Składniki :
50 dkg suszonych owoców ( jabłka, śliwki, gruszki )
1 pomarańcza
1 laska wanilii
kawałek kory cynamonu
3 gwiazdki anyżu
około 4 l wody
cukier lub miód
Sposób wykonania :
Pomarańcza dokładnie umyj pod bieżącą wodą szczoteczką , sparz wrzątkiem. Obierz cieniutko ( bez białej błonki ! ), z miąższu wyciśnij sok. Skórkę pokrój na kawałki. Wodę wlej do dużego garnka, dodaj suszone owoce, laskę wanilii, cynamon, anyż, skórkę pomarańczową , sok z pomarańcza, cukier. Garnek postaw na ogień, zagotuj. Gotuj na małym ogniu tak, aby kompot tylko mrugał przez około 30 minut. Co pewien czas zamieszaj lekko drewnianą łyżką. Następnie zdejmij z ognia i odstaw w chłodne miejsce do wystygnięcia. Wystudzony kompot możesz przecedzić, ale ja nie cedzę. Gdy słodzisz kompot miodem, to najpierw przestudź go do temperatury około 40 C, a dopiero później dodaj miód i dokładnie wymieszaj. W ten sposób zachowasz wszystkie zdrowotne właściwości miodu.
Kompot z suszonych owoców doskonale gasi pragnienie ( nie może być tylko zbyt słodki ), ale również przyspiesza trawienie, łagodzi skutki przejedzenia, dlatego polecany jest po obfitych posiłkach np. po wigilii. :)
Smacznego !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz