Muffinki z daktylami.

Składniki :
2 i 1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
3/4 kostki masła
1 i 1/2 szklanki mleka
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
Przygotuj również :
1 opakowanie kandyzowanych daktyli
płatki lub wiórki kokosowe
polewa czekoladowa
formę do muffinek
papilotki papierowe 
Sposób wykonania:
 Masło rozpuścić, przestudzić. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać przez sitko. Przesianą mąkę z proszkiem wymieszać z cukrem i szczyptą soli. W misce wymieszać roztrzepane jajka z mlekiem i roztopionym masłem. Mokre składniki wymieszać z suchymi. Papilotki włożyć do formy na muffinki, napełnić ciastem do 2/3 wysokości. Kandyzowane daktyle oprószyć mąką, włożyć do środka muffinek po 1-2 sztuce. Piec w nagrzanym piekarniku do temperatury 180 C przez 25 minut. Przestudzone muffinki udekorować polewą czekoladową i posypać kokosem.

                                 

                                                         Życzę smacznego !

    

Sałatka z pieczarek.

Składniki :
0,5 kg małych pieczarek
1 nieduży por
4 jajka
1 mała puszka zielonego groszku
2 łyżki majonezu
1 łyżka naturalnego jogurtu
sól
pieprz
tymianek
zielona natka pietruszki
Sposób wykonania :
 Pieczarki umyj, wrzuć na osoloną gorącą wodę i gotuj przez 4 minuty. Następnie wyjmij je, odcedź na sitku i pokrój na ćwiartki. Jajka ugotuj na twardo, ostudź i pokrój w kostkę. Pora pokrój w cienkie paseczki. Groszek odcedź z zalewy. Wszystkie składniki wymieszaj z majonezem, jogurtem i drobno posiekaną natką pietruszki. Dopraw do smaku pieprzem, solą oraz tymiankiem.
 Podawaj do obiadu z ziemniakami lub z chlebem razowym.

                                                 

                                                       Smacznego ! 


 

Jak pozbyć się ślimaków z działki lub ogrodu.

 Ślimaki w ogrodzie, czy działce z warzywami to prawdziwy problem, potrafią one zjeść nam wszystkie warzywa, gdy jest ich dużo, ja polecam dwa sposoby do walki z tymi szkodnikami. Jeśli ktoś ma swój skuteczny sposób może nim podzielić się w komentarzu. Gorąco zachęcam, pomagajmy sobie wzajemnie w walce z tą plagą.  :-)
Pierwszy sposób :
 Wlewamy do półlitrowego słoika do 2/3 wysokości piwa. Słoik zakopujemy w ziemi, tak aby wystawał z ziemi tylko około 1 cm. Ślimaki zwabione zapachem piwa wejdą do słoika i potopią się. Co kilka dni wlewamy nowe piwo.
Drugi sposób :
 Kupujemy w sklepie wapno w proszku. Posypujemy nim ślimaki, najlepiej rano lub wieczorem, wtedy najbardziej żerują. Wapno jest żrące i spala je po kilkunastu minutach ! 
Pamiętajmy tylko o tym że wapno musi być świeże, nie może być stare, ponieważ takie wapno straciło już swoje właściwości wypalające i nie będzie ono skuteczne, a posypane takim wapnem ślimaki nie zostaną uśmiercone.

 Jako zaporę przed ślimakami można rozsypać igły lub suche gałązki jodły, której ślimaki nie lubią. Skuteczna jest też 10 cm zapora z warstwy popiołu drzewnego. Można też użyć jako zaporę taśmę miedzianą o szerokości 2-3 cm, przez którą ślimaki nie powinny przejść. 

                                                      

                                                     Pozdrawiam !

Zupa ze świeżych czereśni - '' Smak Lata '' .

Składniki :
1 kg świeżych czereśni
6 łyżek cukru
3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
2 goździki
cytryna
6 łyżek gęstej śmietany
woda
groszek ptysiowy
Sposób wykonania :
 Czereśnie umyj, wydryluj. Cytrynę umyj, obierz z skórki. Zagotuj litr wody z cukrem, goździkami i skórką z cytryny. Do wrzątku wsyp czereśnie, przykryj i gotuj przez 10 minut. Następnie goździki, skórkę cytrynową i połowę czereśni wyjmij. Pozostałe czereśnie zmiksuj wraz z płynem. Mąkę ziemniaczaną wymieszaj z niewielką ilością zimnej wody. Wlej do gotującej się zupy i mieszaj, aż zupa zgęstnieje. Wsyp do zupy odłożone całe czereśnie, wymieszaj, dodaj sok z cytryny i dosłódź do smaku. Gotową zupę rozlej do sześciu głębokich talerzy, dodając do każdego talerza po jednej łyżce gęstej śmietany, wymieszaj. Podawaj na ciepło z groszkiem ptysiowym.
 
                                                    

                                                       Smacznego !

Cukinia - pomoże Ci schudnąć parę kilogramów.

 Cukinia jest spokrewniona z kabaczkiem. Najsmaczniejsze są małe owoce, nie dłuższe niż 30 cm. Można ją przyrządzać na wiele sposobów, smażyć, piec, marynować, kisić, możemy też jeść ją na surowo. Można też robić z niej sałatkę na zimę.
Warzywo to zawiera witaminy B, C, PP oraz cenny dla oczu beta-karoten.
Cukinia pozytywnie wpływa na układ pokarmowy, jest lekkostrawna i ma właściwości odkwaszające. Jest znakomita dla osób cierpiących na zgagę i dolegliwości refluksowe.
Powinna znaleźć się w menu wszystkich osób które chcą zrzucić zbędne kilogramy. Cukinia bowiem jest złożona przede wszystkim z wody ( 100 g ma zaledwie 15-16 kcal ). Można ją więc jeść w każdej ilości, tym bardziej , że nie kumuluje metali ciężkich oraz nawozów !
Polecam do uprawy odmianę SORAYA ,ma ona ciemnozielone,maczugowate owoce i jest bardzo plenna. 

Cukinia żółta - odmiana Atena Polka F1

 Tutaj znajdziesz przepis na sałatkę z cukinii oraz cukinię smażoną z kiełbaską : http://krzyskuchnia.blogspot.com/2013/11/saatka-z-cukini-na-zime.html

 http://krzyskuchnia.blogspot.com/2013/08/przepis-na-pyszna-cukinie-z-cebulka.html
                                        
                                       

                     Pamiętaj : warzywa to zdrowie !

Jak siać warzywa np. marchewkę,pietruszkę czy kwiaty.

 Jak siać nasze warzywa aby  nam szybko i niezawodnie wschodziły ? Należy dobrze przygotować ziemię  to znaczy usunąć wszystkie chwasty i rozbić duże gruzły. Następnie zrobić niewielki rowek za pomocą np. patyczka i wysiać do niego warzywa ( marchewkę,pietruszkę itp.) ubić nogą lub wywalcować walcem ziemię nie przysypując nasion ziemią ! Nasiona możemy namoczyć w letniej wodzie na 24 godziny przed siewem. Szybciej nam będą kiełkować. Wskazane jest przykryć grządkę agrowłókniną , chroni ona nasiona przed chłodem,wysychaniem oraz szkodnikami. Tak posiane warzywa czy kwiaty będą nam szybko i niezawodnie wschodziły. 
Pamiętajmy, nie przysypujmy malutkich nasion ziemią one i tak będą nam pięknie kiełkować, gdy będą miały wilgoć. 
Gdy jest sucho podlewamy je co dwa dni niewielką ilością wody, aby utrzymać odpowiednią wilgotność nasion. Podlewamy rano lub wieczorem, nigdy nie podlewajmy w południe !
W ten sposób siejemy warzywa i kwiaty o małych nasionkach, duże nasiona jak groch, fasola przysypujemy niewielką ilością ziemi. 
Zawsze tak sieję , jest to wypróbowany sposób. Polecam go !

                                                    

                        Pozdrawiam !

Buraki ćwikłowe - zapobiegają powstawaniu zakrzepów krwi.

 Buraki ćwikłowe są jednym z najpopularniejszych warzyw w polskiej kuchni. Mają one wiele cennych właściwości zdrowotnych. 
Tradycyjny czerwony barszczyk ma dużo wapnia, potasu, magnezu oraz mikroelementów. Mają one właściwości alkalizujące i zapobiegają powstawaniu zgagi po obfitych posiłkach.
Burak dzięki substancją rozszerzającym naczynia krwionośne, ułatwia przepływ krwi w tętnicach i zapobiega powstawaniu zakrzepów. To zaś pomaga regulować ciśnienie krwi. 
Warzywa te to również bogate źródło kwasu foliowego i innych witamin z grupy B. Obniżają one poziom homocysteiny we krwi ( substancja ta uszkadza naczynia krwionośne ).

                          

                                         Pamiętaj : warzywa to zdrowie !

Pasztet domowy a'la wątróbka.

Składniki :
2 kg mięsa wieprzowego  ( łopatka,karkówka )
60 dkg wątroby drobiowej
4 średnie cebule
3 całe jajka
1 łyżeczka solanki (rodzaj soli do wyrobów wędliniarskich)
3 zwykłe bułki  (mogą być suche)
2 łyżki przyprawy do mięs np. Delikat
sól
3 ząbki czosnku
pieprz
majeranek
olej
kminek  cały do posypania
Sposób wykonania :
 Mięso pokroić na kawałki, podsmażyć na oleju w patelni do miękkości. Wątróbkę sparzamy przez 15 minut w gorącej wodzie, odcedzamy. Cebulę i czosnek kroimy w paski, wlewamy na patelnię olej ( 2-3 łyżki ) i smażymy na złoty kolor. Przestudzone mięso, wątrobę i cebulę mielimy przez maszynkę o małych oczkach. Bułkę moczymy w zimnej wodzie, następnie wyciskamy i także mielimy w maszynce. Dodajemy przyprawy do smaku, pieprz, sól, jajka i wyrabiamy mięso na jednolitą masę. Gotową masę wkładamy do wąskich  foremek aluminiowych lub do blaszek keksówek. Posypujemy kminkiem i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy około 2 godzin w temperaturze 180 C.
Jest pyszny, zrobiłem go kilka dni temu. Polecam ! 
 Rada : Można do masy pasztetowej dodać trochę całego lub mielonego kminku, będzie miał ładny aromat.

                                         

                                                  Życzę smacznego !