnieść formę i opuścić z niedużej wysokości około 10 cm na stół ). Pozostawić do wystygnięcia. Przestudzoną wyjąć z formy i całą oblać polewą czekoladową. Można posypać płatkami migdałowymi lub zrobić inną dekorację według uznania i wyobraźni. Czas przygotowania tej babki jest bardzo krótki i nie wymaga dużo wysiłku.
Smacznego !
Kotlety szwedzkie.
Składniki :
50 dkg mielonego mięsa
1 średni ziemniak
1 cebula
1 mały marynowany burak ćwikłowy
1 jajko
4 łyżki mleka
4 łyżki bułki tartej
2 łyżki oleju
sól
pieprz
Sposób wykonania :
Cebulę drobno pokroić, usmażyć na 2 łyżkach oleju. Burak ćwikłowy i ziemniak zetrzeć na tarce o małych oczkach. Dodać usmażoną cebulę, mięso, jajko, mleko i tartą bułkę. Doprawić do smaku solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. Z masy uformować kotlety, obtoczyć w bułce tartej i usmażyć w patelni na rozgrzanym oleju z obu stron. Podawać gorące z ziemniakami i sałatą warzywną.
Smacznego !
Karkówka pieczona z jabłkami.
Składniki :
1 kg karkówki
2 jabłka
2 cebule
szklanka soku jabłkowego
4 ząbki czosnku
3 gałązki zielonej natki pietruszki
2 łyżki musztardy
2 łyżki miodu
2 łyżki octu jabłkowego
oliwa
sól
pieprz
majeranek
oregano
bazylia
Sposób wykonania :
Czosnek drobno posiekać, lub przecisnąć przez praskę. Karkówkę opłucz, osusz, natrzyj solą , pieprzem, czosnkiem i ziołami. Połączyć 2 łyżki oliwy, ocet jabłkowy, miód oraz musztardę. Mięso obtoczyć w marynacie, odłożyć na noc do lodówki. Cebule obrać i pokroić w plasterki. Jabłka obrać, przeciąć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w ósemki, oprószyć majerankiem. Mięso osączyć z marynaty, obsmażyć w brytfannie na 3 łyżkach oliwy. Dodać cebule, jabłka, podlać sokiem jabłkowym. Piec 85-90 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 C. Następnie karkówkę wyjąć, przykryć folią aluminiową, odłożyć na 15 minut. Sos przecedzić, podgrzać, doprawić solą i pieprzem. Mięso pokroić w plastry, nałożyć na talerze i polać sosem. Posypać posiekaną zieloną natką pietruszki.
Smacznego !
Cebula - doskonały lek na katar.
Najzdrowsza jest gdy zjadamy ją na surowo, ale po ugotowaniu, pieczeniu, smażeniu czy marynowaniu także zachowuje większość właściwości. Cebula oczyszcza organizm.
Jako jedyna roślina na świecie ma zdolność rozpuszczania skrzepów we krwi !
Już samo jej obieranie ma zbawienny wpływ na nasze zdrowie. Ulatniające się olejki eteryczne wzmacniają układ oddechowy i wywierają dobroczynny wpływ na błony śluzowe. Korzystnie wpływa na leczenie kataru, zapalenie zatok czy oskrzeli. Wystarczy pokroić ją na drobne kawałki, zasypać cukrem i odstawić na kilkanaście godzin aby puściła sok. Następnie odcedzamy sok i pijemy.
Jedynym jej minusem jest przykry zapach z ust po zjedzeniu zwłaszcza surowego warzywa. Ale wystarczy po prostu umyć zęby lub zjeść natkę pietruszki, jabłko, marchewkę, seler by pozbyć się niemiłego zapachu.
Pamiętaj : warzywa to zdrowie !
Biała kiełbasa pieczona w piekarniku.
Składniki :
1 kg białej surowej kiełbasy
3 łyżki oleju
4 ząbki czosnku
2 listki laurowe
3-4 ziarenka pieprzu czarnego
Sposób wykonania :
Kiełbasę nakłuć widelcem co około 3 cm. Piekarnik nagrzać do 200 C. Na blaszkę lub brytfannę wlać olej, ułożyć kiełbasę, posypać posiekanym czosnkiem i przyprawami. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 15 minut. Kiełbasę podawać gorącą.
Doskonale smakuje z musztardą.
W ten sam sposób możemy także przyrządzić zwykłą kiełbasę , możemy też dodać np. pokrojoną cebulkę.
Smacznego !
Śledzie w śmietanie.
Składniki :
4 -5 filetów śledziowych marynowanych
1 cebula
1 jabłko
1 łyżka soku z cytryny
1 szklanka śmietany
cukier puder
pieprz biały
sól
Sposób wykonania :
Szklankę śmietany wymieszać z drobno pokrojoną cebulą , startym na tarce o dużych oczkach jabłkiem, sokiem z cytryny, szczyptą soli, pieprzu i cukrem pudrem. Filety zalać powstałym sosem i odstawić na około 1 godzinę do lodówki w celu schłodzenia.
Smacznego !
Torcik czekoladowy z brandy.
Składniki :
Ciasto :
6 jajek
18 dkg cukru
10 dkg masła
15 dkg mąki
Poza tym przygotuj :
60 dkg śmietany ( 36 % )
20 dkg gorzkiej czekolady
4 łyżki brandy ( np. Osborne )
2 opakowania cukru waniliowego
Sposób wykonania :
Blaszkę prostokątną wyłożyć papierem. Żółtka oddzielić od białek. Żółtka ubić z cukrem na parze na puszystą masę. Masło roztopić, ale tak, aby nie było zbyt gorące. Wlać cienkim strumieniem do ubitych żółtek, lekko zamieszać. Białka ubić na sztywno. Dodawać na przemian z przesianą mąką i dokładnie, lecz ostrożnie wymieszać. Do mąki można dodać pół łyżeczki proszku do pieczenia. Wylać ciasto na blaszkę , włożyć do rozgrzanego piekarnika do 180 C i piec około 20-25 minut na żółto-złoty kolor. Po upieczeniu przestudzić. Następnie przekroić wzdłuż na trzy równe blaty. Na tarce zetrzeć 5 dkg wiórków z gorzkiej czekolady i odłożyć do dekoracji. Resztę czekolady pokroić na kawałki i rozpuścić w kubku śmietany w niezbyt dużej temperaturze.
Dodać brandy, wymieszać i schłodzić. Resztę śmietany ubić na sztywno z cukrem waniliowym. Masę czekoladowo-śmietanową z dodatkiem brandy ubić mikserem na puszystą pianę. Dodać ubitą śmietanę i wymieszać. Na każdym kawałku ciasta biszkoptowego rozsmarować około 1/4 masy czekoladowej. Układamy je jeden na drugi (tak jak tort ). Trochę kremu nałożyć do tuby z karbowaną końcówką i zrobić bombki na górze ciasta. Resztą kremu obsmarować boki ciasta ze wszystkich stron i obsypać wiórkami startej czekolady.
Rada : Do ubitej śmietany możemy dodać środek do usztywniania lub odrobinę rozpuszczonej w gorącej wodzie żelatyny.
Smacznego !
Boczek z papryką.
Składniki :
1 i 1/2 kg surowego boczku
papryka słodka mielona
papryka ostra mielona
kilka ząbków czosnku
sól
Sposób wykonania :
Boczek umyć zimną wodą i osuszyć. Natrzeć czosnkiem przeciśniętym przez praskę ( lub drobno posiekać i rozgnieść łyżką ) solą , mieloną papryką ostrą i słodką . Zawinąć ciasno w aluminiową folię i odstawić na noc. Następnie włożyć do brytfanki i piec w piekarniku w temperaturze 170 C przez około 1 godzinę i 40 minut. Po upieczeniu nie odwijać, aż do przestygnięcia. Po przestygnięciu usunąć folię i pokroić w cienkie plastry.
Boczek możemy również natrzeć gotową przyprawą np. Vegetą.
Smacznego !
