Jabłka - smaczne i zdrowe.

Jabłka - smaczne i zdrowe.

 Stare angielskie przysłowie mówi : " kto codziennie zjada jabłko, ten lekarza widzi rzadko ". Spośród wszystkich witamin obecnych w jabłkach, najważniejsza jest witamina C, która wzmacnia układ odpornościowy. najbogatsze w tę substancję są dojrzałe owoce.
Najcenniejsza w tych owocach jest skórka, gdyż to właśnie w niej znajduje się najwięcej pektyn, które oczyszczają organizm z substancji toksycznych.
 Jabłka zawierają też sporo kwercetyny, która działa przeciwalergicznie i łagodzi objawy astmy, a także chroni przed wieloma nowotworami, chorobą Alzheimera i Parkinsona !

                                   
                  Pamiętaj : owoce = zdrowie !

 

Kruche ciasteczka przekładane dżemem.

Kruche ciasteczka przekładane dżemem.

Składniki :
50 dkg margaryny
60 dkg mąki
4 żółtka
5 dkg cukru pudru
1 dżem lub marmolada ( do przekładania )
Sposób wykonania :
 Mąkę przesiać przez sitko, dodać przesiany cukier puder oraz posiekaną margarynę. To wszystko posiekać nożem na stolnicy. Następnie dodać żółtka i wyrobić ciasto na jednolitą masę. 
Rozwałkować, wykroić kółeczka lub inne kształty, ułożyć na blaszce i od piec w piekarniku ( 180 C ) na złoty kolor. Po przestudzeniu składać po dwa, przekładając dżemem lub marmoladą. Posypać po wierzchu cukrem pudrem lub polukrować np. pomadą , lukrem lub polewą.

                                            

                      Życzę udanych wypieków !


 

Gotuj z głową - jak dusić ?

Duszone jedzenie, to najzdrowsze jedzenie !

Gotuj z głową - jak dusić ?

 Duszenie to idealna metoda, aby w sposób maksymalny zredukować utratę substancji odżywczych !
 Dotyczy to zwłaszcza warzyw, najpierw smażymy je krótko w małej ilości tłuszczu, a potem dusimy w sosie własnym lub podlewamy niewielką ilością wody lub rosołu. 
 Ważne: warzywa należy pokroić tuż przed samą obróbką , trzymać je na ogniu bardzo krótko.
 Najsmaczniejsze i najzdrowsze są warzywa lekko surowe ! 

                                              

                       Pozdrawiam !

 

Ciasto piaskowe z ananasami.

Ciasto piaskowe z ananasami.

Składniki :
1 puszka ananasów w plasterkach (446 ml)
13 dkg margaryny
10 dkg cukru
25 dkg mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
otarta skórka z 1 cytryny
5 łyżek wiórków kokosowych
5 łyżek likieru kokosowego lub rumu
Do dekoracji :
10 dkg cukru pudru
2-3 łyżki soku z cytryny
2 łyżki wiórków kokosowych
Sposób wykonania : 
 Ananasy osączyć z soku, pokroić na kawałki. Miękką margarynę utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodawać po jednym jajku i dalej ucierać. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać. Dodać do ciasta likier, wiórki kokosowe i przesianą mąkę , delikatnie wymieszać. Na końcu wsypać do ciasta kawałki ananasów, kilka odłożyć do dekoracji, wymieszać. Gotowe ciasto wylać do foremki keksowej ( około 25 cm długości ), wyścielonej papierem. Włożyć do nagrzanego piekarnika, piec godzinę w temperaturze 180 C. Po wyjęciu z pieca, przez chwilę pozostawić w formie. Przestudzone ciasto wyjąć z formy, posmarować cukrem pudrem roztartym z sokiem z cytryny i posypać wiórkami kokosowymi. Na górę położyć kawałki ananasów. Można też udekorować wisienkami koktajlowymi i listkami zielonej melisy.

                                                 
                      Życzę udanych wypieków !

  
 

Kurczak w sosie pomidorowym.

Kurczak w sosie pomidorowym.

Składniki :                                4 porcje
1 kurczak około 1,20 kg
50 dkg ziemniaków
2-3 łyżki oleju
1 puszka (425ml) pomidorów bez skórki
30 dkg porów
pikantna papryka
1 szklanka wody
sól
pieprz mielony
zielona natka pietruszki i lub zielony tymianek
Sposób wykonania :
 Ziemniaki obrać, umyć, podzielić wzdłuż na ćwiartki. Włożyć do lekko osolonego wrzątku, gotować 15 minut, odcedzić. Kurczaka podzielić na 6-8 części, umyć, osuszyć. Rozgrzać mocno olej w brytfance, smażyć kawałki kurczaka 10 minut ze wszystkich stron na złoty kolor. Posypać solą , pieprzem oraz papryką. Następnie podlać kurczaka w brytfance szklanką wody, dodać pokrojone w kawałki pomidory wraz z zalewą. Włożyć kurczaka do nagrzanego piekarnika i piec 30-35 minut w temperaturze 200 C.
Pory dokładnie oczyścić, opłukać, pokroić na kawałki 3-4 cm długości. Włożyć do brytfanki po 10 minutach pieczenia. Natkę pietruszki opłukać, drobno posiekać. Posypań nią kurczaka pod koniec pieczenia. Ugotowane ziemniaki dodać do kurczaka na około 10 minut przed końcem pieczenia. Doprawić do smaku. 
Podawać na stół zaraz po wyjęciu z piekarnika.

                                                

                         Smacznego !

   
  

Gruszki - chronią naszą tarczycę przed chorobami.

Gruszki - chronią naszą tarczycę przed chorobami.

 Wbrew powszechnej opinii wcale nie są ciężkostrawne. Drobno pokrojone nie szkodzą nawet osobom z wrażliwym żołądkiem.
Gruszki stymulują pracę mózgu, a to za sprawą boru, pierwiastka, który pobudza szare komórki do wytężonej pracy i poprawia koncentrację. Bor chroni też kości przed osteoporozą.
Jako jedne z niewielu, owoce te, zawierają jod, co powoduje, że pozytywnie wpływają na funkcjonowanie tarczycy i chronią ten narząd przed różnymi chorobami.
 Owoce te rzadko wywołują uczulenia. Obrane można podawać niemowlętom już od 6 miesiąca życia ! Dorośli powinni jadać gruszki ze skórką, która jest bogata w błonnik. Oczywiście trzeba je wcześniej dokładnie umyć, najlepiej pod bieżącą ciepłą wodą.

                                    

                     Pamiętaj: owoce = zdrowie !

Pieczeń cielęca z chrzanem i przyprawami.

Pieczeń cielęca z chrzanem i przyprawami.

Składniki :                4 Porcje
50 dkg cielęciny bez kości  ( udziec )
5 dkg chrzanu    ( może być gotowy z słoika )
5 dkg rodzynek
1 cytryna
4 łyżki oleju
5 łyżek jogurtu naturalnego
sól
pieprz
zielony koperek
folia aluminiowa
Sposób wykonania :
 Cielęcinę natrzyj lekko solą , pieprzem, skrop sokiem z cytryny. Zawiń w folię aluminiową i odstaw na kilka godzin do lodówki. Sparz rodzynki, posiekaj koperek. Chrzan tarty, sparzone rodzynki i pokrojony koperek połącz z jogurtem. Powstały sos dopraw solą i pierzem do smaku. Wyjmij schłodzone mięso z lodówki, oblej je całe przygotowanym sosem, zawiń z powrotem w folię. Folię możesz posmarować lekko olejem. Zawinięte mięso połóż na blaszkę , włóż do piekarnika i piec w temperaturze 180 C przez około 1 godzinę. Po upieczeniu pokrój gorące mięso na porcję. 

                                              

                        Smacznego !


 

Pyszny napój z owoców kiwi.

Pyszny napój z owoców kiwi.

Składniki :
2 szt. kiwi
1 jabłko
1 cytryna
125 ml białego wytrawnego wina
2 łyżki cukru
1 białko
125 ml wody
2 gałązki świeżej bazylii
Sposób wykonania :
 Wyciśnij sok z cytryny, a opłukaną i osuszoną bazylię posiekaj ( część listków zostaw do dekoracji ). Jedno kiwi obierz ze skórki i zmiksuj. Zmiksowane kiwi zmieszaj z sokiem, bazylią , białkiem, winem i cukrem. Dodaj wodę i ubij mikserem na puszystą masę. Wlej do miski i wstaw do zamrażalnika na 4 godziny. Co jakiś czas mieszaj widelcem. Drugie kiwi pokrój w małe kawałki. Napój wyjmij z zamrażalnika  i jeszcze raz zmiksuj. Przełóż do 4 pucharków. Każdą porcję udekoruj listkami bazylii i kawałkami kiwi.
 Gdy robisz ten napój dla dzieci zastąp wino wodą. 

                                                        

                          Życzę zdrowia !!