Roladki schabowe w czerwonym winie.

Składniki :
15 dkg schabu     ( na każdą roladkę )
3 dkg boczku       ( na każdą roladkę )
2-3 ogórki kiszone
1 duża cebula
50 ml czerwonego wina
150 ml bulionu
sól
musztarda
olej do smażenia 
Sposób wykonania :
 Rozbity schab posmarować cienko musztardą. Na mięso położyć plasterki boczku, cebulę pokrojoną w piórka, ogórek kiszony przekrojony na pół. Mięso zwinąć w roladkę i spiąć wykałaczką. Roladki obsmażyć na oleju, podlać bulionem, przyprawić do smaku solą i smażyć około 15 minut na niedużym ogniu. Następnie podlać winem i dusić do miękkości 10-15 minut. 

                                      

                                                 Smacznego !


  

Jak przechowywać pieczywo, aby było długo świeże ?

 Gdy kupimy za dużo chleba, bułek lub innego pieczywa i nie chcemy aby nam sczerstwiało  należy je włożyć do zamrażalnika i zamrozić. Gdy będziemy chcieli skorzystać z zamrożonego pieczywa należy je wyjąć z zamrażalnika na kilka godzin przed spożyciem. Najlepiej wyjąć zamrożone pieczywo wieczorem, a rano będzie jak świeże.
 Pieczywa nie wolno przechowywać na wolnym powietrzu, bo zaraz nam obeschnie. Najlepiej jest je włożyć do chlebaka lub foliowej torebki. W ten sposób przechowujemy pieczywo tylko przez kilka dni, ponieważ później nam spleśnieje.

                                                 

                                           Serdecznie pozdrawiam !


  

Wiosenna surówka ze szpinaku.

Składniki :
40 dkg świeżego szpinaku
2 jajka ugotowane na twardo
1 surowe żółtko
1/8 l oleju lub oliwy
sól
cukier
sok z cytryny lub kwasek cytrynowy
2-3 świeże rzodkiewki  - dekoracja 
Sposób wykonania :
 Szpinak oczyścić, usunąć korzonki, łodyżki, pokroić w drobne kawałki. Jajka ugotowane obrać, posiekać drobno lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać do szpinaku. Dodać oliwę , surowe żółtko, doprawić do smaku solą , cukrem, sokiem z cytryny lub kwaskiem cytrynowym, dokładnie wymieszać. Rzodkiewkę dokładnie umyć pod bieżącą wodą , pokroić w cienkie plasterki. Ozdobić surówkę plasterkami świeżej rzodkiewki.

                                            

                                        Smacznego ! 

 

Piernik z dżemem truskawkowym.

Piernik z dżemem truskawkowym.

Składniki :
Ciasto :
12,5 dkg margaryny
1/2 słoika dżemu truskawkowego
14 łyżek mąki
7 łyżek cukru
7 łyżek mleka
2 łyżki kakao
2 łyżeczki przyprawy do piernika
1 łyżka sody
2 całe jajka
1 cukier waniliowy ( 1,6 dkg )
Przełożenie : 
1 słoik dżemu truskawkowego
10 dkg rodzynek
10 dkg orzechów włoskich ( posiekanych dość grubo )
Dekoracja :
1 opakowanie gotowej polewy czekoladowej
wiórki kokosowe białe ( lub posiekane grubo orzechy włoskie albo migdały )  
Sposób wykonania :
 Ciasto : Cukier, dżem, cukier waniliowy, mleko, margarynę i kakao zagotować i ostudzić. Dodać jajka, wymieszać. Mąkę przesiać, dodać sodę , przyprawę do piernika, wymieszać. Wsypać mąkę wymieszaną z przyprawami i delikatnie wymieszać na jednolitą masę. Blachę wyścielić papierem, wylać gotowe ciasto i równo rozsmarować. Włożyć do nagrzanego piekarnika ( 180 C ) i piec około40 minut. Po upieczeniu, przestudzić i przekroić ciasto na pół. 
 Przełożenie : Rodzynki namoczyć w letniej przegotowanej wodzie kilkanaście minut, odsączyć. Orzechy grubo posiekać. Następnie rodzynki i orzechy wymieszać z dżemem. Przełożyć piernik dżemem z bakaliami. Polewę przygotować według przepisu na opakowaniu i oblać nią całe ciasto. Posypać wiórkami kokosowymi lub posiekanymi grubo orzechami włoskimi, albo płatkami migdałami. Odstawić do zastygnięcia polewy w chłodne miejsce. Gotowe ciasto pokroić na porcje.

                                           

                                                        Smacznego ! 


  

Jak wyłapać muszki owocówki ?

Jak wyłapać muszki owocówki ?

 Aby pozbyć się tych malutkich muszek, należy wziąć słoik, napełnić go do połowy octem i zakręcić podziurawioną wcześniej pokrywką. Dziurki w pokrywce możemy zrobić w następujący sposób : kładziemy pokrywkę górą do dołu na równym kawałku drewna i przewiercamy małym wiertłem do metalu o średnicy 3,5-4 mm kilkanaście dziurek w niedużych odległościach. 
 Gdy nie mamy pod ręką wiertarki możemy zrobić otwory za pomocą  zwykłego gwoździa. Pokrywkę także kładziemy górą do drewna i przebijamy gwoździem kilkanaście otworów przy pomocy młotka. 

                                             

                                                     Pozdrawiam !


  

Co zrobić gdy przypali nam się garnek emaliowany ?

Co zrobić gdy przypali nam się garnek emaliowany ?

 Należy nalać do przypalonego garnka lub rondla wody z solą , pozostawić na kilkanaście godzin np. na noc, a następnie wodę zagotować i usunąć spaleniznę. Spalenizna powinna odejść z łatwością.

                                         

                                                 Pozdrawiam ! 

Szparagi - to skarbnica składników odżywczych.

Szparagi - to skarbnica składników odżywczych.

 Białe, zielone czy fioletowe szparagi to prawdziwa skarbnica cennych składników odżywczych ! Nie przegap ich, bo są dostępne tylko przez krótki okres czasu !
Zawierają dużo białka, potasu, fosforu, sodu oraz witamin A,C i E. Są delikatne i lekko strawne. Ze względu na swój wygląd uważane są za naturalne afrodyzjaki. Zawierają także kwas foliowy, który jest niezbędny dla kobiet planujących ciążę, ponieważ odpowiada on za prawidłowy rozwój płodu. Pierwiastek ten spowalnia także procesy starzenia,regeneruje komórki i wspomaga pracę układu krążenia. Szparagi działają również moczopędnie, co oczyszcza nasz organizm i zmniejsza obrzęki. Łagodzą też objawy napięcia przedmiesiączkowego. 
 Warto je dodać do swojego jadłospisu na wiosnę.

                      

                                        Pamiętaj : warzywa to zdrowie !


 

Babka marmurkowa z daktylami.

Palma daktylowa

Babka marmurkowa z daktylami.

Składniki :
15 dkg margaryny
15 dkg cukru pudru
15 dkg mąki
10 dkg mąki ziemniaczanej
4 jajka
1 /2 opakowania cukru waniliowego
olejek migdałowy lub rumowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
10-15 dkg kandyzowanych daktyli
2 łyżki ciemnego kakao
cukier puder lub polewa czekoladowa    - dekoracja
Sposób wykonania :
 Margarynę ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Następnie wbijamy po 1 jajku,dalej ucieramy. Jajka możemy rozbić widelcem. Mąkę pszenną mieszamy z mąką ziemniaczaną i proszkiem, przesiewamy przez sitko. Wsypujemy powoli do utartej masy i delikatnie mieszamy, do całkowitego połączenia się składników. Formę karbowaną smarujemy tłuszczem i obsypujemy bułką tartą lub mąką. Gotowe ciasto dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy olejek migdałowy, mieszamy i wylewamy na spód foremki. Do drugiej części ciasta wsypujemy przesiane kakao, wlewamy 2-3 kropelki olejku migdałowego lub rumowego i  mieszamy. Wylewamy na wierzch jasnego ciasta. Daktyle oprószamy mąką i wciskamy do ciasta, tak aby były tuż pod powierzchnią. Babkę wkładamy do nagrzanego piekarnika ( 180 C ) i pieczemy około 40 minut. Po upieczeniu lekko studzimy, wyjmujemy ciasto z formy. Po całkowitym przestudzeniu oprószamy ciasto cukrem pudrem, oblewamy polewą czekoladową lub lukrem wg. uznania i pomysłu.

                                                       

                                                        Smacznego !