Marchewka zawiera beta-karoten, który pozytywnie wpływa na cerę. Pomarańcza zawiera witaminę C, a także przeciwutleniacze.
Składniki :
2 pomarańcze
2 średnie jabłka
1 szklanka soku z marchewki
2-3 kostki lodu
Sposób wykonania :
Jabłka umyj, usuń gniazda nasienne, pokrój na ćwiartki. Pomarańcze obierz ze skórki, podziel na cząstki, usuń wszystkie pestki. Jabłka i pomarańcza wrzuć do blendera, wlej sok z marchewki, dodaj kostki lodu. Wszystkie składniki zmiksuj do połączenia składników. Gotowy napój rozlej do szklanek, wypij.
Rada : Jeśli masz jabłka z supermarketów, które są woskowane, to obierz je ze skórki.
Życzę zdrowia !
Składniki :
50 dkg ciemnoczerwonych buraczków ćwikłowych ( np. odmiany opolski )
2 l wody
0,5 kg kości z mięsem ( np. żeberek )
30 dkg włoszczyzny
1 dkg suszonych grzybów
1 średnia cebula
2-3 ząbki czosnku
kwas buraczanu lub kwasek cytrynowy
2 listki laurowe
majeranek
sól
pieprz czarny mielony
cukier
Sposób wykonania :
Buraczki umyj, ugotuj w wodzie do miękkości. Opłukane kości i namoczone wcześniej grzyby zalej wodą i ugotuj wywar. Następnie do podgotowanego trochę mięsa i grzybów dodaj włoszczyznę i listki laurowe. Obierz ugotowane buraki, pokrój na kawałki i dodaj do wywaru. Pod koniec dodaj do wywaru trochę kwasku cytrynowego lub zakwasu buraczanego, aby wywar zachował ładny czerwony kolor. Następnie przecedź wywar przez sitko, dopraw do smaku solą , pieprzem, majerankiem, dodaj pokrojony drobno czosnek, wymieszaj dokładnie. Podawaj gorący.
Smacznego !
Chyba każdy z nas lubi grochówkę. Ta przyrządzona na wędzonce z dodatkiem grzybków smakuje wyśmienicie. Chyba nikt nie oprze się jej smakowi i zapachowi !
Składniki :
2 szklanki grochu łuskanego
kawałek mięsa wędzonego ( boczek, żeberka )
kawałek kiełbasy lub 2 parówki
1 korzeń pietruszki
2 marchewki
4 kapelusze suszonych grzybów
2 listki laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
kilka ziaren pieprzu czarnego
szczypta majeranku
szczypta cząbru
pieprz czarny mielony
sól
woda
Zasmażka :
1 średnia cebula
2 łyżki oliwy lub smalcu
1 łyżka mąki
Sposób wykonania :
Groch opłucz, zalej wodą w garnku na noc. Następnego dnia ugotuj groch w tej wodzie, w której się moczył. Mięso wędzone, włoszczyznę , grzyby zalej wodą ( około 1 l ) i gotuj aż będzie prawie miękkie. Następnie wyjmij włoszczyznę , grzyby, mięso i pokrój w kostkę. Wszystko razem połącz w jednym garnku, postaw na niedużym ogniu. Cebulę zeszklij na tłuszczu, pod koniec dodaj mąkę , wymieszaj dokładnie i smaż jeszcze chwilę. Dodaj zasmażkę do zupy, wymieszaj i gotuj jeszcze chwilkę. Na końcu dodaj podsmażoną na patelni w niewielkiej ilości tłuszczu kiełbasę pokrojoną w kostkę lub pół plasterki ( półksiężyce ). Dopraw do smaku solą , pieprzem i przyprawami, wymieszaj. Podawaj gorącą.
Do grochówki możesz też dodać pod koniec ugotowaną kostkę ziemniaczaną.
Smacznego !
Składniki : na 5- 6 porcji
1 i 1/2 kg karpia
1 l wody
Składniki na sos :
wywar z gotowania karpia
2/3 szklanki czerwonego wina
1 marchew
1 pietruszka
1 cebula
kawałek korzenia selera
sok z 1 cytryny
5 dkg rodzynek
5 dkg migdałów bez skórki
5 dkg piernika
4-5 goździków
6-7 ziaren pieprzu
4-5 ziaren ziela angielskiego
1 łyżka masła
1 łyżka cukru
1 łyżka mąki
sól
Sposób wykonania :
Warzywa oczyść, opłucz, wrzuć na wrzątek, dodaj przyprawy ( ziele angielskie, pieprz, goździki ), gotuj około 30 minut. Rybę spraw, podziel na dzwonka, włóż do wywaru i gotuj jeszcze około 20 minut. Następnie wyjmij rybę z wywaru, wywar przecedź przez gęste sitko. Piernik zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Cukier zrumienić na suchej patelni, cały czas mieszając, aby się nie przypalił. Ostrożnie wlej do upalonego cukru 1/2 szklanki wody gotuj do uzyskania gęstego syropu. Mąkę podsmaż na rozgrzanym maśle, wlej wywar warzywno-rybny, sok z cytryny, wino,starty piernik, rodzynki, migdały i upalony cukier ( karmel ). całość wymieszaj i gotuj na małym ogniu, aż sos trochę zgęstnieje. Dopraw do smaku solą. Do gotowego sosu włóż dzwonka karpia, podgrzej i podawaj od razu na stół. Rybę możesz posypać świeżymi, posiekanymi ziołami ( natka pietruszki, rozmaryn itp. ).
Smacznego !
Smaczna i zdrowa rybka.
Składniki : na 5-6 porcji
1 i 1/2 kg filetów z karpia
2-3 jajka
1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki bułki tartej
sól
pieprz mielony
około 1/2 szklanki oleju do smażenia
Dekoracja :
kilka plasterków cytryny
zielona natka pietruszki
Sposób wykonania :
Filety opłucz, pokrój na porcje, osusz, natrzyj solą i oprósz pieprzem. Wstaw do lodówki na około 1 godzinę. Jajka wbij do miseczki, roztrzep widelcem lub trzepaczką. Na jednym talerzyku przygotuj mąkę , na drugim bułkę tartą. Na patelni rozgrzej olej. Filety najpierw obtocz w mące, następnie w jajku, a na końcu w bułce tartej. Smaż na rozgrzanym tłuszczu z każdej strony na złoty kolor. Usmażone wyłóż na talerzyki lub półmisek, udekoruj plasterkami cytryny i gałązkami pietruszki.
Filety możesz też podać z chrzanem wymieszanym z śmietaną , niedużą ilością cukru i kilkoma kroplami soku z cytryny.
Smacznego !
Prosty przepis na karpia. Doskonały na wigilijny stół i nie tylko.
Składniki :
1 kg karpia
1 łyżka masła
1/2 szklanki mąki
sól
pieprz mielony
1/4 szklanki oleju do smażenia
kilka gałązek natki pietruszki do dekoracji ( opcjonalnie )
Sposób wykonania :
Karpia umyj, oczyść, wypatrosz, odetnij głowę i płetwy. Pokrój na porcje w dzwonka. Każdy kawałek ryby posól, popieprz i wstaw do lodówki na około godzinę. Olej rozgrzej na patelni, dodaj masło. Rybę obtocz dokładnie w mące ze wszystkich stron i kładź na rozgrzany tłuszcz. Smaż z każdej strony na średnim ogniu. Mąka na karpiu powinna się lekko zarumienić na jasno złoty kolor, wtedy skórka będzie chrupiąca. Po usmażeniu podaj na stół, dy ryba jest jeszcze ciepła. Możesz udekorować zieloną natką pietruszki, będzie ładnie i smacznie wyglądać. :)
Życzę smacznego !
Składniki :
2 gruszki
2 dojrzałe awokado
1 łyżka miodu
1 łyżka orzechów włoskich
1/2 szklanki świeżego mleka
4 kostki lodu lub 1/4 szklanki zimnej wody
Sposób wykonania :
Gruszki umyj, obierz, usuń gniazda nasienne, pokrój na kawałki. Awokado umyj, obierz ze skórki, usuń pestki. Orzechy, gruszki, awokado, wrzuć do blendera. Wlej mleko, dodaj miód i kostki lodu ( lub wlej wodę ). Zmiksuj całość do połączenia się składników. Gotowy koktajl rozlej do szklanek, wypij.
Rada : Koktajl ten najlepiej przygotować tuż przed podaniem, ponieważ szybko ciemnieje.
Życzę zdrowia !
Składniki :
2 i 1/2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jajka
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
20 dkg masła ( lub oleju )
80 dkg śliwek ( najlepsze będą dojrzałe węgierki )
Sposób wykonania :
Śliwki opłucz, pokrój na połówki, usuń pestki, ułóż na sicie, aby się osuszyły. Masło roztop na małym ogniu w małym rondelku uważaj, aby się nie zagotowało. Jajka zmiksuj z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Wlewaj cienkim strumieniem roztopione masło, cały czas mieszając. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, przesiej przez sitko. Wsypuj stopniowo do ubitej masy cały czas mieszając ( miksując ). Tortownicę lub małą blaszkę z czterema bokami wysmaruj tłuszczem ( np. niezbyt rozgrzanym smalcem ), wysyp kaszką manną. Wylej gotowe ciasto do formy, wyrównaj, na wierzch poukładaj osączone śliwki w niewielkich odstępach. Śliwki lekko powbijaj palcami w ciasto. Piec w nagrzanym piekarniku ( 180 C ) przez około 45- 50 minut. Czy ciasto jest już upieczone możesz sprawdzić wbijając w nie cienki patyczek lub zapałkę. Jeśli nic do patyczka się nie przykleiło to znak, że ciasto jest upieczone. Po wystudzeniu możesz udekorować ciasto cukrem pudrem lub pokropić białą czekoladą.
Smacznego !
