Składniki :
60 dkg fileta z sandacza
4 żółtka
4 łyżki śmietany kremówki
miękisz z całego chleba
2 łyżeczki tartego chrzanu
skórka otarta z cytryny
zielona natka pietruszki
sól
pieprz
Sposób wykonania :
Filety opłucz, oprósz pieprzem i solą. Połóż na blaszce wyłożonej pergaminem. Miękisz chleba drobno pokrusz. Dodaj do niego śmietankę, żółtka, posiekaną natkę pietruszki, skórkę z cytryny i chrzan. Wymieszaj dopraw do smaku pieprzem i solą. Przygotowaną masę wyłóż na filety, masę lekko dociśnij. Wstaw do nagrzanego piekarnika ( 200 C ) i piecz około 35 minut, aż zrobi się skorupka i się leciutko zarumieni.
Smacznego !
Nieprzyjemny oddech z ust po spożyciu cebuli, czosnku możemy zneutralizować, żując świeżą pietruszkę , ziarna kawy lub kawałek korzenia imbiru.
Pozdrawiam gorąco !
Zbyt intensywny zapach gotującej się kapusty możemy zneutralizować,
jeżeli dodamy do niej kilka orzechów włoskich, albo uszczelnimy pokrywkę kładąc na nią ściereczkę nasączoną w wodzie z octem.
Ściereczka nie może zbyt dużo zwisać, aby nie zapaliła nam się od ognia na kuchence !
Należy podwinąć jej rogi do góry i położyć na pokrywkę.
Pozdrawiam gorąco !
Składniki :
2 kg jabłek
2 kg gruszek
1 kg cukru
1 szklanka wody
Sposób wykonania :
Gruszki i jabłka dokładnie umyj, obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne, pokrój na małe kawałki. Wsyp do garnka, wlej wodę. Gotuj na małym ogniu do momentu, aż owoce się rozpadną. Wsyp cukier i gotuj jeszcze około 25 minut. Mieszaj co kilka minut, aby się owoce nie przypaliły. Gorący dżem przełóż do małych słoików, szczelnie zamknij wieczkami. Pasteryzuj 10 minut.
Rada : jeśli chcesz, aby dżem miał gęstą konsystencję możesz dodać pod koniec gotowania środki żelujące do dżemów ( np. pektynę ) według przepisu na opakowaniu.
Smacznego !
Składniki :
80 dkg wieprzowiny ( np. łopatki )
2 średnie czerwone papryki słodkie
2 puszki krojonych pomidorów
2 duże cebule
4-5 ząbków czosnku
1/2 szklanki bulionu warzywnego
5 dkg masła
1 łyżka mąki
2 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżka słodkiej mielonej papryki
sól
pieprz czarny mielony
Sposób wykonania :
Mięso opłucz pod bieżącą wodą , pokrój w kostkę. Oprósz mąką , przesmaż na połowie masła. Następnie wlej bulion warzywny i duś pod przykryciem przez 20 minut na średnim ogniu. Na drugiej połowie masła podsmaż pokrojoną w paski paprykę , drobno posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj do mięsa razem z pomidorami wraz z zalewą , mieloną papryką słodką i ostrą , duś pod przykryciem jeszcze około 25-30 minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotowe.
Zamiast masła możemy użyć innego tłuszczu np. olej.
Życzę smacznego !
Składniki : na 2 bochenki
1 kg mąki pszennej
6 dkg świeżych drożdży
1/3 szklanki płynnego naturalnego miodu
1/2 szklanki cukru
2 jajka
4 łyżki masła
1 szklanka świeżego mleka
5 dkg rodzynek
3 dkg płatków migdałowych
2 łyżki oleju
sól
Przygotuj również :
1 całe jajko roztrzepane z 2 łyżkami mleka do posmarowania chlebka
płatki owsiane, ziarno słonecznika
Sposób wykonania :
Drożdże wymieszaj z 1/2 szklanki mleka, miodem, 6 łyżkami mąki i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Jajka zmiksuj z cukrem, połącz z resztą mleka i resztą mąki. Dodaj rozczyn, wyrób ciasto. Dodaj sól, roztopione masło, sparzone wrzątkiem rodzynki i płatki migdałowe. Wyrabiaj ciasto przez 5 minut. Odstaw do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swą objętość, uformuj 2 podłużne bochenki, włóż je do wysmarowanych tłuszczem foremek keksowych. Ciasto powinno wypełnić foremkę do około 1/2 wysokości. Odstaw do wyrośnięcia na około 30 minut. Wyrośnięte ciasto posmaruj jajkiem roztrzepanym z mlekiem ( możesz posypać płatkami owsianym lub ziarnami słonecznika), włóż do nagrzanego piekarnika 210 C i piec około 45 minut.
Taki domowy chlebek jest bardzo zdrowy i smaczny. Polecam. :)
Życzę smacznego !
Aby podczas krojenia cebuli nie łzawiły nam oczy, należy oddychać ustami, a nie przez nos.
Gdy będziemy oddychać tylko ustami, nasz nos będzie szczelnie zatkany, wtedy nie będziemy płakać podczas obierania lub krojenia cebuli.
Warto pamiętać o tym podczas krojenia cebuli oraz przy jej obieraniu, zwłaszcza większej ilości np. podczas przygotowywania sałatek. :)
Gorąco pozdrawiam !
Składniki : na 6 porcji
1 kg flaków wołowych ( ugotowanych i pokrojonych w paski )
75 dkg wołowiny rosołowej z kością
8 szklanek wody
2 marchewki
1 korzeń pietruszki
kawałek selera
1 por
1 cebula
2 łyżki margaryny lub masła
2 łyżki mąki
1/2 łyżeczki majeranku
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
5-6 ziaren pieprzu
sól
pieprz mielony
zielona natka pietruszki do dekoracji
Sposób wykonania :
Mięso wołowe i warzywa wraz z cebulą zalać wodą ( 8 szklanek ), dodaj ziarna pieprzu, sól, ugotuj rosół. Flaki wrzuć od wrzącej wody i zagotuj, po zagotowaniu wodę odlej. Czynność tę powtórz 3-4 razy. Gotowy rosół odcedzić, połączyć z flakami ( Z mięsa możesz przygotować nadzienie do pasztecików ). Tłuszcz ( masło lub margarynę ) rozpuść, wsyp mąkę , wymieszaj, smaż, aż zasmażka spieni się i zbieleje. Dodaj ją do rosołu z flakami. Flaki wymieszaj, zagotuj, dopraw do smaku mieloną gałką muszkatołową , majerankiem, mielonym pieprzem i solą , jeszcze raz zagotuj. Podawaj gorące z kromkami chleba lub bułką. Udekoruj zieloną natką pietruszki.
Życzę smacznego !
