Składniki :
15 dkg miękkiego masła lub margaryny
20 dkg ( 3/4 szklanki ) cukru kryształu
2 czubate łyżki jogurtu naturalnego
3 duże jajka
25 dkg ( 1 i 1/2 szklanki ) mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
skórka otarta z 2 średnich cytryn
świeży sok wyciśnięty z 1 średniej cytryny
Cukier puder do dekoracji lub lukier cytrynowy
Lukier cytrynowy :
10 łyżek cukru pudru
3 łyżki świeżego soku z cytryny
Wykonanie lukru :
Cukier puder mieszamy z sokiem z cytryny. Gdyby konsystencja była zbyt gęsta dodaj trochę więcej soku z cytryna tak, aby lukier można było łatwo rozprowadzić na cieście.
Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję, którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie.
Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie
Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068
Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068
Sposób wykonania :
Masło lub margarynę utrzyj na puszystą masę. Dodaj połowę cukru i dalej ucieraj, aż masa zbieleje. Następnie wsyp otartą skórkę z cytryny, jeszcze chwilę ucieraj. Teraz dodaj sok z cytryny oraz jogurt, całość dobrze zmiksuj. Jajka ubij z drugą połową cukru na puszystą masę , wlewaj porcjami do utartego masła cały czas ucierając ( miksując ). Na końcu wsyp wymieszaną z proszkiem do pieczenia i przesianą przez sitko mąkę , delikatnie wymieszaj ( najlepiej rózgą kuchenną ) do całkowitego połączenia się składników. Piec w nagrzanym piekarniku 165 C przez około 40 - 50 minut. Ciasto sprawdzamy patyczkiem czy jest już upieczone, jeśli nie to wydłużamy pieczenie. Gdy ciasto trochę przestygnie, ale jest jeszcze ciepłe, nakłuwamy go w kilku miejscach np. patyczkiem do szaszłyków. Całkiem wystudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem lub oblewamy lukrem cytrynowym i odstawiamy aby lukier całkiem stężał. Ciasto przechowujemy w chłodnym miejscu.
Ciasto cytrynowe ma piękny zapach cytryn, lekko kwaskowaty smak. Jest puszyste oraz wilgotne, to za sprawą jogurtu, dzięki temu nie traci zbyt szybko swojej świeżości ( nie wysycha ).
Ja piekłem to ciasto z podwójnej porcji w foremce o wymiarach 40 x 14 cm.
Rada : Zamiast jogurtu możesz użyć śmietany. Ciasto to możesz też upiec w karbowanej formie jako wielkanocną cytrynową babę.
| Ciasto cytrynowe długo zachowuje świeżość. :) |
Smacznego !

