Koktajl z gruszek i awokado.

Składniki :
2 gruszki
2 dojrzałe awokado
1 łyżka miodu
1 łyżka orzechów włoskich
1/2 szklanki świeżego mleka
4 kostki lodu lub 1/4 szklanki zimnej wody
Sposób wykonania :
 Gruszki umyj, obierz, usuń gniazda nasienne, pokrój na kawałki. Awokado umyj, obierz ze skórki, usuń pestki. Orzechy, gruszki, awokado, wrzuć do blendera. Wlej mleko, dodaj miód i kostki lodu ( lub wlej wodę ). Zmiksuj całość do połączenia się składników. Gotowy koktajl rozlej do szklanek, wypij.
  
 Rada : Koktajl ten najlepiej przygotować tuż przed podaniem, ponieważ szybko ciemnieje.



                             Życzę zdrowia !

 
 

Ciasto ze śliwkami.

Składniki :
2 i 1/2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jajka
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
20 dkg masła ( lub oleju )
80 dkg śliwek ( najlepsze będą dojrzałe węgierki )
Sposób wykonania :
 Śliwki opłucz, pokrój na połówki, usuń pestki, ułóż na sicie, aby się osuszyły. Masło roztop na małym ogniu w małym rondelku uważaj, aby się nie zagotowało. Jajka zmiksuj z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Wlewaj cienkim strumieniem roztopione masło, cały czas mieszając. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, przesiej przez sitko. Wsypuj stopniowo do ubitej masy cały czas mieszając ( miksując ). Tortownicę lub małą blaszkę z czterema bokami wysmaruj tłuszczem ( np. niezbyt rozgrzanym smalcem ), wysyp kaszką manną. Wylej gotowe ciasto do formy, wyrównaj, na wierzch poukładaj osączone śliwki w niewielkich odstępach. Śliwki lekko powbijaj palcami w ciasto. Piec w nagrzanym piekarniku ( 180 C ) przez około 45- 50 minut. Czy ciasto jest już upieczone możesz sprawdzić wbijając w nie cienki patyczek lub zapałkę. Jeśli nic do patyczka się nie przykleiło to znak, że ciasto jest upieczone. Po wystudzeniu możesz udekorować ciasto cukrem pudrem lub pokropić białą czekoladą.


                         Smacznego !

 

Placki ziemniaczane ( na mleku ).

Propozycja podania

Składniki :
1 kg obranych i umytych ziemniaków
1 szklanka świeżego mleka ( 250 ml )
1 jajko
1-2 łyżki mąki
pieprz mielony
sól 
2 łyżki cukru pudru (do dekoracji )
tłuszcz do smażenia ( olej, smalec itp. )
Sposób wykonania :
 Ziemniaki zetrzyj na tarce, odciśnij z nadmiaru soku. Mleko zagotuj i wlej do startych ziemniaków, dodaj jajko i przesianą mąkę. Dopraw do smaku pieprzem i solą , dokładnie wymieszaj. Rozgrzej tłuszcz na patelni. Gotową masę wykładaj porcjami na rozgrzaną patelnię , uformuj cienki placek. Smaż na złoty kolor z obu stron. Tuż przed podaniem posyp lekko cukrem pudrem lub podaj z innymi dodatkami. 



                         Smacznego !


 

Domowy chleb na zakwasie.

Ja zrobiłem z podwójnej porcji  :)

Składniki :                             na formę 28x10 cm
Zaczyn :
20 dkg zakwasu żytniego
10 dkg mąki żytniej typ 2000
150 ml wody
Ciasto :
40 dkg mąki żytniej 500
około 250 ml wody 
1 łyżka soli
Sposób wykonania :
 Zaczyn : Wszystkie składniki na zaczyn wymieszaj dokładnie ze sobą drewnianą łyżką. Odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na kilka godzin. Gdy zaczyn już dobrze podrośnie możesz zabrać się za przygotowanie ciasta na chlebek.
 Ciasto : Do wyrośniętego zaczynu dodaj mąkę , wodę i sól. Wyrabiaj drewnianą łyżką ciasto do całkowitego połączenia się składników. Wyrobione ciasto wyłóż do keksowej foremki dokładnie wysmarowanej tłuszczem ( np. roztopionym smalcem ). Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia 1-3 godziny. Czas wyrastania zależy od temperatury otoczenia. Gdy nasz chlebek ładnie wyrośnie wkładamy go do nagrzanego piekarnika ( 220 C ) i pieczemy około 40 minut. Po wyjęciu z piekarnika malujemy chleb wodą gdy jest jeszcze gorący i odstawiamy go do całkowitego wystygnięcia ( przynajmniej na 12 godzin ). 
 Ja robiłem już kilkanaście razy chleb z tego przepisu i za każdym razem wyszedł mi piękny chlebek. Polecam więc Wam ten przepis. Ja piekę czasem dwa chleby, jeden zamrażam, wyjmuję z zamrażarki po kilku dniach i cieszę się świeżym, mięciutkim chlebkiem.
 Rada : Do ciasta możemy dodać pod koniec wyrabiania trochę ziaren słonecznika, dyni lub innych. Ja ostatnio dodałem łyżkę nasion czarnuszki. 

Tak wygląda po przekrojeniu.

                             Życzę smacznego !


     

Pieczone pałki z kurczaka.

Składniki :
6-7 pałki z kurczaka
papryka słodka mielona
maggi w płynie
sól
pieprz mielony
Twoje ulubione zioła do kurczaka
tłuszcz do smażenia
Sposób wykonania :
 Pałki opłucz zimną wodą , oczyść, dokładnie osusz. Wymieszaj wszystkie przyprawy i natrzyj nimi dokładnie wszystkie pałki. Żaroodporne naczynie wysmaruj tłuszczem, ułóż mięso jedno obok drugiego tak, aby się nie stykało ze sobą. Piec w nagrzanym piekarniku przez około 40 minut w temperaturze 180-190 C. Podawaj gorące z ziemniakami, frytkami z zestawem surówek. 
 W ten sam sposób możesz przygotować też udka z kurczaka, tylko wtedy musisz je dłużej piec. 



                         Smacznego !


 

Koktajl z melona i pomarańcza.

Składniki :
1/2 melona
sok z 1 pomarańcza
1 dojrzały banan
Sposób wykonania : 
 Melona obierz ze skórki, usuń pestki, miąższ pokrój na mniejsze kawałki. banana obierz ze skórki, miąższ pokrój na kawałki. Zmiksuj wszystkie składniki na ( np. blenderem ) jednolitą masę. Otrzymany płyn rozlej do szklanek, wypij.

 Rada : Jeśli chcesz, aby Twój koktajl był mniej gęsty możesz dodać podczas miksowania trochę zimnej wody, najlepiej źródlanej lub po prostu wyciśnij więcej soku z 2-3 pomarańcza. 



                                Na zdrowie !


   

Koktajl z mango i banana.

 Koktajl ten doskonale nadaje się w upalne dni, ale nie tylko. Ma dobry smak, dostarcza organizmowi wiele witamin, doskonale gasi pragnienie.


Składniki :
1 dojrzałe mango
1 dojrzały banan
trochę zimnej wody ( najlepiej źródlanej )
Sposób wykonania :
 Mango umyj, obierz ze skórki, usuń pestkę , miąższ pokrój na mniejsze kawałki. Banana obierz ze skórki, pokrój na plasterki.Zmiksuj wszystkie składniki na jednolitą konsystencję. przelej do szklanki, wypij.



                                Na zdrowie !


 
 

Koktajl grejpfrutowo-ananasowy.

Składniki :
1/2 grejpfruta
3 plasterki świeżego ananasa
3 łyżki mleka kokosowego
1 łyżeczka nasion sezamu
szczypta kurkumy mielonej
szczypta cynamonu mielonego
Sposób wykonania :
 Grejpfruta i ananasa obierz ze skórki, pokrój na kawałki. Zmiksuj wszystkie składniki na jednolitą konsystencję. Rozlej do szklanek wypij.

 Rada : Warto pozostawić białe błonki z grejpfruta, zawierają one pektyny, które wpływają na obniżenie cholesterolu. Pamiętaj ; dużo więcej korzyści zdrowotnych mają cząstki, białe błonki pod skórką , niż sam sok z niego wyciśnięty! Tak więc podczas robienia koktajli z grejpfruta usuń tylko skórkę , pozostaw białą błonkę. może nie jest ona zbyt smaczna, ale za to bardzo zdrowa ! 



                                Na zdrowie !