Wczoraj zrobiłem 15 słoików powidła z dyni, jabłek i pomarańcza. Ja bardzo lubię to powidło, doskonale nadaje się jako nadzienie do ciepłych naleśników. Jeśli chcesz wypróbować ten przepis to znajdziesz go tutaj : Powidło z dyni Polecam, bo jest naprawdę pyszne i zdrowe !
Życzę udanych przetworów !
Składniki :
2 kg śliwek mirabelek
40 dkg cukru
Sposób wykonania :
śliwki opłucz, usuń ogonki, przepołów na połówki, usuń pestki. Wsyp do rondla ( najlepiej z grubym dnem ), postaw na małym ogniu, gotuj przez około 2 godziny, mieszając od czasu do czasu. Następnie dodaj cukier, wymieszaj dokładnie i smaż dalej, na małym ogniu do momentu, aż cukier się całkiem rozpuści, a masa trochę zgęstnieje. Gorącym dżemem napełnij słoiczki, szczelnie zamknij. Pasteryzuj przez 5-10 minut. Gotowy dżem przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu.
Rada : Jeśli chcesz, aby Twój dżem miał jednolitą konsystencję ( nie było w nim kawałeczków łupin z mirabelek ) możesz go przed włożeniem do słoików przetrzeć przez gęste sitko lub po prostu zmiksować przez chwilę blenderem.
Na dżem najlepsze są dobrze dojrzałe mirabelki o prawie pomarańczowym kolorze. Jeśli Twoje śliwki nie są całkiem dojrzałe, warto je pozostawić rozsypane na ściereczce lub papierze w ciepłym, lekko nasłonecznionym miejscu na 2-3 dni, a śliwki dojrzeją.
Smacznego !
Składniki :
1 kg jeżyn
1/2 kg cukru
1 laska wanilii
1 limonka
Sposób wykonania :
Jeżyny przebierz, opłucz na sitku lub durszlaku, wsyp do rondla. Wanilię przetnij wzdłuż, pokrój na mniejsze kawałki. Limonkę dokładnie umyj szczoteczką , sparz wrzątkiem, skórkę otrzyj na tarce, wyciśnij sok. Rondel z jeżynami ( możesz je lekko rozgnieść ) postaw na małym ogniu, wrzuć do owoców wanilię , doprowadź do zagotowania, co pewien czas mieszając. Gotuj na małym ogniu około godziny, co jakiś czas mieszając. Następnie zdejmij rondel z ognia i pozostaw do wystygnięcia. Następnego dnia konfiturę przetrzyj przez gęste sitko, aby pozbyć się twardych pestek, usuń wanilię. Przetartą masę postaw na ogień, dodaj cukier, mieszaj, aż całkiem się rozpuści. Smaż co jakiś czas mieszając jeszcze przez około 40 minut. Pod koniec smażenia dodaj otartą skórkę i sok z limonki. Gorącą konfiturę rozlej do słoiczków, szczelnie zamknij wieczkami. pasteryzuj 5-10 minut. Słoiczki z konfiturą przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu.
Konfiturę możesz wykorzystać jako nadzienie do ciast lub smarować nią pieczywo.
Smacznego !
Składniki :
2 pory
2 jajka ugotowane na twardo
10-15 dkg dobrej szynki pokrojonej w kostkę
2 nieduże ogórki kiszone
kilka łyżek kukurydzy z puszki
majonez
sól
pieprz czarny mielony
Sposób wykonania :
Pory oczyść, opłucz pod bieżącą wodą , pokrój w cienkie paski lub kostkę. Jajka i ogórki kiszone pokrój w kostkę. Wszystkie pokrojone składniki i kukurydzę wrzuć do miski lub półmiska. Dodaj kilka łyżek dobrego majonezu, dopraw do smaku solą i pieprzem, wszystko dokładnie wymieszaj razem. Teraz nie pozostaje Ci nic innego jak podać sałatkę na stół. Zniknie w mgnieniu oka. ;)
Smacznego !
Witam serdecznie !
Dziś na kolację zrobiłem sobie pyszne patisony z pomidorami i kiełbaską. Smakowały mi wybornie. Patisony, kiełbasę i jedną średnią cebulę pokroiłem w kostkę , dusiłem pod przykryciem z dodatkiem niedużej ilości wody i oleju do miękkości. Pod koniec dodałem pomidora, doprawiłem do smaku solą , pieprzem, majerankiem, zieloną natką pietruszki, oraz niewielką ilością mielonej kurkumy. Jeśli masz patisony zrób taką warzywną sałatkę dla siebie i Twojej rodziny. Polecam jest naprawdę smaczna.
SMACZNEGO !
Składniki :
1 i 1/2 kg dojrzałych śliwek węgierek
60 dkg cukru
Sposób wykonania :
śliwki opłucz, osusz, przepołów na połowę , usuń pestki. śliwki pokrój na ćwiartki, wsyp do rondla, wymieszaj z cukrem. Odstaw pod przykryciem na kilka godzin. Następnie rondel postaw na mały ogień i wolno doprowadź do zagotowania, od czasu do czasu zamieszaj. Smaż na małym ogniu, pamiętając o zamieszaniu co pewien czas, do momentu, aż owoce zrobią się szkliste, a masa zgęstnieje. Gorący dżem przełóż do słoiczków, szczelnie zamknij wieczkami. Pasteryzuj przez 10-15 minut. Gotowy dżem przechowuj w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu.
Dżem doskonale nadaje się do smarowania pieczywa lub jako dodatek do słodkich wypieków np. kruche babeczki.
Rada : Jeśli chcesz możesz dodać podczas smażenia do dżemu 2 gwiazdki anyżu gwieździstego lub kilka goździków, wtedy Twój dżem nabierze ładnego aromatu i smaku. Na końcu smażenia wyjmij anyż lub goździki z masy.
Najlepsze na dżem śliwkowy są śliwki dobrze dojrzałe, gdy skórka śliwki zaczyna się lekko marszczyć przy ogonku. Takie śliwki są najsłodsze i mają cudowny aromat.
Życzę udanych przetworów !
Składniki :
2 kg moreli
1 kg cukru
Sposób wykonania :
Morele opłucz, sparz wrzątkiem, obierz ze skórki, podziel na połowy, usuń pestki. Miąższ pokrój na mniejsze kawałki, wsyp do rondla, wymieszaj z cukrem i odstaw na około 4 godziny. Następnie smaż owoce na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż będą szkliste, a dżem zgęstnieje. Gorący dżem przełóż do małych słoiczków, szczelnie zamknij wieczkami. Pasteryzuj przez 10-15 minut. Słoiki z gotowym dżemem przechowuj w chłodnym i ciemnym pomieszczeniu.
Rada : Jeśli chcesz, aby Twój dżem miał gęściejszą konsystencję możesz dodać pod koniec smażenia 1 opakowanie ( 30 g ) pektyny wymieszanej z niedużą ilością cukru.
Smacznego !
Składniki :
2 kg dojrzałych brzoskwiń
1 kg cukru
Sposób wykonania :
Brzoskwinie opłucz, sparz wrzątkiem, obierz ze skórki, podziel na połówki, usuń pestki. Miąższ pokrój na mniejsze kawałki, wrzuć do rondla, wymieszaj z cukrem i odstaw na około 4 godziny. Następnie postaw rondel na małym ogniu, smaż, mieszając od czasu do czasu, aż owoce zrobią się szkliste. Smażenie powinno się zakończyć, gdy kapnięta kropla dżemu na talerzyk będzie krzepnąć. Gorący dżem przełóż do małych słoiczków, szczelnie zamknij wieczkami. Pasteryzuj przez około 10-15 minut. Słoiki z dżemem przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.
Rada : Jeśli nie chcesz długo smażyć dżemu możesz pod koniec krótkiego smażenia, gdy owoce będą już miękkie dodać 1 opakowanie ( 30 g ) pektyny wymieszane z niedużą ilością cukru. Cukier odejmij z tego przepisu, tyle ile dodasz z pektyną.
Smacznego !
