Składniki :
1 ryba morska ( dorsz, morszczuk, sola )
2 l wody
1/2 l mleka
1 pęczek świeżych młodych pokrzyw ( około 10 gałązek )
1 cebula
sól, pieprz, cukier do smaku
Sposób wykonania :
Rybę sprawić, umyj, włóż do garnka lub rondla z mlekiem i pokrzywami ( pokrzywy skutecznie usuną zapach tranu z ryby ). Pozostaw na kilkanaście minut. Następnie rybę wyjmij, opłucz i gotuj w wodzie 20 minut od momentu zagotowania dodając sól, pieprz i cukier do smaku, oraz całą cebulę. Podawaj z gotowanymi warzywami.
Życzę smacznego !
Masło lub margaryna ucierane do ciasta np. babki piaskowej, łatwiej nam się będzie ucierać, jeśli dodamy odrobinę mąki pszennej.
Natomiast masło lub margaryna ucierane do kremu łatwiej nam się utrze, jeśli dodamy odrobinę cukru pudru.
Pamiętajmy także, aby masło lub margaryna, którą będziemy ucierać miała temperaturę pokojową.
Pozdrawiam serdecznie !
Składniki :
2 kg dojrzałych moreli
1 kg cukru
około 1/3 szklanki wody
Sposób wykonania :
Morele dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Przekrój na połówki, usuń pestki. Wsyp do garnka lub rondla z grubym dnem, podlej wodą i duś na małym ogniu. Gdy owoce zmiękną ,wsyp cukier, dokładnie wymieszaj i dalej smaż co pewien czas mieszając, aby się owoce nie przypaliły. Gdy owoce prawie się już rozpadną i zrobią się szkliste zdejmij dżem z ognia. Gorącym dżemem napełnij małe słoiczki, szczelnie zamknij wieczkami. Pasteryzuj 10 minut. Gotowy dżem przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu nie dłużej niż rok.
Smacznego !
Makaron nie będzie sklejał nam się podczas gotowania, jeśli dodamy do wody, tuż przed wsypaniem makaronu, trochę oleju lub świeżego masła ( może to być także margaryna ).
Pozdrawiam serdecznie !
Składniki :
kilka średnich świeżych ogórków
1 papryczka chili lub mielona
3-4 łyżki świeżej śmietany 18 %
sól
pieprz czarny mielony
zielona natka pietruszki
Sposób wykonania :
Ogórki dokładnie umyj pod bieżącą wodą , obierz ze skórki. Pokrój w cienkie plasterki lub zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Papryczkę chili umyj, przekrój wzdłuż na połowę, usuń nasionka, pokrój w drobną
kostkę , dodaj do ogórków. Jeśli nie masz świeżej papryczki chili dodaj dodaj mieloną. Natkę pietruszki dokładnie opłukaj pod bieżącą wodą , posiekaj drobno, wsyp do miski z ogórkami. Teraz dodaj śmietanę , dopraw do smaku solą i pieprzem ( najlepiej świeżo zmielonym ), wymieszaj wszystkie składniki dokładnie razem. Podawaj do obiadu z ziemniakami i mięsem. Możemy także zjeść ją z kromką chleba.
Mizerię możemy zrobić bez śmietany, też będzie pyszna !
SMACZNEGO !
Jeśli chcemy, aby mięso przechowywane w lodówce zachowało dłużej świeżość, należy je przed włożeniem do lodówki dokładnie całe natrzeć olejem lub oliwą ( np. z oliwek ).
W ten sposób zabezpieczymy je przed nadmiernym wysychaniem i kontaktem z powietrzem.
Pamiętajmy także o tym, aby świeżego mięsa zbyt długo nie przechowywać, ponieważ mięso szybko się psuje i staje się niezdrowe !
Pozdrawiam serdecznie !
Słoiki z przetworami będą szczelnie zamknięte, jeśli na wierzch zalewy w słoiku wlejemy odrobinę spirytusu, a następnie go podpalimy. Dokręcamy wieczko ( najlepiej nowe, nie używane wcześniej ) dopóki płomień nie zgaśnie. W ten sposób usuniemy powietrze z wnętrza słoika.
Jest to stary sprawdzony sposób. Polecam.
Życzę udanych przetworów !
Przypalone mleko łatwo usuniesz z kuchenki lub garnka jeśli najpierw namoczysz je niewielką ilością octu, odczekasz kilkanaście minut, a następnie zmyjesz je mokrą gąbką lub ściereczką.
Rada : Dobrze jest położyć na przypalone mleko papierowy kuchenny ręcznik, a następnie namoczyć go octem, wtedy plama przypalonego mleka szybciej nam odmoknie.
Pozdrawiam serdecznie !
