Składniki : 2 kg dojrzałych owoców dzikiej róży 1 kg cukru 1 l wody najlepiej źródlanej Sposób wykonania : Owoce dzikiej róży dokładnie opłukać, usunąć ogonki oraz odciąć zeschłe kwiatostany. Następnie rozciąć owoce na połowę i usunąć pestki. Owoce rozdrobnić np. można je posiekać ostrym nożem lub tasakiem do kapusty. Miazgę wsypać do rondla, wsypać cukier, zalać wodą. Odstawić na 12 godzin pod przykryciem. Następnie całość zagotować, a następnie przecedzić przez gęste sitko ( na sitko możemy dać gazę, aby dokładnie odcedzić miazgę ). Gorący sok rozlać do małych słoiczków, szczelnie zakręcić i pasteryzować 10 minut. Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu nie dłużej niż 1 rok. Sok możemy dodawać do herbaty lub rozcieńczyć niewielką ilością wody. Tutaj znajdziesz więcej na temat zdrowotnych właściwości tych owoców dzika róża .
Rada : Pamiętajmy, aby owoce dzikiej róży zbierać z dala od zakładów przemysłowych, dużych miast oraz dróg.
Kanapki przygotowane do szkoły lub na podróż dłużej zachowają świeżość, jeśli najpierw owiniemy je w liście sałaty, a następnie w papier. Liście sałaty sprawią , że kanapki będą dłużej świeże. Warto pamiętać o tym podczas przygotowywania kanapek. Liście sałaty możemy później zjeść razem z kanapkami.
Ziemniaki najlepiej przechowywać w chłodnej
( 7-10 C ), suchej i ciemnej piwnicy w drewnianych skrzynkach. Możemy także przechowywać je w kartonach z tektury np. po owocach, ale muszą być w nich zrobione otwory. Górną warstwę trzeba przykryć starymi workami, papierem lub lnianym płótnem. Skrzynki lub kartony powinny być odizolowane od podłogi ( np. deskami, cegłami ).
Skrzynki, kartony mogą być ułożone jeden na drugim, ale między nimi powinna być wolna przestrzeń. W razie silnych mrozów ziemniaki możemy przykryć włókniną ogrodniczą lub styropianem, który doskonale izoluje. :)
Blaszki na których będziemy piec nasze ciasta, ciasteczka najlepiej jest smarować margaryną , nie polecam oleju. Do posmarowanych olejem blaszek ciasto może się przykleić i trudno jest je później odkleić. Bardzo dobra jest Planta do wysmarowania blachy, nie daje zapachu i ma wyższą temperaturę palenia niż inne tłuszcze np. olej, margaryna. Wystarczy ją rozpuścić na małym ogniu i posmarować blaszkę np. za pomocą pędzla do malowania.
Aby nasze ciasta miały piękny aromat, nie nabrały nieprzyjemnego zapachy blaszki ( lub foremki np. baby drożdżowe ) na której były pieczone, powinniśmy zaraz po ich upieczeniu wyjąć lub zsunąć z blaszki, ponieważ gdy będą na niej długo leżeć nabiorą niezbyt przyjemnego zapachu i wtedy już go się nie pozbędziemy. Pamiętajmy o tym podczas pieczenia naszych pysznych ciast. Jeśli ciasto nie musi już być na blaszce to przełóżmy go na deseczkę wyścieloną papierem ( nie może to być gazeta ! ) np. do pieczenia ciast.
Składniki : na 5 porcji 1 mała główka kapusty włoskiej 1 czerwona słodka papryka 3-4 łyżki śmietany 18% lub majonezu sól pieprz Sposób wykonania : Z kapusty włoskiej usuwamy białe, twarde zgrubienia oraz głąba. Listki drobno siekamy, razem z czerwoną papryką. Z papryki usuwamy wcześniej gniazdo nasienne i pestki. Posiekane drobno warzywa wsypujemy do miski, dodajemy śmietanę lub majonez ( można dać trochę śmietany i trochę majonezu ), doprawiamy do smaku solą i mielonym czarnym pieprzem. Podajemy jako surówkę do drugiego dania z ziemniakami i mięsem.
Rada : Jeśli ktoś nie lubi śmietany, ani majonezu może zamiast tego dać oleju lub oliwy. Jeśli chcesz, aby warzywa były miękkie, możesz posiekane warzywa wrzucić do wrzątku i pogotować 3-4 minuty, aż trochę zmiękną.
Na filmie poniżej dowiesz się co zrobić, aby łatwiej rozsmarować twarde masło na kromce chleba. Warto zapamiętać, czasem może się przydać podczas przegotowywania śniadania lub kolacji. :) Zapraszam na film.
Składniki : na 6-8 porcji 5 filetów śledziowych 12 suszonych śliwek bez pestek 3 średnie cebule 2 łyżki rodzynek 150 ml oleju lub oliwy 1/2 łyżeczki mielonej ostrej papryki 1/2 łyżeczki tymianku 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu Sposób wykonania : Filety śledziowe wymoczyć, osączyć, pokroić na kawałki. Rodzynki i śliwki zalać wrzątkiem i odstawić na 2 minuty. Śliwki możesz pokroić na mniejsze kawałki. Następnie osuszyć na sitku. Cebulę obrać, pokroić w plasterki. Przyprawy wymieszaj o oliwą lub olejem. W dużym słoiku układaj na przemian warstwę śledzi ( każdą warstwę śledzi skrop oliwą lub olejem z przyprawami ), cebulę i warstwę śliwek z rodzynkami. Na wierzch wylej resztę oliwy lub oleju z przyprawami. Wstaw do lodówki na minimum 12 godzin. Podawaj jako przystawkę.
Rada : Jeśli filety śledziowe są mało słone do oliwy lub oleju dosyp trochę soli do smaku.
