Zdrowa konfitura z derenia.

Składniki :
2,5 kg wydrylowanych owoców derenia
1 kg cukru ( może być trzcinowy )
1 opakowanie pektyny do dżemów ( 30 g )
Sposób wykonania :
 Owoce derenia przebierz, opłucz, wydryluj tyle, aby było 2,5 kg. Wsyp do garnka z grubym dnem, postaw na ogniu, doprowadź do zagotowania, od czasu do czasu zamieszaj całość drewnianą łyżką. Wsyp do garnka z owocami 0,85 kg cukru, wymieszaj, gotuj jeszcze na małym ogniu przez 5 minut cały czas powoli mieszając do momentu, aż cały cukier się rozpuści. Następnie zdejmij z ognia odstaw na 12 godzin pod przykryciem. Po tym czasie ponownie postaw garnek na niedużym ogniu, doprowadź do zagotowania, pamiętaj o mieszaniu od czasu do czasu, aby konfitura się nie przypaliła. Do gotującej masy wsyp stopniowo pektynę wymieszaną z 0,15 kg cukru, cały czas energicznie mieszając. Gotuj jeszcze na małym ogniu przez 3-5 minut. Gorącą konfiturę rozlej do małych słoiczków, szczelnie zamknij wieczkami. Pasteryzuj przez 5 - 10 minut. Przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.
 Konfitura ta doskonale nadaje się do dań mięsnych, ja smaruję sobie nią kanapki z wędliną zamiast musztardy czy majonezu.

 Rada : Można zrobić konfiturę bez pektyny, wtedy będzie mieć rzadszą konsystencję. Aby konfitura była zdrowsza można zamiast cukru dodać miód np. połowę cukru połowę miodu. 

Domowy chlebuś, domowa szynka i domowa konfitura z derenia. mniam, mniam...

                         Smacznego !


 

Przepis na bardzo zdrowy sok z aronii.

Składniki :
dojrzałe owoce aronii
cukier ( najlepszy będzie trzcinowy )
woda ( najlepsza źródlana )
świeże liście wiśni ( zdrowe bez chorób i plam, zbierane z wierzchołków gałązek )
Sposób wykonania :
 Aronię zbieramy pod koniec sierpnia lub początkiem września, dobrze dojrzałe owoce aronii są mniej cierpkie. Zebrane owoce przebierz, opłucz pod bieżącą wodą na sicie lub cedzaku. Wsyp do emaliowanego garnka i zalej wodą tak, aby woda całkowicie przykryła owoce. Wrzuć do garnka z owocami umyte liście wiśni ( jeśli nie masz liści, nie martw się , sok będzie zdrowy i bez nich ). Na każde 2 kg owoców aronii dajemy około 10 liści z wiśni. Garnek postaw na ogniu, zagotuj, a następnie gotuj na niedużym ogniu przez około 15 minut. Następnie zdejmij garnek z ognia, przykryj pokrywką i odstaw, aby trochę wystygł. Gdy owoce aronii zmiękną , ale są jeszcze ciepłe, zmiażdż je w garnku za pomocą tłuczka, w ten sposób wydobędziemy z nich więcej cennego soku. Garnek przykryj pokrywką i odstaw na 12 godzin. Po tym czasie przecedź całość przez gęste sitko (na sitko możesz rozłożyć gazę, aby sok był bardziej klarowny), dokładnie wyciśnij resztki soku z owoców. Możesz to zrobić drewnianą pałką lub tłuczkiem. Otrzymany sok wlej do emaliowanego garnka, wsyp cukier, zagotuj, pamiętając o częstym mieszaniu, aby się nie przypalił. Na 1 l soku z aronii dajemy około 50 - 60 dkg cukru. Sok od momentu zagotowania, gotujemy jeszcze na małym ogniu przez 3 minuty. Podczas gotowania zbieramy szumowiny tworzące się na powierzchni soku. Gorący sok rozlewamy do wyparzonych butelek lub małych słoiczków, szczelnie zamykamy, obracamy do góry dnem i trzymamy pod grubym kocem przez około 2 - 3 godziny. Możemy także za pasteryzować w kąpieli wodnej o temperaturze około 80 - 85 C przez 10 minut. Gotowy sok przechowujemy w ciemnym i chłodnym miejscu najlepiej przez 1 rok, choć po kilku latach sok ten nie traci swych cennych właściwości. Na butelki lub słoiczki warto nakleić etykiety z opisem, aby wiedzieć po dłuższym czasie, co w nich się znajduje.
 Sok z aronii możemy pić wymieszany z przegotowaną wystudzoną wodą , wodą mineralną lub dodawać go do herbaty, zarówno zwykłej czarnej, jak i herbat ziołowych, owocowych.
 Sok z owoców aronii to prawdziwa bomba witamin i innych cennych składników !
 Czas jesienno-zimowy to sezon wzmożonych przeziębień i zachorowań na grypę. Sok z owoców aronii działa niekiedy bardziej skutecznie, niż tabletki wzmacniające odporność organizmu. Składniki zawarte w owocach aronii w naturalny sposób podwyższają naszą odporność. Wówczas infekcje nie są takie groźne, mają łagodniejszy przebieg. W aronii znajdują się takie związki jak : rutyna oraz antocyjany, które korzystnie oddziałują na układ krwionośny. Związki te przyczyniają się do obniżenia ciśnienia krwi, sok z aronii jest więc zalecany osobom, zmagającym się z nadciśnieniem. Tym samym zmniejsza się ryzyko zawału serca. Owoc ten  przeciwdziała miażdżycy. Sok z aronii pomaga zrzucić nam zbędne kilogramy. Wykazuje właściwości oczyszczające organizm. Istnieją lekarstwa, które posiadają w swoim składzie aronię. Traktuje się je jako wspomagające walkę z nowotworami, choćby z rakiem trzustki, a mówi się tutaj także o raku mózgu. Aronia przyczynia się do likwidacji komórek rakowych. Aronia z powodzeniem może być włączona do diety diabetyków. O aronii powinny pamiętać kobiety ciężarne, które cierpią na cukrzycę. Ona dobrze wpływa na poziom glukozy we krwi. Kto słabo widzi, niech do swojej diety, tak na stałe, zaprosi sok z  aronii.  Wpływa na poprawę widzenia, a do tego spowalnia procesy powodujące pogorszenie wzroku. Zwłaszcza w przypadku starszych ludzi aronia jest wskazana. Pomaga wyraźniej widzieć po zmierzchu ! Zdrowe paznokcie, lśniące włosy i odżywiona cera są nie tylko atutami pań. Każdy z nas chce posiadać takie zalety swojego wyglądu. Jeśli tak, to niech regularnie pije sok z aronii. On również przyczynia się do odmłodzenia skóry. Aronia nie spowoduje, że będziemy wyglądać 20 lat młodziej, ale sprawi, że skóra stanie się bardziej elastyczna, zdrowa. Kto boryka się z łuszczycą czy trądzikiem, też powinien często sięgać po przetwory z aronii. Ja staram się pić sok z aronii prawie codziennie, rozcieńczam go wodą , wlewam do butelki i popijam kilka razy dziennie. :) 



                             Życzę zdrowia !

        
 

Jak pozbyć się konserwantów z suszonych owoców.

 Aby skutecznie usunąć konserwanty z suszonych owoców zakupionych w sklepie ( np. rodzynki, morele, daktyle, śliwki ) należy bardzo dokładnie je umyć. Możemy to zrobić w następujący sposób : suszone owoce wkładamy do wrzątku na 30 sekund, następnie przelewamy je np. na sitku lub cedzaku wrzątkiem, ale nie tym, w którym moczyły się owoce ! Następnie odsączamy je z nadmiaru wody cienko rozłożone na sitku lub papierowych ręcznikach. Gdy potrzebujemy całkiem odsączonych z wody owoców, możemy włożyć je na parę minut do lekko nagrzanego piekarnika ( 40-50 C ) lub wysuszyć na słońcu. Pamiętajmy o częstym mieszaniu owoców, wtedy dużo szybciej woda odparuje.

 Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję, którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie. 

 Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze na lepszy sprzęt do Twojej kuchni. Przeszukaj oferty i zamów online : konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : konta oszczędnościowe dla Ciebie 

 Kup nowy sprzęt AGD do swojej kuchni w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Sprzet_AGD#cid=3802&crid=789864&pid=3068 

 Tutaj kupisz produkty takie jak : wyposażenie kuchni, sprzątanie domu, meble, oświetlenie i wiele innych bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Delikatesy#cid=3802&crid=789865&pid=3068

 


 Pozdrawiam serdecznie !


  

Czym ugasić pragnienie w upalny dzień.

                                 Woda melonowa

Składniki :
1 dojrzały melon
zimna woda
kostki lodu
Sposób wykonania :
 Melona umyj, przekrój na połowę , obierz cienko ze skórki, wyjmij pestki, miąższ pokrój na małe kawałki. Kawałki melona, wodę, kostki lodu zmiksuj dokładnie w blenderze, rozlej do szklanek, wypij. Niektórzy dodają trochę cukru lub miodu, aby napój był bardziej słodki.
  
                         Woda pomarańczowo - miętowa

Składniki :
2-3 pomarańcze
zimna woda
kilka świeżych listków mięty
Sposób wykonania :
 Pomarańcze dokładnie umyj, sparz wrzątkiem, pokrój w plastry o grubości około 0,5 cm. Plastry wrzuć do czystego słoja, zalej wodą , wrzuć umyte listki mięty. Całość po ugniataj drewnianą łyżką lub tłuczkiem. Słój wstaw do lodówki. Gdy napój się schłodzi, jest gotowy do picia.

                      Woda ogórkowo - miętowa

Składniki :
3-4 świeże ogórki
zimna woda
kilka świeżych listków mięty
Sposób wykonania :
 Ogórki umyj dokładnie, pokrój w cienkie plastry ( nie obieraj ! ), wrzuć do czystego słoja. Zalej wodą , dodaj umyte listki mięty, po ugniataj trochę drewnianą łyżką lub tłuczkiem. Słój wstaw do lodówki. Pij schłodzone w upalne dni. 
 Woda ogórkowa nie tylko doskonale gasi pragnienie, ale także dostarcza cennych minerałów, które szybko tracimy w upalne dni. Woda ogórkowa to także doskonały detoks oczyszcza nasz organizm z toksyn i odkwasza nasz organizm, warto ją więc pić nie tylko podczas upalnych dni.

 Wszystkie te napoje są znane w krajach afrykańskich, gdzie podawane są np. w restauracjach gościom hotelowym. Doskonale gaszą pragnienie oraz dostarczają niezbędnych minerałów podczas upalnych dni ! Polecam !


     
                        Pozdrawiam serdecznie ! 
   

 

Chcesz być zdrowy(a) ? Pij sok pomidorowy !

Składniki :
dojrzałe pomidory
papryka ostra lub chili w proszku
sól naturalna ( nieoczyszczona )  
Sposób wykonania :
 Pomidory umyj, pokrój na mniejsze kawałki, wrzuć do garnka najlepiej z grubym dnem. Garnek postaw na małym ogniu, gotuj do momentu, aż pomidory całkiem się rozgotują . Od czasu do czasu zamieszaj drewnianą  łyżką . Następnie przecedź całość przez gęste sitko, resztki pomidorów przegnieć przez sitko za pomocą okrągłej drewnianej pałki. Na sitku powinny zostać tylko łupy i pestki. Uzyskany sok dopraw do smaku solą i ostrą papryką lub chili, dokładnie wymieszaj. Jeśli nie lubisz na ostro, nie dodawaj papryki lub chili. Sok rozlej do małych słoiczków lub buteleczek, szczelnie zamknij wieczkami. Pasteryzuj 10 minut. Przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu nie dłużej niż 1 rok. Przed wypiciem możesz lekko podgrzać, przelej do szklanki. Sok pomidorowy to źródło likopenu, substancji, która znana jest ze swoich właściwości przeciwnowotworowych. Likopen pomaga również stymulować krążenie krwi, a także obniża ciśnienie. Warto wiedzieć, że likopen rozpuszcza się w tłuszczach, dlatego poleca się picie soku pomidorowego po zjedzeniu obiadu, to poprawi wchłanianie cennego składnika . 

 Rada : Najlepsze pomidory na sok to te, ekologiczne np. z własnego ogródka. Sok pomidorowy najlepiej jest robić w lipcu - sierpniu, z pomidorów, które dojrzewają na świeżym powietrzu lub w przydomowej foli. Nie używajmy pomidorów spod foli wielkotowarowych !



                       Pozdrawiam serdecznie !


 

Co zrobić, aby młode ziemniaki mniej czerniały podczas gotowania.

 Aby młode ziemniaki mniej czerniały podczas gotowania, należy dodać do wody, w której będziemy je gotować nieco świeżego mleka. Warto też pamiętać o tym, aby ziemniaki podczas obierania te, które już obraliśmy wrzucać do zimnej wody, ponieważ ziemniaki robią się ciemne w wyniku kontaktu z powietrzem. Możemy też do tej wody dodać odrobinę mleka. W ten sam sposób możemy oczywiście postępować, gdy gotujemy i obieramy starsze ziemniaki, np. do rosołu. Ja do starszych ziemniaków, które są przeznaczone do tłuczenia, nie dodaję mleka, ale dodać nie zaszkodzi, a wręcz przeciwnie, ziemniaki będą smaczniejsze.



                             Życzę smacznego  !


   

Zdrowy koktajl truskawkowo-bananowo-imbirowy.

Składniki :
1 kefir naturalny ( 380 g )
1 dojrzały banan
kilka dojrzałych truskawek
cukier trzcinowy lub miód
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
Sposób wykonania :
 Truskawki opłucz dokładnie, usuń szypułki, pokrój na mniejsze kawałki. Banana obierz ze skórki, miąższ pokrój na cienkie plastry. Kawałki truskawek i banana wrzuć do blendera. Wlej kefir, dodaj mielony imbir, dosłodź do smaku cukrem trzcinowym lub miodem. Całość dokładnie zmiksuj. Gotowy koktajl rozlej do szklanek, szklankę możesz udekorować truskawką , podaj do wypicia. 
 Koktajl przed podaniem możesz z chłodzić w lodówce. Ja biorę zimny kefir prosto z lodówki i po sporządzeniu koktajlu nie muszę go chłodzić, tylko od razu wypijam. Koktajl ten dostarcza nam wiele cennych witamin oraz gasi pragnienie w upalne dni. 


                         Smacznego !

   

Syrop z pokrzyw na zimę.

Składniki :
około 70-80 szt. wierzchołków pokrzyw
( około 10 cm długości )
3 l przegotowanej wystudzonej wody (najlepiej źródlanej, ja przywożę ze źródełka w Dukli)
3 kg cukru (może być też cukier trzcinowy nieratyfikowany, jest zdrowszy)
Sok z 2 cytryn lub trochę kwasku cytrynowego
możemy też dodać kilka listków mięty
Sposób wykonania :
 Pokrzywy opłucz, posiekaj, wrzuć do słoja, dodaj listki mięty, zalej wodą. Woda powinna całkiem przykrywać pokrzywy. Słój przykryj gazą lub lnianą ściereczką i odstaw na około 30 - 40 godzin. Co parę godzin przemieszaj zawartość słoja drewnianą łyżką. Po tym czasie przecedź pokrzywy przez gęste sitko, dokładnie wyciśnij sok z pokrzyw np. wyciskając je rękami w gumowych rękawiczkach.  Do otrzymanego soku wsyp cukier, garnek z syropem postaw na małym ogniu, wymieszaj, aby się cukier rozpuścił. Doprowadź do zagotowania i zdejmij garnek z ognia, nie gotuj !  Na końcu dodaj sok z cytryn lub kwasek cytrynowy, wymieszaj dokładnie. Gorący syrop rozlej do wyparzonych wcześniej małych słoiczków lub butelek, szczelnie zamknij wyparzonymi najlepiej nowymi wieczkami. Syrop nie musisz już pasteryzować. Gotowy syrop przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu.



                             Życzę zdrowia !