Delikatne kotleciki z jajek.

Delikatne kotleciki z jajek.

Składniki :
6 jajek
1 bułka
1 średnia cebula
1/2 szklanki mleka
sól
pieprz
bułka tarta
szczypta przyprawy do jajek
olej lub inny tłuszcz do smażenia
Sposób wykonania :
 5 jajek ugotować na twardo, przelać zimną wodą, obrać ze skorupek.Cebulę obrać, pokroić drobno lub zemleć w maszynce. bułkę namoczyć w mleku, a następnie mocno wycisnąć. Namoczoną bułkę i ugotowane na twardo jajka zemleć, dodać surowe jajko, cebulę, sól, pieprz, przyprawę, dokładnie wymieszać na jednolitą masę. Z powstałej masy uformować nieduże kotleciki, obtoczyć w bułce tartej. Smażyć z obu stron w rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Usmażone delikatnie wyjąć łopatką ( łatwo się kruszą ). Podawać gorące z ziemniakami, można je oblać sosem np. pomidorowym lub szczypiorkowym.

 Rada : Do masy można dodać trochę tartej bułki, aby były trochę twardsze i nam się zbyt nie kruszyły. Można też dodać niewielką ilość drobno posiekanego szczypiorku, jeśli ktoś lubi.

                                      

                        Smacznego !

Jak kroić ciasta,aby nie przyklejały nam się do noża.

Jak kroić ciasta, aby nie przyklejały nam się do noża.

 Doskonałym i sprawdzonym sposobem na krojenie miękkich ciast i tortów (np. z masami ) jest moczenie noża co pewien czas w gorącej wodzie o temperaturze 90-95 C. Gdy zastosujemy tę metodę wtedy przekroimy nasze ciasta bez problemu. Żadna masa nawet ta miękka nie przyklei mam się już do noża ! W ten sposób także przekroimy bez problemów każdą polewę którą udekorujemy nasze ciasta, bez łamania i pękania się jej podczas krojenia ! Wypróbuj  tę metodę, a każde krojenie ciasta będzie dla Ciebie przyjemnością. Gorąco polecam, sam zawsze tak kroję. :-))

  Masz pytania ? Napisz a odpowiem Ci.

                                     

                     Serdecznie pozdrawiam !


 

Torcik serowo-brzoskwiniowy na zimno.

Torcik serowo-brzoskwiniowy na zimno.

Składniki :
20 dkg twarogu
1 puszka brzoskwiń
10 dkg posiekanych orzechów włoskich
3 łyżki stopionej margaryny
3 łyżki miodu
1 łyżka żelatyny
1 czubata szklanka pokruszonych herbatników
1 cukier waniliowy
1/2 l jogurtu naturalnego
0,25 l śmietany 30 %
8 dkg orzeszków ziemnych  ( całe ) - dekoracja
kilka świeżych listków zielonej mięty -   dekoracja
Sposób wykonania :
 Pokruszone herbatniki dokładnie wymieszać z orzechami włoskimi, roztopioną margaryną i miodem. Tak przygotowaną masę wyłożyć na dno tortownicy. Masę równo rozsmarować i mocno docisnąć. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody. Brzoskwinie osączyć, a sok zachować. Zagotować 7 łyżek soku, dodać rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszać, a następnie ostudzić. Brzoskwinie pokroić na kawałki i podzielić na dwie równe części. Jedną część zmiksować, dodać jogurt, twarożek oraz sok brzoskwiniowy wymieszany wcześniej z żelatyną i wszystko ubić na kremową masę. Na spodzie z herbatników ułożyć drugą część pokrojonych w kawałki brzoskwiń i zalać masą jogurtową. Torcik wstawić do lodówki, aby masa nam stężała. Śmietanę ubić na sztywno. Do ubitej śmietany można dodać odrobinę rozpuszczonej żelatyny, aby była sztywniejsza, zwłaszcza latem. Ubitą śmietaną zrobić wianuszek na naszym torciku. Na końcu posypać całymi orzeszkami ziemnymi i udekorować listkami mięty. Pokroić nożem moczonym w gorącej wodzie.

                                          

                        Smacznego !


         

Białe wino usprawnia nasze płuca !

Białe wino usprawnia nasze płuca !

 Lampka białego wina wypita raz na tydzień usprawnia nasze płuca. Takie działanie mają zawarte w trunku flawonoidy i polifenole, które zwiększają pojemność oddechową naszych płuc, zmniejszając ryzyko niedrożności dróg oddechowych. Warto więc raz na tydzień wypić lampkę białego wina np. po obiedzie.

                                       Pozdrawiam.

                               

Jak chronić przed zabrudzeniem przez muchy lustra, szyby i inne szklane powierzchnie.

Jak chronić przed zabrudzeniem przez muchy lustra, szyby i inne szklane powierzchnie.

 Aby nasze lustra, szyby, żyrandole, klosze do lamp i inne szklane powierzchnie chronić przed zabrudzeniem przez muchy, należy je przetrzeć lub spryskać wodą z octem co pewien czas.

                                               

                       Pozdrawiam.

Arbuz- doskonały owoc na upalne dni.

Arbuz- doskonały owoc na upalne dni.

 Jest doskonały na upalne dni, ponieważ zawiera dużo wody, Gasi pragnienie, obniża temperaturę ciała i chroni przed udarem cieplnym. Podobnie jak i inne czerwone owoce jest źródłem likopenu. Substancja ta może zmniejszać ryzyko powstawania nowotworów m.in. prostaty. Włączenie do diety arbuzów zaleca się więc szczególnie panom.
Arbuz zawiera także citrulinę substancję która w organizmie człowieka uaktywnia produkcję związku powodującego rozluźnienie naczyń krwionośnych. A lepszy przepływ krwi to także lepsza erekcja. Dlatego arbuz zwany jest owocem miłości. Obecna w miąższu i skórce arbuza citrulina  działa pod warunkiem że jest spożywana w dużej ilości. Zmienia się wtedy w organizmie w argininę aminokwas o dobroczynnym działaniu dla serca i układu krążenia i układu odpornościowego. To właśnie arginina podnosi poziom tlenku azotu, który rozluźnia naczynia krwionośne, dając ten sam efekt co viagra. Miąższ zawiera dużo odmładzających kwasów owocowych, więc oprócz jedzenia go można robić z niego maseczki np. twarzy. Arbuz działa również moczopędnie i zawiera dużo potasu. Powinny go więc jeść osoby z nadciśnieniem i chorobami nerek.

                               

                  Pamiętaj : owoce = zdrowie !


  

Kaszanka z cebulką.

Kaszanka z cebulką.

Składniki :
30 dkg świeżej kaszanki
1 średnia cebula
1-2 łyżki oleju lub innego tłuszczu
Sposób wykonania :
 Cebulę obrać, pokroić w cienkie paski. Olej wylać na patelnię, rozgrzać. Na rozgrzany olej wsypać pokrojoną cebulę i podsmażyć tak , aby się zeszkliła. Następnie dodać kaszankę, wymieszać i smażyć jeszcze kilka minut. Gdy nasza kaszanka jest już gorąca, zdjąć z ognia i podawać z kromką chleba. Doskonale smakuje też z ciepłą herbatą. Można ją podawać np. na kolację lub do obiadu zamiast mięsa z ziemniakami i kwaszonym ogórkiem. 


                                             

                      Smacznego !!

  

Pączki nadziewane marmoladą różaną na Tłusty Czwartek i nie tylko.

                                      

Składniki :
0,25 ml mleka  ( 1 szklanka )

Worek i końcówka do nadziewania.

13 dkg cukru
13 dkg margaryny
4 całe jajka
7 dkg drożdży
1 szt. cukru waniliowego
sól
szczypta kurkumy
otarta skórka z cytryny
mąka pszenna ( ile zabierze, przygotujmy sobie około 1,5 kg )
60 dkg marmolady różanej
cukier puder  ( do posypania )
olej do smażenia około 1,5 l 

Sposób wykonania :
 Mleko podgrzewamy do około 35 C i wlewamy na miski. Do mleka wsypujemy połowę cukru oraz dodajemy drożdże i mieszamy,aby nam się cukier i drożdże rozpuściły. Następnie dodajemy trochę mąki i mieszamy wszystko razem. Zostawiamy na kilka minut ,aby nam rozczyn troszkę podrósł w ciepłym pomieszczeniu. Jajka wybijamy do małej miseczki i dodajemy pozostałą część cukru, sól, cukier waniliowy oraz otartą skórkę z cytryny. Gdy jajka są bardzo zimne możemy trochę podgrzać na ogniu ciągle mieszając( do około 35 C ). Następnie wlewamy je do rozczynu, dodajemy jeszcze trochę mąki i mieszamy dokładnie wszystko razem. Tłuszcz roztapiamy tak aby był półpłynny i dodajemy do naszego ciasta na końcu. Teraz wyrabiamy nasze ciasto tak aby tłuszcz połączył się z  ciastem. Dodajemy jeszcze trochę mąki i wyrabiamy ciasto na jednolitą masę. Mąki dodajemy tyle w zależności jakie chcemy mieć nasze ciasto rzadsze lub twardsze. gdy ciasto jest wolniejsze szybciej nam będzie później wyrastało. Gdy nasze ciasto jest już gotowe zabieramy się do formowania naszych pączków. Dzielimy ciasto na kawałki o wadze około 6 dkg jeden. Przygniatamy dłonią kawałek ciasta, dociskamy lekko do stolnicy i kulistymi ruchami kręcimy kulki, aby były jednolite i gładkie. Układamy je na desce posypanej mąką , przygniatamy dłonią, aby je trochę z płaszczyć. Pozostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym i wilgotnym miejscu. Gdy nasze pączki już wyrosną , smażymy je z obu stron na złoty kolor  na rozgrzanym tłuszczu o temperaturze 140 C. Przestudzone nadziewamy marmoladą za pomocą foliowej tubki i specjalnej końcówki do nadziewania pączków. Na końcu posypujemy cukrem pudrem, lukrujemy pomadą lub oblewamy polewą czekoladową. Można też posypać je kandyzowaną skórką pomarańczową. Jest to sprawdzony przepis. Polecam go, pączki te są pyszne !! :-)

Nie ma to jak domowe pączki, smażone na świeżym tłuszczu, są zdrowe. Po prostu wiemy co jemy.

 Tutaj znajdziesz film wideo jak je wykonać : http://youtu.be/ikn22oJeUio
 

 Tubki i końcówki można kupić w internecie np. na Allegro.

 Rada : Marmolada musi być dość rzadka, aby dała nam się wycisnąć przez tubkę. Powinna mieć gęstość kwaśnej śmietany. Gdy nasza marmolada jest zbyt gęsta należy ją rozrobić przegotowaną wodą lub sokiem owocowym.

                                             

Pięknie wyrosły :-)

Domowe pączusie, mniam, mniam !

   Życzę udanych wypieków !