Składniki :
około 35-40 dkg mąki
1 i 1/2 szklanki słodkiego mleka
1 i 1/2 szklanki zsiadłego mleka
4 dkg drożdży
2 jajka
2 łyżki cukru pudru
sól
olej lub smalec do smażenia
Do dekoracji :
cukier puder
świeże owoce ( maliny, jeżyny, poziomki itp. )
Sposób wykonania :
Słodkie mleko podgrzej trochę , rozpuść w nim drożdże. Dodaj cukier puder i połowę mąki, wymieszaj. Naczynie przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy rozczyn trochę podrośnie, dodaj roztrzepane zsiadłe mleko, resztę mąki. Wyrób ciasto na jednolitą masę. Dodaj żółtka, sól do smaku oraz ubitą pianę z białek. Ponownie wymieszaj dokładnie ciasto. Odstaw w ciepłe miejsce na chwilę do wyrośnięcia. W tym czasie rozgrzej tłuszcz na patelni. Nakładaj łyżką ciasto i smaż na złoty kolor z obu stron. Usmażone bliny ułóż na bibule lub kuchennym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Gdy trochę przestygną przełóż na talerzyk, posyp lekko cukrem pudrem, udekoruj świeżymi owocami. Podawaj z gorącą herbatą lub świeżym sokiem owocowym np. pomarańczowym.
Rada : mąki możemy dać trochę więcej, albo mniej, ciasto powinno mieć konsystencję śmietany.
Smacznego !
Dziś podam Wam przepis na pyszną domową czekoladę.
Składniki :
10 dkg masła ( 82 % tłuszczu )
1 szklanka cukru ( 250 ml )
2 szklanki mleka w proszku
1/2 szklanki świeżego mleka
2 łyżki ciemnego kakao
Sposób wykonania :
Mleko wlej do rondla, wsyp cukier, rondel postaw na ogniu i podgrzej. Mieszaj, aby cukier się nie przypalił. Dodaj masło i poczekaj, aż się rozpuści, nie doprowadź do zagotowania. Mleko w proszku wymieszaj z kakao, przesiej przez sitko, wsyp do płynu, cały czas dość energicznie mieszając, do całkowitego połączenia się składników. Teraz mieszaj powoli, aż masa trochę zgęstnieje. Formę na czekoladę wysmaruj cieniutko masłem, wylej masę czekoladową , wyrównaj. Odstaw w chłodne miejsce no około 12 godzin. Gotowe.
Do masy czekoladowej możesz dodać rodzynki, kawałki migdałów lub orzechy laskowe, wtedy Twoja czekolada będzie jeszcze smaczniejsza. Możesz dodać do masy łyżkę miodu pszczelego, ale wtedy musisz odjąć tyle cukru ile dodajesz miodu.
Rada : Formy na czekoladę możesz kupić np. w internecie. Wpisz w wyszukiwarce ''forma do czekolady '' a pojawią się sklepy z formami różnego kształtu i wielkości. Ja używam formy do czekolady tabliczka.
Smacznego !
Składniki : na 1 porcję
1 jajko
5 niedużych pieczarek
kawałek czerwonej papryki
dowolne warzywa ( pomidory,sałata,ogórki itp. )
2 łyżki rzeżuchy
mąka
oliwa
bazylia
oregano
pieprz czarny mielony
sól
Sposób wykonania :
Warzywa i grzyby myjemy, kroimy na małe kawałki, podduszamy w rondlu lub na patelni na oliwie. Następnie zalewamy roztrzepanym jajkiem z niedużą ilością mąki, przyprawiamy do smaku ziołami, solą i pieprzem. Przykrywamy i smażymy chwilę, aby się ścięło. Podajemy gorące na talerzyku, posypane rzeżuchą.
Taki omlet doskonale nadaje się na śniadanie.
Smacznego !
Zielone banany szybciej nam dojrzeją , jeśli owiniemy je gazetą i pozostawimy w temperaturze pokojowej. Możesz także zielone banany położyć na półmisku razem z jabłkami, wtedy też szybciej będą dojrzewać.
Pozdrawiam !
Aby zwiędłe ziemniaki nabrały świeżości, znów stały się twarde i niepomarszczone ( takie ziemniaki bardzo trudno jest obierać ), należy je włożyć do zimnej wody na około pół godziny. Po tym czasie ziemniaki odzyskają świeżość i dadzą nam się łatwo obierać.
Pozdrawiam !
Składniki :
1 mały burak ćwikłowy ( 5 dkg )
1 mała marchewka ( 8 dkg )
1 średnie jabłko
3 łyżeczki nasion sezamu
Sposób wykonania :
Warzywa i jabłko dokładnie umyj. Z jabłka usuń gniazdo nasienne, pokrój na kawałki, nie obieraj. Buraka i marchewkę możesz obrać ( jeśli dokładnie umyjesz to nie musisz, zwłaszcza gdy masz warzywa ze swojej działki ), pokrój na kawałki. Zmiksuj buraka, marchewkę i jabłko. następnie wsyp sezam i ponownie krótko zmiksuj. Gotowy koktajl rozlej do szklanek i od razu wypij.
Marchewka dostarczy Ci witaminę A, a burak poprawi odporność twojego organizmu.
Na zdrowie !
Dziś uwędziłem kilka kiełbas i szynek na święto Wszystkich Świętych. Pięknie pachną i ślicznie wyglądają. Nie ma to jak swojska wędlina, wiemy co jemy !
Tutaj znajdziesz przepis na domową kiełbasę : kiełbasa domowa
Pozdrawiam serdecznie !
Składniki :
1 kg owoców pigwy ( lub pigwowca japońskiego )
80-90 dkg cukru
Sposób wykonania :
Pigwę opłucz, usuń gniazda nasienne, pokrój na cienkie plasterki. Wrzuć do słoja, zasyp cukrem, wymieszaj. Słój przykryj ściereczką i odstaw na 1 dzień. Następnie przelej całość do rondla, postaw na ogniu, zagotuj. Zdejmij z ognia i odstaw na 1 dzień. Następnego dnia czynność powtórz, zagotuj całość i smaż na małym ogniu, aż sok trochę zgęstnieje. Od czasu do czasu zamieszaj drewnianą łyżką. Gorący syrop przełóż do małych słoiczków razem z owocami. Słoiki szczelnie zamknij i pasteryzuj przez 5-10 minut. Przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu.
Takie owoce z syropu doskonale nadają się do przygotowania galaretek, różnych deserów, można też dodać je do jabłek przeznaczonych do szarlotek. Są również dobrym dodatkiem do mas, kremów i nadzienia do ciasteczek. Syrop ten możemy także dodawać do herbaty zamiast cytryny.
Smacznego !
