Jak wygodnie malować smarówką nasze ciasta,ciasteczka i drożdżówki.

Jak wygodnie malować smarówką nasze ciasta,ciasteczka i drożdżówki.

 Wystarczy wyposażyć się w płaski, średniej wielkości pędzel malarski, który przed pierwszym użyciem należy wygotować w wodzie i usunąć wypadające włoski. 
Następnie robimy w niewielkim naczyniu, może to być mała miseczka, kubek lub szklanka smarówkę którą będziemy malować nasze ciasta. Smarówkę robimy z całych jajek, które wybijamy do przygotowanego naczynia i rozbijamy pędzlem lub widelcem. Następnie malujemy nią nasze ciasta, robimy to delikatnie uważając, aby nie smarować blaszek na których znajdują się nasze ciasta. Gdy posmarujemy blaszkę będziemy mieć po upieczeniu kłopot z oderwaniem ciastka od blaszki. 
Gdy chcemy aby nasze np. drożdżówki miały piękny połysk i wyrazisty kolor, dodajemy do naszej smarówki żółtko oraz odrobinę cukru kryształu ( może być samo żółtko w proporcji 1 : 1 czyli 1 całe jajko i 1 żółtko ). Natomiast gdy chcemy osiągnąć matowy kolor po upieczeniu naszych ciast dodajemy 2 łyżki letniej wody na 1 całe jajko. 
 Pędzel po skończonej pracy dokładnie myjemy w gorącej wodzie z płynem do mycia naczyń i dokładnie suszymy !
Prawda że proste ? Stosując się do tych wskazówek nasze ciasta będą pięknie wyglądać ! 

   

       

          Gorąco pozdrawiam i życzę udanych wypieków !    :-) 


 

Domowy majonez chrzanowy do wędlin.

Domowy majonez chrzanowy do wędlin.


Składniki :
20 dkg tartego chrzanu
4 ugotowane na twardo żółtka
3 łyżki śmietany 30 %
1 płaska łyżka cukru
sól
pieprz mielony

Ugotowane żółtka przecieramy przez sitko.

Sposób wykonania :
 Chrzan tarty ( może być gotowy ze słoika ) odcedzić przez drobne sitko. Żółtka utrzeć łyżką na jednolitą masę lub przetrzeć przez drobne sitko ( polecam, gdy żółtka przetrzemy przez sitko na pewno nie będziemy mieć grudek ) dodać śmietanę , wymieszać razem. Odcedzony chrzan, doprawić do smaku solą , cukrem i mielonym pieprzem. Wymieszać dokładnie wszystko razem. Gotowym majonezem dekorować przygotowane kanapki lub położyć w półmisku na stole. Można też dodać trochę musztardy.
 Majonez ten jest doskonały na wielkanocny stół, ale nie tylko, możemy go jeść przez cały rok.

                                                    
                                                        Smacznego !   :-)

                                             
  

Plasterki kiełbasy smażone z cebulką.

Plasterki kiełbasy smażone z cebulką.

Składniki :
20 dkg kiełbasy  ( dobrej jakości )
1 średnia cebula
2 łyżki oleju
sól
musztarda
kilka kromek chleba
Sposób wykonania :
 Cebulę obrać, opłukać, pokroić w cienkie plasterki. Kiełbasę pokroić na desce w plastry. Na patelnię wlać 2 łyżki oleju, wsypać pokrojoną cebulę i kiełbasę , smażyć kilka minut, aż cebula się zeszkli a kiełbasa zarumieni. Dosolić do smaku. Podawać gorącą z musztardą , kromkami chleba oraz gorącą herbatą.
 Smakuje i pachnie wybornie ! Polecam.

                                         

                                                        Smacznego !


     

Jak zrobić papierową tubkę do dekoracji ciast.

Rysunek 1

Rysunek 2

Rysunek 3

Jak zrobić papierową tubkę do dekoracji ciast.

 Bierzemy kartkę papieru w kształcie prostokąta, łapiemy za dwa górne rogi kartki. Prawy róg kartki zaginamy do środka. Zawijamy kartkę w rulon z jednej strony robimy szpic tubki ( zwijamy ciasno ). Gotową tubkę możemy okleić taśmą samoprzylepną lub zszyć zszywaczem aby nam się nie zdeformowała, nie odwinęła. Następnie tubkę napełniamy np. kremem,polewą itp. zaginamy górne rogi do środka, aby nam się nie wylewała zawartość. Dziubek tubki obcinamy nożyczkami na dowolnej wysokości, w zależności jaką chcemy uzyskać średnicę otworu. Możemy też włożyć do tubki metalową lub plastikową karbowaną końcówkę do dekoracji ciast. Gdy ozdobimy już nasze ciasta naszą papierową tubką, wyciskamy pozostałą  z niej masę , a tubkę wyrzucamy do kosza.
 Można ją zrobić ze zwykłego papieru, ale można także użyć pergaminu lub papieru powlekanego folią będzie bardziej wytrzymała
Bardzo łatwo się ją robi, wystarczy tylko trochę wprawy. :-)

 Tutaj znajdziesz film jak ją zrobić : http://youtu.be/WROcBcSGRxg

                                   

                      Pozdrawiam gorąco !
 

Ziemniaki - kilka wskazówek i porad.

Ziemniaki - kilka wskazówek i porad.

 Zawierają w 10 dkg około 22mg witaminy C, śladowe ilości witamin A i B, mało białka oraz tłuszczu. Dzięki obfitości węglowodanów dostarczają organizmowi sporo energii. Składniki odżywcze zgromadzone są w bulwie ziemniaka, tuż pod skórką , dlatego obieramy je bardzo cienko, posługując się nożem lub skrobaczką z stali nierdzewnej.
 Ziemniaki będą smaczniejsze, jeżeli wrzucisz je do wrzątku, wtedy zachowają więcej składników odżywczych. Na wiosnę puszczają one pędy, które są szkodliwe dla naszego zdrowia. Dlatego aby takie ziemniaki nadawały się do spożycia, należy je starannie oczyścić z pędów, dość grubo obierać, wykroić miejsca po pędach ( oczka ), gotować w dużej ilości wody, wodę odcedzić i wylać, gdyż nie nadaje się ona do spożycia. Najlepiej jednak nie dopuścić do tego aby kiełkowały. Jeszcze jesienią wsypać do przechowywanych ziemniaków trochę kasztanów.
 Stare i zwiędłe ziemniaki nabiorą jędrności i będą się lepiej obierać jeśli namoczymy je przez pół godziny w zimnej wodzie. Będą także smaczniejsze jeśli do gotowania dodamy niewielką ilość mleka.
 Aby woda podczas gotowania nie kipiała dodajmy do niej trochę tłuszczu.
 Gotując ziemniaki w mundurkach, należy wodę osolić wtedy łupiny nie popękają.
 Jeśli zaraz po ugotowaniu ziemniaki w mundurkach przelejemy zimną wodą , łatwiej dadzą się obierać. 
 Pieczone ziemniaki w plastrach będą chrupiące jeśli przed położeniem ich na rozgrzany tłuszcz oprószymy lekko mąką.
 Smak ziemniaków nabierze walorów , jeśli podczas gotowania dodamy ząbek czosnku lub odrobinę suszonego kopru.
 Młode ziemniaki włożone na pół godziny do zimnej osolonej wody, łatwiej będą się obierały.
 Ugotowane ziemniaki w mundurkach do sałatki lub do smażenia można pokroić szybko w talarki za pomocą urządzenia do krojenia jajek.
 Aby ciasto na placki ziemniaczane nie ściemniało, należy dodać do masy niedużą utartą marchewkę.

                                                      

                      Pozdrawiam  !

 

Ciasto biszkoptowe Camargo 2

Ciasto biszkoptowe Camargo 2

Składniki :
50 dkg żółtek
1 całe jajko
25 dkg cukru
22 dkg margaryny roztopionej
25 dkg mąki ziemniaczanej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta kurkumy dla koloru
Sposób wykonania :
 Żółtka i całe jajka ubić na parze ( lub niewielkim ogniu ) z cukrem na puszystą masę. Gdy masa będzie już ubita zdjąć z ognia i trochę przestudzić, cały czas ubijając. Następnie wlać cienkim strumieniem rozpuszczoną margarynę i delikatnie zamieszać. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z proszkiem do pieczenia, wsypać na sitko i przesiać powoli wprost do ubitej masy cały czas przy tym mieszając, aby się nie zrobiły grudki. Wylać na blaszkę lub tortownicę , włożyć do nagrzanego piekarnika ( 180 C ) i piec na złoty kolor.
 Jest to bardzo dobre ciasto biszkoptowo-tłuszczowe lecz niestety dość drogie, ale od czasu do czasu można je upiec np. na jakąś wyjątkową okazję.
 Z tego ciasta możemy również piec małe tarty w karbowanych foremkach. Foremki smarujemy tłuszczem, wypełniamy ciastem w 2/3 i pieczemy, a po wystudzeniu dekorujemy kremem i owocami. Są bardzo dobre i kolorowe.

                                                         

                                                Życzę udanych wypieków  ! 


      

Brokuły - to warzywo polecane osobom palącym.

Brokuły - to warzywo polecane osobom palącym.

 Brokuły zawierają witaminy z grupy B, a także C i K. Zawierają także prowitaminę A oraz kwas foliowy, żelazo, wapń i selen. Mają dużo sulforafanu i indoli, substancje które mają działanie antynowotworowe. Chronią przede wszystkim układ oddechowy, więc w te warzywa powinni wzbogacić swoją dietę zwłaszcza palacze, także bierni. Najnowsze badania wykazały, że składniki znajdujące się w tych warzywach zapobiegają również zmianom zapalnym w płucach oraz obniżają ciśnienie tętnicze krwi.
 Ich różyczki można gotować, smażyć, zapiekać i dusić, jednak najwięcej wartości mają te zjadane na surowo np. w koktajlach. 

                   

                      Pamiętaj : warzywa to zdrowie !


  

Papryka słodka - prawdziwa kopalnia witaminy C.

Papryka słodka - prawdziwa kopalnia witaminy C.

 Papryka czerwona i żółta posiadają czterokrotnie więcej witaminy C niż cytryna. Wszystkie papryki są także doskonałym źródłem beta-karotenu czyli substancji która dba o naszą skórę , zapobiega między innymi zmarszczkom. 
 Zawarte w nich substancje fitoaktywne mają działanie przeciw zapalne, przeciwbakteryjne oraz poprawiają działanie układu immunologicznego. Dlatego spożywanie papryki jest zalecane w okresie jesienno-zimowym. Duszona lub pieczona papryka wspomaga procesy trawienne, dlatego warto ją jeść przy niedostatecznym wydzielaniu soków żołądkowych, wzdęciach i zaparciach.
 Wszystkie papryki kuszą swoim wyglądem i smakiem, zdobią nasze potrawy, a przede wszystkim wzmacniają nasze siły witalne oraz zwiększają libido.

                        

                   Pamiętaj : warzywa to zdrowie !